チャイタリです。インド舞踊やヨガを学んでいます。インドカレーやネパールカレーも大好きで、自分の食べ歩き記録としてブログをはじめました！宜しくお願いします。
気がつくと賞味期限を迎えている牛乳。まるっと一本、開封すらしてないことも。そこで今回は、カッテージチーズを作ってみることにしました。 というのも、インドカレー🇮🇳、ネパールカレー🇳🇵に使用される「パニール」は、カッテージチーズの手法で作られるようなのです。 ということは、最終的にパニールが自家製できるようになるかも！という、とっても単純な理由で、まずは節約カッテージチーズに挑戦です。 まるまる一本、1リットルの牛乳。まず、牛乳を60℃まで温める…とのことですが、温度計がないので、スプーンで掬って飲んでみて、「熱っ」となるくらいまで温めました。殺菌のために55℃は超えたいけど、沸騰に近くなると膜…
～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～ 大好きなカレーの食べ歩き中、お店の方に教えてもらったり、調べたことをメモしています📝専門的な内容ではありませんが、ご参考にどうぞー🙏🏻 🤔ナンとは？ ↑写真奥 プレーンナン↑写真右 チーズナン ↑写真手前 プレーンナン ↑海苔チーズナン ・ナーンとも表記。・パンという意味。・タンドール窯で焼く平たいパン。・小麦粉の生地を発酵させて焼き上げ、仕上げにバターやギーを塗る。・一般家庭にはタンドール窯がないため実はインドでは一般的ではない。・インドから日本に来て初めて食べる方も。 ＜所感＞・でかい・めっちゃでかい・焼き立てが美味し過ぎてそのままでイケる・プレーン…
～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～ 大好きなカレーの食べ歩き中、お店の方に教えてもらったり、調べたことをメモしています📝専門的な内容ではありませんが、ご参考にどうぞー🙏🏻 🤔ラドゥとは？ ・ガネーシャ様の好物で絵や像に見かける。・お祭りやお祝いの席で振る舞われる。・インドの伝統的かつ代表的なお菓子。・炒ったべサン（ひよこ豆の粉）、ギー（バターの上澄）、スパイスを混ぜて作るお団子。・スパイスやナッツなどのアレンジがあり、バリエーションが豊富。・ピンポン球サイズが多い。 ＜所感＞・結構甘い・ホロッとしたクッキーの様な生地・べサンをしっかり加熱しないと後味が悪いらしい・販売しているお店に並んでい…
🤔グラブジャムンとは？～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～
～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～大好きなカレーの食べ歩き中、お店の方に教えてもらったり、調べたことをメモしています📝専門的な内容ではありませんが、ご参考にどうぞー🙏🏻 🤔グラブジャムンとは？ ↑珍しい真っ白なタイプ ・世界一甘い食べ物と言われる。・ゴルフボールサイズのドーナツのシロップ漬け。 ＜所感＞・甘い・とにかく甘い・一個で200kcalと聞いたことがある・つまりコンビニ肉まん1個分のカロリー・二個で400kcal・大きめのメロンパンと同じくらいのカロリー・すごい ＜実食済メニュー＞・グラブジャムン .:*.｡o○o｡.*:._.:*.｡o○o｡.*:._.:*.｡o○o｡.*:. …
～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～ 大好きなカレーの食べ歩き中、お店の方に教えてもらったり、調べたことをメモしています📝専門的な内容ではありませんが、ご参考にどうぞー🙏🏻 🤔サモサとは？ ・じゃがいも、豆、スパイスを具にする。・パイで包み、揚げて調理する。・チャツネやチリソース、ケチャップを添える。・屋台で提供される軽食。 ＜所感＞・結構ボリュームあるけど2個セットが多い・成分的にはじゃがいもコロッケ・三角の牛乳パックを思い出す・サモサ自体は全然辛くない ＜実食済メニュー＞・サモサ .:*.｡o○o｡.*:._.:*.｡o○o｡.*:._.:*.｡o○o｡.*:. .｡.:*☆インドメモ・…
