ジャーちゃん農園では、在来の「滝野川」という種類のゴボウを作っています。その香りを生かして、ゴボウみそを作りました。GIFｱﾆﾒ↓もう一つのこだわりは、砂糖の代わりに甘酒を入れること。炊飯米と米麹をヨーグルトメーカーに入れて混ぜ、60℃で36時間発酵させます。さらに、もう36時間加熱すると、水飴並みの糖度になります。後ほど、みそと合わせゴボウといっしょに炒めます。ゴボウは、皮にうまさと香りが凝縮しているので、泥だけ落として皮は剥きません。今回使った「滝野川」は、日本で最も長い品種です。（右上は、比較用の名刺）これを6～7cmに切ってから蒸します。レンチンでもOK！蒸し器の底に残ったエキスは、最後に使うので取り分けておきます。GIFｱﾆﾒ↓少量なら刻んで、大量のときは、フープロでガー！！7～8mmの小片に…...ごぼうみそ

GIFｱﾆﾒ↓ジャーちゃん農園の店長・ミニちゃん。大植木鉢に飛びつきます。💦GIFｱﾆﾒ↓猫って、ビヨ～ンと意外に伸びるのです。鉢の前で立ッチ💛GIFｱﾆﾒ↓夏場は、「大葉ご自由にお持ちください」コーナーなのですが、冬～春は、猫用立食サラダバーなのです。😊🍴 誰かに見られていると、ちょっと落ち着かないみたい…  GIFｱﾆﾒ↓ミニちゃん1歳。まだ店長修行中のころ。まだまだ、お子ちゃまでした～💧 GIFｱﾆﾒ↓ジャーちゃん農園の近くの畑。目が覚めるような黄色✨眼から摂るビタミンCですね～♪GIFｱﾆﾒ↓「海月のファームだより」の海月さんから、大豆ミートなどをいただきました。予めカラメルでこげ茶になっていて、ジャーちゃん農園のゴボウとネギで牛？丼風に。脂身のない赤身肉に近い食感。😊海月さん、ありがとう！ 過去...猫・伸びーる

厚木へ河津桜を見に行くついでに、平塚で精米しました。食べるおコメは、30年来福井の知り合いが作っているもの。玄米で届き、農協のコイン精米機で白米にしたり5分搗にしたりしてたべています😊/農薬の過剰販売など農協は課題が山積だけど、コイン精米機には罪は無いので「まぁいっか…」で利用。他の農協では、精米機が壊され現金が盗まれたらしく、「回収済（もぅ、お金はありませんよ）」の札が掛けられるように…💦GIFｱﾆﾒ↓今回は、弁当用で白米に。精米中は、何とも言えない良い香り…終わったら、備付けのほうきで落ちたコメを外に掃き出します。スズメさんたちが、待ってましたとばかりやって来ます💛せっかくの無農薬米。ヌカも安全です。持ち帰って、ぬか床の補充や肥料にします。💡県内のコイン精米の料金は、5kg100円なのですが、今回利用...厚木の河津桜

農園のご主人に、「実が成って花もきれいな苗は何がいいか？」と聞いたら、「マメ科がオススメ」だと言う。ミニ店長が、お会計中です😊/苗ポットは1つ50円。2ポット￥100-分購入。豆類は、ほどんどが自家採種のもの。GIFｱﾆﾒ↓さっそく、遊びました。一所懸命なのが、カワイィ～💛GIFｱﾆﾒ↓芝の根っこをフリフリすると、素早く食いつきます。モグラやネズミ退治で鍛えているので、すぐにガブリ💦GIFｱﾆﾒ↓ひとっきしり遊んだら、サービスでおひざに乗ってくれます。いつも、ついでにブラッシング…🥬野菜付き屋外健康猫カフェですね～♪GIFｱﾆﾒ↓-｛3/11追補｝農園近くからの眺め。手前右の頂は、丹沢大山。富士山は昼も夜もきれい✨買ったキヌサヤの苗が急に咲きだし、すごくきれいです✨花がいっぱいということは、実もいっぱい採...苗売場

