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marimo cafe http://marimocafe.blog.jp

お菓子研究家marimoのレシピ公開ブログです。お菓子教室やレシピ開発の仕事の話なども更新中。

プロフィール:製菓衛生師・お菓子研究家 marimo 書籍・雑誌・テレビ・WEBにてお菓子のレシピや写真提供を行うほか、カフェのスイーツメニュー開発、お菓子教室開催などフリーで活動中。

marimo
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2006/11/01

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    こんにちは。お菓子研究家のmarimoです^^だんだんと春めいてきたこの頃。米粉講座・バレンタイン講座・写真講座のご質問に対応しながら、次の講座を作っています♡普段なら、新しいお菓子講座を作るところ、ビジネス講座を作っています!というのも、昨年の5月から「お菓

  • アイランドさん20周年記念パーティーへ

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    「レシピブログ」や「foodietable」を運営するアイランドさんの20周年記念パーティーへご招待いただきました! 20周年おめでとうございます✨(写真は、レシピ本をプレゼントした様子) 私がお菓子研究家として生きてこれたのもアイランドさんに助けてもらったから...!ブ

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    こんにちは。お菓子研究家のmarimoです^^3月3日は日曜日だったので、じーじ・ばーばを招いて、ひな祭り会をしました!3歳となった今年はおもてなしの準備にも参加できました✨前日に、一緒にいちごムースを作ったのです✨フレッシュないちごを使ったピンク色のムース♡

  • 楽しいのが一番✨

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    こんにちは。お菓子研究家のmarimoです^^写真講座、受講中の生徒さんの写真添削を毎日行っています♫2月は、2回目の提出の方も多くて。「お菓子の横に小物を置くのが楽しくなってきました!」「通勤電車の中で動画を見たり、どんな写真を撮ろうかアイディアを練るのか楽

  • 燃え尽きておりました・・・!

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    こんにちは。お菓子研究家のmarimoです^^久しぶりの更新です。バレンタインが終わり、ホッと一息、どころか燃え尽きておりました・・・!バレンタイン前の3週間で230名分のお菓子を作り発送するというなかなかのハードスケジュールでした。おかげさまで無事に発送が完

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    こんにちは。お菓子研究家のmarimoです^^バレンタイン講座のお見本発送が順調に進んでいます!毎日タイトなスケジュールなのでなかなかブログが書けずにいました。オーブンフル稼働で頑張っています!!焼きあがってからチョコ掛け。仕上げ作業があると時間がかかります。

  • 【バレンタイン講座】お見本の”大量仕込み”です!

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    こんにちは。お菓子研究家のmarimoです^^バレンタイン講座のお見本の準備が進んでいます!材料が届いたので、スタッフと一緒に大量仕込みです!今回のクッキーは生地を冷凍できるので、今週に全部の生地を冷凍して、来週〜焼いて発送します✨小麦粉は、10キロを使い切り

  • 【米粉講座】プレゼント発送しました!

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    米粉講座のアンケートにご回答いただいた生徒さん、ありがとうございました!貴重なご意見を、今後の運営の参考にさせていただきます🙏💓100名以上の方に回答いただいたので、予定の10名様ではなく、20名様にプレゼントをお送りしました😊商品は、クッキー作りに何枚

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    バレンタイン通信講座へたくさんのお申込をありがとうございました(*´ -`)(´- `*)291件もお申し込みをいただきました!(まだ振込待ちの方がいるので、もう少し増えるかな)皆さんに楽しみにしていただき、とても嬉しいです♡再受講の方も多くて、皆さんの意欲の高さに

  • イルプルー弓田先生との出会いと、お別れ

    イルプルー弓田先生との出会いと、お別れ

    お菓子を食べて、感動したことがあるだろうか。衝撃を受けたことはあるだろうか。私にとって、イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのお菓子は、「感動」「衝撃」そのものでした。「美味しい!」を超えた何か力を持つお菓子を食べたのはそれが初めてでした。一口食べてすぐに、

