4月のサービスメニューSAKURA

練乳ムースと桜ゼリー、2層のドルチェSAKURAを提案桜リキュールいい仕事してます4月のサービスメニューSAKURA

桜満開は後2～3日かな

お天気の良い日は運動がてら極力階段や坂道を選んでお散歩今日は尾山神社から鼠多門を抜け玉泉院からお城⇒石川門⇒兼六園広坂⇒香林坊⇒自宅8000歩くらいです街にあふれる人は半数が外国人です（クルーザ入港してるのかな）市役所前の桜広坂の「TOMO」さんでコーヒーブレイク学生のころからあるお店で兼六コートでテニスをした帰りよくハントンライス食べたな～ここも外国人と観光客でいっぱい、地元民は私達だけみたい(笑)桜満開は後2～3日かな

3月も終わり

暖かだったり、寒かったりこのようにしてだんだん春になってくるのですね。3月の教室も無事終わりました。たくさんのご参加ありがとうございました。能登牡蠣も3月でシーズン終了、この後は来年用に稚牡蠣の種をロープにつなぐ作業に入るそうです。最後の牡蠣を堪能しました3月も終わり

パンアフター3月 パンドカンパーニュ テグレ

3月のパンアフターは⋆カンパニュー・ノア今回は裏技を使ってクープがパカッと開くようにしています。お菓子は⋆ティグレ(フランス語でタイガー(虎）フィナンシェタイプのお菓子、ブリオッシュ型とミニカヌレ型を使って可愛く焼きあがりましたパンアフター3月パンドカンパーニュテグレ

運転免許証更新でトラブル

ナ・・なんといつの間にか後期高齢者になりました。免許更新のため自動車学校へ講習を受けに行きました。認知機能テストも合格、運転技能も問題なし、でも視力検査が5年の間に右1.5⇒0.7左1.2⇒0.5に、ぎりぎり両眼0.7で問題ないのですが急に視力低下したので眼科受診しましたら左目白内障になっていました。正規予約待ちすると7月になるのですがキャンセルが5日にあったので即予約5日に手術⇒6日眼帯外し⇒7日視力安定せず回復待ち⇒8日視力1.0まで回復、午後から運転免許センターに行って無事更新手続きしてきました。(12日が更新期限なので超ぎりぎりです💦）右目手術は明日12日です。うひょー今年のバースディプレゼントはスケッチャーズスリップインズスニーカー立ったまますぽっと着脱できるので楽ちんです。プレゼントも年取ると...運転免許証更新でトラブル

DAクッキングとランチ

最新のDAランチ⋆オムライスはラップに包んで形を整えてあります。⋆サンドイッチはセブンイレブンww⋆DAスープやお蕎麦は手作りです。お散歩途中の竪町入り口、星野グループのOMO5でコーヒーブレイク、たっぷりコーヒーの穴場カフェです久しぶりに尾張町「梅梅」でランチ役員会ランチは香林坊の東急ホテルDAクッキングとランチ

桜が池散策

城端町の桜が池までドライヴ散策日の当たらない池半分にはまだ雪が残っていました。今回初めて桜が池♨利用しました。8000歩歩いた後の温泉は最高です桜が池散策

2月パンアフター 2/3

2月メニューは⋆SaucissonChocolatソシソンショコラ⋆アーモンドチョコツイスト⋆キャベツ&シャウエッセン＆ミニトマのDAスープソシソンはフランス語でサラミの意。ウイリアムモリスのワックスペーパーでラッピング買えば￥2000アーモンドチョコツイストはアーモンドクリーム＆チョコチップをフィリングで手綱ツイスト成型スープはDAが毎朝作る簡単優しいスープ2月パンアフター2/3

はや、ひと月過ぎました 1/2

時のたつのは早いもので大地震からひと月過ぎようとしています。被災者の方にとっての時間は長いのか短いのか分かりませんが一日も早く普通の生活に戻れるよう祈っていますこの冬最後の蕪すしを漬け込みました。時期的に遅いので少し小さめの蕪ですが上手に作れましたDAクッキングから⋆能登豚とんかつ*天然鰤塩焼き、鰻まき、豚バラ大根頑張ってますはや、ひと月過ぎました1/2

1月パンアフター1/31

大地震があって1ヶ月経ちました。早いのか遅いのか何とも言えない気持ちです。ご自身は何もなくとも親戚やお友達いろいろなところで被害に会われた方がいらっしゃってほんとに自然災害って怖いなと改めて身に沁みます。元旦はお節どころではなかった人が多かったので簡単な御膳ですが喜んでくださって嬉しいです1月パンアフター1/31

能登 牡蠣水産者応援 1～3月

能登半島地震で甚大な被害を被った中能登町の牡蠣養殖業者さんを助けようとお声がかかったので少しでもお力になればと注文しました。まだ水が使えないので殻付き缶の販売ですが半斗缶で大きな牡蠣が28枚入っています。お教室で声掛けし、賛同してくださった方もありがとうございました。販売開始1月末に1回、2月に2回頼みました。今年は3月いっぱいで終了なのでもう一回いただけるのでラッキーです湯田水産（盛ちゃん）-能登かき直売所-七尾湾能登かき街道(nanaowan.com)YouTubeで安全で簡単な身抜きを見て、レモンを絞って生ガキでペロリ、レンチンで蒸し牡蠣に、バター焼きでアヒージョ風にレンチン牡蠣にバッター液、パン粉をつけ高温のオイルでからりとカキフライ、DAと2人で半斗缶平らげてしまいました能登牡蠣水産者応援1～3月

博多へ

大塚国際美術館を後に鳴門⇒高松⇒岡山⇒山陽新幹線で博多へもつ鍋予約博多泊りで翌日は柳川観光して博多⇒新大阪⇒金沢2泊3日の春旅でした博多へ

春旅 大塚国際美術館②

私の好きなゴッホ「夜のカフェテラス」絵の具の盛り上がりもリアルでしかも陶板なので触り放題(笑)世界の名画ミレー「落穂拾い」クリムト「接吻」ダ・ヴィンチ「モナリザ」も本物と遜色なく素晴らしいエル・グレコの「オルガス伯の埋葬」はトレドのサント・トメ教会を思い出したトイレの中にもモナリザが微笑んでいます(笑)ショップにはボンカレーのお土産もレストランランチもいただいて充実の3時間半でした。機会があれば又来たいミュージアムです春旅大塚国際美術館②

