レシピブログ連載、豚レバーともやし、エノキの甘酢炒め＆自宅でテレビ収録、カップラーメンアレンジレシピ
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～レシピブログさんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは、豚レバーともやし、エノキの甘酢炒めです。豚レバーは下味とパサつき防止の調味料を揉みこんで焼き、その後、もやし、エノキダケと一緒に甘酢炒めにします。豚レバーを使った炒め物と言えばレバニラですが、この夏は野菜が高いので、安定価格のもやしとキノコを使って作りました。これも筋トレ後の...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はサバ缶と蒸し茄子のサラダ風です。茄子は皮をむいてレンジ蒸しし、むいた皮は細く切ってきんぴらにして混ぜます。味付けは酢醤油ですが、薄めるのにサバ缶の野汁を使って旨味を入れました。きんぴらにした茄子の皮はひじきのような感じで、皮まで余すとこなく美味しく食べられます。昨晩、遅くまで仕事していて、終わってから（22時過ぎでした）何かつまみ...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は鶏むね肉ともやし、豆苗のオイスターソース炒めです。鶏むね肉を細く切り、加熱しても固くならないように片栗粉と日本酒、下味を揉みこみ、もやしと豆苗と一緒にオイスターソース炒めにします。今年は野菜が高いですが、もやしと豆苗は安定の安心価格、手軽に作れる一品です。筋トレ後にタンパク質補給を何時もしてますが、手軽に作れるのは炒め物です。炒...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はアジアン冷やしラーメンです。タイ料理のトムヤンクンをイメージした冷たい具沢山スープを、冷製ラーメンにアレンジしました。エビと鶏の旨味を入れ、ナンプラーで味付けし、辛みを効かせたスープが暑い中食べると最高に美味しい！ライムを絞って爽やかさも入れるので、暑気払いにおすすめのレシピです。トムヤンクンは酸味と辛み、エビの旨味が入ったタイ...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はキャベセンラーメンです。インスタントのとんこつラーメンに、サラダ用のキャベセンをのっけます。キャベセンには海苔と削り節を混ぜ、トッピングしてからマヨネーズをかけます。海苔と削り節を混ぜ、マヨネーズをかけたキャベセンは、そのまま食べても美味しいのですが、これを熱いラーメンにトッピングするとホットサラダのようになり、ラーメンスープに...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのはカップラーメンアレンジです。カップ麺のしょうゆ味に酢とラー油を入れるとサンラータン風になるってアレンジがあるのですが、それを酢とラー油だけでなく、身近な食材を+することで更に美味しくアレンジしました。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWebマガジンです。使...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は鶏むね肉で作るゴーヤチャンプルーです。夏野菜の定番、ゴーヤを美味しく食べ、鶏むね肉でバッチリ、タンパク質補給できるレシピです。ゴーヤは皆さん、ご存じの健康野菜ですが、苦みがあるのが苦手って方も多いようです。私も子供の頃、ゴーヤは苦手でしたが、大人になってからは好きになりました。昔はゴーヤのことをニガウリと言っていて、今よりずっと...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は刺身のキムチ和えです。半額のパック刺身を白菜キムチと和えて美味しく頂きます。半額刺身をお手軽に美味しく食べられる方法です。昨日、鳥栖体育館で筋トレし、帰りに晩酌つまみを近場のスーパーで買って帰りました。こういう時、最初に行くのはやっぱり鮮魚売り場で、半額刺身を見つけると、ついつい手が伸びちゃいます。今どきは商品管理がしっかりして...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は鶏むね肉で鶏ごぼう照り焼きです。鶏むね肉は加熱しても固くならないように下処理、ごぼうは下茹でせずにフライパンで蒸し焼きにして熱を通し、フライパン照り焼き風に仕上げました。このレシピをレシピブログさんの連載で紹介しました。レシピブログ連載 鶏むね肉で鶏ごぼう照り焼き今年は野菜が高いですが、ごぼうはそこまで高くない感じ？ブロッコリー...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はっていうか、今日は料理でなくカップラーメンの食べ方です。カップラーメンに冷水を入れ、冷蔵庫で冷やして食べる「冷やしカップラーメン」の紹介です。皆さん、お馴染みのカップラーメンですが、実はお湯でなく水で戻しても食べられるってご存じだったでしょうか。近年、自然災害が増えておりまして、台風、豪雨、地震と毎年のように大きな被害が出ていま...