～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～ 大好きなカレーの食べ歩き中、お店の方に教えてもらったり、調べたことをメモしています📝専門的な内容ではありませんが、ご参考にどうぞー🙏🏻 🤔ダルバートとは？ ・ワンプレートになったネパールカレーの定食。・サラッとしたダル（豆）のスープがメイン。・ダルは味噌汁の様な存在。・バートは米。・タルカリ（副菜）やアチャール（漬物）が付く。 ＜所感＞・これがあるカレー屋さんはインド人ではなくネパール人がやっている・ダルはあまり辛くない店が多い・ダル以外にもう一種カレーを添える店も・ライスはおかわり自由が多い・タルカリは野菜のおかずが多い・アチャールは大根や人参で結構辛…
🤔バスマティライスとは？～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～
～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～ 大好きなカレーの食べ歩き中、お店の方に教えてもらったり、調べたことをメモしています📝専門的な内容ではありませんが、ご参考にどうぞー🙏🏻 🤔バスマティライスとは？ ・インディカ米。・長粒米。・世界の米の生産量の80%はインディカ米。・GI値はジャポニカ米より低い。・消化速度はジャポニカ米の1.4倍。・粒が長く、パラッとしている。・香り米「タイ米」は高級品。・たっぷりの湯で茹でた後、フライパンで加熱。・炊飯器で炊く方法もある。 ＜所感＞・パラパラ・ジャポニカ米よりあっさりしている・食べやすいので倍の量を食べちゃう ＜実食済メニュー＞・カレー・ビリヤニ .:*…
～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～ 大好きなカレーの食べ歩き中、お店の方に教えてもらったり、調べたことをメモしています📝専門的な内容ではありませんが、ご参考にどうぞー🙏🏻 🤔モモとは？ ・チベット、ネパール、インドの料理。・小麦粉の生地に挽肉の餡を詰めて蒸したもの。・屋台でも提供されるスナックフード。・チャツネやチリソースを添える。・スチームド（蒸）、フライド（揚）がある。・スープ餃子の様な、スープモモもある。 ↑スチームドモモ ↑フライドモモ ＜所感＞・皮がムチッと厚めの餃子🥟・チャツネなどを付けなければ辛くない・包み方によっては見た目は小籠包・汁気は少ない ＜実食済メニュー＞・スチーム…
～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～ 大好きなカレーの食べ歩き中、お店の方に教えてもらったり、調べたことをメモしています📝専門的な内容ではありませんが、ご参考にどうぞー🙏🏻 🤔パニプリとは？ ・パーニープーリーとも表記。・パーニーは酸味と辛味のあるスープ。・プーリーは中が空洞のピンポン球の様な生地。・プーリーに穴を開け、ポテトサラダの様な具材を詰め、プーリーを注いで一口で食べる。・屋台で提供されるスナックフード。 ＜所感＞・ネパールレストランで見かけることが多い・パニプリが置いてあるところは結構レア・カリッ ホクッ ジュワッ 美味しい🤩・見た目はたこ焼きみたい・みんなで楽しめるシェアメニュー…