春旅2泊3日 2日目 大塚国際美術館」

春旅2日目DAが「死ぬまでに一度は行きたい所」にリストアップしてる「大塚国際美術館」で今回の旅の目的です前泊した高松クレメントホテルを出発JRうずしお08：24⇒09：43鳴門着美術館滞在時間は3時間半です。入館して長いエスカレーターで向かうと目の前に現れたのがシスティーナ礼拝堂以前イタリア旅行でバチカン市国を訪れた時工事中でシスティーナ礼拝堂に入場できなかったので何かにつけて残念がっていたところです。原寸大に再現されているので圧倒されます。首が痛くなるほど天井見上げて堪能しました。これからゆっくり作品鑑賞いたします春旅2泊3日2日目大塚国際美術館」

春旅2泊3日 1日目 高松金毘羅さん2/27

今回の旅の目的はDAの「死ぬまでに行きたい場所」の一つ四国鳴門にある「大塚国際美術館」ぎりぎりおとなびグリーンパスに間に合いました。27日朝金沢を出発⇒新大阪⇒山陽新幹線で岡山⇒マリンライナーで四国高松着ホテルに荷物を預けて金比羅山観光へ（今回からJR四国は西日本グリーンパスに含まれず別料金になりました）ホテル前の高松城址を散策後、琴電で金毘羅さんへ私は学生時代友達と来てたので50年ぶりww本殿まで785段も昇るのは老体には無理なので駅前からタクシーで資生堂パーラーのある「神椿」へ（私有地を通るので神椿でカフェかランチ利用でタクシー利用できます￥2000）500段スルー出来ます。ここから頑張って285段歩きます。最後の42段が急傾斜ですが割と歩きやすい階段です帰りは参道入り口まで下り、ご褒美はこんぴらうど...春旅2泊3日1日目高松金毘羅さん2/27

半年に一度、自分へのご褒美

予約の取れない「貴船」さん、訪れた時に半年後の予約を取っています。だから半年に1回年2回のご褒美になります(笑)毎回新しい趣向があって飽きません。次回は8月、夏は初なので楽しみです。4月から設定料金が値上がりしますがそれでも行きたいお店です半年に一度、自分へのご褒美

2024パンアフター⋆サタサタ

今年最初の教室です。元旦に能登地震がおき能登方面の生徒さんの連絡も取れず心配でした。幸い中能登町は七尾や輪島より被害は少なかったようで3日目には連絡があり、タンスや戸棚が倒れ部屋がぐちゃぐちゃになったがようやく片付いて電気や水道も復旧したとの連絡を受けてホッとしたのもつかの間、ニュースでは報道されていなかった内灘の生徒さんからメール画像が届き息をのんでしまいました。液状化で、家の倒壊は免れたものの周囲やガレージはぐちゃぐちゃで途方に暮れたご様子、慰めの言葉も見つかりません。何にもお助けできないもどかしさ、せめて支援寄付ぐらいしかできません。一日も早く穏やかな生活に戻ることができますようにお祈りいたします金沢市内は殆ど被害はなく皆さんレッスンに来てくださいました。⋆新春抹茶アンパン*濃茶絞りを作り試食は新春...2024パンアフター⋆サタサタ

2日

氏子の犀川神社と尾山神社に初詣福茶には森八の蛇玉焼き印の上用饅頭（辰年限定商品）お菓子重箱には福梅・上生菓子・GODIVA息子ファミリーが初春の挨拶に孫ちゃんにお年玉を渡し、一年の息災を祈願してシャンパンで乾杯2日

2024年もよろしくお願いします

今年も楽しいこと・美味しいことがいっぱいありますように2024年もよろしくお願いします

今年を振り返る

①今年最大の危機：R4年末から人生最初の「ぎっくり腰」を発症、正月明けに病院に行くと足に血栓ができているからと緊急扱い、救急車で循環器病院に移送・入院(結局血栓見つからず2日で退院ぎっくり腰直りましたww）②5月ゴールデンウィークに2回目の「ぎっくり腰」になる。癖になるとは聴いていたけど・・1回目の時より痛かったけど安静にして連休中に完治ここからDAの変身①食事の用意②洗濯干し・取入③ゴミ出し④重いもの担当スーパー買物etc②と④はしてもらっていたけど①と③は全くしてなかった。①は弁当や総菜で凌いでみたものの味と栄養面ですぐに挫折。少しづつ料理を教えていったらすっかりハマってしまった。2Fキッチンを2人で使いやすいようリフォーム③だけは結婚以来絶対やってくれなかったけど6月は生ごみ可燃物当番の月で前日にご...今年を振り返る

今年も一年ありがとうございました

今年最後のレッスンの前々日大雪に見舞われ休講するつもりでしたが翌日から太陽が顔を出し気温も急上昇、ちょっとの雪透かしで駐車スペース確保、12月も何とか無事に切り抜けることができました。今年も皆様に助けられながら様々な体験をさせていただきお教室を続ける事ができました心より感謝申し上げますありがとうございました。年末年始穏やかな気持ちでお過ごしくださいませ。今年も一年ありがとうございました

小掃除終了

月末にスチームクリーナーで小掃除をしているので歳末だから大掃除をすることはなくなりました。今日は教室、仏間、座敷、書斎、寝室、リビングをスチーム掃除してワックスシートで仕上げしました。アタッチメントで窓掃除もあっという間に完了。ジャパネットのケルヒャークリーナーは今年買ってよかったイッピンです小掃除終了

パンアフターランディグルメ

本日は「ELVIS]と「ベーコン＆チェダーチーズべジパン」2種ベテランさん達なので成型も時間管理もサクサクと進みます。カットしたElvisにカラメルバナーヌをトッピングパンアフターランディグルメ

