marimoさんのプロフィール

【通信講座】上級クラスのメニュー説明です♪

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。１０月からのお菓子教室、５ヶ月連続のレッスンは通信講座のみとなります(*´ -`)(´- `*)通信講座は、動画をご覧頂きながら学べるレッスンです♪計量済みの材料や、見本のお菓子を受け取れるサービスもあります(^^)ご自宅で好きな時

【通信講座】入門クラスのメニュー説明です♪

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾10月からのレッスンについて、たくさんのお問い合わせをありがとうございます！今期は、５ヶ月連続のレッスンは通信講座のみとなります(*´ -`)(´- `*)通信講座は、動画をご覧頂きながら学べるレッスンです♪計量済みの材料や、見

2019年10月〜2020年2月 「通信講座」開講のお知らせ♪

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。今日は10月からのレッスンのご案内を致します♡10月〜来年2月の連続コースは「通信講座」のみの開催となります！私自身の学びの時間を取るため、また、新たな「写真・スタイリング講座」の準備のため、アトリエでの連続コースはお休み

【お菓子教室】通信講座の説明です♪

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。こちらのページでは、お菓子教室の通信講座についてご説明します。.。o○.｡o○.｡o○.｡o○◎通信講座を始めた理由◎現在のお菓子教室は５ヶ月コースが基本で、月に一回通っていただくスタイルです。空いているお席があれば、単発受講を

レッスンレポ「抹茶のロールケーキ」♡

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。７月の上級クラスでは抹茶のロールケーキを作りました♫レポートを書きたいと思います！ 今回の生地は、別立ての生地でしたので「とろけるような食感」が特徴♡クリームもとろける柔らかさなので、「噛まなくても食べられる〜♡」と

【レシピ】ふんわりレモンケーキ♪

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。今日は新しいレシピのご紹介です(*´ｪ`*)ふんわり口溶けが美味しいレモンケーキを作りました♫レモンで甘酸っぱく、さっぱりしたケーキは暑い日にも食べやすいですね♫表面にはレモン果汁を使った甘酸っぱいアイシングをかけています

【通信講座】お見本「オレンジのパウンドケーキ」発送しました！

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。通信講座レッスンでは、焼き菓子メニューの時は見本を製作してお送りしています♫たくさん作るのでアトリエがお菓子屋さんみたいなんですよ！今日はその様子をお伝えします(^ ^)まずは計量から〜！今回は18本のパウンドケーキを焼くの

【残１席】オレンジのパウンドケーキ レッスン

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。７月の入門クラスレッスンは「オレンジのパウンドケーキ」です♡パウンドケーキというとお菓子作りを始めると一度は作るだろうメニュー。この基本のお菓子を美味しく作れるって意外と難しかったりします。「パウンドケーキを自信を持

【残１席】抹茶のロールケーキレッスン

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。７月のお菓子教室上級クラスのレッスンは「抹茶のロールケーキ」です♡生地にもクリームにも抹茶を混ぜていますので香り良く美味しい(*´ｪ`*)生地は「別立て」のふわしゅわ生地。口の中でとろける食感です！５月の入門クラスで作った

教室の取材を受けました♡ kai house [人気料理家のレッスン拝見]

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。先日、貝印のWebサイト「Kai house」の料理教室取材を受けました♡「人気料理家のレッスン拝見」というコーナーです(*´ｪ`*) 全国にたくさんある教室の中から選んでいただき、とっても光栄です(*´ｪ`*)ありがとうございます♡当日は

「マドレーヌ＆スコーンレッスン」レポート♡

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。６月の上級クラスでは、「マドレーヌ」と「スコーン」のレッスンを開催しました♡定番の焼き菓子２品。焼き菓子好きの生徒さんが多く、皆さんとても楽しみにして下さり嬉しかったです！（･∀･)今回のスコーンはふんわりタイプ♫という

暑い日に食べたい♫「抹茶アイス」レッスンレポ♡

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。６月の入門クラスのレッスンレポです♫だんだんと暑くなってきた時期に嬉しい、抹茶アイスを作りましたよ〜〜(*´ｪ`*)今回使ったのは京都の「祇園 北川半兵衛」よりお取り寄せした抹茶です！鮮やかな色が美しく、お味も上品で美味しい

【レシピ】パイナップルのネイキッドショートケーキ♡

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。今日は新作レシピのご紹介です！旬を迎えるパイナップルを使ってショートケーキを作りました♫甘酸っぱいパイナップルが生クリームとふわふわ生地によく合います♡今回は「ネイキッド」ショートケーキ。つまり、側面が見える仕上げ方

３種ベリーのリースタルト♡レッスンレポート

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。レッスンのレポートを遡って書いています♡こちらは２月の上級クラス「ベリーのリースタルト」です！普通のタルトの真ん中に穴があって、上から見ると「リース」のようなタルトを作りましたよ♪リースタルトはインスタグラムで流行っ

凍らせて新食感♡スティックティラミスのレシピ

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。気温も上がってきて冷たいお菓子が恋しい季節になってきましたね！今日はそんな日にぴったり♡凍らせて美味しい「スティックティラミス」のご紹介です！！ティラミスって普通はしっとり生地ととろけるクリームが美味しいお菓子♪それ