～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～ 大好きなカレーの食べ歩き中、お店の方に教えてもらったり、調べたことをメモしています📝専門的な内容ではありませんが、ご参考にどうぞー🙏🏻 🤔チャウミンとは？ ↑スープチャウミン ・ネパールの麺料理。・軽食によく食べられる。・基本は焼きそば。・写真の様なスープチャウミンもある。 ＜所感＞・お店によってかなり辛い・ボリュームは日本の焼きそばと同じくらい・麺は給食の焼きそばくらい柔らかい・ビジュアルはナポリタン・追い飯対応しているお店は神 ＜実食済メニュー＞・チャウミン・スープチャウミン 👈オススメ⭐️⭐️⭐️ .:*.｡o○o｡.*:._.:*.｡o○o｡.*…
～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～ 大好きなカレーの食べ歩き中、お店の方に教えてもらったり、調べたことをメモしています📝専門的な内容ではありませんが、ご参考にどうぞー🙏🏻 🤔パコダとは？ ↑ゴピ（カリフラワー）パコダ ↑チキンパコダ ・パコラとも表記。・ひよこ豆の粉とスパイスの衣の天ぷら。・衣の材料を水で溶き、野菜や肉を揚げる。 ＜所感＞・衣がかなりライトでサクサクしている・日本の唐揚げ1人前の倍のボリュームで来る・味は濃いけど辛くない・辛めのチャツネ（ソース）が添えてあることも ＜実食済メニュー＞・ゴピ（カリフラワー）パコダ 👈オススメ🥰・じゃがいものパコダ🥔・チキンパコダ🐓 .:*.｡…
🤔タンドリーチキンとは？～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～
～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～ 大好きなカレーの食べ歩き中、お店の方に教えてもらったり、調べたことをメモしています📝専門的な内容ではありませんが、ご参考にどうぞー🙏🏻 🤔タンドリーチキンとは？ ↑写真中央 ↑写真左 ・パンジャーブ地方の料理・壺型のタンドール窯で調理する・タンドール窯の起源はインダス文明まで遡る・ヨーグルト、カシューナッツペースト、塩、スパイスなどに漬けた骨つきの鶏肉を焼く・骨がないものはチキンティッカと呼ぶ ＜所感＞・ヨーグルトの効果か、肉質が柔らかい・辛い、辛くないはお店によりかなり異なる・一本で満足のボリューム・ガッツリ食べたいとつい注文・名古屋だと一本400円く…
～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～ 大好きなカレーの食べ歩き中、お店の方に教えてもらったり、調べたことをメモしています📝専門的な内容ではありませんが、ご参考にどうぞー🙏🏻 🤔ビリヤニとは？ ・ビリヤーニーと表記されることも。・ムガル帝国の宮廷料理。・バスマティライス（インディカ米）を使用。・米、スパイス、肉（豚肉以外）を重ねて蒸す。・他に、炊き込んだりする方法もある。・ライタ（ヨーグルト）を添えて提供する。 ＜所感＞・ゴロゴロお肉が入った豪華な炊き込みご飯・パラッとして食べやすい・居酒屋の釜飯みたいに提供に時間がかかる ＜実食済メニュー＞・チキンビリヤニ🐓・マトンビリヤニ🐏 👈オススメ⭐️…
～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～ 大好きなカレーの食べ歩き中、お店の方に教えてもらったり、調べたことをメモしています📝専門的な内容ではありませんが、ご参考にどうぞー🙏🏻 🤔パパドとは？ ↑左下のお煎餅が「パパド」です。 ・直径20センチ程度の薄焼のお煎餅。・ひよこ豆やレンズ豆などの粉で作る。・生地は成形後、天日干しにしてから焼く。・前菜として添えられる。・野菜やスパイスを乗せたものを「マサラパパド」と言う。 ＜所感＞・パリッパリで薄焼・結構しょっぱい・殆どのお店のセットメニューに必ず付く ＜実食済メニュー＞・そのままいただく・砕いてカレーにトッピング 👈オススメ⭐️⭐️⭐️ .:*.｡o…