パンアフターサムディ

ピーナッツバターとバナナ、ベーコンを挟んだ「エルビスサンド」は有名ですが今回はピーナッツクリームとチョコチップをロールしたものにカラメルバナナを添えて作りました。かぶら寿司も1週間熟成しいい塩梅なので試食にお出ししましたパンアフターサムディ

パンアフターベラドンナ

私のミスで抜け落ちたメニューパン「goroujimatwist」「ショソンポム」と「Galettequatrefeuillesガレット四つ葉」パンアフターベラドンナ

Galette quatre feuilles「ガレット四つ葉」

力八のステーキ丼を買いに行った帰り、BAKESHOP「bienbake」で焼き菓子を購入、カヌレドボルドー￥450、フロランタン￥700、ガレットブルトンヌ￥640、フィナンシェ￥670、サブレぺカン￥720合計￥3180也どれを食べても美味しい！教室のスペシャリテ「Galettequatrefeuillesガレット四つ葉」も負けないくらい美味しいぞい今日のランチは力八特製ステーキ丼夕食はロングシャウエッセンとワカサギマリネGalettequatrefeuilles「ガレット四つ葉」

パンアフター12月Tatsu Bar

#pr#メタバリアプレミアムEX#趣味なびコラボ14日分お試し袋プレゼントです。x'masイベントは終了したので今回はピーナッツクリームが大好きだったエルビスプレスリーに因んだパンとGaletteEchireならぬGalettequatrefeuilles「四つ葉ガレット」です。焦がしバターを加えてコクを出してみました。Galettequatrefeuilles「ガレット四つ葉」イニシャルシールを貼ってEchire風にしてみました。カロリー高めですがすんごく美味しいのでお楽しみにパンアフター12月TatsuBar

冬の風物詩 長町土塀薦かけ

今年も土塀を雪から守るための薦掛けが始まりました。いよいよ冬の到来です用水路を止めての工事もあり、休憩館、我が家の前も午前中に完成これから川下に移動、今日中には終了するそうです冬の風物詩長町土塀薦かけ

DAキッチン

DAお昼の定番、十割蕎麦も12月に入り温かいそばに変わりました。天かす、お稲荷、とろろと種類も増えました新しいもメニューも少しずつマスターしていつでもお嫁に出せます(笑)私は毎食前にFUJIFILMさんの糖や脂の吸収を抑える「メタバリアプレミアムEX」を飲み始めました。2か月後乞うご期待あれ教室でも興味のある方希望者先着10名様に14日分の「メタバリアプレミアムEX」をお渡ししますDAキッチン

11月のパンアフター教室最終 ありがとうございました。

今年は季節前倒しで11月にx'mas、をレッスンしましたが来年からは元に戻して12月x'masとします(笑)たくさんのご参加ありがとうございました。楽しくてほっこりするお話、貴重な情報、おめでたい話題いろいろあって改めて皆さまとのご縁に感謝している次第です。11月のパンアフター教室最終ありがとうございました。

パンアフター⋆ミスドレディさん

とても元気で反応の良いクラスです。完食してくださいました。ココナツマンゴーパンはx'masバージョンでラッピングパンアフター⋆ミスドレディさん

晩秋の手仕事

SIZUKOさんから頂いた1年分の銀杏の冷凍、ペンチで割れ目を入れレンチンしますがペンチを握る手が痛くなったので東急ハンズに行って銀杏割り器を買ってきました。楽ちんです昨日あられが降ったので晴れ間にタイヤ交換、今年初めて挑戦しました（DAの指導で2本だけですが）これまた大量に頂いた柚子で柚子味噌、柚子ピール、柚子胡椒を作りました。30個の柚子を使い切りました。汁も絞って冷凍に、残りは袋に入れて柚子風呂を楽しみました。晩秋の手仕事

大乗寺丘陵公園散歩

10月にクマが出たので怖くて行きませんでしたが今日の素晴らしい青空に誘われて久しぶりの丘陵公園です。長い階段を登り切ると空気が清々しく美味しい。高台からは日本海も見えます帰りはいつものコース、寿司くいねえランチです(笑)大乗寺丘陵公園散歩

久々のツィンキー会

7月から久しぶりのツィンキー会、お一人は4年ぶり、東京からは電話参加です。お声を聞けただけでもうれしい銀杏、柚子、富有柿、野菜など沢山頂きました。今日のランチは頂き物で銀杏おこわ・白菜大根柿サラダでみんなで食べるとちゃちゃっと料理も美味しいです楽しいひと時を過ごせました。又近いうちにお会いしましょう。久々のツィンキー会

パンアフターテンプルマダム・サタサタ

すっかり寒くなり、今日からストーブも登場しました#趣味なびコラボ#森永乳業#PREMiLスキムを使ったアサリ＆ベーコンのクラムチャウダーパンアフターテンプルマダム・サタサタ

gooマルシェから洋ナシ届きました

洋ナシ専門農家（洋ナシ専門の生産者さんは珍しいそうで）から届きました。￥2880送料込でしたがgoo-blogのクーポン使用で￥1880で購入できました。自家用ですが傷もなく香り良く美味しそうです。なかむラ・フランスファームさん来年もリピですgooマルシェから洋ナシ届きました

旅行3日目11/7 博多⇒新大阪⇒金沢

3日目はホテルで美味しい朝食を頂いてから駅の発券機で帰りの指定席を予約、コインロッカーに荷物を預け博多の街歩きをしました博多祇園山笠で有名な櫛田神社、中洲川端をぶらぶらしてから買い物しようとキャナルシティに行くと今年5月にクローズしたみたいでびっくりしました。駅ナカ、阪急百貨店、OIOIでお買い物、14：06の新幹線で新大阪、乗り継ぎ時間にお弁当とおみやを買ってサンダーバードで帰路へ新幹線もサンダーバードもグリーン指定を6回使えるので(今回は4回しか使わなかった）ゆったり過ごせて体超楽です。金沢着19：16博多から5時間血糖値キープの為甘いものも欠かせません(笑)アングレーズソースのードスフレがお気に入り久しぶりの赤福は電車の中でパクリ、新幹線のグリーン車は車内販売がまだしていて広島にしき堂の生モミジ買え...旅行3日目11/7博多⇒新大阪⇒金沢

