Jerky Junky その7

[画像]その6からの続き。 スモークに使う、ヒッコリーの木片。 このまま使うと、 →続きは、工夫、をクリック ただ炎を上げて燃えるだけだから、ちょっとした工夫が必要。 [画像]スモー…

Jerky Junkie その6

[画像]その5からの続き。 オーブンに入れて、約2時間たったもの。 結構縮んできた。もうあと1時間くらいオーブンに置いておいて、 続きは、、をクリック それから半分はスモークし、残…

Jerky Junkie その5

[画像]その4からの続き。 オーブンの温度は最初、200度（華氏）に設定。 でもうちのオーブン、熱が強すぎて焼肉になる恐れがあったので、 →続きは、調節、をクリック 何度もチェックし…

Jerky Junkie その4

[画像]その3からの続き。 左がテリヤキ味、右がオリジナル。 この時は間違って、オリジナルテイストの中に入れようと思っていたワインビネガーをテリヤキ味用の中へ入れてしまい、 →続…

Jerky Junkie その3

その2からの続き。 [画像]その2に書かれたレシピに従って、数々の調味料を混ぜ合わせる。 手前がオリジナルテイスト用、後ろがテリヤキ味用。しかしつけ汁を隣同士で作ってはいけないとつ…

Jerky Junkie その2

[画像]その1からの続き。 道具として使ったのは、 大型のすのこ状になったバット2枚 電熱オーブン スモーカー（BBQグリル） ←つけ汁のベースにした調味料の数々 だけだ。本式のスモーカー…

Jerky Junkie その1

[画像]西部劇映画なんかでたまに出てくるビーフジャーキー。カウボーイが無造作に一端を口にくわえ、もう一方をぎゅ〜っと引っ張ってちぎり、顔をしかめながらクチャクチャ食べる、あのこ…

目指せ、本郷猛 番外編 自二免許取得への道 その10

[画像]その9からの続き。 もらった試験用紙は2枚。1枚は一般交通ルールのおさらいテストで、全部で40問あるうちの半分、20問をこたえればいいようだ。だが「初回の人は6問、更新の人は3問…

不毛の地へ、再び その9

[画像]ニューメキシコのレストランで食べた、バッファローのステーキ。 臭みはまったくなく、ビーフよりも柔らかくてコクがある。今月ここにまた行かなければならないので、また食べたいなあ。

目指せ、本郷猛 番外編 自二免許取得への道 その9

[画像]その8からの続き。 15番窓口の列は、また長かった。というのも、黒人の目が悪いおばあさんが免許更新のために並んでいたのだが、そのおばあさんの視力試験などで1人しかいない15番の…