～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～ 大好きなカレーの食べ歩き中、お店の方に教えてもらったり、調べたことをメモしています📝専門的な内容ではありませんが、ご参考にどうぞー🙏🏻 🤔パニールとは？ ・水牛や乳牛のミルクからできる乳製品・ミルクにレモンやライムを加えて凝固させる・カッテージチーズ ＜所感＞・モッツァレラチーズの様な食感・大体、2cmくらいのサイコロ型・塩気は強くない・お肉がゴロッと入るメニューと同じ価格帯 ＜実食済メニュー＞・サグパニール🧀 👈オススメ⭐️⭐️⭐️・チキンパニール .:*.｡o○o｡.*:._.:*.｡o○o｡.*:._.:*.｡o○o｡.*:. .｡.:*☆インドメ…
～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～ 大好きなカレーの食べ歩き中、お店の方に教えてもらったり、調べたことをメモしています📝専門的な内容ではありませんが、ご参考にどうぞー🙏🏻 🤔サグカレーとは？ ・サグ＝青菜野菜を高域で表す。・アブラナの一種「芥子菜」を使用したカレー。・芥子菜は種から和からしが作られる。・菜葉はからし特有の辛味と香りがある。・英 mustard greens・日本のカレーではほうれん草などで代用。 ＜所感＞・あまりにも緑のカレーにびっくり・何か他のカレーより体に良さそう・マイルドで奥深い ＜実食済メニュー＞・サグチキン🐓・サグマトン🐏・サグシーフード🦑・サグプラウン🍤・サグパ…
🍛東海3県カレーMAP 02🇮🇳🇳🇵 インド料理 カリスマ Indian and Nepali restaurant karishma https://goo.gl/maps/TGLd3eVzBKHUXWWK7 🚇名古屋市営地下鉄 伏見駅より北へ3分 丸の内駅より南へ5分 名古屋市御園座で主人とお芝居鑑賞。ちょうど夕飯タイムだったので、幕間に何か食べるか、それとも終わってから食べるか考えていました。 おすすめの店は帰り道にあるな、そういえば、お誕生日デートしたバーも近いなあ…と、色々考えたものの。いや、それより、大食い二人の予算を考えたら、どれくらいの量を食べたいかだな、と直接聞いてみました。…
🍛東海3県カレーMAP 01🇮🇳 サプナ 今池店 https://goo.gl/maps/zFqceWsRWsqGgLkJ7 名古屋市営地下鉄 今池駅より南へ徒歩5分 吹上駅からは北へ徒歩10分名古屋では店舗数も多いサプナ！カレーの種類の多さも魅力ですが、ネパール🇳🇵料理のチャウミンやパニプリ、ダルバートなどがあるのもステキです。そして、セットが格安！！私が注文したビールセットは、何と、枝豆・チキンティッカ・パパドと3種類のおつまみが付く上に、レギュラーサイズのカレーとナンがついちゃう！！しかも、生（大）！！🍺これで1070円（税別）！！😳✨素晴らしいのは、レギラーメニューの中から、好きなカレ…
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🍛東海3県カレーMAP 13🇮🇳🇳🇵アジアンキッチン・バンチャ🏠所在地 岐阜県多治見市大畑町2丁目70−1🗺️Googleマップ https://maps.app.goo.gl/wB6HTkVSHt3XTbuQ6?g_st=icずっと看板だけ見てて気になってたお店！ 駐車場にはキッチンカーが停まっていて、 お店以外にもどこかで出店されている様子。こちらではいつも、 ターリーに所狭しとお食事が並ぶ、 お得なアニバーサリーセットを注文します。何と、スープ、サラダ、アチャール、 マライティッカ、チキンティッカ、 サフランライス、チョイスナン、 選べるカレー2種類、ドリンク…という、 色んなもの全部載…
