のどぐろ(標準和名はアカムツ)に関する諸々を綴っています。名前の由来、産地、旬、漁法など基本情報からおいしい食べ方、プロの調理法、のどぐろ製品、あるいはのどぐろの新情報やのどぐろのこれから等々、さまざまなノドグロ情報をお届けします。
「華屋与兵衛」というファミリーレストランチェーンがあります。この店では2022年3月3日から「のどぐろ釜めしフェア」を開始することをニュースサイト「マイナビニュース」で見ていました。3月3日からとあり
1.「のどぐろ」という時代小説のご紹介。 2.のどぐろは「月夜鯛」という別名が与えられていたかもしれないというお話し。（ご存知でしたら、ごめんなさいm(_ _)m） どうぞお付き合いください。 「のど
のどぐろおにぎり ローソンの「金しゃりおにぎり のどぐろ醤油たれ」
ローソンから のどぐろおにぎり「金しゃりおにぎり のどぐろ醤油たれ」が発売されます。2022年3月15日からです。 脂ののったのどぐろをふっくらと焼き上げ、2種類の醤油(こいくち醤油とたまり醤油)で深
当ブログでは「のどぐろ」または「ノドグロ」と書いていますが、のどぐろの標準和名は「アカムツ」(赤鯥)です。 赤いムツ（鯥)というわけです。 のどぐろ・アカムツ 『むつ』って何?【魚名のはなし】 のどぐ
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