【残１席】「祇園 北川半兵衛」の抹茶で抹茶アイスレッスン♡

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。６月の入門クラスのメニューご紹介です(*´ｪ`*)今月は「抹茶アイス」と「チュイルクッキー」を作ります♪♪だんだんと暑く、ジメッとしてきたこの時期。ほろ苦い抹茶が美味しいアイスを作り白玉団子と小豆、そして薄焼きクッキーでパ

【残１席】６月上級クラス「マドレーヌ」「スコーン」レッスン♡

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。６月の上級クラスのメニューをご紹介します！今月は焼き菓子を作ろう！ということで「マドレーヌ」と「スコーン」です♡どちらも定番のお菓子なのですが美味しく作れると嬉しいお菓子！マドレーヌはレシピ本やクックパッドに載せてい

ミルクティーシフォン♡レッスンレポート

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。レッスンのレポートを書いていきます♡こちらのミルクティーシフォンは３月の入門クラスのレッスンでした(*´ｪ`*)♪シフォンケーキはふわふわで食べやすく人気のお菓子ですよね♪焼きっぱなしで完成するのも手軽で好きです（･∀･)こち

苺のスクエアショートケーキ♡レッスンレポ

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。レッスンのレポートを遡って書いています♡こちらのショートケーキは３月のレッスンでした(*´ｪ`*)♪苺たっぷりで美味しいショートケーキ！スクエア形に作りました♪まずは、生地をハンドミキサーで泡立ててふんわりしたジェノワーズ

通信講座のレッスンレポ♪〜入門クラス編〜

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。通信講座の開催レポート、入門クラス編をお送りします♪入門クラスでは４月はレモンケーキ５月はバナナのロールケーキを作りました！！作業動画は手元をしっかりと確認していただけます♪例えば「ふんわりするまで泡立てる」というレ

通信講座のレッスンレポ♪〜上級クラス編〜

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。marimo cafeでは、アトリエレッスンと並行して通信講座のレッスンも開催しています♡今日はその様子をお届けします(*´ｪ`*).。o○.｡o○.｡o○.｡o○まずは上級クラスから！通信講座は動画で学べるレッスンです♪ご自宅にネット環境があ

ゼブラ柄の「抹茶のレアチーズケーキ」レシピ♡

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。今日は「抹茶のレアチーズケーキ」のご紹介です(*´ｪ`*)♪ご覧の通り「ゼブラ柄」に仕上がるレシピです！この模様、インスタでたまに見かけて気になっていたので作ってみました( ´_ゝ｀)！！作り方は、実は混ぜるだけで簡単！プレー

「基本のカヌレ」レシピ公開しました♡

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。今日は「カヌレ」レシピのご紹介です♪カヌレは、フランス・ボルドー地方の伝統菓子です。外はカリッと固くて中はもっちり！そのコントラストが美味しいですよね♡お好きな方も多いのでは！生地にはバニラビーンズとラム酒で風味付け

クッキー缶を３パターンのスタイリングで撮ってみる♡

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。先日、クッキー缶を作りました！実は、とある雑誌にmarimo cafeの「クッキー缶レッスン」が掲載される事になりまして...♡それで、クッキー缶を編集部まで送ってほしいとのことで、作ったわけです。 で、せっかく作ったので写真に撮

スティックメロンパンのレシピ♡

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。今日は「スティックメロンパン」のご紹介です♡スティック状のパンって食べやすくて好きで♫こぼさずに食べられるのが嬉しいんですよね(*´ｪ`*)今回はメロンパンを細長く作ってみました！！ホームベーカリーの生地コースで捏ねてます

６月のお菓子、マドレーヌ試作中♪

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。５月のレッスンも無事に終了し、６月のレッスンの試作が始まりました♪毎月締め切りに追われている私。笑もっと早くやれば良いのですが、他の仕事もあって時間が取れず毎月こんな感じです(=ﾟωﾟ)人(ﾟωﾟ=）汗さて、６月の上級クラスで

５月「バナナのロールケーキ」レッスンレポ♡

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。５月の入門クラス「バナナのロールケーキ」レッスンのレポートです♪今回は「共立て」のロールケーキ生地のレッスンでした！！ロールケーキ生地は大きく分けると「共立て」と「別立て」の２種類があります。どちらかと言うと「共立て

レトロプリンのレシピ♡

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。毎月連載している富澤商店レシピのご紹介です！今月１品目は「レトロプリン」です♡パウンド型で大きく焼いてます(*´ｪ`*)今月のレッスンもプリンでしたが、レッスンでは蒸して作る方法を。このレシピではオーブン焼きの作り方を、お

５月「プリンアラモード＆生シフォン」レッスンレポ♡

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。５月なのに夏のような気候ですね！今日はアトリエでクーラーを入れてしまいました(=ﾟωﾟ)人(ﾟωﾟ=)さて、本日は、上級クラスレッスンのレポートを書きますね♫今月のメニューは、プリンアラモードと、生チョコシフォンケーキでした！

【残２席】バナナのロールケーキレッスン♡

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。５月の入門クラスのメニューをご紹介します(*´ｪ`*)入門クラスでは、「バナナのロールケーキ」を作ります♫ふわふわの生地は共立ての製法で作ります。共立てとは、「全卵をほぐして、ハンドミキサーで泡立てる」作り方です。この「泡