🍛東海3県カレーMAP 12🇮🇳🇳🇵カリーゾーン大府店🏠所在地 愛知県大府市江端町4丁目19🗺️Googleマップ https://maps.app.goo.gl/dahZSexYeWno8EBH6?g_st=icボリュームも味も素敵なカリーゾーンさん！ 春日井店は何度かお邪魔したことがあるのですが、 大府にもあるんだ！と、 近くに寄った時に行ってみました。お店はあまり広くないのですが、 アットホームでいい感じです。 土日ということもあり、 ランチのお客様で大賑わい！ボリュームたっぷりのサラダ🥗 スープはかきたまでした！ 結構しっかりした味のチキンスープ。私はCランチでカレーが2種類選べました…
🍛東海3県カレーMAP 11🇮🇳🇳🇵カリーゾーン春日井店🏠所在地 愛知県春日井市気噴町北1丁目160🗺️Googleマップ https://maps.app.goo.gl/r2uMeUZVomFYg25t6?g_st=icボリュームも味も素敵なカリーゾーンさん！ 久々にお邪魔したら、何と！ランチ¥555🤩 お得すぎるフェアやってました！ 流石の混雑で、駐車場も車がいっぱい。 少し待ちましたが、何とか入れました。 スープ、サラダ、ナン、チョイスカレー。 ナンはプレーンではなく、 チーズナン（左下）とポテトナンに変更。（右上）ポテトナンて何かな？と思ったら、 サモサ のフィリングが入ってました！ …
🍛東海3県カレーMAP 10🇮🇳🇳🇵ダイロ🏢所在地 愛知県名古屋市中区錦二丁目6-17 アコテパリジェンヌビル2F🗺️Googleマップ https://maps.app.goo.gl/68TqxkR8HQwN8b2K7?g_st=ic🚃アクセス 地下鉄東山線伏見駅徒歩5分細くて急な階段を上がると、小さなドアの先に大きなお店があります。入り口の印象とは逆に、中は結構広いです！2023年の秋〜冬、週1は行っていたダイロさん。この日はクリスマスだったので、『肉を食べよう！』とミックスグリルがいただけるカップルセットにしてみました。サラダとスープをいただいて小腹を満たすと…ドーン！！カップルセットは…
🍛東海3県カレーMAP 09🇮🇳🇳🇵 本場インド料理 ウパハル 土岐店 0572-55-0823 岐阜県土岐市肥田浅野朝日町3丁目1−1https://maps.app.goo.gl/aGLoEa4tub4M2VHh6?g_st=ic 🚃JR中央線 土岐市駅 徒歩22分 💻https://www.upahar.jp/info/公式HPより、「ウパハル」とはネパール語で「プレゼント」とのこと。こちらのお店はもう何回お邪魔したか分からないくらいで、結婚前のデート、同棲中のランチ、入籍した日、実家の家族や大事な友人が遊びに来てくれた日も、必ずここです。 とにかく美味しいし、ボリュームもすごい！セット…
🍛東海3県カレーMAP 08🇮🇳🇳🇵 インド・ネパールレストラン NEWBARAHI 0561-88-0788 愛知県瀬戸市神川町42−1 https://maps.app.goo.gl/zND5efTSf5ZRiWhs7?g_st=ic 🚃愛知環状鉄道 瀬戸口駅 徒歩10分お店の名前の「バラヒ」はお寺の名前だそうで、調べたところ、ネパールの湖に浮かぶ、ボートでお参りする小さなお寺のようです。お店の方は、店内のネパールの風景写真を指して、「この辺かな」と教えてくれました。今回はランチにお邪魔してきました！私はチキンティッカセット（¥990）で、スープ・サラダ・ドリンクもセットになっていました。…
🍛東海3県カレーMAP 07🇮🇳🇳🇵 ニュウチャンダニ 岐阜県多治見市音羽町4丁目32−1 オリエンタルプラザ1Fニュウ チャンダニ 多治見店https://maps.app.goo.gl/pJL4LW28GM2TNR7v7?g_st=ic🚃JR中央線 多治見駅 徒歩8分 岐阜県多治見市のJR多治見駅は、駅周辺に色々集まっているので、何かと用事で出向くと「あれもこれも」とあっという間に時間が過ぎます。 ということで、この日はちょうどGoogleマップの評価を見て気になっていた「ニュウ チャンダニ」さんでランチすることにしました！ ランチは全部で6種類。全てにフリードリンクが付いていました。コカ…
