ルクエでチーズinミートボール

レシピブログさんモニターレシピ。今更ながら初めてルクエを使用。レンチンであっという間に完成するので便利ですね。〔材料〕☆豚挽肉 200g☆ハーブソルト 小1 ☆酒 大1クリームチーズ 1cm角×6個片栗粉 適宜★玉ねぎ 1/2 ★にんに

なんとか貝のピラフ

松茸ざんまい

松茸ごはん包み焼き

天然舞茸のバター炒め

さつまいもごはん

秋の味覚

マルカンデパート

花巻のマルカンデパートにて長〜いソフトクリームが有名メニューも食堂も昭和レトロ

茹で鶏とセロリのからし和え

レシピブログさんから届いたハウス「特選本香り」の＜からし＞を使いました。茹で鶏は鶏のスープご飯で使ったものを粗めに裂き、薄切りのセロリ、からし、マヨネーズ、醤油で和えたもの。最後にほんの数滴ごま油をプラスし香りづけします。からしがピリリと効

鶏のスープご飯

レシピブログさんから届いたハウス「特選本香り」の＜生わさび・生しょうが・生にんにく＞を使いました。圧力鍋に、砂糖と塩をもみこんでしばらく置いた鶏胸肉・きのこ（シメジ、エリンギ）・ ＜生しょうが・生にんにく＞と調味料（塩麹）を入れ、圧力鍋で5

きのことセロリのピザ

レシピブログさんから届いたハウス「特選本香り」の＜生にんにく＞を使ってピザを作りました。油に＜生にんにく＞を入れ、きのことセロリ、玉ねぎを炒めます。ここで野菜の水分が飛ぶようにじっくりくたくたになるまで炒めるのがコツ。野菜の旨みがぎゅっと凝

花とか、緑とか・・・

ガーデニングとか、お花とか、センスがなくて様々なものを枯らしてきました（涙）結局だめになっちゃうので、可哀想だからあまり買わないようにしていたのですが、ついつい手が出てしまって今はこんな感じ。未だかつて我が家がこんなに植物でにぎやかだったこ

干し野菜で2種

干し野菜を使ってクリームシチューとピクルスです。クリームシチューは火の通りが早いので時間短縮、また少々煮込んでも型崩れが少ないです。キャベツは軟らかいけどシャキシャキと歯ごたえが残ります。ピクルスは今回は中華風にゴマ油や鷹の爪を使いました。

干し野菜

お天気が良くて乾燥している今の季節にぴったりの干し野菜にはまっています。カラカラに干すと保存も効くのだけど、私は半干し位が好き。野菜を適当な大きさに切って、網に入れて大体3〜4時間干せばセミドライの野菜が出来ます。今回は、大根・ニンジン・白

フランスパン

久々にフランスパンを焼いてみました。以前も使わせていただいた低温発酵・捏ねなしレシピは、本当に気楽に作る事が出来ます。焼いている時の良い香りがたまらない！手前のクープは良い感じに入りましたが、奥の縦割りクープはつなぎ目から割れたもの（泣）良

また・・・

NHKのピッツァを科学的に検証する番組を見たり、コネ機能の付いたフープロを買ったりとか・・・という訳で、またピザです（笑）我が家のオーブンは最高温度が250度、石窯だと400度にもなるらしいですよ。石窯ピッツァを自宅でも！と言うのはやはり難

ピザ2種

同じ市内だけど引越しをし先月末からバタバタしてました。新居（と言っても古いマンションですが）での生活もやっと落ち着きました。バタバタしててもお腹は減るので本日のお昼はピザ。奥はトマトソースのチキンと茄子のピザ。手前はテリヤキソースのネギいっ

レシピブログ「キユーピー Italiante」モニター

今回は「キユーピー Italiante（イタリアンテ）」を使ったお料理です。家庭で“本格イタリアン”をコンセプトに、アンティパストからセコンドまでが手軽に楽しめるシリーズ。アンティパスト用のバジルソースは、ゆでたジャガイモとクリームチーズと

オコトワリ・・・

スパイスに関するイベント2つに参加中です。それぞれにTBするため記事が重複しております。↓似たような記事が並んでおり申し訳ありません・・・。

スパイスカレッジ：オレガノとブラックオリーブのフォカッチャ

今回は、オレガノを使いました。オリーブが大好きなのでそのままでももちろんいただくのですが、オレガノと併せてフォカッチャにしたらこれがまた美味しい。エキストラバージンオイルにつけていただきます。