錦帯橋・岩国城 11/6 博多

2日目：強風のため土讃線は運休、敦賀では停電、富山でも強風で街路樹が根から倒壊したニュースが流れて心配したけれど瀬戸大橋線は遅れもなく通常運転でした。岡山から新幹線で新岩国へ私の希望で錦帯橋に決めたのですが交通の便の悪いところで錦帯橋まではタクシー利用になります。折角なのでロープウェイで山城の岩国城も見学です。帰りはちょっとのことでこだまに乗り遅れ、何にもない新岩国駅で1時間のタイムロスしましたが夕方前には博多に到着！DAが予約してくれた「一藤さん」で美味しいもつ鍋頂きました。今日は16000歩歩きました胡麻鯖ならぬ胡麻はまちが美味、1頭から300gしか採れない希少部位の酢もつや馬刺しが旨し旨しお店お勧めのみそ味のもつ鍋も中々でございました。〆はちゃんぽんでkuttakutta勘定済ませて外へ出るとウェイ...錦帯橋・岩国城11/6博多

丸亀城は日本一小さな天守と日本一高い石垣を持つ現存十二天守の一つです

2日目：今日は丸亀城を見学して瀬戸大橋⇒岡山⇒錦帯橋・岩国城」⇒博多と強行軍になりそうなので予定より1時間早く出発です。サイクリストやお遍路さんを見かけます。丸亀城：香川県丸亀市にある丸亀城は日本一小さな天守と日本一高い石垣を持つ現存十二天守の一つです丸亀城は日本一小さな天守と日本一高い石垣を持つ現存十二天守の一つです

海城「今治城」と瀬戸内の美味しいもの11/5

JR今治駅前にオープンしたホテルを予約したので移動が楽ちんです。明日のホテルも博多駅目の前予約です。JRを使った旅行は駅ナカ、駅前がベストです。観光が終わるころには日も落ちてきて夕食時、ホテルのフロントお姉さんに紹介いただいた「割烹瀬戸」さんへ⋆瀬戸内刺身盛り合わせでまずは乾杯⋆酢牡蛎＆焼き牡蠣⋆蛸ぶつ天ぷら⋆蛸釜飯*活カワハギ薄造り⋆カワハギあら汁⋆ムクダイ塩焼き⋆めばる煮付け潮流の激しい海域で取れる魚は新鮮んでどれもこれも旨し満足満足海城「今治城」と瀬戸内の美味しいもの11/5

おとなびグリーンパスで2泊3日旅行1日目

JR西日本3日間乗り放題のおとなびグリーンパスを使って11/5から旅行しました。今回はDAの希望①福山城②今治城③丸亀城を取り入れて計画を立ててみました。金沢駅07：15サンダーバード8号⇒新大阪09：58新大阪10：20新幹線桜551⇒福山11：26グリーン指定なのでここまで正規料金は￥23510グリーンパスは￥25000なので1日目でほぼ元が取れます。福山城は駅前なのですごく便利です。コインロッカーに荷物を預けて2時間予定で見学します。どこもそうですが現存の城でなくても石垣はその時代のものなので大変興味深く歴史が感じられます福山駅前からしまなみライナー（所要時間1時間30分）が出ているので今治までサイクリングならぬバスで移動(@2800JRパスは使えません）島々を橋でつないで瀬戸内尾道経由で四国今治へおとなびグリーンパスで2泊3日旅行1日目

DAキッチン

脂の乗りの良い鮭の塩焼きもテフロン加工のアルミホイルをフライパンに敷いて皮までパリパリに焼いてくれます。久しぶり、もやしのナムルも旨し2日目のめった汁はさつま芋が溶けちゃってるけどそれが又美味しいのだお昼の定番十割蕎麦もタイマーで管理茹で加減最高！蕎麦湯で割ったスープ美味しい。新しくなったDAキッチン使いこなしてます(笑)DAキッチン

11月のパンアフター⋆TATSU-BAR

⋆PotitzeポティツェはDEMELのスペシャリテとしても有名ですがスロベニア共和国のパンでクリスマスやお祝いの席で食べられる発酵菓子です。たこ焼き器を使ったアヒージョをメインにランチパーティを楽しんでいただきました11月のパンアフター⋆TATSU-BAR

なんじゃこら～11月に入ったとたん暑い

11月に突入したとたんに25℃越の暑さが舞い戻りなんじゃこら～です(今日の金沢は28.5℃なんと富山は全国一の29.7℃です）今年から前倒しで11月にクリスマスメニュー一応教室もx'masバージョンに飾り付けたのにリフォームのIHが注文したのと違っていたので交換工事が入りました。パナソニックとても使いやすそうです午後からはお散歩を兼ねて金沢駅まで予約のきっぷを発券しに行ってきました。今日から3連休なので人でごった返していました。RINTOのツリーは今年も素敵なんじゃこら～11月に入ったとたん暑い

10月レッスン最終

すっかり肌寒くなった10月も終わり11月に突入します。今年もアッという間に終わりそうインフルで体調崩された方もいらっしゃいましたがご参加の皆様ありがとうございましたハロウィンを片付け、ケルヒャーで床掃除、x'masの飾りつけとレシピ、食器出しと忙しく過ごしてます10月レッスン最終

ミスドレディさん

今日はお仕事の関係で4人揃って参加できないかもとおっしゃっていましたがシフトやりくりして13：00～のレッスンです。10月ハロウィンに因んでかぼちゃのベーグル2回目の今日も手ごねからのスタート、発酵を待つ間にショソン・オ・ポムを焼き上げました。本日はチャウダーリゾットスープ、お皿の上にこうもり飛んでいます。デザートはオーソドックスなプリンですミスドレディさん

2Fキッチンリフォーム完成

午前中にリフォーム工事完了しました。使用説明の後養生取り外しきれいにお掃除をして終了ですお鍋を収納し、パネルにマグネット棚を取り付け調味料を整頓し一応使えるようになりました。収納部ドアパネルはシックな木目調にしました。吊戸棚はプルダウンで物の出し入れが楽にできますコンパクトながらとても使いやすいキッチンに仕上がりました。2Fキッチンリフォーム完成