～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～大好きなカレーの食べ歩き中、お店の方に教えてもらったり、調べたことをメモしています📝専門的な内容ではありませんが、ご参考にどうぞー🙏🏻 🤔サモサチャットとは？ @カリスマ（愛知県名古屋市中区伏見） ・サモサのアレンジ料理・サモサとはhttps://chaitaliganesh.hatenablog.com/entry/2021/11/26/073716・軽く崩したサモサにきゅうり・玉ねぎなどのみじん切りをトッピング・ヨーグルトのソースで仕上げる・カレーやターリーのサイドメニュー ＜所感＞・メイン張れるボリュームかつカロリー・辛くなくて食べやすい・おいしい😳…
🍛東海3県カレーMAP 06🇮🇳🇳🇵アンナプルナ 愛知県名古屋市千種区内山3丁目25−6 https://goo.gl/maps/8NwR81AWn8yYf6PJ6 🚃JR中央線🚇名古屋市営地下鉄 千種駅 徒歩3分主人と名古屋で所用を済ませた帰り、電車待ちの間に、ササッと夕飯を食べて行っちゃおう、ということで、気になっていたお店に行きました！千種駅ロータリーから横断歩道を渡ってすぐ！ビルの地下なので、どんな様子なのかは分からず、ずっと行ってみたかったのです。以前に投稿した「アンナプルナ」さんとは別のカレー屋さんです！というのも、「アンナプルナ」はヒマラヤの山の名前で、サンスクリットで「豊穣の神…
🍛東海3県カレーMAP 05🇮🇳🇳🇵 サプナ栄店 愛知県名古屋市中区栄3丁目4−5 スカイル9階 🚇名古屋市営地下鉄 栄駅 徒歩5分 https://goo.gl/maps/vMtpWUwgd5PohWS68 インド・ネパール料理屋さん、コスパも良くて、美味しくて、1人でもグループでも入りやすい！でも、一点だけ不便なところが。 どうやらお店の方の国の習慣のようなのですが、ランチタイムが終わると早々にお店が閉まって、ディナーまではお休みの所が多いのです。 なので、ランチ時間を逃し、お腹ぺこぺこで、「今日はがっつりカレー食べたい！」と思っても、ランチのラストオーダーに間に合わない時もあります😭 で…
🍛東海3県カレーMAP 04🇮🇳🇳🇵 アジアンキッチンアスカ 愛知県犬山市五郎丸上前田59−2 🚗名古屋鉄 犬山口駅 車で3分 https://goo.gl/maps/Nq1UEJHomujseR1L6 愛知県犬山市。愛知県民なら遠足で必ず行く3大テーマパーク、 「リトルワールド」 「モンキーパーク」 「明治村」 も有名ですが、最近では、日本の良さを目と舌で味わえる犬山城や城下町もお客様が賑わっています！ 和菓子アレンジのスイーツやカフェドリンクなど、心惹かれるものは沢山あるのですが、実は帰りは寄りたいところがありました。それが、「アジアンキッチンアスカ」さんです！口コミ評価が高かったので、期…
～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～ 大好きなカレーの食べ歩き中、お店の方に教えてもらったり、調べたことをメモしています📝専門的な内容ではありませんが、ご参考にどうぞー🙏🏻 🤔クローブとは？ ※写真はクローブを使った料理 ・ココアパウダーのようなごく細かい茶色の粉・バニラのような甘い刺激的な香りのスパイス・漢方薬としても利用される・フトモモ科チョウジノキの花蕾を乾燥したもの・丁子（和）・丁には釘の意味があり、釘に似た形・抗菌作用や抗酸化作用がある ＜所感＞・ちょっとでもすごく香りが立つ・味がかなり変わる入れ過ぎるとちょっとえぐみが出るけど翌日以降は消える・確かカロリミットにも入っている・ダイ…
