あげひぎりやき、食べました♪

松山で『ひぎりやき』を知らん人はおらんよね。じゃ、その澤井本舗のひぎりやきの揚げたのってどれくらい知られているのかな。揚げもみじってあるくらいだから、これも間違いなく美味しいはず。1月19日から始まったという『揚げひぎりやき』、ようやく食べましたよ～。普通のひぎりやき＋50円、注文してから揚げてくれます。（日切り地蔵隣の本店と大街道店だけでしか扱っていません）食べたのは買った10分？15分後くらいでしたが、餡がまだアツアツで美味しかった♪オットが終日留守なので、両親と妹とちょいとお出かけ♪GWに合わせて借りておいた車椅子を車に載せて堀之内公園まで。何年前かの花見でここを訪れた時は、まだもうちょっと両親とも歩けてましたがそれでもハァハァと休み休みで大変そうでした。なので、今回は西堀端から車で市民会館まで入って両親...あげひぎりやき、食べました♪

初めての『うるい』はホタテと酢味噌かけで♪

先日リニューアルオープンした最寄のスーパー、出品者が多くかなり窮屈だった産直コーナーが広くなって見やすくなりました。そんな中から久万高原町産・うるいを発見！うるい・・・おひたしとセットで聞いたことある食材だけど食べたことないなぁ。普通に見かけない食材なので、これもご縁か？と食べてみることに～。＜うるいとホタテの酢味噌かけ・揚げ出し豆腐・ワラビとタケノコのたいたの・トマト＞●うるいとホタテの酢味噌かけ春の山菜とのこと、オオバギボウシの若葉らしい。ギボウシ？それならうちのトネリコの下に若葉が出始めているけど・・・？？種類もあるだろうから、これはとりあえず置いといて～比較的クセがないので、どんな料理にでも出来るみたい。おひたし、サラダ、酢味噌かけ、天ぷら、なんでも来い！の使いやすい山菜の様子。先日買って冷凍室に眠って...初めての『うるい』はホタテと酢味噌かけで♪

新しい砥部焼の器。

今年も春の砥部焼まつりに行ってきました♪例年ならば初日の朝一狙いで突進してましたが、今年はオットの仕事の都合もあって、2日目の午前中にのぞいてきました。毎回たくさんのお客さんを集めている窯や定番の梅山窯などの商品が少ない・・・なぜ？と思った時に気付きました。あぁ、初日にそれだけ売れちゃったんだなぁと。「初日の朝イチを狙え」説はやっぱりホントみたいです♪もちろん、それでもステキな器はたくさんありましたのでその中から、普段使いの器を2・3買い足しました♪今回、新しくわが家にやってきた器を紹介します♪陶房遊さんの平皿2枚。にぎり寿司とか並べたいなぁと惚れたストライプ柄の細長い皿と、縁にちょいちょいちょいと線が入ってるのは砥部焼の定番柄のひとつ。角のある正方形だと和の食卓や、この絵柄には強くなりそうなんだけど角がないと...新しい砥部焼の器。

太陽市の複合施設、みなとまち まってる 『おひさま食堂』

金曜日、おちょうが紹介してくれたピラティス教室の体験コース受講してきました。自宅から近くで、気軽に歩いてでも行ける距離にある教室♪本当なら毎週通えるのが理想ではあるけれど実家の用事や両親の通院が必要な小太郎にとって、2ヶ月で5回というペースもありがたい。おちょう、いいところ教えてくれてありがとうね～。午前中に教室を終え、2人とも2時間ほど時間があったので小太郎のリクエストにより、太陽市の複合施設として先日オープンした『みなとまちまってる』の中のおひさま食堂へ。じゃこ天入りの切り干し大根の小鉢、ズッキーニとナスの付け合わせの鶏ハムはトマトソースでサッパリと。おちょうオススメの大根スープにサラダバー、そしてごはんは・・・これでも小盛り～。11時半にはすでに入り口に行列しておりましたが、席の数は多いのでそんなに待たず...太陽市の複合施設、みなとまちまってる『おひさま食堂』

小さな鰹のたたき♪ 薬味野菜たっぷりでサラダ風に

最寄のスーパーがリニューアルオープンして二日目。翌日が飲み会のオットに、今夜は肉じゃなくサッパリと魚を食べさせときたいぞ！と思い地元愛媛産の小さな鰹の短冊（背身）を買ってきました。＜鰹のたたき・スナップエンドウときゅうりの白和え・ワラビのたいたの・トマト＞●鰹のたたき皮付きの刺身用短冊、全体に軽く塩を振り、金串を刺して皮側をまずパリッとなるまで焼きます。皮のない部分は白っぽくなれば十分なのでごく短時間でO．K．焼けたら、あらかじめバットに用意しておいた氷水に放ち粗熱が取れたら丁寧に水気をふき取ります。後は好みの厚さに切り、千切りにして水にさっとさらした茗荷・新生姜・大葉とネギの小口切りをのせてできあがり～。自家製ポン酢をかけていただきました鰹のたたきは出来たものを買って来て食べることがほとんどですが生食できる鰹...小さな鰹のたたき♪薬味野菜たっぷりでサラダ風に