キッチンリフォーム

今日はキッチンは入りました。水道工事とIHは明日になりますキッチンリフォーム

頂き物でお夕食

豆さんから鯖とサーモンの押しずし頂きました。今日のために昨日の夜から作ってくださいました。お忙しい方なのに本当におまめさんです。大好物で美味しくいただきましたoisix「チキンのレモンクリーム煮」「6pチーズのフライ」とともに頂き物でお夕食

ゲストティーチャー

今日はいしかわ特支援の外部講師講習です。最近は車の渋滞が酷くて30分で着くところ1時間もかかってしまいました｛早めに家を出てよかった）メロンパン2種、かぼちゃパン2種を作ります。裏技的なことも伝授してとても有意義な時間でした。今週の土曜日には白山イオンで販売イベントがあるそうです。ゲストティーチャー

ミニリフォーム工事

2Fのキッチンは23年経つので換気扇とIHの具合が悪くなってきました。部分的に交換するつもりが同じサイズですっぽり変えることにしました。9時に解体の大工さんが来て玄関から階段、廊下、キッチン、食器棚、リビングとの境をばっちり養生して解体が始まりました。換気扇、IH、食洗機を取り外し、吊り棚、人工大理石撤去を午前中に完了午後からボード貼、電気、水道を完了、きれいにお掃除を済ませ3時に終了明後日システムキッチン搬入でしあさってには完成です。暫くは教室のキッチンでお食事です。解体前のキッチンです。まだまだ使えるのですが・・食器棚は現状維持玄関からキッチンまですっかり養生シートマット貼貼りですキッチン解体、ボードも張替えですお昼は天蕎麦夕食はシュウマイとアサリ味噌汁で簡単に済ませましたミニリフォーム工事

ベランダディナー

ベランダのテーブルとチェアーを新しく買い換えました。シックな黒です久しぶりにベランダディナーしましたベランダディナー

金木犀が咲きました

パティオのキンモクセイがやっと咲きました。今年は少し遅いようですお教室のテーブルにもちりめん細工のザクロと一緒に飾ってみましたGoroujimaTwistChauonauxpommes大谷ヨーグルトコンポート添え海老のビスク金木犀が咲きました

Chausson aux pommes ショソン・オ・ポム

ショソンはフランス語でスリッパの意、半円形をスリッパに見立てたネーミングです。イタリア・コモ湖のパン、チャバタもスリッパでしたね。先日から紅玉リンゴのコンポートを使って試作を繰り返しているのでまたまた2㎏太りました明日からダイエットChaussonauxpommesショソン・オ・ポム

たなつやさんのじろ飴きんつば

今日は金沢駅のあんと内「たなつや」さんへきんつばを買いにお散歩です。能登大納言を金沢特産のじろ飴で炊き上げた優しい甘さのきんつばです。昔懐かしいきな粉菓子「きなたまこ」も買ってみましたこの日も低血糖で倒れそうと言ってコンビニでハーゲンダッツとワッフルサンドを買って西口ベンチで一休みでも食べたらすごく元気になるんですよね～(笑)たなつやさんのじろ飴きんつば

街中散歩で低血糖気味対策

健康のためDAを誘って街中散歩をすると後半必ずと言っていいほど「ふらふらして気持ちが悪い低血糖かな？」ってなってくる。甘いものねだりかな～とも思えるのですが人の体調だけはわからないのでまあ仕方がないか街中散歩で低血糖気味対策

形見分けはお気に入りの絵

実家の母が亡くなって1年経ちました。無事法要も終わったので形見分けに応接間に飾ってあった平山郁夫の銅版画を頂きました。お教室の壁に掛けてみました。しっくりきます形見分けはお気に入りの絵

任天堂SWITCH Sports

数年前はWiiでよく遊んだものですが新しくSwichを購入しました。65インチ画面でプレイすると迫力あります二人とも負けず嫌いなので勝負は白熱テニスやバトミントン、バレーボールでは汗だくになります(笑)任天堂SWITCHSports

しいのき迎賓館広場

気持のよい秋晴れの下、週末になるとあちらこちらでイベントが行われています。しいのき緑地では「サケマルシェ」幻の酒や限定のお酒が飲めるとあって吞兵衛さんが喜びますお隣の本多の森公園では子供も楽しめる「金沢スィーツフェア2023」県内の人気スィーツ店が多数参加し、定番から新作までバラエティ豊かなスィーツが堪能できます帰りは大和デパートの「秋の北海道展」でお買い物しいのき迎賓館広場

DAキッチン頑張ってます

底引き解禁になってから魚の種類も増えました。「⋆がんど(鰤の子供）の刺身、もやしナムル、キュウリの昆布茶漬け物」定番になったお昼の十割蕎麦も日替わりでとろろだったり、かき揚げ蕎麦だったり最後の蕎麦湯も美味しくてDAシェフ頑張ってます。そろそろ温かいお蕎麦の指導に入ります(笑)⋆銀鮭塩焼き、豆腐ときのこ味噌汁夕食は久しぶりの「Oisixスタミナ満点そぼろのマーボー春雨」添付のたれを全部使わなかったので味が濃すぎず絶妙の塩梅でしたスーパーのOisixコーナーでは賞味期限2～3日前になると半額になります。上手にお買い物も出来るDAです<(｀^´)>DAキッチン頑張ってます

全自動コーヒーメーカー

サタデープラスのひたす試してランキングでNo1を獲得したコーヒーメーカーがやっと届きました。サタプラでトップを獲得した商品はあっという間に売り切れで注文しても入荷に時間がかかるのですコーヒー界のレジェンド田口譲さんが監修し、ミルは燕三条の刃で石臼曳き、新潟のメーカーの商品です。6つの穴から豆全体に斜め均一に湯をかけるなど温度、時間、豆焙煎別、など細部にこだわった匠の技を再現しています。早速コーヒーを淹れてみると味に全く雑味が感じられず、心地よい苦みと豆特有の甘味が感じられもう一杯欲しくなります(笑)でも一度に3杯しかできないんだなー(2人だからこれでいいのだ）豆と水をセットしてスイッチオンでOKなので朝は愉しみで楽ちんです2Fのミルとコーヒーメーカーは教室にお下がりになりました全自動コーヒーメーカー

