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日刊『水と蕎麦 研究図鑑』 https://soba-aqua.com/

僕は365日365店舗でそばを食べています。 自ら行ったお蕎麦屋さんの情報をInstagram(アカウント名 soba.aqua)で毎日紹介しています。 投稿したお店の店舗検索用のアーカイブ・ブログです。

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2023/02/22

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  • 東京都目白『蕎麦おさめ』

    東京都目白『蕎麦おさめ』での「昼のそば三昧コース」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 2023年4月に六本木から移転。ミシュランビブグルマンであり、このアカウントの記念すべき1000店舗目のお蕎麦屋さん。

  • 東京都神田『神田丸屋』

    東京都神田『神田丸屋』での「おかめ」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 神田駅西口商店街の中にある昔ながらのお蕎麦屋さん。

  • 東京都後楽園『蕎麦前 一文字』(いちもんじ)

    東京都後楽園『蕎麦前 一文字』(いちもんじ)での実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 2024年7月オープン。地下鉄後楽園駅の駅ビルに入っている居酒屋寄りのお蕎麦屋さん。

  • 東京都神保町『蕎麦人弁慶 神保町店』

    東京都神保町『蕎麦人弁慶 神保町店』での「和牛もつそば」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ そばの様々な業界団体が集まっている麵業会館に入っている居酒屋寄りのお蕎麦屋さん。

  • 東京都浅草橋『手打そば さかき』

    東京都浅草橋『手打そば さかき』での「海老野菜天せいろ」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 平成30年(2018年)創業。羽生結弦が平昌オリンピックで2連覇を達成した年。カウンターがどーんと長くて、夜は酒肴と日本酒が充実しているお蕎麦屋さん。

  • 東京都浅草橋『手打ち 更里』(さらり)

    東京都浅草橋『手打ち 更里』(さらり)での「生粉打ちそば(十割)」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 平成16年(2004年)創業。イチローが262安打の新記録を打ち立てた年。店主の実家が大正14年創業の『猿楽町浅野屋』でありながら、あえて『布恒更科』で修業したお蕎麦屋さん。

  • 東京都新小岩『そば処 丸花』

    東京都新小岩『そば処 丸花』での「おかめ」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 昭和11年(1936年)創業。二・二六事件が勃発した年。松島通りにある大きな看板が見印のお蕎麦屋さん。

  • 東京都新小岩『そば処 砂場 新小岩』

    東京都新小岩『そば処 砂場 新小岩』での「週替わりランチメニュー ミニローストポーク丼セット」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 毎週ランチメニューを変えていて、意欲と工夫にあふれているお蕎麦屋さん。

  • 千葉県流山『流山 すず季』(すずき)

    千葉県流山『流山 すず季』(すずき)での「秋の蕎麦三昧」「ちょこっと天ぷら」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 昭和63年(1988年)創業。東京ドームが開場した年。食べログ百名店にずっと選ばれている、そば好きでは有名なお蕎麦屋さん。

  • 東京都尾久『日本そば 朝日屋総本店』

    東京都尾久『日本そば 朝日屋総本店』での「ミニブタ塩カルビ丼 もりそばセット」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 大正8年(1919年)創業。板垣退助が亡くなった年。深夜まで営業していて、居酒屋としても充実しているお蕎麦屋さん。

  • 東京都丸の内『小松庵総本家 丸の内オアゾ店』

    東京都丸の内『小松庵総本家 丸の内オアゾ店』での「秋の御馳走 天麩羅せいろ」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 平成16年(2004年)オープン。東京駅のお隣り「丸の内オアゾ」にあるお蕎麦屋さん。

  • 東京都銀座『銀座 道しるべ』

    東京都銀座『銀座 道しるべ』での「味玉入り濃厚鶏つけ蕎麦」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 首都高の高架下のショップ街「銀座インズ」にある居酒屋寄りのお蕎麦屋さん。

  • 東京都丸の内『信州松本ヒカリヤ KITTE丸の内店』

    東京都丸の内『信州松本ヒカリヤ KITTE丸の内店』での「大海老天せいろ」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 平成25年(2013年)オープン。ヒッグス粒子の存在が確定された年。東京駅のお隣り「KITTE丸の内」にあるお蕎麦屋さん。

  • 東京都丸の内『スタンド JAPA SOBA HANAKO 丸の内店』(ジャパ ソバ ハナコ)

    東京都丸の内『スタンド JAPA SOBA HANAKO 丸の内店』(ジャパ ソバ ハナコ)での「豆乳バジルSOBA BOWL」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 2023年8月オープン。本社が神戸にある、新スタイルのお蕎麦屋さん。