はんぺんとキムチの冷やしそうめん、はんぺんの冷製スープが美味しい！
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日は料理は、はんぺんとキムチの冷やしそうめんです。はんぺんを鶏がらスープの素と麺つゆを使ったスープで煮込み、これを冷やしてからそうめんと合わせます。はんぺんはさっと煮るだけで出汁が出るので、さっと作れます。そして具材には、スープで煮たはんぺんと白菜キムチ、錦糸卵をトッピングします。白菜キムチは市販、錦糸卵は電子レンジで作るので、スープを冷...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はきゅうりのピリ辛にんにくみそ漬けです。きゅうりを自宅にある味噌、みりん、昆布、タカノツメ、削り節を使った漬け床に漬け込み、翌日から食べられる簡単漬け物で、ポリ袋に入れて作れるので手軽に作れます。翌日は浅漬け、3日目には味のしっかり入った漬物になり、にんにくピリ辛風味でビールがいける漬物になります。このレシピを昨年、メシ通さんで紹介...
メシ通！筋肉料理人のごまだしそうめん、大分県佐伯市味愉嬉食堂(みゆきしょくどう)のごまだしうどん
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは筋肉料理人風ごまだしそうめんです。「ごまだし」とは、大分県佐伯市の郷土料理で、エソと言う白身魚を焼いて身をほぐし、ごま、しょう油、みりん等と一緒にすり下ろした調味料的なもので、ご当地ではうどんの味付けに使うことが多いそうです。エソは練り物にする魚なので旨味が抜群。うどんだけでなく冷奴、野菜の和え物などにも...
ゴーヤの苦み、豚レバーの臭みを和らげるコツ＆豚レバーとゴーヤのキムチ炒め
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～レシピブログさんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは豚レバーとゴーヤのキムチ炒めです。好き嫌いは分かれますが栄養抜群な豚レバーとゴーヤを、キムチ炒めにすることで誰もが食べられるように食べやすくします。そのレシピを紹介しました。まずは豚レバーですが、レバーは独特の食感と匂いが苦って方が多いようです。匂い対策としては、まず大事なのが...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～マイナビニュースさんに私が作ったオートミールレシピが掲載されたのでお知らせです。名前は知ってるけど、日本人的にイマイチ馴染みのないオートミール。ヘルシーで栄養たっぷりっては何となく知っていますが、食べ方はどうするの？美味しい食べ方は？と聞かれると、う～んと考えちゃいます。って事で、今回はオートミールの基本の食べ方から、手軽に作れるアレンジレ...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は冷しゃぶとアボカドのサラダ風です。冷しゃぶとアボカドを合わせ、手作りのごまドレッシングをかけて頂きます。簡単に作れてビールのつまみにいける一品です。今回、使ったアボカドです。アボカドは森のバターとも呼ばれる、とろりとした食感が特徴の果物で、そのまま食べると、とろりとしていますが、ぼーっとした味で、？？？と思っちゃいます。ですが、...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は牛もやし炒めです。豚もやし炒めの豚肉を牛肉にかえ、バターしょう油で仕上げました。我が家のもやし炒めは豚肉がデフォなので、何時もとちょっと違ったもやし炒めになりました。何時もは豚肉なのに何故に牛肉を使ったの？って感じですが、理由は単純、牛こま肉が半端に余っていたからです。120g余っていたので、もやし炒めの豚肉の代わりに使いました。牛...
サバ缶とゴーヤのみそ炒め、ゴーヤがとても食べやすく、常備菜、お弁当におすすめ！
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はサバ缶とゴーヤの味噌炒めです。味噌煮のサバ缶と豚肉、ゴーヤを甘めの味噌タレで炒めます。濃いめのみそ味にすることでゴーヤの苦みが和らぎ、とても食べやすくなります。そしてサバ缶のDHA、EPA、豚肉のビタミンB、ゴーヤのビタミンで栄養バッチリ！元気が出るレシピです。今どきは野菜の季節感がなくなって、季節を問わずに手に入るものが多いですが、ゴ...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は銀鱈の柚庵焼きです。ギンダラの切身をしょう油、みりん、日本酒、ゆずやカボスなどの柑橘類の果汁を混ぜた漬けタレに漬け込んで焼いた料理。江戸時代の茶人、北村祐庵（幽庵）考案した料理なので柚庵（幽庵）焼きといわれるそうです。伝統的な和食ですが簡単に作れ、柑橘の香りで爽やかなので夏向けの料理でもあります。柚庵焼きは魚の切身をタレに漬け込...