しっかりして私

朝の仕込みの時、黒ごま探しに30分昨日購入してテーブルの上に置いたはずなのにDAにお願いして急いで買いに行ってもらいました。最近神隠しにあったように物が消える先日も予約変更のあったベラドンナさんのレッスンをすっかり忘れ、臨時休講にしてもらってランチ会にになりました(優しさに感謝です）月末から月初めにかけて問題がゴタゴタしていて・・・しっかりしろ私ピシッピシペンペン*GoroujimaTwist*はデニッシュ生地に五郎島さつま芋甘煮と紅玉りんごコンポートを使った季節のパンです寒くなってきたのでスープもコーヒーもホットになりましたしっかりして私

押水無花果を使って

能登名産「押水無花果を使ったアマンドフィグ、小さな型でシャインマスカットのものも作ってみました。この生地はとても美味しいので教室のスペシャリテです。紅玉りんごのアマンドポムもお勧めです押水無花果を使って

9月最終のパンアフター教室

以前の暑さも噓のように過ごしやすくなりました（エアコンはまだ必要ですが）今日はお二人さまのレッスンになりました。ランチにゴルゴンゾーラチーズクリームパスタお出ししました。9月最終のパンアフター教室

中秋の満月

夜開講の研修会に向かっている途中、尾山神社の上に中秋の名月が現れ見とれてしまいました次回、中秋の名月と満月が見れるのは7年後だとかさてさて(笑)中秋の満月

DAクッキング～

DAの料理も朝のルーティンとなりました。サラダから始まるヘルシーな食事でDAのA1Cは0.7下がり私の体重も5ヶ月で4kg落ちました⋆酢豚*冷ややっこ⋆なす味噌炒め⋆ベーコンエッグサラダ⋆フランスパン⋆ヨーグルト*⋆いかめし⋆くじら刺身⋆辛子なす⋆なす信貴焼⋆柴漬け⋆ミョウガ味噌汁⋆ひじきご飯⋆マスカット⋆餃子⋆ベビーピースバター炒め温玉のせ⋆カレースープリゾットDAクッキング～

ミスドレディさん

今日から企業の福利厚生でお預かりした4名様のレッスンが始まりました。初対面のメンバーは長くこの仕事をしていても緊張します。でも皆さまお元気で作るの食べるの大好きな方達なので1年間楽しくやって行けそうです。よろしくお願いします。さて今日は手ごねから始める⋆紅玉りんごパン⋆おからパウダーの胡麻サブレ⋆岩泉ヨーグルト紅玉りんごコンポートシャインマスカット添え2名はコーヒー苦手でミルクと砂糖たっぷりだったので次回からは紅茶に変更しますねりんごパンも上手にできましたミスドレディさん

DAの大好きわらび餅 辻利

DAはわらび餅に目がない。京都辻利さんのわらび餅を頂いたので早速食後のおやつで、添付の抹茶シュガーがほろ苦く大人tasteしっかり目の食感に満足満足DAの大好きわらび餅辻利

パンアフター⋆ジュピター

先月、夏休みだった教室ジュピターはマンゴーココナッツクリームパンとアマンドフィグをレッスン岩泉ヨーグルト＆シャインマスカット。無花果生ハム巻きサラダパンアフター⋆ジュピター

紅玉りんご

毎年この季節に購入している末岡農園さんの紅玉りんご10kgです。りんごレシピお楽しみにさてどうやって冷蔵庫にしまいましょう。10月に第2弾購入予定です紅玉りんご

クッキー

姪っ子からromi-unieのクッキー頂きました。とても美味しいクッキーで1枚食べても満足感あります。若い子の選ぶお菓子は手提げ袋からパッケージまでもかわゆいですクッキー

やっと届きました岩泉ヨーグルト

大谷翔平君が世界一美味しいと絶賛してた岩手県岩泉のヨーグルトが1ヶ月ぶりにやっと届きました。「カンブリヤ宮殿」で紹介されるやいやな売り切れ状態が続いていたのです。もっちり滑らかな食感は今までにないヨーグルトの味です。添加物不使用、厳選された牛乳と乳酸菌をアルミパッケージに詰めて長時間低温発酵で作られています。DAがすっかり気に入って定期購入しなさいというのですが量が多いのと高額なので躊躇していましたら「どんたく」で見ましたと生徒さんからの情報で行ってみましたらありました～～「どんたく」は成城石井コーナーあるので1Lサイズ無糖で￥754ネットで購入するより40％もお安いです毎朝、バナナヨーグルトでいただきますやっと届きました岩泉ヨーグルト

富山庄川 子持ち鮎

庄川鮎の里から「子持ち鮎を食べに来てください」メールが届きましたので早速行ってまいりました鮎刺身は絶品ですお待ちかねの塩焼きが到着。大きさに多少差はあるもののお腹には卵がぎっしり稚鮎もいいけど子持ちもね‼富山庄川子持ち鮎

9月のパンアフター ⋆ベーコン・チーズ・ベジパン ⋆アマンドフィグ

朝晩、肌寒く感じることがあり、なんだかんだ言ってもやはり秋は巡ってくるんだな～(日中は相変わらず夏日が続いてますが💦）9月はチェダーチーズ、ゴーダチーズをフィリング巻き込みトップに角切りベーコン、かぼちゃ、パプリカ、ズッキーニ、コーン、追いチーズをトッピングしたソフトフランスパンです。季節の無花果を使ったケーキは教室のスペシャリテ無花果生ハム巻き大好き9月のパンアフター⋆ベーコン・チーズ・ベジパン⋆アマンドフィグ

母の1周忌、父の13回忌

昨年母が身罷り、早一年一周忌法要が行われました。こんなことを言っては罰が当たりますが真言宗のお経は超長いのです。今回は50分かかりました。腰の悪い人は椅子を用意してもらったので足は痺れませんでしたがお尻は痛くなりました(笑)会食は卯辰山の「松魚亭」東山、金沢市街を一望して美味しいお料理楽しみました母の1周忌、父の13回忌

