麺鍾馗です。 いつもお楽しみの月限定。 今春は昨年と同様、つけ麺3連発！ 4月はなめこと山わさびの山かけつけ麺。 5月は背脂煮干ウイングつけ麺。 そして6月は、鴨鶏新昆布水つけ麺です。 日本一生揚げ醤油 鴨鶏新昆布水つけ麺。（1450円） まずは麺から。 昆布水に浸っています。 さらに今回のはアブラも加わっています。 昆布油とエシャロットオイルだそうです。 これがまた凄くて、旨味を何倍に増幅させてくれます。 これだけでもずっと食べ続けていられそうな、極上の麺です。 途中で味変にということで、柚子胡椒とレモン。 柚子胡椒はつけダレに、レモンは麺にかけていただきました。 次につけダレ。 ランキング…
まるはの限定です。 今回はライズのマンスリー。 今月から始まったシーズンは未食。 さらに、ちょうどこの時裏限定は濃厚豚骨で、めちゃくちゃ好みそうだなと思ってました。何と店主さんにも裏を食べると思っていましたと言われるぐらい。でもこの日は汗だくで走った後で、どうしてもこれにすると決めてました。6月の限定、鬼ぐりです。 鬼ぐり。（1300円） キンキンに冷えたスープ。 ガッツリハマグリで、まさに鬼ぐり。 今年も美味い、激うましラ〜と声が出ます。 麺は加水率やや高めの中細ストレート麺。 つるりとした食感。 いつもより、細く感じたのは気のせいか。 具は、チャーシュー、穂先メンマ、三つ葉、紫玉ねぎ、レモ…
武壱です。 こちらで気になる限定を食べてきました。 ここの限定の濃厚つけ麺シリーズ、好きなんですよねー。 最近は濃厚煮干と牡蠣を食べることが多かったですが、今回は久しぶりの烏賊です。 希少で高いというのにありがとうございます。 こちらの中華そばベースのつけ麺も気になったけど、これはまた今度ね。 濃厚烏賊煮干BLACKつけ麺。（1250円） 麺の量は、並で220g 約1.5玉、大盛りは+150円で330g 約2.5玉。 さすがに330gは多いので、並にしました。 まずはつけダレから。 濃厚ドロドロなつけダレです。 豚骨ベースに烏賊煮干の旨味がすごい。 全くクセはなく甘めの味付けでとても食べやすい…
今年の相棒はこちら、アシックスのゲルニンバスです。 今までは、毎年春にペガサスのニューモデルが発売されるタイミングで、旧モデル（型落ち）を安く買ってました。 振り返ってみると、4年連続でしたね。 ペガサス40 286g ペガサス39 267g ペガサス38 297g ペガサス37 276g 普段使い、通勤ランで愛用、毎年だいたい1000キロぐらい走って買い替えというサイクルでした。 それが今年は春になってもペガサスのニューモデルが発売されない？ もう41が完成形なんでしょうか？ それで、発売から1年が経過したペガサス41を狙っていたのですが、狙っていた色、サイズが合わなかったんですよね。 そこ…
漣華です。 今年もこの季節がやってきました。 漣華の冷たいシリーズ。 冷たい煮干し塩、冷たい海老とあごの醤油と塩。 どれも美味しくて迷いますが、今年は煮干し塩から。 冷たい煮干し塩。（950円） 透明キレイな清湯スープ。 すっきりした中に煮干の旨味を感じることができます。 毎年変わらぬ美味さ、うましラ〜と声が出ます。 味変に、海老ラー油と梅酢がありますが、少量でも結構味が変わってしまうので、私としては最後まで入れない方が好みです。 麺は、加水率高めの中ぐらいの太さの縮れ麺。 札幌麺の範疇ですが、チリチリ食感が美味しい麺です。 最後に洗い飯。（250円） 残った冷たいスープと冷たいご飯を合わせて…
【新店】末廣ラーメン本舗 札幌北24条分店＠札幌市北区 「中華そば（並）」
末廣ラーメン本舗です。 2025年1月11日にできた新店です。 場所は、北23条西5丁目。 北24条通り沿いのわかりやすい立地。 地下鉄駅より少し西側です。 京都の新福菜館をルーツに持つラーメンチェーン店です。 本店は秋田にあって、東北地方を中心に10店舗展開しています。 新福菜館は何度も食べていると思っていましたが、今振り返ってみたら最後に食べたのが2015年と10年前なのに驚きました→こちら。 末廣ラーメンは2009年に秋田駅前で一度食べています→こちら。 まずは券売機。 こちらは壁に掛けられたメニュー。 中華そば、塩中華、あさり醤油、煮干し中華と、ラーメンの種類は豊富です。 あと、ヤキメ…