前回のキウイジャム。実は事件があったのです。収穫した10kgのうち、小振りのものなど5kgはジャムに。大きくて形の良いキズの無い実5kgは、ジャーちゃん農園で売ってもらい、その売り上げをミニちゃんの健康保険費用に充てようと考え、寄付したのです。農園のおじさんが袋詰めし、市価の半額にして無人店舗に出したところ、数時間後に全量盗まれたのです。売れれば、2500円にはなっていました。💦仕方ないので、ジャム用の半量2.5kgを販売用に回し、こちらは、無事に売れました。近隣の無人野菜コーナーでも、野菜だけでなく料金箱も盗まれたりとここのところ窃盗も悪質さを増しています。警察は、被害額が少ないからと捜査したがらないし、防犯カメラの費用は高いし、窃盗犯を見つけても逆に襲われるのではないかと怯えたり…近隣の農家は、無人販...果樹どろぼう

昨年12月、耕作放棄した農家。高いところに実が成っていたグリーンキウイ。「自分で採るならどうぞ」とのことで、10kg収穫しました。そのうち4分の1をジャムに…暮れで忙しかったので、実を刻んで同量の砂糖をまぶし、1日置くと生ジャムに。冷凍して2月に解凍して加工。生は、緑色が鮮やかでおいしいのですが、日持ちさせるために加熱。とにかく砂糖が焦げてカラメルの茶色になってしまうので、かき回しながら沸騰直後に消火。色はちょっと濃くなった感じ…でも成功＾～＾／♪ミニちゃんとオニユズの比較GIFｱﾆﾒ↓オニユズは、神奈川特産の巨大ゆず。毎年いただいている海老名市の農家が、「剪定し過ぎて実が成らなかった」と…。他の農家に聞いたら、「好きなだけ持って行って！」と言われ風で落ちた実をたくさんいただきました。出来上がりを農家に持...ジャム作り

猫好きさんは、何でも猫型にするとテンション上がります。コロッケもね！！ﾌﾞﾛｸﾞSunnyorRainy?のnicoさんからいただいた海苔を切り抜くキャラ弁セット。今回も、この白い枠を利用します。顔型も付いているけど、あまりかわいくし過ぎると食べづらい…猫の輪郭ぐらいが、食べるのにちょうどいい♪GIFｱﾆﾒ↓今回も、ジャガイモは北海道のおかかさんから頂いたホクホク系キタアカリを使います。Youtubeﾁｬﾝﾈﾙは→ｺﾁﾗタラの身とココナツミルクを入れたので、グリーンがちょっと淡いかな。人参しりしりの赤や、ターメリックライスの黄色がアクセントに…寒いときはコロッケそば！耳にしたけど、これがあるのは関東以東だけらしい。関西以西のみなさん、これってポピュラーなのでしょうか？定番のコロッケバーガー。ホウレン草マヨ...猫コロッケいっぱい…

2／5は、第1,3土曜なので、横浜中央卸売市場の公開日。入場は、朝8～10時小売店や飲食店の人の買い出しが終わった後の時間。日ごろは、一般人は入れないのでみんな興味津々。鮮魚料理店は、2015年に閉鎖した南部市場（金沢区）に集約。食鮮街→ｺﾁﾗ各店によって、特徴があって興味深い。赤い魚ばかりそろえていたり…ただ、値段表示がほぼ無いので、相対でやり取りが必要。通常、冬場は海がシケて魚が獲れず、相場は高目…試しに、なまえを付けてみた。イワシ、キンメ、サバの値段は、多獲期の3～5倍で手が出ない。ホタルイカが大きめの高級なのが1000円。富山湾の水揚げが本格化すれば、半額くらいに…オススメは、生タラ子スケトウダラの卵。500g500円で格安。自家製タラコが作りたくなっちゃう。♪メインは、マグロの解体ショーこの日は...中央市場開放日

