雑学日記 その43（関東と関西の違い 食文化編2）

皆様、どうもです！ 今日も寒いですよね〜！ 日本の北のほうは、雪が降っているのでしょうか。 僕は、今日は家に引きこもってマッタリしてました。 しかし、月曜日のことを考えるとブルーになります。（笑） さて、今日は告知どおり、食文化の続編を紹介したいと思います。 『関東では背から関西では腹から開くものとは？』 いやいや、ナニのときの服の脱がせ方などではなく。。（笑） 答えは夏バテ防止にきくとされるウナギです 関東と関西では、調理方法が、かなり異なります。 まず、関東では背中に包丁を入れる「背開き」で関西は「腹開き」です。 調理の過程も違..