寅乃虎です。 2006年に円山にオープン、2020年に円山で一度移転。 そして今回2025年3月28日、北区に移転してきました。 場所は、北11条西1丁目。創成川通りから、一本西の通り沿いにあります。 シンプルな店構え。知らなかったら全くラーメン店とは気づかないでしょう。 まずは券売機。 先頭はとらのこらーめん。 一ノ寅（こってり）と二ノ寅（あっさり）とがあります。 その下に、白正油、味噌、塩と基本三味あります。 とらのこらーめん 一ノ寅（こってり）にしました。（1000円） 辛さは普通。 ライスを付けますか？と聞かれましたので、お願いしました。 ランチタイムはサービスライスが無料、嬉しいです…
我らの山岡です。 インスパイアを食べたら、本家で確認。 まずは券売機で食券を購入。 プレ塩って意外と目立たないんですね。 塩の一番右側にあります。 次にトッピング。 もちろん紅生姜ですね。 プレミアム塩とんこつ。（950円） トッピングの紅生姜は別皿で。（50円） ランククーポンで、コロチャー6個もお願いしました。 味のお好みは、もちろん脂多めです。 ああこれこれと思わせる外観です。 海苔はいつものように伏せてありますので、横にずらしてもう1枚。 味玉はいつもはカットしてもらうことが多いのですが、インスパイアの方に合わせてそのままで。 白濁した豚骨スープに、まろやかなプレ塩のタレ。 いつもの変…
【プレ塩インスパイア】PREMIUM 塩豚白湯＠ふじ屋NOODLE
ふじ屋NOODLEです。 こちらでまた気になる限定が登場しました。 某有名ラーメンチェーン店の人気メニューを勝手にリスペクト第2弾。 ふじ屋NOODLE流にオマージュした渾身の一杯！ PREMIUM 塩豚白湯 もう何かはおわかりですね。 ちなみに第1弾はこちら ↓ asahiyama.hatenablog.com そりゃ食べるに決まってますよね。 真っ先に食べに行ってきました。 PREMIUM 塩豚白湯。（1100円） 専用トッピングで、紅生姜と背脂増しをお願いしました。 まろやかクリーミーなとんこつスープ。 たっぷりの背脂が旨味を増します。 本家のようなタレの甘さが抑えめな分、すっきりしてい…
ラン＆ラー！ 走ったらお腹が空く、さあ行きましょう！ 真っ赤な看板が目立ちますね。 千歳でも、もちろん我らの山岡です。 千歳店といえばあれですよね。 そう、一番下にあります、野菜炒めラーメン。 券売機で食券を購入しようとしたところ、、、 あれ？ まさかの野菜炒めラーメン、売り切れ。 何と野菜炒めラーメンは、1日20食限定、朝9時から、なくなり次第終了とのこと。 さすがに夕方は無理でしたか。 卓上の調味料を見ながら待ちます。 にんにくと豆板醤は、最近ほとんどの店で表記されるようになりました。 餃子用のお酢とラー油も卓上に常備されています。 というわけで、いつものこちらを注文しました。 醤油ラーメ…
走っている人を応援しに走って行く！ ちょうど1週間前の6月1日、千歳JAL国際マラソンが開催されました。 そのレースを走るランナーを応援しに、走って千歳まで行ってきました。 サロマを走る予定の仲間が、千歳まで練習で走って行くというので、それに私も便乗。 スタートは札幌駅なのですが、そこからだと40キロオーバーになってしまうので、私は新札幌駅までワープ。 そこから一緒に約30キロ走ってきました。 走ったコースはこちらです。 ↓ スタートは新札幌駅。 そこから厚別青葉通を南下し、厚別南公園あたりでサイクリングロード（陽だまりロード）に入ります。 市境手前で一般道に下りて、厚別東通→大曲通を通って北…
まるはの限定です。 今回はビヨンドの裏。 6月からビヨンドの夏の定番、貝感が始まっていましたが、この裏を食べたかったんですよね。 5月のマンスリーは豆乳の担々つけ麺でしたが、これは豆乳のカレーつけ麺です。 （提供は6月3日までで終了してしまっています） 冷た〜い豆乳カレーつけ麺。（1200円） 美しい外観です。 まずはつけダレから。 冷たい豆乳とカレーの冷たいつけダレです。 グリーンカレーのように見えますが、辛さは強くないので私でも余裕。 さらりとしていて、でも豆乳のまろやかさもあります。 ダイナマイトうましラ〜と声が出ます。 次に麺。 麺の上の具が特徴的。 トマト、ナス、オクラ、チャーシュー…
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