岡山シャインマスカット

注文していたシャインマスカット「晴王」が岡山から届きました。大粒の実がパンパンでさわやかな甘さがはじけます早速娘の荷物に入れて送りました。息子も夕方取りに来ます岡山シャインマスカット

恒例のシャインマスカット 8/28

千代子さんから恒例になりましたシャインマスカットがメンバーにプレゼントされました。メールでお知らせしましたら皆さんすっ飛んで取りにいらっしゃいました(笑)高級フルーツはえもいわれぬくらい旨しご馳走さまありがとうございます。恒例のシャインマスカット8/28

8月パンアフター教室最終

記録的な猛暑の見舞われた8月も終わりを告げました。今年は夏休みの教室もあり、半数のクラスレッスンでしたお暑い中、ご参加くださりありがとうございました。本日が最終となりました今日のぜりーはシャインマスカットです1年前にご結婚されたYUKIKOさん、夏休みにハワイ新婚旅行です。お土産のパイナップルクッキー皆さんでいただきました。本日のパンに使用したマンゴーペーストでマンゴープリンも作りました8月パンアフター教室最終

ご褒美ランチ会「貴船」

少し前になりますが「貴船」でご褒美食事会、年に2回のお楽しみ女子会です。次回は12月に予約忘年会です。羹椀の老子の言葉「吾唯足るを知る」を心に刻んで毎日を丁寧に過ごしましょうご褒美ランチ会「貴船」

シャトレーゼにアイスが一本もない

冷蔵庫のアイスキャンデーが切れたのでシャトレーゼにお買い物に行きました。冷凍ケースがすべて空っぽ一瞬ケースの霜取り掃除かと思いましたが連日の熱さでキャンディーが品切れで工場生産が追い付かないとのお詫び状が張り付けてありました。折角だからケーキを買いましょうとケースを眺めるとシャインマスカットが季節限定の新商品で出ていたので2個購入。いつもは買わないのだけど値段と味ではコスパ最高です。シャトレーゼにアイスが一本もない

石亭ランチ

役員の夏休みバス旅行が中止になり代わりに料亭の食事会になりました。歩くと15分くらいのところですが今日は特に暑くて汗だくになるのが嫌でタクシーを呼んだのですがお迎えに来るまでなんと25分待たされました。金沢港に大型フェリーが入港するとタクシーが大忙しで流しのタクシーもなかなかつかまりません加賀野菜や地物食材をふんだんに盛り込んだランチです。観光客には喜ばれそうですが私たちは普段食するものなので特別感はありませんでした帰りはご近所さんと長町武家屋敷にある「柳屋茶楽」でお茶しました。スィーツもドリンクも美味しい穴場店です。観光客だけでなく地元の人にも使って欲しいカフェです「抹茶ラテとクレープアングレーズソース」「マンゴーラテと濃い抹茶ロール」石亭ランチ

ブランド梨「加賀しずく」

ルビーロマンと並んで石川のブランド果実「加賀しずく」が本日より店頭に並びました。毎年大和デパ地下で購入するのですが、この暑さ歩いて10分持たないので美容室の帰り、マックスバリューで買っちゃいました今年の初競りはプレミアム6個入り1箱、過去最高額17万円で堀他さんが競り落としました。HORITA205でケーキやパフェで提供されるようです。私が購入したものは1個￥1000と高額ですが、普通の梨とは違いシルキーな口当たり、酸味少なめの上品な甘さで毎年必ず食さねばならない果物です。ブランド梨「加賀しずく」

DAはまだまだ頑張ってます

DAcookingすっかり定着して続いてます。ヘルシーを心掛けているので月一の検診でA1Cも下がってます食後すぐのデザートも忘れません(間食はせずに食後すぐに食す）十割そば、焼肉、うなぎ、餃子、麻婆豆腐欠かせません私すっかり楽させていただいてます。DAはまだまだ頑張ってます

リフォームされたサロン訪問

レッスン終えてからリフォームで素敵に生まれ変わったMAKIKOサロンを訪問。到着するなり「えっぇーーっ」「おぉっー」の感嘆が漏れるばかりのセンスある素敵なサロンです。すぐにお店が開けるほど設備も充実してます夏バージョンの飾りつけカウンターチェアーは自転車ペダルの足置き台インナーガレージにはご主人のオートバイと南国風のソファ、タイヤデザインの水場出窓の手洗いにはエキゾチックなタイルを張って、あらゆるところに彼女のセンスがあふれていて楽しいひと時を過ごせましたリフォームされたサロン訪問

8月パンアフター⋆トロピカルココナッツマンゴーパン⋆カヌレ型で作るお菓子2種

毎日暑い日が続きます。クールネックをして家事をしていますがすぐバテてしまいます外仕事の人は本当に大変だと思います。うちも外壁塗替え工事を予定していましたが秋以降にずらすことにします8月は夏らしくマンゴーを使った⋆トロピカルココナッツマンゴ=パン⋆MIXベリーゼリー⋆レモンピールケーキゼリーとケーキはカヌレ型をお持ちの方が多いので使用しましたがお手持ちの型を使ってもできます8月パンアフター⋆トロピカルココナッツマンゴーパン⋆カヌレ型で作るお菓子2種

7月パンアフターご参加ありがとうございました

夏日25℃以上、真夏日30℃以上、猛暑日35℃以上の暑さの表現しか知らなかったけれど今年の熱さは異常で酷暑、極暑、激暑、炎暑、猛暑、果てはサウナ暑、鬼暑など新語も登場するほどです。でも本番の夏ってこれからですよね皆さま水分補給をしっかり取ってこの夏を乗り切っていきましょうそんな中、7月教室にご参加ありがとうございました7月パンアフターご参加ありがとうございました

もぎたて野菜と朝摘みブルーべリー

SUMIEさんから新鮮夏野菜と朝摘みブルーベリー頂きました。うちの鉢植えと違って大粒で甘い～早速頂きましたスムージーにしても美味しい後は200gx4袋冷凍保存しましたもぎたて野菜と朝摘みブルーべリー

