2023年05月の豚骨命の主にラーメンの話新着記事

豚骨命の主にラーメンの話 https://titabetamono.livedoor.blog/

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豆天狗@新宿

幾度もすぐ近くを通っていたが、入店は初の「新宿地下ラーメン」。この日は、飛騨高山に本店がある、豆天狗である。高山ラーメン～飛騨豚炙り焼きチャーシュー味玉付き(1080円)の食券を購入。出てきたラーメンのスープをひとすくい。鶏油から鶏ガラベースで厚みのある味のス
2023/05/29 20:00
伊峡@神保町

神保町にはよく行くが、普段通らない小道を曲がったら、この店があった。ここに移転したのかと、驚きながら入店。ラーメン(500円)を注文。ザルで軽く濾されながら注がれる入されるスープは、見た目通りオーソドックスな東京醤油ラーメンの味。平ざるで茹でられる麺は、細く縮
2023/05/26 20:00
博多雷竜@東武宇都宮

花の季の後に、思わずもう1軒。入店すると、雲龍やバリカタ、粉おとし、博多豚骨など書かれた提灯が天井からぶら下がり、龍神様と雷神様が描かれた壁と、メニューを見ずとも居酒屋の店内である。白龍(750円)の食券を購入。白ごま、らーめんのタレ、紅しょうが、辛高菜と
2023/05/22 20:00
花の季ねぎぼうず駅前店@宇都宮

� 開店を知った時は嬉しかったが、当初の営業開始時間が15:00とランチとしてはかなり遅く、訪問が出来ずにいた。ところが、ある日ネットで検索したところ、11:00開店になっており、これならと訪問。入店し、壁に掲げられたメニューを見ると、アルコール類やつまみが豊富で
2023/05/19 20:00
中華そばなりたや@板橋区役所前

久しぶりに訪問。もりそば(850円)+麺中盛(50円)の食券を購入。スープの甘・辛・酸味は昔と違い気にならない。他のスープと比べてずいぶんとさっぱりとしているが、途中で食べ飽きない事につながるのかなと思いながら、昔と比べて美味しくなったと感じる麺をひたすら手繰
2023/05/15 20:00
ラーメン横綱@北小金

久しぶりに食べたくなり訪問。ラーメン大(850円)を注文。最初は、甘めの豚骨醤油スープを堪能。飲み過ぎないうちに、大に相応しい量の中細麺を、時折レンゲを動かしながら、ひたすらリフトし啜り上げる。後半、ニントンことニンニクと唐辛子がベースの調味料を投入し、飽き
2023/05/12 20:00
やまちゃん@東銀座

この店も久しぶりに訪問。長浜ラーメン(750円)の食券を購入。クリアな味の豚骨スープ。細く小麦粉の旨味強めの長浜らしい特徴の麺。長浜らしい薄いチャーシュー、コリコリの食感のキクラゲ、ほんのり苦味が効いた青ネギの具。一心不乱に啜り続け、気がつくと器は空に。食べ慣
2023/05/08 20:00
大手町ラーメン@大手町

久しぶりに訪問。博多豚骨ネギラーメン(950円)の食券を購入。白濁した見た目からイメージするものとは異なり、クリアな豚骨の味が味覚に伝わった。他のと比べ少し太めかなと思ったが、「博多」らしく小麦粉の旨味が強く感じられる麺。後半は辛子高菜を投入し、辛みと青ネ
2023/05/05 20:00
頑者UNDERGROUND RAMEN@さいたま新都心

Cocoonには何度も行っていたが、飲食店への訪問は初。当然、ラーメンである。ラーメン濃厚(880円)+麺大盛(120円)の食券を購入。濃厚豚骨魚介スープは、特定の食材が突出することなく、バランス良く味が出ていた。中細やや縮れ麺は、ほどほどのプリプリ感と濃厚豚骨魚介ラ
2023/05/01 20:00

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野方ホープ@野方
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九州ラーメンいし@小川
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らーめんこうすけ@大泉学園
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本家第一旭新宿店@新宿御苑前
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東池袋大勝軒南池袋店@池袋
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トーキョーラーメン麺と夢@田端
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四代目野中屋@池袋
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ラーメン二郎@新宿
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ラーメンショップ花輪店@谷津
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福籠@浅草橋
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けんけん@京成立石
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博多麺房赤のれん@東京
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白神@東京
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中華そばの店みのひ@志村坂上
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