恒例、ふたりで夜桜♪ 小さな花見弁当

4/4（木）はわが家の春の恒例、近所の公園で夜桜見物をしながらの花見弁当＆ビールです～♪夕方早くから時間ができたので弁当も作れるぞ！ってことで今夜あたりやりますか！とオットに連絡すると、「そりゃイイねぇ」と即答です。味を含ませた小玉コンニャク串・昨年作った八重桜の塩漬けをのせた出汁巻き卵・アスパラベーコン・煮レンコン・ブロッコリーでまず一段。鰆の塩麹漬け焼き・きゅうりを挿したちくわ・海老のチリソース炒め。そしてオットの大好物、から揚げです♪結構たっぷり真面目に作った風ですが、15×15cmと実はとっても小さな重箱。うまくサイズ感が出てないけれど、よくよく見れば、たしかにプチトマトや木の芽のサイズが・・・でかっ！！でしょ。気張らなくとも、少しずつ詰めれば豪華に見えてしまう重箱マジック♪花見の雰囲気を盛り上げてくれ...恒例、ふたりで夜桜♪小さな花見弁当

素揚げタケノコと豚肉の木の芽炒め♪ 生きくらげのナムル

4/3、今季お初のタケノコをオットが一番好きな食べ方でいただきました～。今年もやっぱり実家経由でしたねぇ。＜素揚げタケノコと豚肉の木の芽炒め・生きくらげときゅうりのナムル・ワラビのたいたの・トマト＞●素揚げタケノコと豚肉の木の芽炒めタケノコの到来を待ちかねていたかのように、実家の木の芽が茂ってました。どちらも頂き物だというのがいっそうありがたい♪☆作りかたはこちら→『素揚げタケノコの木の芽炒め』☆わが家のタケノコ料理いろいろ→『タケノコ特集』●ワラビのたいたのワラビは産直市で手に入れたもので、松山あげとあわせて。●生きくらげときゅうりのナムル太陽市に最近出ている生きくらげ。下処理の仕方から美味しい食べ方まで丁寧に書いた紙が入っているのでその通りに。乾燥きくらげは苦手な小太郎ですが、この生きくらげの食感の軽さの魅...素揚げタケノコと豚肉の木の芽炒め♪生きくらげのナムル

別府町・浄明院の牡丹と花盛りのわが家

10年以上前にオットが両親を連れて行ってくれた浄明院の牡丹まつり。今年も始まったと新聞で知り、昨日母と一緒に行ってきました♪晴天の気持ちよい午前中、別府のセブンスターあたりから探しながら・・・と思っていたら明らかにそこへ向かっていく人や自転車の流れがあり、吸い込まれるように浄明院にたどり着きました。画像におさめたり、お遍路さんや筆記用具を手にして一句詠む人がいたり。杖や小太郎の腕頼みだと自力で歩ける母、昔から花が大好きで自分でも牡丹を育てているだけのことあって、数え切れぬほどの種類がある牡丹の名前や花を眺めながらの散策はとても気持ち良さそうでしたねぇ。牡丹まつりは始まったばかり。たくさんの種類の牡丹があるので、時間差でこれからまだまだ長く花を楽しめそうです。雨よけにちゃ～んとこんな細工もしてあるしね♪そういえば...別府町・浄明院の牡丹と花盛りのわが家

3月の食卓。

今週は大きな予定もないので、どこかでのんびりできそうだなぁ・・・と思ってたらさっそく火曜日の本日にやってきました～。今日も母とひとつ、お出かけをしてきましたがそのことはまたのちほど♪かなり久しぶりの更新なので、真っ白になってしまわないうちに少しだけ記録しておくことにしますね。3/2（日）は両親を連れて砥部の七折梅まつりへ。駐車場からたった10mほどのところで父の息が上がってしまい、歩けなくなったのでオットは父と共に車中で留守番ということに。小太郎の腕と杖を頼りに母は頑張って、自分の足で上りました。上で一休みしようとしてたらオットから電話。「車椅子を貸してくれたから今からお父さんと上がるよ！」オット～、ありがとう。4人で初めて七折の梅を見て記念の写真を撮りました。3/4の食卓。ホオタレイワシのから揚げとレンコンの...3月の食卓。