パンアフター

⋆夏の爽やかレモンクリームのウールロール⋆思い立ったら米粉カヌレ*おからパウダーで作るポテサラ風*梅シロップドリンク*梅ジャムクラッカーパンアフター

シューアラクレーム

結婚真近のお嬢様クラスのリクエストレッスン「シューアラクレーム」焼きました。成功しましたね～コツを掴んで上手に焼いてくださいシューアラクレーム

アークスクエア御経塚

御経塚にホームセンタームサシ・ヤマダ電機・イオンスタイル・SDGs対応型スマートハウス展示場が入ったショッピングスクエアがオープンしたので行ってみた。11000坪の巨大モールです。散歩にいいですね(笑)ランチは2Fヤマダとムサシの間のイタリアンでアークスクエア御経塚

梅雨の晴れ間に奈良漬け本漬け

今年も明美さんに地元酒蔵の酒粕を頂いたので梅雨の晴れ間に本漬けしました。しっかり陰干しし、味醂とザラメ糖を合わせた酒粕を瓜の舟に詰めて漬物用ビニール袋に密封、階段下の冷暗所で年末頃までしっかり熟成します。これにて梅雨時の手仕事一段落です梅雨の晴れ間に奈良漬け本漬け

梅梅ランチ

北京ダックで有名な「梅梅めいめい」さんのランチに行ってきました蔵付古民家をリノベした良い雰囲気のお洒落なお店ですDAは四川風麻婆豆腐、かなりの辛さで汗が噴き出ますが山椒よりも唐辛子が効いています。私は餃子ランチを注文黒い皮は牛肉餃子、白い皮は豚肉餃子です。ひがし茶屋街が近いせいか観光客も次々と入店してます梅梅ランチ

うめ仕事の次は白うり仕事

ネット注文してあった白うり10kgが届きました。去年初めて奈良漬けに挑戦してうまくいったので今年は倍量で作ってみます。①洗ってヘタを切り落とし、半分に割ってスプーンで種をかき出します10kgが8.4㎏になりました②瓜の重量の20％の塩を腹部分に入れ、漬物桶に並べ20㎏の重しを載せます③今日はここまで翌日水が上がったら重石を半分にして1週間待ちます。うめ仕事の次は白うり仕事

7月パンアフター⋆夏の爽やかレモンクリチパン⋆思い立ったら米粉のカヌレ

フィリングにレモンカード、クリームチーズ、レモンピールが入って爽やかです。ウールロール成型です小麦粉で作るカヌレは生地を24時間寝かさなければならないのでグルテンフリーの米粉で「思い立ったら米粉のカヌレ」いろんな型で焼き食べ比べ金沢では7月1日は氷室開きで「氷室まんじゅうを食べる習わしがあります。試食時にお出しして暑気払いしました今年は「森八」と「越山甘清堂」と「中田」さんのものを頂きましたそれぞれに個性があって美味しくいただきました7月パンアフター⋆夏の爽やかレモンクリチパン⋆思い立ったら米粉のカヌレ

梅仕事

スーパーにきれいな梅が出ていたので思わず買ってしまった。洗ってお掃除したものを一度冷凍して従来の作り方のものと今年初めて作る即席法の梅ジュース：お鍋に梅と蜂蜜、氷砂糖、水を入れて煮るだけたっぷりジュ＝スが取れて残った梅は潰してジャムに梅仕事

3年6か月ぶりのツィンキー会

3年6ヶ月ぶりのツィンキー会です。前日に召集掛けたにもかかわらず富山、福井から駆けつけてくださいました。皆さん変わらずお元気で一安心4時過ぎまでおしゃべりが止まりません。夏休みを挟んで次回は9月開催予定です。夏バテにお気をつけて元気で過ごしましょう3年6か月ぶりのツィンキー会

6月パンアフター最終

ミスドレディさんの福利厚生講習12回1年が今回で終了しました。ありがとうございました「あっという間の一年でした。とても楽しかった～」と言っていただけてこちらこそ嬉しい気持ちでいっぱいです。⋆カステラパン⋆おからの胡麻サブレ・塩サブレ⋆ほうじ茶ラテ6月パンアフター最終

ゲストティーチャー

今年度初の外部講習ゲストティーチャーです。1年生から3年生まで全員参加です「オレンジスライス入りのカステラパン」と「ちくわパン」です生地を長方形に伸ばしてカステラを包む成型もスパイラル切りも成功ブラボーな焼き上がりでしたお教室で好評の「おから胡麻サブレ」にも挑戦していただきました。さくらぱんの名物になればいいな～ゲストティーチャー

デパ地下Mr.cheesecake 長町「 柳屋茶楽」

大和デパートにネット販売のみで人気のMr.cheesecakeが期限出店してると聞いて買ってきました。半解凍がお勧めと伺ったので3時に頂きました。ミルキーでとろける美味しさです。お昼は長町武家屋敷通りにあるカフェだったところに十割蕎麦の提灯が出ていたので足が勝手に(笑)十割つけ蕎麦と天ぷらを注文お屋敷を改装したお洒落なお店です田舎風の太麺にこぶ出しの効いた甘めのつけ汁軽く揚った上品な天ぷらです近所にありながら今まで気づきませんでしたデパ地下Mr.cheesecake長町「柳屋茶楽」

蕎麦 ランチ

皆さんにお勧めするほど大好きな戸隠蕎麦の「こより」さんがいつの間にか完全予約制のコース蕎麦会席￥6000になっていました。ランチでの利用はかなりハードル高いので、今日は住宅街にある評判の「志庵しおり」さんを訪問、「こより」と「しおり」音が似てるでしょ（そんなのかんけいねぇ）すごく分かり難いところでした💦DAは志庵ランチ￥1100小鉢、香物、ミニかき揚げ丼付き私めは天ざる￥1880大きなえびと野菜の天ぷら、デザート付きお蕎麦は美味しいけど作り置きのデザートの白玉固かった。海老はジャンボサイズでぷりぷりランチ定食は小鉢とミニ丼は要らないかな～（w炭水化物だし）でも上に乗っかている静岡からお取り寄せの桜エビかき揚げは美味しかったそうです蕎麦ランチ