marimo cafe
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住所
東京都
出身
ハンドル名
marimoさん
ブログタイトル
marimo cafe
ブログURL
http://marimocafe.blog.jp
ブログ紹介文
お菓子研究家marimoのレシピ公開ブログです。お菓子教室やレシピ開発の仕事の話なども更新中。
自由文
プロフィール:製菓衛生師・お菓子研究家 marimo 書籍・雑誌・テレビ・WEBにてお菓子のレシピや写真提供を行うほか、カフェのスイーツメニュー開発、お菓子教室開催などフリーで活動中。
更新頻度(1年)

54回 / 348日(平均1.1回/週)

ブログ村参加:2006/11/01

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marimoさんのブログ記事

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    こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。今日は10月からのレッスンのご案内を致します♡10月〜来年2月の連続コースは「通信講座」のみの開催となります!私自身の学びの時間を取るため、また、新たな「写真・スタイリング講座」の準備のため、アトリエでの連続コースはお休み

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  • 【レシピ】ふんわりレモンケーキ♪

    こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。今日は新しいレシピのご紹介です(*´ェ`*)ふんわり口溶けが美味しいレモンケーキを作りました♫レモンで甘酸っぱく、さっぱりしたケーキは暑い日にも食べやすいですね♫表面にはレモン果汁を使った甘酸っぱいアイシングをかけています

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  • 【残1席】抹茶のロールケーキレッスン

    こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。7月のお菓子教室上級クラスのレッスンは「抹茶のロールケーキ」です♡生地にもクリームにも抹茶を混ぜていますので香り良く美味しい(*´ェ`*)生地は「別立て」のふわしゅわ生地。口の中でとろける食感です!5月の入門クラスで作った

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    こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。先日、貝印のWebサイト「Kai house」の料理教室取材を受けました♡「人気料理家のレッスン拝見」というコーナーです(*´ェ`*) 全国にたくさんある教室の中から選んでいただき、とっても光栄です(*´ェ`*)ありがとうございます♡当日は

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  • 暑い日に食べたい♫「抹茶アイス」レッスンレポ♡

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    こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。6月の入門クラスのメニューご紹介です(*´ェ`*)今月は「抹茶アイス」と「チュイルクッキー」を作ります♪♪だんだんと暑く、ジメッとしてきたこの時期。ほろ苦い抹茶が美味しいアイスを作り白玉団子と小豆、そして薄焼きクッキーでパ

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  • ミルクティーシフォン♡レッスンレポート

    こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。レッスンのレポートを書いていきます♡こちらのミルクティーシフォンは3月の入門クラスのレッスンでした(*´ェ`*)♪シフォンケーキはふわふわで食べやすく人気のお菓子ですよね♪焼きっぱなしで完成するのも手軽で好きです(・∀・)こち

  • 苺のスクエアショートケーキ♡レッスンレポ

    こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。レッスンのレポートを遡って書いています♡こちらのショートケーキは3月のレッスンでした(*´ェ`*)♪苺たっぷりで美味しいショートケーキ!スクエア形に作りました♪まずは、生地をハンドミキサーで泡立ててふんわりしたジェノワーズ

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    こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。通信講座の開催レポート、入門クラス編をお送りします♪入門クラスでは4月はレモンケーキ5月はバナナのロールケーキを作りました!!作業動画は手元をしっかりと確認していただけます♪例えば「ふんわりするまで泡立てる」というレ

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    こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。marimo cafeでは、アトリエレッスンと並行して通信講座のレッスンも開催しています♡今日はその様子をお届けします(*´ェ`*).。o○.。o○.。o○.。o○まずは上級クラスから!通信講座は動画で学べるレッスンです♪ご自宅にネット環境があ

  • ゼブラ柄の「抹茶のレアチーズケーキ」レシピ♡

    こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。今日は「抹茶のレアチーズケーキ」のご紹介です(*´ェ`*)♪ご覧の通り「ゼブラ柄」に仕上がるレシピです!この模様、インスタでたまに見かけて気になっていたので作ってみました( ´_ゝ`)!!作り方は、実は混ぜるだけで簡単!プレー

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  • クッキー缶を3パターンのスタイリングで撮ってみる♡

    こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。先日、クッキー缶を作りました!実は、とある雑誌にmarimo cafeの「クッキー缶レッスン」が掲載される事になりまして...♡それで、クッキー缶を編集部まで送ってほしいとのことで、作ったわけです。 で、せっかく作ったので写真に撮

  • スティックメロンパンのレシピ♡

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  • 5月「バナナのロールケーキ」レッスンレポ♡

    こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。5月の入門クラス「バナナのロールケーキ」レッスンのレポートです♪今回は「共立て」のロールケーキ生地のレッスンでした!!ロールケーキ生地は大きく分けると「共立て」と「別立て」の2種類があります。どちらかと言うと「共立て

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