  • 東京都大塚『手打ち蕎麦 にわ』

    東京都大塚『手打ち蕎麦 にわ』での「天丼セット 温」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 平成24年(2012年)創業。東京スカイツリーが開業した年。職人歴30年の店主が打つ、アットホームなお蕎麦屋さん。

  • 東京都表参道『蕎麦 青乃』(あおの)

    東京都表参道『蕎麦 青乃』での「日本一の黄身おとし蕎麦」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 生け花で有名な小原(おはら)流会館の地下にあるお蕎麦屋さん。

  • 東京都表参道『手打ちうどん・そば 割烹 しまだ』

    東京都表参道『手打ちうどん・そば 割烹 しまだ』での「エビ天カレースープそば」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ うどんで食べログ100名店に選ばれているお蕎麦屋さん。

  • 東京都茅場町『蕎麦酒肴 亀鶴庵』(きかくあん)

    東京都茅場町『蕎麦酒肴 亀鶴庵』(きかくあん)での「かつ丼セット」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 平成22年(2010年)オープン。アパパネが牝馬三冠を達成した年。お酒が好きな大人の宴会を得意としているお蕎麦屋さん。

  • 東京都日本橋『居酒屋・そば処 きよ川』

    東京都日本橋『居酒屋・そば処 きよ川』での「茄子の煮浸しそば」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 首都高都心環状線の下にある居酒屋兼用のお蕎麦屋さん。昼も夜も、日本橋で働く人たちの御用達です。

  • 東京都池袋『つけ蕎麦の阿国』(おくに)

    東京都池袋『つけ蕎麦の阿国』(おくに)での「特撰つけ蕎麦 こってり」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 池袋西口の繁華街で、深夜まで営業している居酒屋兼用のお蕎麦屋さん。

  • 東京都秋葉原『蕎麦ダイニング 煉 神田店』(れん)

    東京都秋葉原『蕎麦ダイニング 煉 神田店』(れん)での「肉タンタンカレーそば」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 平成17年(2005年)オープン。ディープインパクトがクラシック三冠を達成した年。居酒屋そのまんまのお蕎麦屋さん。そばに韃靼ソバを使っているのが特徴。

  • 東京都神田『瓦.Tokyo 神田Y-STYLE』

    東京都神田『瓦.Tokyo 神田Y-STYLE』での「瓦そば」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 令和元年(2019年)5月1日オープン。令和が始まった日。山口名物「瓦そば」が食べられるお蕎麦屋さん。

  • 東京都浅草橋『手打ちそば 和仁』(わに)

    東京都浅草橋『手打ちそば 和仁』(わに)での「真野鶴 熱燗」「まぐろ山かけ」「鴨南蛮そば」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 令和3年(2021年)創業。東京オリンピックの年。昼も夜もレベルが高い本格派のお蕎麦屋さん。

  • 東京都渋谷『SUBA VS』(スバ ブイエス)

    東京都渋谷『SUBA VS』(スバ ブイエス)での「酢橘無花果 すだちいちじく」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 京都で有名な立ち食いそば屋が東京に進出したお蕎麦屋さん。

  • 東京都渋谷『そば酒房 笹陣 渋谷店』

    東京都渋谷『そば酒房 笹陣 渋谷店』での「おすすめセット アジのたたき丼とお蕎麦」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 渋谷メトロプラザの中にあるお蕎麦屋さん。

  • 東京都渋谷『青山さくら庵』

    東京都渋谷『青山さくら庵』での「ランチ さくら庵セット」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 2024年2月オープン。東京随一のお洒落エリア、キャットストリートの近くにあるお蕎麦屋さん。

  • 東京都落合南長崎『生蕎麦 大橋屋』

    東京都落合南長崎『生蕎麦 大橋屋』での「おかめ」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 目白通り沿いにあるお蕎麦屋さん。

  • 東京都落合南長崎『蕎麦処 花月庵』

    東京都落合南長崎『蕎麦処 花月庵』での「本日のランチ 玉子丼セット」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 漫画の聖地であるトキワ荘通りに昔からあるお蕎麦屋さん。

  • 千葉県浦安『蕎麦うらやす 信や』(しんや)

    千葉県浦安『蕎麦うらやす 信や』(しんや)での「本日のランチセット」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 同じ町内(浦安)にある、もう一人の本陣房グループ出身のお蕎麦屋さん。

  • 千葉県浦安『手打ち蕎麦 ちんねん』

    千葉県浦安『手打ち蕎麦 ちんねん』での「本日の変わり蕎麦 けし切り」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 店主がドレッドヘアで、店内にレゲエが流れているお蕎麦屋さん。

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