ローストビーフを作る

こんばんは小生kkcです♪今日はお休みなので趣味の料理を楽しみました♪スーパーの赤身肉でローストビーフを作りました🍖一時間かけて弱火で焼くのです😤ひたすらクルクル肉をひっくり返しながら焼くのです🍖安い焼き網の上でクルクルひっくり返しながら弱火で一時間焼くのです😤味付けはシンプルに塩コショウのみです。塩コショウをしてオリーブオイルを塗ります。焼き網の上でクルクルひっくり返しながら焼きます。10秒に1回くらいのペースでひっくり返します。これくらいの色になるまで焼きます。ここまでになるには約1時間かかります。1時間ずっとガス台の前に拘束されます😅薄切りにして芥子を添えていただきました🍖1時間の労力が報われました&#1...ローストビーフを作る

久々の居酒屋

こんにちは小生kkcです。昨日は忘年会がありました。久々の居酒屋飲みです。場所は長野市「ひのえさる」初めて入るお店です。小生が幹事でしたので、ネットで検索して評価が高かったので決めただけなのですが...大当たりでした🎯まずお通しが信州牛のローストビーフこの時点でノックアウトですよ😋写真奥はいぶりがっこのクリームチーズ添えです♪続いて信州ポークの生ハム鶏皮ポン酢和えカリカリに揚げた鶏皮におろしポン酢がかかってます！鶏皮は香ばしく、軽くてカリカリサクサク！おろしポン酢でサッパリと頂けます♪炙りシメサバ脂がのってます！締め加減もいい感じ！信州ポークの味噌漬け焼き味噌の旨みがしみた豚肉が香ばしく焼かれていてお酒によく合います🍶牛肉の炭火焼き🥩香ばしく...久々の居酒屋

野菜たっぷりのラーメン

皆さんこんばんは小生kkcです。今日はとっても野菜が食べたい気分🥦ちょうどご飯も無かったので野菜をたっぷり入れたラーメンを作りました🍜ラーメンは安定のラ王豚骨醤油野菜は小松菜、春菊、しめじ、平茸、マッシュルームを入れました。(写真撮り忘れました😅)生たまごと最近研究中の「ヤバいニンニク油」を添えて完成です♪ラ王豚骨醤油の安定した旨さとシャキシャキの茹で野菜が相性抜群で美味しくいただきました。ヤバいニンニク油との相性も抜群です！ヤバいニンニク油ですが...ごま油で粒ニンニクを1時間半煮込み、そこに自家製のマー油とニンニクチップを加えた物です！物凄い旨味の塊ですが、これを食べたらもうその日は人前には出られません笑。まだ一回しか試作をしていないので、アラだらけです...野菜たっぷりのラーメン

手作りパスタ アマトリチャーナ

こんばんは小生です。今日はアマトリチャーナのレシピを紹介したいと思います🍝使う材料は少なめですが旨味の強い食べ応えのあるパスタです。パンチェッタが無ければベーコンでもOKです。🙆‍♂️ガッツリ濃厚な男の子なパスタです🍝♪材料1人前パンチェッタ60gトマト缶150gペコリーノチーズ30gパスタ(2mm)オリーブオイル大さじ2パセリ粉少々作り方①オリーブ大さじ1でパンチェッタをカリカリになるまで炒める。パンチェッタの1/3を取り出しておく(飾り用)②トマト缶(今回は裏ごしタイプ)を加え煮詰める③アルデンテに茹で上がる3分ほど前にパスタをソースの中に移しソースの中でアルデンテになるまで煮込む。パスタの茹で湯を加えて濃度調節をする。④ペコリーノチーズとオリーブオイル...手作りパスタアマトリチャーナ

ハッピーバースデイ

今日は母の誕生日🎊Kちゃんお誕生日おめでとう🎉素敵な一年が過ごせますように！息子よりハッピーバースデイ

寿司寅でお寿司をいただく🍣

上田市上田原「寿司寅」でお寿司をいただきました🍣まずはお刺身を...イカ、たこ、カニ、マグロ、ヒラメ、トリガイ続いて茶碗蒸しアツアツがたまりませんねアンキモもいただきました今期初アンキモ濃厚なアンキモをポン酢でサッパリと😋ここからはお寿司タイム🍣赤貝、タコ、イカ、小肌、サバ赤貝のヒモはヒモキュウにしてもらいました😋カンピョウ巻、うめじそ巻、ヤマゴボウ巻こちらではうめじそ巻のことをウグイスと呼ぶそうです🐦梅にウグイスという事だそうです😋締めにお吸い物をいただいてお寿司タイム終了！ご馳走様でした！美味しかったです！また行きます😆寿司寅でお寿司をいただく🍣

袋町JBARにて

昨日は上田市袋町にあるJBARで一杯やってきました🍸洋梨のカクテルペルノソーダサイドカーバカルディキルホーマンウンダーベルグビターズつまみに牡蠣の燻製とってもおいしかったでーす笑マスター、W嬢ありがとう😊また行くね〜袋町JBARにて