ハンバーガー、奥深し

ハンバーガーの組み立ては難しい今回のハンバーガーは、市販の胡桃バンズを使用。美しいハンバーガーをなかなか作れない。バンズや、トマト、パティのサイズが大きか...

珈琲は香りだけいただく

これがほぼ毎日わたしを苦しめる悪魔的な香り、カプチーノ。コーヒーアレルギーになってから15年以上経つ。大好きが過ぎて発症したから、未だに珈琲の香りがすると...

宗玄・生原酒、が今夜の主役

宗玄・生原酒、のためのオードブルチーズ三種プティット・グレ・タルザス・アフィネ フランスブルーチーズ 北海道パルミジャーノレッジャーノ イタリア能登豚のテ...

スフレチーズケーキ

スフレチーズケーキオーブンでゆっくり蒸し焼きにするタイプ生クリームを使わずに、牛乳で。さっぱりしてます。

ラーメン店 渦雷 藤沢市

ラーメン友人が送ってくれた、神奈川県藤沢市のラーメン店渦雷のラーメン。塩は相方が食べ、私は雷味(坦々麺だと思われる)をいただきました。ちゃんとチャーシュー...

おせち料理、round2

おせち料理、round2おせちに海老はつきもの。でも、あれは美味しかった試しがなく…そんなくらいなら食べる直前に塩焼きしたらいい！これが正解でした。焼き立...

こごめもちと鰹節

こごめもちこごめもち、とは、うるち米を混ぜたお餅のことです。うるち米が潰れずに残り、ぶつぶつ、もっそり、歯応えも楽しい食感です。糖質も、普通のお餅より少な...

焼きメレンゲ

昔はよく作ったんです。でも甘いからずっと忘れていた、焼きメレンゲ。また久しぶりに作りました。熱々のコーヒーやココアに浮かべると美味しいかな？と思ったのです...

娘のお気に入り 紅茶のシフォン

娘のお気に入りシフォンケーキが好きな娘からのリクエストは、今回は紅茶味でした。暮れに帰るのを断念してもらったお詫びに、美味しいもの送るよ、と言ったら、間髪...

ストーブとビーフシチュー

ストーブは暖かい災害時、停電のことも考えて相方が石油ストーブを買いました。ところがこれが小さいのにとっても暖かいのです。遠赤外線効果？いつものガスファンヒ...

明けましておめでとうございます

あれれ、こたつに洞窟が…満月が二つ？くうちゃんはいつもマイペース。あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。

おせち料理

おせち料理今年は黒豆と昆布巻きは買ってきました。30日からボチボチと作り始めました。なるべく持たせたいので、いつもわりとギリギリです。きんとんは秋に作った...

相方の手打ち蕎麦

相方が、鳥越で買ってきた蕎麦粉で蕎麦を打ちました。おろしそばは、やはり懐かしの福井の味。二八蕎麦で喉越しも滑らか。こちらは大晦日の年越し蕎麦。一九蕎麦。や...

クリスマスの夜はシンプルに

クリスマスの夜はシンプルにチーズはシャンパンでウォッシュされたもの。それと、ポテトとすぐきのサラダ。すぐきは京都のお漬物で、チーズとも相性がいいかな？と思...