～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～ 大好きなカレーの食べ歩き中、お店の方に教えてもらったり、調べたことをメモしています📝専門的な内容ではありませんが、ご参考にどうぞー🙏🏻 🤔ベサン粉とは？ ↑写真右 ・ベイスン、ベッスンとも呼ばれる・ひよこ豆の粉・グルテンフリー・高タンパク・インド、ネパール、パキスタン、バングラディシュで日常的に使用される・お菓子、フライの衣などに使う・鉄分や葉酸を多く含む・使用する際は香りが立つまできちんと加熱する ＜所感＞・小麦粉みたいなサラサラ感・きな粉の様な風味 ＜実食済メニュー＞・ラドゥ・パコラ .:*.｡o○o｡.*:._.:*.｡o○o｡.*:._.:*.｡…
🇮🇳インド・ネパールカレー食べ歩きメモ🇳🇵大好きなカレーの食べ歩き中、お店の方に教えてもらったり、調べたことをメモしています📝専門的な内容ではありませんが、ご参考にどうぞー🙏🏻 🤔カルダモンとは？ ・ショウズク属（Elettaria）とアモムム属（Amomum）の種子から作られるスパイス・ショウズクからできるのはグリーンカルダモン・イギリスおよびインド亜大陸原産・世界で3番目に高価な香辛料・最古のスパイスの1つ・ユーカリや柑橘系の香り・スパイスの女王・ストレス改善に効果有 ＜所感＞・柑橘系の爽やかな香り・食べた瞬間に「インド料理レストランのアレだ！」と思い当たったよく感じたことのある香り・そう…
ラドゥといえば、ガネーシャ様がお好きな、インドの代表的なスイーツ！！寝ても覚めてもガネーシャ様にプージャーする身としては、ガネーシャ様にラドゥをお供えするのが夢でした✨参考📝ラドゥとは🤔 （🇮🇳インドネパールカレー食べ歩きメモ🇳🇵） https://chaitaliganesh.hatenablog.com/entry/2021/11/26/193858 ただ、一部のインド料理レストランでしか販売はしていないし、手作りするにも、スーパーでパッと揃う材料ではありません。 そして、スパイス類は一旦買ってしまうと収集がつかなくなりそうで、「手を出したらあかん」「沼や」と言う気持ちで自制していたのです…
🍛東海3県カレーMAP 03🇮🇳🇳🇵 アンナプルナ長久手店カレー＆バイキング https://goo.gl/maps/8UquzDNfyXwGbJdEA 🚉リニモ 長久手古戦場駅から北西へ徒歩12分 リピ中！！あまりに美味しくて、近くに行くと絶対寄りたい！カレーレストランの「アンナプルナ」さん。 駐車場はしっかり確保されているのですが、あっという間に満車になっちゃう人気店です。この日は土曜日。やっぱり入れ替わり立ち替わり、沢山のお客様がいらしてましたー🥰 メインのカレーに、ビュッフェ・ソフトドリンク飲み放題・セレクトできるナン・ライス…という、超満足セットメニューをいただくことができます。 ↑…
気がつくと賞味期限を迎えている牛乳。まるっと一本、開封すらしてないことも。そこで今回は、カッテージチーズを作ってみることにしました。 というのも、インドカレー🇮🇳、ネパールカレー🇳🇵に使用される「パニール」は、カッテージチーズの手法で作られるようなのです。 ということは、最終的にパニールが自家製できるようになるかも！という、とっても単純な理由で、まずは節約カッテージチーズに挑戦です。 まるまる一本、1リットルの牛乳。まず、牛乳を60℃まで温める…とのことですが、温度計がないので、スプーンで掬って飲んでみて、「熱っ」となるくらいまで温めました。殺菌のために55℃は超えたいけど、沸騰に近くなると膜…
～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～ 大好きなカレーの食べ歩き中、お店の方に教えてもらったり、調べたことをメモしています📝専門的な内容ではありませんが、ご参考にどうぞー🙏🏻 🤔ナンとは？ ↑写真奥 プレーンナン↑写真右 チーズナン ↑写真手前 プレーンナン ↑海苔チーズナン ・ナーンとも表記。・パンという意味。・タンドール窯で焼く平たいパン。・小麦粉の生地を発酵させて焼き上げ、仕上げにバターやギーを塗る。・一般家庭にはタンドール窯がないため実はインドでは一般的ではない。・インドから日本に来て初めて食べる方も。 ＜所感＞・でかい・めっちゃでかい・焼き立てが美味し過ぎてそのままでイケる・プレーン…
