こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾バレンタイン講座ではお見本のお菓子をお送りします♪アトリエで行う大量仕込みの様子を少しご紹介しますね😊今回のクッキーは生地を冷凍できるので、全部の生地を冷凍します。そして、発送日に一気に焼いて缶に詰めて発送します！
お菓子研究家marimoのレシピ公開ブログです。お菓子教室やレシピ開発の仕事の話なども更新中。
プロフィール：製菓衛生師・お菓子研究家 marimo 書籍・雑誌・テレビ・WEBにてお菓子のレシピや写真提供を行うほか、カフェのスイーツメニュー開発、お菓子教室開催などフリーで活動中。
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾娘が「アイスたべてみたい〜〜！」と言うので「じゃあ、作ろうか！」と、いちごアイスを作りました♡はじめてのアイスに「美味しい〜！」と喜ぶ娘！この笑顔を見ちゃうと、また作りたくなりますね！手作りアイスは甘さ控えめ、保存
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾先日より作っておりましたメルマガ読者さん限定のプレゼントが完成しました＾＾昔の私のように、「お菓子作りが楽しい！これが仕事になったら、本当に幸せだろうなぁ」と思っているけれど、「何をすればいいんだろう」「世の中には
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾cottaさんから発売された、「cotta カットラインマーカー」。気になっており、試してみました・・・！アイスボックスクッキーを均等に作るために、定規を使い、包丁で印をつけていたのですが、こちらをぎゅっ！！！すると・・・わー
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾米粉講座のアンケートを見返していたら、今までになく満足度が高くて、なぜだろうと考えてみました＾＾お菓子の美味しさはもちろん、米粉の焼き菓子講座では、LINEグループのサポートを手厚く用意したのがよかったのかな、と✨専用
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾お菓子作りを仕事にするためのメルマガを書き始めてからもうすぐ1年！3日に1通のペースで、120通以上書いてきました✨こうして続けられたのも、読者の皆さんがいてくれるから！ありがとうございます＾＾読者さんから、感想や
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾米粉の焼き菓子講座は半年間の講座なので、9月スタート→2月まで10月スタート→3月までと、サポートが終了していきます。それに伴い、「最終アンケート」をして抽選でプレゼントをお送りしています♡米粉講座のプレゼントは「
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾米粉の焼き菓子講座がとても好評で、”もっと米粉のお菓子を習いたい！”というお声が多いので、続編を考えています✨まずは、リクエストの多かった米粉シフォンからチャレンジ！・・・って実は結構前にチャレンジして失敗してたん
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾「お菓子作りで夢を叶えるメルマガ」を書き始めて、もうすぐ1年！！！3日に1回配信を続けています✨このメルマガでは、「いつか、好きなことを仕事にしたい」「お菓子作りが仕事になれば良いなぁ」「自分の力を生かして働きたい
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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾バレンタイン講座ではお見本のお菓子をお送りします♪アトリエで行う大量仕込みの様子を少しご紹介しますね😊今回のクッキーは生地を冷凍できるので、全部の生地を冷凍します。そして、発送日に一気に焼いて缶に詰めて発送します！
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾私の講座の中でも大人気の講座「ガトーショコラ」。2018年から開講しているので、すでに600名以上のご参加✨そして、「何度も繰り返し作っています！」との声が多く、レシピを考えてよかった〜〜(*´ｪ`*)と思っています♡さて、
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾バレンタインに向けて、2講座を準備しています♡「チョコレートのクッキー缶講座」「ガトーショコラ講座」です。受付は1/11(土)10時〜受付サイトにて！「チョコレートのクッキー缶講座」の過去の受講生は500名以上！シェアOKを
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾marimo cafeの講座は、自己流から脱却して、お店みたいなお菓子を焼きたい！！という方へ、おすすめです♡今日はバレンタイン講座の学びポイントについて、ご案内します😊どんなふうに成長できるのか、想像してみてくださいね✨.。o
あけましておめでとうございます！！今年も皆様と、お菓子作りの楽しさを共有していきたいと思います♪どうぞよろしくお願いいたします＾＾！今年の年末年始は9連休。皆さまいかがお過ごしですか？？我が家は、休みが長い〜〜〜ということで、年末は近くの温泉に旅行へ。年
早いもので2024年も最終日となりました！今年も一年、お世話になった皆さま、ありがとうございました＾＾！！2024年は、私にとってチャレンジの年でした。といのも、「お菓子作りを仕事にしたい！」という人を応援したい！と思い、「スイーツビジネススクール」という起業塾
