干し野菜で2種

干し野菜を使ってクリームシチューとピクルスです。クリームシチューは火の通りが早いので時間短縮、また少々煮込んでも型崩れが少ないです。キャベツは軟らかいけどシャキシャキと歯ごたえが残ります。ピクルスは今回は中華風にゴマ油や鷹の爪を使いました。

干し野菜

お天気が良くて乾燥している今の季節にぴったりの干し野菜にはまっています。カラカラに干すと保存も効くのだけど、私は半干し位が好き。野菜を適当な大きさに切って、網に入れて大体3〜4時間干せばセミドライの野菜が出来ます。今回は、大根・ニンジン・白

フランスパン

久々にフランスパンを焼いてみました。以前も使わせていただいた低温発酵・捏ねなしレシピは、本当に気楽に作る事が出来ます。焼いている時の良い香りがたまらない！手前のクープは良い感じに入りましたが、奥の縦割りクープはつなぎ目から割れたもの（泣）良

また・・・

NHKのピッツァを科学的に検証する番組を見たり、コネ機能の付いたフープロを買ったりとか・・・という訳で、またピザです（笑）我が家のオーブンは最高温度が250度、石窯だと400度にもなるらしいですよ。石窯ピッツァを自宅でも！と言うのはやはり難

ピザ2種

同じ市内だけど引越しをし先月末からバタバタしてました。新居（と言っても古いマンションですが）での生活もやっと落ち着きました。バタバタしててもお腹は減るので本日のお昼はピザ。奥はトマトソースのチキンと茄子のピザ。手前はテリヤキソースのネギいっ