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    昨日より受付を開始しました、バレンタイン通信講座へたくさんのお申込をありがとうございます(*´ -`)(´- `*)一日で、120件以上のお申し込みをいただき、お見本の半分以上がSOLDOUTとなりました。残り少ないので、お決まりの方はお早めにお申込をお願いいたします!!>

  • 今年のお見本のラッピング♪

    今年のお見本のラッピング♪

    今年のバレンタインは、「チョコレートのクッキー缶講座」と「ガトーショコラ講座」を開講しますよ!!1/13(土)10時〜受付サイトにて!もちろんお見本も作るので、ラッピングをどうしようかな〜と考えていました^^クッキー缶はいつも白い缶を使っていたけど、たまには色付

  • ”濃厚なのに軽い食感” 【ガトーショコラ講座レポ2023】

    ”濃厚なのに軽い食感” 【ガトーショコラ講座レポ2023】

    こんにちは。お菓子研究家のmarimoです^^私の講座の中でも大人気の講座「ガトーショコラ」。2018年から480名のご参加✨そして、「何度も繰り返し作っています!」との声が多く、レシピを考えてよかった〜〜(*´ェ`*)と思っています♡さて、昨年の生徒さんから、公式LINE

  • チョコクッキー缶♡食べた感想・作った感想【2023講座レポ】

    チョコクッキー缶♡食べた感想・作った感想【2023講座レポ】

    こんにちは。お菓子研究家のmarimoです^^バレンタインに向けて、2講座を準備しています♡「チョコレートのクッキー缶講座」「ガトーショコラ講座」です。受付は1/13(土)10時〜受付サイトにて!昨年、クッキー缶を受講してくださった生徒さんのレポートや感想。シェアOKを

  • バレンタイン講座の「学びポイント」

    バレンタイン講座の「学びポイント」

    marimo cafeの講座は、自己流から脱却して、お店みたいなお菓子を焼きたい!!という方へ、とってもおすすめの講座です♡今日はバレンタイン講座の学びポイントについて、ご案内します!どんなふうに成長できるのか、想像してみてくださいね✨.。o○.。o○.。o○.。o○<チョコ

  • バレンタイン講座のご案内①チョコレートのクッキー缶

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    5日間限定受付!!まだ間に合います✨バレンタイン講座2品目はチョコレートのクッキー缶講座♡昨年の開講で311名が参加した大人気講座です♡すぐに申し込みたい方はこちらから!→受付サイトこのクッキー缶は、・チョコレートをメインにしたクッキー5品・そのうち4品

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    5日間限定受付!!まだ間に合います✨バレンタイン通信講座ガトーショコラのお知らせです!!すぐに申し込みたい方はこちらから!→受付サイト【ガトーショコラ講座のご案内】定番お菓子であるガトーショコラは毎年レッスンをしていますが大人気!2018年から、すでに480

  • 【バレンタイン講座】アーモンドとチョコのチュイル

    【バレンタイン講座】アーモンドとチョコのチュイル

    こんにちは。お菓子研究家のmarimoです^^バレンタインのクッキー缶講座のメニュー紹介の続きです✨昨日、5種のうち4種をご紹介しました。残りの1品はアーモンドとチョコのチュイルです!!実は試作のとき、「チョコのクッキー」というテーマでパッと思いついたのが、ア

  • 【バレンタイン講座】チョコのクッキー缶

    【バレンタイン講座】チョコのクッキー缶

    こんにちは。お菓子研究家のmarimoです^^バレンタイン講座のお話です♡昨年大好評だった「チョコレートのクッキー缶」と「ガトーショコラ」講座を今年も開催します♪今日はクッキー缶の説明を、少し♡この缶は、5種類のクッキーが入ります♪クッキー缶に憧れていて、バレ

  • 2024年もよろしくお願いします😊

    2024年もよろしくお願いします😊

    こんにちは。お菓子研究家のmarimoです^^2024年もどうぞよろしくお願いいたします!新年早々、地震や事故で不安な日々をお過ごしの方もいらっしゃることと思います。これ以上被害が広がりませんように...少しでも早く日常が戻りますよう、心よりお祈りしております。17年間

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