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今夏はプリザービング用にサンマルツアァーノを育てた。いつものように玉ねぎ、ニンニク、フレッシュハーブ等を入れて煮込んだ後、脱気。どんどん食料棚がカラフルになってくる。瓶に入らなかった分はその日の夕食に使ってしまおう。先日カリカリに焼いた鶏モモ肉に、少し
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