醤油麹を使ってみたいけれど塩麹ほどもメジャーでなく、あまりよくわからない、、という方はいませんか？今回は、醤油麹のことをまだよく知らない方に向けて、・醤油麹ってそのまま生で食べていい？・醤油麹にはどんな効果があるの？・醤油を醤油麹に置き換え

塩麹に似た調味料として、醤油麹がありますが、塩麹ほど情報が出回っておらず、どのように使えるものなのかわからない、という方もいるのではないでしょうか。今回は、そのような方に向けて、醤油麹の使い道や醤油の置き換えの分量や考え方についてご紹介しま

醤油麹を作っていると、レシピ通りの状態にならず「失敗したかな・・・」と心配になることもはありませんか？今回は、醤油麹に失敗したかもしれない、と感じてしまうケース3つとそれぞれの対処法をご紹介します。 【醤油麹の失敗例？】しょっぱい 醤油麹は

塩麹は食材を漬け込んで使用する調味料です。漬け込むだけで、お肉に塩味や旨味を付けてくれて、柔らかくしてくれる便利な調味料ですが、「食材を塩麹に漬けすぎたらどうなる？」「塩麹に漬け込む適切な時間はどれくらい？」「塩麹に漬けすぎたと思ったときは

肉や魚をしっとり柔らかく美味しくしてくれる塩麹は、とっても便利な割に、少ない材料で作れて工程も簡単なので、手作りしてみたいと考える方も多いのではないでしょうか。ただ、塩麹は発酵させて作るものですので、初めての場合は特に、ちゃんと出来上がるの

お肉を柔らかく美味しくしてくれると有名な塩麹ですが、お肉を塩麹に漬け込んだのに、柔らかくならなかった、という方もいるかもしれません。今回は、そんな方に向けて塩麹でお肉が柔らかくならなかった理由と対策をご紹介します。また、塩麹にどれくらいの時

塩麹を作ろうと考えたときに用意しなければならないものの1つに「保存容器」がありますが、どんな保存容器が良いのかわからない方も多いと思います。今回は、そんな方に向けて、塩麹の保存におすすめな容器をご紹介します。 塩麹の保存容器のおすすめは？ガ

人参の千切りにはスライサーやピーラーがおすすめ！貝印？100均？ダイソー？やり方や使い方も紹介！極細の千切りも簡単！めんどくさい作業はラクにこなしましょう！

塩麹は食材を柔らかくしてくれたり、旨味を増やしてくれたりととても便利ですよね。また、塩麹は発酵食品ですので、美味しいだけでなくダイエットに効果があるのかな、と思った方もいるのではないでしょうか。逆に、塩のみで味をつける際には無い、麹を摂取す

ぶんぶんチョッパーといえば野菜のみじん切りに重宝する調理器具です。私はこれまで、ぶんぶんチョッパーを使っていろいろな野菜をみじん切りにし、みじん切り以外の用途にも使えるのか確認してきました。今回は、これまで試した内容をまとめて、ぶんぶんチョ

塩麹はお肉を柔らかく、美味しく仕上げてくれるのでとても便利ですよね。唐揚げについても、塩麹で漬け込んで作ったものはしっとり柔らかくジューシーでとてもおいしいです。ただ、実際に塩麹の唐揚げを作った際に焦げてしまったという方も多いのではないでし

塩麹は食材を柔らかくしたり旨味を引き出す便利な調味料ですよね。塩麹といえば、白いペースト状の商品をよく見かけると思いますが、最近では液体の塩麹も見かけることがあると思います。ペースト状の塩麹と比べて液体の塩麹は何が違うのか、どちらがおすすめ

塩麹は肉や魚を柔らかくしてくれて、旨味を引き出してくれるので調味料として重宝している方も多くいると思います。しかし、”塩”麹というだけに、塩分の取りすぎなのでは？と気になっている方も多いのではないでしょうか。今回は、塩麹は塩分の取りすぎにな

塩麹は食材をより美味しくするために重宝する調味料ですが、それ以外にも腸活など、健康に良い効果があること、ご存じでしょうか？そして、健康効果について知っていた方も初めて知った方も、塩麹の効果は加熱をしてもなくならないのかどうかご存じでしょうか

塩麹を使うとお肉や魚はしっとり柔らかくなり、旨味のある美味しい料理が簡単に作れますよね。塩麹は「塩」「米麹」「水」があれば作れるため、自家製の塩麹を作ろうかな、と考えている方も多いのではないでしょうか。今回は自宅で塩麹を作ることを検討してい

ぶんぶんチョッパーは、玉ねぎのみじん切りなど、野菜のみじん切りにとても重宝する調理器具です。 今回は、そんなぶんぶんチョッパーをみじん切り以外にも、ミキサーの代わりとして使えないか？と思い、バナナジュースとポタージュを作って確認してみました

ぶんぶんチョッパーといえば野菜のみじん切りにとっっても便利な調理グッズですが、混ぜるための”混ぜ器”というパーツがついている商品があります。 この混ぜ器は基本的には材料を混ぜあわせるためについているものですが、泡だて器の代わりに生クリームや

ダイソーの「電子レンジでチップスメーカー」では様々な野菜チップスが作れますが、今回は野菜チップスの中でも王道のさつまいもチップスを作ってみましたので作り方や出来栄え、感想などをご紹介します。 ダイソーのチップスメーカーでさつまいもチップスを

プリンセスのホットプレートはおしゃれな見た目で、知っている方も多いかと思います。 このプリンセスのホットプレートは、おしゃれなだけでなく、以下のような特徴があり、とても機能性も高い商品でもあります。 セラミックコーティングで高い熱伝導性があ

フライ返しは100均にも売っていますが、実際の使い心地はどうなのか、気になっている方も多いかと思います。今回は、100均（ダイソー）のシリコン製フライ返し、ステンレス製フライ返しを実際に使ってみたので、普段使いできそうなものなのか、ご紹介し