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾あっという間に年末ですね！！今年のクリスマスの様子を振り返っておきたいと思います♫今年は娘が4歳になったクリスマスでした😊12月頭にクリスマスツリーを出してから、「サンタさんはいつくるの〜？」と心待ちにしていた娘。
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾1月からスタートします写真講座。お申し込みの皆様へ、テキスト類を発送しました！スタイリングセットありの方は、ヤマト運輸。なしの方はクリックポストにて発送しております♪到着まで今しばらくお待ちくださいませ＾＾到着した
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾あっという間にクリスマスですね！今日の夜はクリスマスケーキを食べようと思い、今、作っているところです♫皆さんはどんな状況でしょうか＾＾さて、ブログに書いたつもりが、すっかり抜けておりました。。。実は、クリスマスに合
こんにちは、marimoです😊今日は「挑戦が過去の自分を否定するのか？」というテーマでお話ししたいと思います！フォロワーさんからこんなご相談をいただきました💌「イルプルーのオンラインレッスンに興味があり、受講しようか迷っています。悩む最大の理由は、イ
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾今年の8月から、お菓子作りを仕事にするための「スイーツビジネススクール」を開講しています。その中で、スクール生さんに「個別コンサル」（1対1の相談）をしていると、よく、「自分の気持ちを伝える（発信する）のが苦手です」
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾2025年、今までとはちょっと異なり、焼き菓子をネットショップで販売する機会が出てきそうです！！「marimoのお菓子を食べたい」「習いたいわけじゃないの。食べたいの」って思ってくださっていた皆様、もしよろしければ、お手にと
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾先日まで受け付けておりました写真講座。たくさんのお申込をありがとうございました(*´ -`)(´- `*)！！来年1月から、皆さんとワクワクを共有できるのがとっても楽しみです！！早速、テキスト冊子の印刷手配をかけて、1月のスタ
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾現在開講中の「米粉の焼き菓子講座」。各月発送コースの皆様へ、12月のお菓子「レモンケーキ」を発送いたしました♡コロンとした見た目が可愛いレモンケーキは、とっても人気のあるお菓子＾＾プレゼントにしても喜ばれますよ♫受
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。【写真講座4期】は12/5 23:59で受付終了となります！私は、写真が撮れて本当によかった✨人生が変わった！と思っています＾＾もし、あなたも写真が撮れるようになれば、＝できることが増えるということですよね＾＾大人になってから
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。「いつか、◯◯したい・・・！」と思っていることはありますか？私はありました。でもそれは漠然としていて、「いつか、自分の名前で仕事をしたい！」というもの。「お菓子の仕事ができるかな？」「でも無理かな・・・」なんて、ぼん
ついに明日から、写真講座3期の受付が5日間限定ではじまります！▶︎講座詳細・お申し込みはこちらから今日は、”写真講座を受けると、どうなるの？？”という話を書きたいと思います＾＾✨この講座は、こんな気持ちのある方に向けた講座です＾＾・お菓子作りが趣味で、写
この記事では、写真講座への思いを書いています！よろしければ【①】からご覧ください♪.。o○.｡o○.｡o○.｡o○写真講座を3期運営して350名以上に教えてきて気づいたことがあります。それは、成長具合に幅があるということ。同じ教材を用意して一斉に
この記事では、写真講座への思いを書いています！よろしければ【①】からご覧ください♪.。o○.｡o○.｡o○.｡o○今回の講座では、スタイリング・撮影方法 に加え、レタッチ（加工）技術もご紹介します！レタッチって何ですか？必要なのでしょうか？と言う方のために、少しご説
写真講座への想いを書いています。今日は続きの⑥です♪よろしければ【①】からご覧ください♪.。o○.｡o○.｡o○.｡o○美味しそうなお菓子の写真って「スマホでも撮れるのかな？」と疑問に思っている皆様。スマホでも撮影できます！ご安心ください(*´ -`)(´- `*)写真講座を開
バレンタイン通信講座へたくさんのお申込をありがとうございました(*´ -`)(´- `*)291件もお申し込みをいただきました！（まだ振込待ちの方がいるので、もう少し増えるかな）皆さんに楽しみにしていただき、とても嬉しいです♡再受講の方も多くて、皆さんの意欲の高さに
お菓子を食べて、感動したことがあるだろうか。衝撃を受けたことはあるだろうか。私にとって、イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのお菓子は、「感動」「衝撃」そのものでした。「美味しい！」を超えた何か力を持つお菓子を食べたのはそれが初めてでした。一口食べてすぐに、
昨日より受付を開始しました、バレンタイン通信講座へたくさんのお申込をありがとうございます(*´ -`)(´- `*)一日で、120件以上のお申し込みをいただき、お見本の半分以上がSOLDOUTとなりました。残り少ないので、お決まりの方はお早めにお申込をお願いいたします！！＞