今年は、別の農家からいただいたオニユズで、ジャム作りをスタートひと月遅れだけど、逆に実が熟していていいお味に…😊/ジャーちゃん農園のミニちゃん↓オニユズは、子どもの頭くらいある柚子で、神奈川県の中西部では、正月飾りにします。皮に夏ミカンのような苦みがなく、だれでも簡単にジャムが作れます。酸味と香りが不足するので、完成前にちょっと補います。実と黄色の外皮の間には、ぶ厚い2cmのフワフワ層があります。これはペクチンです。多過ぎるので、皮に5mmだけ付けて剥き、鍋でひと煮立ちさせてから取り出します。ゆでた外皮1枚手のひら大を千切りにし、見栄えを良くするため最後に加えます。特に入れなくても味は変わらないので、この工程は省略できます。種を捨てて中の小房と実、先ほど茹でた皮を圧力鍋に入れ、水200mlを加え5分圧力加...オニユズジャムつくり

DIGｱﾆﾒ↓農園の店番をジャーちゃんから引き継いだミニちゃん、今年もがんばっています。お客さんが来たら、すぐにバビューンと飛んできます。😊/春用の苗もいっぱい出て来て、野菜と苗の売場を行ったり来たり…💦野菜は、自家採種のも多いし花の苗もあるので、種類いっぱい…みんな、市価の半額以下♪通学途中の小学生や近所の人にもかわいがられていて、性格は、かなりフレンドリー💛GIFｱﾆﾒ↓もちろんダッコOK!ポッカポカ♨うれしいことに、最近座るとミニちゃんからおひざに乗ってくれるのです💗もぅ、「野菜付屋外猫カフェ」って感じ…♪ミニちゃんの営業に負けて、ネギと聖護院大根を買っちゃいましたぁ～😊無農薬だし、この量で100円×2なので、大満足！GIFｱﾆﾒ↓農園近くからの見える富士山。例年、もっとふもとまで真っ白なんだけど、...働き者の猫店長ミニちゃん

新年、明けましておめでとう…。あれこれあって、年明けにカレンダーの差替版発送準備中です。2023年版をお持ちの方には、自動的に送ります。さて、今年は昨年に続き到着しない方が多数出る見込みです。1一昨年、発送のエクセルデーターファイルが壊れ、住所がわからない方が発生しています。2一昨年当ブログの引っ越しで、連絡が付かない方も多数！なので、みなさん積極的にお声掛けをお願いします。※ケースが割れた方、2023年中に住所が変わった方は、コメント欄で至急ご連絡を初めての方も、「希望」と書いてね。発送の済んだ方を順次更新してこのページに掲載します。お手数ですが、2日後チェックのため再訪してください。2024年版は、プリントの仕上がりが例年より大きかったので、現在整形中です。これに時間がかかっています。お待ちくださ-い...2024カレンダー

Gifｱﾆﾒ↓11月に開かれた農業高校の生産物即売会に行きました。一般校に比べて、圧倒的な広さ…開放感いっぱいです。獲れたて野菜や果物。花苗が安いので地元でも人気。売場は20人定員で、販売開始時間に到着したら、もう1時間待ち。収穫量が少ないくだものは、早く並ばないとダメ。甘ぁ～ぃ富有柿は、3～4ｺ100円。畜産科があるので、堆肥いっぱいらしい。そぅそぅ、今回から場内撮影OKに📷何でだろう…？東京ゴールドという断面が黄金色系のキウイ。シワの寄ったのが糖分高目。150円。今回の買い物。フィジョアと聞こえたけど、調べるとフェイジョア。南米原産のグァバの仲間で、パイナップルとバナナを足したような味。田植え後の雑草を、除草剤に代わってアヒルの雛に食べてもらおう…という、循環型農法のおコメ。Gifｱﾆﾒ↓果実の苗が多...農業高校の即売会に行く4