～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～ 大好きなカレーの食べ歩き中、お店の方に教えてもらったり、調べたことをメモしています📝専門的な内容ではありませんが、ご参考にどうぞー🙏🏻 🤔ラドゥとは？ ・ガネーシャ様の好物で絵や像に見かける。・お祭りやお祝いの席で振る舞われる。・インドの伝統的かつ代表的なお菓子。・炒ったべサン（ひよこ豆の粉）、ギー（バターの上澄）、スパイスを混ぜて作るお団子。・スパイスやナッツなどのアレンジがあり、バリエーションが豊富。・ピンポン球サイズが多い。 ＜所感＞・結構甘い・ホロッとしたクッキーの様な生地・べサンをしっかり加熱しないと後味が悪いらしい・販売しているお店に並んでい…
～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～大好きなカレーの食べ歩き中、お店の方に教えてもらったり、調べたことをメモしています📝専門的な内容ではありませんが、ご参考にどうぞー🙏🏻 🤔グラブジャムンとは？ ↑珍しい真っ白なタイプ ・世界一甘い食べ物と言われる。・ゴルフボールサイズのドーナツのシロップ漬け。 ＜所感＞・甘い・とにかく甘い・一個で200kcalと聞いたことがある・つまりコンビニ肉まん1個分のカロリー・二個で400kcal・大きめのメロンパンと同じくらいのカロリー・すごい ＜実食済メニュー＞・グラブジャムン .:*.｡o○o｡.*:._.:*.｡o○o｡.*:._.:*.｡o○o｡.*:. …
🍛東海3県カレーMAP 09🇮🇳🇳🇵 本場インド料理 ウパハル 土岐店 0572-55-0823 岐阜県土岐市肥田浅野朝日町3丁目1−1https://maps.app.goo.gl/aGLoEa4tub4M2VHh6?g_st=ic 🚃JR中央線 土岐市駅 徒歩22分 💻https://www.upahar.jp/info/公式HPより、「ウパハル」とはネパール語で「プレゼント」とのこと。こちらのお店はもう何回お邪魔したか分からないくらいで、結婚前のデート、同棲中のランチ、入籍した日、実家の家族や大事な友人が遊びに来てくれた日も、必ずここです。 とにかく美味しいし、ボリュームもすごい！セット…
🍛東海3県カレーMAP 08🇮🇳🇳🇵 インド・ネパールレストラン NEWBARAHI 0561-88-0788 愛知県瀬戸市神川町42−1 https://maps.app.goo.gl/zND5efTSf5ZRiWhs7?g_st=ic 🚃愛知環状鉄道 瀬戸口駅 徒歩10分お店の名前の「バラヒ」はお寺の名前だそうで、調べたところ、ネパールの湖に浮かぶ、ボートでお参りする小さなお寺のようです。お店の方は、店内のネパールの風景写真を指して、「この辺かな」と教えてくれました。今回はランチにお邪魔してきました！私はチキンティッカセット（¥990）で、スープ・サラダ・ドリンクもセットになっていました。…
🍛東海3県カレーMAP 07🇮🇳🇳🇵 ニュウチャンダニ 岐阜県多治見市音羽町4丁目32−1 オリエンタルプラザ1Fニュウ チャンダニ 多治見店https://maps.app.goo.gl/pJL4LW28GM2TNR7v7?g_st=ic🚃JR中央線 多治見駅 徒歩8分 岐阜県多治見市のJR多治見駅は、駅周辺に色々集まっているので、何かと用事で出向くと「あれもこれも」とあっという間に時間が過ぎます。 ということで、この日はちょうどGoogleマップの評価を見て気になっていた「ニュウ チャンダニ」さんでランチすることにしました！ ランチは全部で6種類。全てにフリードリンクが付いていました。コカ…