今年のバレンタインは、「チョコレートのクッキー缶講座」と「ガトーショコラ講座」を開講しますよ！！1/13(土)10時〜受付サイトにて！もちろんお見本も作るので、ラッピングをどうしようかな〜と考えていました＾＾クッキー缶はいつも白い缶を使っていたけど、たまには色付
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾私の講座の中でも大人気の講座「ガトーショコラ」。2018年から480名のご参加✨そして、「何度も繰り返し作っています！」との声が多く、レシピを考えてよかった〜〜(*´ｪ`*)と思っています♡さて、昨年の生徒さんから、公式LINE
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾バレンタインに向けて、2講座を準備しています♡「チョコレートのクッキー缶講座」「ガトーショコラ講座」です。受付は1/13(土)10時〜受付サイトにて！昨年、クッキー缶を受講してくださった生徒さんのレポートや感想。シェアOKを
marimo cafeの講座は、自己流から脱却して、お店みたいなお菓子を焼きたい！！という方へ、とってもおすすめの講座です♡今日はバレンタイン講座の学びポイントについて、ご案内します！どんなふうに成長できるのか、想像してみてくださいね✨.。o○.｡o○.｡o○.｡o○＜チョコ
5日間限定受付！！まだ間に合います✨バレンタイン講座2品目はチョコレートのクッキー缶講座♡昨年の開講で311名が参加した大人気講座です♡すぐに申し込みたい方はこちらから！→受付サイトこのクッキー缶は、・チョコレートをメインにしたクッキー5品・そのうち4品
5日間限定受付！！まだ間に合います✨バレンタイン通信講座ガトーショコラのお知らせです！！すぐに申し込みたい方はこちらから！→受付サイト【ガトーショコラ講座のご案内】定番お菓子であるガトーショコラは毎年レッスンをしていますが大人気！2018年から、すでに480
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾バレンタインのクッキー缶講座のメニュー紹介の続きです✨昨日、5種のうち4種をご紹介しました。残りの1品はアーモンドとチョコのチュイルです！！実は試作のとき、「チョコのクッキー」というテーマでパッと思いついたのが、ア
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾バレンタイン講座のお話です♡昨年大好評だった「チョコレートのクッキー缶」と「ガトーショコラ」講座を今年も開催します♪今日はクッキー缶の説明を、少し♡この缶は、5種類のクッキーが入ります♪クッキー缶に憧れていて、バレ
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾2024年もどうぞよろしくお願いいたします！新年早々、地震や事故で不安な日々をお過ごしの方もいらっしゃることと思います。これ以上被害が広がりませんように...少しでも早く日常が戻りますよう、心よりお祈りしております。17年間
あっという間に2023年が終わろうとしています。今年もたくさんの生徒さんに囲まれ、とても良い一年となりました！関わってくださった全ての皆様に感謝いたします。ありがとうございました😊今日は2023年を振り返ってみたいと思います。キーワード①「楽しく働けたな！」とい
1月からスタートします写真講座。テキスト類を昨日発送しました！スタイリングセットありの方は、ヤマト運輸。なしの方はクリックポストにて発送しております。到着まで今しばらくお待ちくださいませ＾＾到着したら、テキストの中にグループLINEへの参加方法を記載していま
なんと！！2023年のトレンド料理大賞は「米粉スイーツ」なんですって！！知らず知らずのうちに、トレンドの講座をしていました😎受講生の皆さん、自信を持って作りまくってくださいね✨そして生徒さんから、米粉講座の続編のリクエストがすごい・・・！米粉の需要、おそるべ
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾今年のクリスマスは娘のリクエストにより「ピンク色のケーキ」を作りました！中身はショートケーキです♪米粉のジェノワーズ生地に初チャレンジしたのですがなかなか美味しくできました！（家族って、こういう時に試作品を食べるこ
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾先日、届いた柚子をジャムにしまして、柚子のウィークエンドケーキを作りました！なんとも良い香りに癒されます〜〜♡スーパーの柚子と比較すると、青山さんの柚子はオレンジ色が強く感じました。スーパーの柚子は薄い黄色なんです
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾米粉講座12月発送コースの発送が完了しました♡これで、米粉のお菓子の発送は全て終了となりました！！ずっとお待ちくださっていた皆様。大変お待たせいたしました！！気に入っていただけたら嬉しいです＾＾そして、ぜひ作ってみ
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾昨日まで受け付けておりました写真講座。たくさんのお申込をありがとうございます(*´ -`)(´- `*)！！23:59ギリギリまで、70名近い皆さまよりお申込みいただきました♡ありがとうございます♡皆さんとワクワクを共有できるのがと
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。「いつか、◯◯したい・・・！」と思っていることはありますか？私はありました。でもそれは漠然としていて、「いつか、自分の名前で仕事をしたい！」というもの。「お菓子の仕事ができるかな？」「でも無理かな・・・」なんて、ぼん