これは、10/11富士山初冠雪の日。柿の実と、空の青がいいコントラスト。11月の静岡県御殿場市。そばの花が満開です✨GIFｱﾆﾒ↓今年、第2東名高速道路が新御殿場まで開通。建設途中の、同じ場所からの風景。GIFｱﾆﾒ↓初冠雪といっても、頂上の雪はわずか…この後、しばらくしてから雪化粧。遠目には優麗な富士山も、UPで見ると、厳しい表情をしています。サンダルで登ろうなんて…💦標高800m辺りは、ガマズミの実が真っ赤。ロシア民謡の「カリンカ」がこれ。抗酸化作用が高くて、夏を越してもガマズミのジャムは腐りません。アケビの実も食べごろ。超苦い皮も、油で炒めるとおいしくいただけます。Q：紫色の花。だれかこの名まえを教えてね。葉っぱも実も、極似していますが、サンショウの実は10月。イヌザンショウは、ひと月遅れて成ります...富士山麓、静岡側

GIFｱﾆﾒ↓前回は、横浜港で見かける猫でしたが、今回は鳥たちです。詳しくないので、みなさん教えてね唯一、わかるのはスズメです。だんだん冬毛になって、モコモコしだしました。GIFｱﾆﾒ↓Q1:スズメがついばんでいる、直径6～7mmのブドウみたいなのは何でしょう？GIFｱﾆﾒ↓Q2:これは、ムクドリでいいのでしょうか？GIFｱﾆﾒ↓こちらは、前回みなさんに教えていただいた「セキレイ」ですね…♪ハチを捕えて、分解してムシャムシャ💦GIFｱﾆﾒ↓ところで、足の爪が後ろにも立派なのが付いています。Q3:何の役目をする爪なのでしょう？GIFｱﾆﾒ↓Q4:河口にいて、時々潜って魚を捕まえているみたいです。何と言う鳥でしょう？想い出アルバム↓ののちゃん、花壇がポカポカで寝ム寝ムで-す…zzzレンガが温まっていて、岩盤浴...港の鳥たち

横浜の臨海部の高層ビルやマンションは、みなとみらい地区と呼ばれ、元々は三菱の造船所だったところ。一部が当時のままになっていて、猫さんの集会所に…。GIFアニメボランティアグループが不妊去勢手術を受けさせ、みんな、耳カットして地域猫に…毎日、ごはんやりと清掃をしにやって来る。ノルウェージャンっぽい猫もいる。「地域猫の場所」≒「面倒を見てくれるところ」だと狙いを定め、身勝手なニンゲンが捨てて行くという。どこも、ボランティアさんアップアップなのです…💧GIFアニメののちゃんのお散歩思い出アルバム公園の園路の縁に乗りかかって、休憩…🍵だいだい、来園者に見つかってナデナデされちゃう…💛GIFアニメ公園にある鏡。何で似た猫が写っているのか不思議で、すぐ裏側へ確認しに行きました～♪😊/GIFアニメ83歳のおばあちゃんと...みなとの猫さん

10月に開かれた農業高校の生産物即売会に行きました。手製のベンチが学校の入口に移されて、誰でも一休みができるように…♪前回から、販売会場が撮影禁止になったので、今回も売場のようすをお見せできません。何かあったのか…？？それに、収穫が最も多い10月なのに、野菜がほとんど出てなくってジャムやケーキ、卵、肉がほとんど。せっかく期待したのに…でも、仏花だけはいっぱい。近これは、前々回販売されていたワタの苗。どんな実が成るのか興味はあったけど、買わなかったのです。そこに、ブログ読者で岩手のそばかすさんが、「うちで栽培しているので…」と画像を投稿してくれました。枝一本につぼみ、花、実が成るそうで、酔芙蓉の花の咲き方にそっくりだそうです。洋綿の花、薄いクリーム色から、薄いピンク、濃いピンクと変わります。昨年は右の和綿を...農業高校の販売会に行く3

