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実りの秋
古代米「神丹穂」のお花です。 「朝紫」はもうすぐ収穫です。
2008/09/01 22:30
ふきのとう
春、山菜の中で一番に出てくるのが「ふきのとう」 ほろ苦い味わいと独特の香りが特徴で、天ぷら・佃煮・和え物・味噌汁の具などに利用され、 春の訪れを感じさせてくれる野菜です。 栄養的には、カロテン・ビ
2008/03/16 21:54
健康のための野菜 「ブロッコリー」
《ブロッコリー》 ブロッコリーの旬は11月から3月までの冬の時期。 この頃取れる野菜の中でビタミンCの含有量が多いのがブロッコリーです。 他にもカロチン、ビタミンAなどを含んでいます。 寒い
2008/01/27 22:08
健康のための果物 「キウイ」
《キウイ》 ビタミンC・ペクチン・アクチニジンが含まれる。 ビタミンCの含有量は100g中約70mg含まれ、果物の中でもトップクラスです。 ビタミンCには風邪予防や疲労回復、また美肌効果
2008/01/13 21:28
春の七草
七草(ななくさ)は、人日の節句(1月7日)の朝に、7種の野菜が入った粥を食べる風習のこと。 せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろの七種 この7種の野菜を刻んで入れた粥を
2008/01/06 20:52
健康のための野菜 「かぼちゃ」
「冬至かぼちゃを食べると中風(脳卒中)にかからない」 「厄除けになる」 「風邪を引かない」などなど、言い伝えがあります。 実際にかぼちゃには、ビタミンAが豊富で肌を艶々にし動脈硬化の予防になるだ
2007/12/22 15:57
健康のための野菜 「白菜」
《白菜》 西洋のキャベツに対して東洋を代表する葉野菜です。 栄養もビタミンCが豊富、他に亜鉛、カリウム、カルシウム、マグネシウムも含まれます。 体を冷やす作用もなく、冷え性の方にもお勧めな野菜
2007/12/16 22:24
冬野菜の収穫
今年は植付けは遅かったのですが、冬野菜がいつもの年より大きく育ちました。 温暖な秋だったからでしょうか・・・? 霜が降りる季節になったので、慌てて収穫。 大根、白菜は漬け込みを
2007/12/08 14:01
柚子
柚子 実にはビタミンC、クエン酸など豊富に含まれています。 皮にはゲルマクレン、ヘスペリジン、ビタミンC、カロチンなどが含まれてます。 入浴剤として使用する時は、精油成分が溶け出して、
2007/11/28 16:44
小豆
小豆 他の豆類と同じく栄養価が高く、ビタミン、ミネラル・植物繊維が豊富ですが、 脂肪分が少ないのが特徴です。 皮にはのサポニンを含んでいますから、中性脂肪やコレステロールを低下させ
2007/11/24 22:32
健康のための野菜 「かぶ」
かぶの根と葉では栄養成分が違います。 根の部分はビタミンCを多く含み、 また大根と同じように分解酵素アミラーゼ・ジアスターゼを含み、 胸やけの不快感をとったり、食べ過ぎの時の消化吸収を助けるな
2007/11/21 21:29
みかんを食べたら・・
温州みかんの季節ですね。 今年は当たり年のようで、割と安めで売られていて嬉しいですよね。 温州みかんにはビタミンCが豊富で他にビタミンAとPを含んでいます。 ビタミンAはβカロチンで温州み
2007/11/16 16:55
健康のための野菜 「春菊」
独特な香りがあるので、好き嫌いがあるお野菜かもしれませんが、 栄養面では、小松菜・ほうれん草よりカロチンの含有量は上回ります。 ビタミンC・カリウムも沢山含まれています。 独特の香りの元はア
2007/11/12 17:57
健康のための野菜 「ヤーコン」
見た目はさつまいもによく似たお芋ですが、切ってみると全然違います。 シャクシャクとした感じ。 (梨とかレンコンな感じかな) ヤーコンは水分とフラクトオリゴ糖が多く含まれていて、逆にタンパ
2007/11/09 11:36
健康のための野菜 「大根の葉」
大根の葉は栄養満点なんだけど、スーパーでは売られていないのが残念です。 (葉をつけたままにしておくと、大根の水分が取られてしまうので) *大根の葉* ビタミン、カリウム、ルチンの宝庫で、特に
2007/11/06 20:26
アーモンドと蜂蜜とコンビクッキー(和漢植物菜園入り)
☆アーモンドとはちみつのコンビクッキー☆ =材料(20cm×25cmの天板1枚分)= ・マーガリン*100g ・薄力粉*180g ・卵*1個 ・砂糖*50g ・ラム酒*小さじ1 ・和漢植物菜園*30粒(粉にしてお
2007/10/31 14:12
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