暑さを乗り切る夏レシピ！ よだれ鶏風ぶかっけそうめん、作り方動画
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はよだれ鶏風ぶっかけそうめんです。鶏むね肉を使って自家製サラダチキンを作り、そうめんにトッピング。よだれ鶏風の激辛タレをかけて頂きます。自家製サラダチキンはぽん酢と日本酒、鶏がらスープの素で下味して料理するので、柔らかジューシーで旨味があります。よだれ鶏のタレはオイスターソースをベースに、サラダチキンを作るときに出る肉汁を混ぜて作...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は銀鱈の煮つけです。銀鱈は脂の多い白身で、煮ても焼いても美味しい魚。切り身で売られているので、サケの切り身やカラスカレイの切り身みたいに料理しやすい魚でもあります。今日は定番の煮つけにします。上の画像が今回使った銀鱈（ギンダラ）の切身です。銀鱈は切身の形で冷凍輸入されるので、一般的には切身しか売っていません。タラって名前だけどマダ...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～レシピブログさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、作ったのは、牛肉とごぼうの柳川風です。名前の通り、牛肉とごぼうを使った柳川、卵とじです。柳川の元ネタというか、原形の料理は江戸時代に遡り、当時はドジョウとごぼうを甘辛く（たぶん、今よりずっと味が濃い）煮て卵でとじた料理です。ドジョウ、ごぼう、卵、すべて江戸時代には精のつく食材とされてお...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はマグロ明太、マグロ刺身の辛子明太子和えです。マグロの刺身を辛子明太子で和えました。普通に食べて美味しいマグロの刺身ですが、辛子明太子と和えたらどうか？やったことが無かったので試してみました。結果、マグロの刺身は辛子明太子と和えても激ウマということが判明しました！先日、良さげなマグロの刺身が半額だったんです。思わず家族分、大量に買...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はえのき豆苗の冷やし中華です。先日、記事にした豆苗とえのきのピリ辛旨味和えを冷やし中華にトッピングしました。きゅうりの代わりに豆苗とエノキの和え物を使うレシピです。先日、作った豆苗とえのきのピリ辛旨味和えですが、簡単に作れて美味しかったです。酒のつまみにバッチリおいしかったのですが、これは冷たい麺にベストマッチするはずと思いました...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～レシピブログさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、作ったのは「豚豆苗もやし炒め」です。豚にらもやし炒めのにらを豆苗で代用した炒め物です。今年の夏は野菜が高いので、お値段が安定しているスプラウトで作りました。今回のテーマが「家のみ」だったので、焼鳥でも作ろうかなととも思ったのですが、気軽な家のみつまみといえば炒め物なので、一番手軽なにら...
鶏むね肉とブロッコリーのオートミールチーズ焼き、筋トレ完全食！作り方動画
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は鶏むね肉とブロッコリーのオートミールチーズ焼きです。鶏胸肉は加熱しても固くならないように下処理し、ブロッコリー、オートミールチーズと一緒にチーズ焼きにします。筋トレ後の食事に定番の鶏むね肉、ブロッコリーの他に健康効果で注目されるオートミールと牛乳、チーズを一度に美味しく食べられます。オートミールは普通の食べ方だとイマイチ美味しく...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは鶏むね肉とブロッコリーの塩レモン炒めです。梅雨もようやく終わって暑さ本番。筋トレ後にあっさり食べられるレシピとして作ってみました。タカノツメでピリ辛にしたレモン風味で、筋トレ定番の鶏むね肉とブロッコリーを美味しく食べられます。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はいか明太、いかの刺身の明太子和えです。いか明太はいかの刺身アレンジの定番レシピで、いかと辛子明太子の相性が良くて美味しいので、スーパーに行くと既製品が普通に売っています。既製品も美味しいですが、自作すると一手間かけた作りたての美味しさを味わえます。昨日、釣り物のいかをref=
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は豆苗とエノキの旨味和えです。豆苗とエノキを電子レンジ加熱し、麺つゆ、鶏ガラスープの素ベースで味付けします。あっという間に作れる、美味しい和え物レシピです。今年は梅雨が長かったのと豪雨、気温が低かったせいで野菜が高いです。買い物行くと値札を見てぎょっとします。そんな時、気安く買えるのはやっぱり「もやし」「豆苗」「キノコ類」です。今...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～レシピブログさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは鶏むね肉の梅肉焼鳥です。鶏むね肉を小さめに切って叩き、梅肉と片栗粉、日本酒などを揉みこんでオーブントースターで焼いた焼鳥。竹串で刺さずに焼く、手抜き焼鳥ですが、梅肉風味でさっぱりしていて美味しく、自宅で食べる分にはいい酒の肴になります。材料は鶏むね肉で、何時ものように切って...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は鶏むね肉の水晶鶏とアボカドのぽん酢ジュレサラダです。鶏むね肉を叩いて片栗粉、日本酒等を揉みこんで茹でた水晶鶏とアボカドを合わせ、ぽん酢しょう油と出汁で作ったジュレをかけます。水晶鶏は片栗粉と日本酒の効果でつるりとした食感で柔らかジューシーであっさり。これと、アボカドをぽん酢ジュレで食べると、あっさりした中にとろりとした旨味が入り...
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