秋山村神奈川県の西に接する山梨県の村。合併で今は上野原市の一部に。野道を歩いたり通過したり、割とよく訪れます。 🥬無人野菜コーナーも7ヶ所あって、自家採種の野菜が豊富。↑このきゅうりは、1929年(昭和4年)に神奈川県農業試験場が作り出した品種。今では、ここ山梨・神奈川県境の一部でしか作っていません。フクミミも自家採種。ほんのりピリ辛で皮の柔らかい甘辛唐辛子。右のユウガオの実なんか2kgもあって、安過ぎ💦 これは、猛暑のとき、通り雨の直後。空焼きの鍋に水を突っ込んだみたいに、すごい水蒸気！ GIFアニメ村の入口にある富岡集落の棚田。5月の田植後と9月の稲刈りを比較。戦争中、住民総出で作った用水で、今年も豊作… 詳しくは→ｺﾁﾗGIFアニメ農家の栗…。林道に落ちた分は、どうぞ！と♪🌰今年は、栗ご飯が食べられ...旧秋山村の秋

今年は猛暑で、横浜も体温以上🌞1日だけ富士山麓の高原に避難！🗻静岡県御殿場市から見た深夜の富士山。暗闇にポツポツ見える光は、山小屋。5合目以上で宿泊できるのは、約40軒。サービス過剰な宿泊施設もあって、オーバーユースを底支えしている💦（Gifｱﾆﾒ）静岡県から峠越えして山梨県に入ると、パノラマ台に！富士山はちょっと雲多目だけど、以前のようすもUP。山中湖が標高1000mなので、ヒンヤリ涼しい🐧🍨（Gifｱﾆﾒ）湖畔に着くと、コブハクチョウがお出迎え。バックの富士山は雲で見えないけど、晴れた日のもUP。人懐こく近づいて来るんだけど、身体が大きいのでちょっとコワゴヮ💦（Gifｱﾆﾒ）村営の花の都公園。キバナコスモスがゆらゆら…バックの富士山が見えた年の画像もUP。昨年までコロナ禍で花の種をまかなかったけど、こ...涼しい山中湖

GIFアニメ畑のミニちゃん。🥬無人野菜コーナーの店長を継いだけど、なかなかハード。猛暑日は、日陰の売場内で待機。でも、箱に入っちゃう…💛となりの苗売場にお客さんが来たみたい。行かなくっちゃ…🐾ウォーミングUpで、ノビ～気持ち良さそう♪ことしは、苗づくりが遅れてその分8月まで販売。1ポット50円なので、ズッキーニなんか売り切れ寸前。パプリカは、緑色で大きくなってから、黄色や赤に変わるんだけど、買った人は、何の苗か見分けが付かなくなって、「肉厚のピーマン」だと思って、緑のうちに食べてしまう人が続出💦売っている農家のおじさんも、たまにやらかしちゃう💧GIFアニメけっこう、まじめに店番していて、お客さんや通行人、通学途中の小学生にかわいがられています。アクビもかわいぃ～😊/野菜と苗売場の店番だけじゃなくて、モグラ...ミニちゃん、大忙し💦

山梨県都留市でサンショウの実を採る途中、🗻富士山の伏流水が湧いている長慶寺に寄りました。量も多くて、3秒でバケツがいっぱいに… ここには、梅花藻バイカモという珍しい水草が…きれいな水、しかも水温15℃以下でないと育たないのです。 🌞この日の日中の気温は33℃。もぅ、この水が冷たくてゴクゴクです♪ 生き返るとは、正にこのこと…💦富士山の裾野には、こうした湧水がいっぱいあって、うれしい限り。 直径1cmのきれいな花が満開。境内にカフェがあって、この日は休みだったけど、今度入ってみたい。→寺茶房喫茶去木～日営業 日が暮れて満月がポッカリ…月が、山の端に揺れる樹々たちをシルエットにしています。JIFｱﾆﾒ↓前回の加賀太きゅうり。さっそく、あんかけにしてみました。皮を1cmおきに剥くと、緑と白で見た目もきれい…✨カ...梅花藻