スパイスカレッジ：野菜たっぷりノンオイルカレー

過去3回のスパイスカレッジに参加して本当にスパイスが身近になったと感じます。今回のカレーは圧力鍋を使って一気に仕上げます。野菜もたっぷり摂れて嬉しいことにノンオイルです。今回は、ガラムマサラとターメリックを使いました。いつもカレーには香味野

スパイスカレッジ：本格チャイ

スパイスカレッジで作ったマイブレンド「マサラティーの素」を使ってチャイを作りました。スライドで見せていただいた本格的な作り方をを忠実に再現。そして、スパイスをだしパックに入れるのは、カレッジを忠実に再現。本格とは言っても意外と短時間で簡単に

「仏・伊」オレガノとブラックオリーブのフォカッチャ

今回は、GABANミニパックシリーズ オレガノを使います。オリーブが大好きなのでそのままでももちろんいただくのですが、オレガノと併せてフォカッチャにしたらこれがまた美味しい。エキストラバージンオイルにつけていただきます。薄力粉200g、強力

「カレー」野菜たっぷりノンオイルカレー

圧力鍋を使って一気に仕上げます。野菜もたっぷり摂れて嬉しいことにノンオイルです。今回は、GABANミニパックシリーズ ガラムマサラとターメリックを使います。いつもカレーには香味野菜としてにんにくや生姜を使いますが、今回はスパイスの香りを引き

レシピブログモニター：ハウス食品さん「GABANミニパックシリーズ」

またまた届きましたハウス食品さん「GABANミニパックシリーズ」。ターメリック、ガラムマサラ、シナモン、ピンクペパー、オレガノ、スターアニスなどのスパイスが使いきりサイズで入っています。初めて使うスパイスなどはお試しで少し使ってみたい！、と

「野菜がおいしい」大きい和風つくね卵黄添え

先日の日本食研さん「煮込んでおいしいハンバーグソース・てりやき味」を使って、アレンジレシピです。野菜をたくさん摂るために生地の中に色々と混ぜ込みました。前回普通に食べてみて少し我が家には甘かったのでしょうがのすりおろしを加え味を引き締めまし

レシピブログモニター：日本食研さん「煮込んでおいしいハンバーグソース」

レシピブログさんから今回届いたのは日本食研さん「煮込んでおいしいハンバーグソース・てりやき味」と簡単にハンバーグが作れる「ハンバーグ作り」。これらを使ってレシピUPするのですが、まずは普通に使ってみます。今回はハンバーグを煮込む時に同じ鍋に

スパイスカレッジ＆ディナー会：第三弾秋冬編

東北日和さんの『スパイスカレッジ＆ディナー会：第三弾秋冬編』に参加してきました。（第一弾ハープ編の様子は☆こちらと★こちら。）（第二弾スパイス編の様子は☆こちら。）今回の様子をご紹介します。

ひっかけピアス 秋バージョン

日に日に過ごしやすくなってきて空気に秋のにほいを感じます･･･ので、引っかけピアス「秋バージョン」を作りました。久々に覗いたパーツやさんは秋冬っぽい品がたくさん。テンション上がるな〜↑

じゃがいもの味噌汁

家人はじゃがいもが苦手でほくほくした感じが好きではないのです。じゃがいもの味噌汁などは苦手中の苦手らしい。ある時、時間が無かったこともあり早く火を通したいが為にスライスして味噌汁に入れてみると、「これなら毎日食べれる！」と・・・！それからは

塩麹で揚げない香味から揚げ

塩麹を使ったお気に入りの一品「香味から揚げ」です。今回は鶏もも肉1枚を食べやすい大きさに切り、塩麹を大1揉み込みます。ここに薬味（今回は生姜と茗荷のみじん切り）をまぶし更に揉み込みます。薬味は他ににんにく、ねぎ、紫蘇などその時々で変わってき

塩麹仕込中

はまりにはまっている「塩麹」。もう何度目になるのでしょう。今回は600gの麹に対して3割のお塩（180g）を加え、（我が家にはこの3割が使い勝手が良いのです。 ）まんべんなく塩を行き渡らせたら、ひたひたのお水を注いで一晩置きます。次の日、麹