くさやをなぜ食べる？例えるとどんな匂いかやおすすめの食べ方を紹介

「くさやって何だろう？」 「くさやってどんな匂い？」 「くさやを食べてみたいけど、勇気が出ないな……」 くさやがどんな食べ物なのか、気になっている人はいませんか？ そこで今回は、くさやがどのような食べ物であるのかやその匂い、おすすめの食べ方

納豆は加熱したらだめ？ナットウキナーゼの特徴と栄養や効果の高い食べ方

「納豆を加熱するのはだめ？」 「納豆を加熱して食べたらだめな理由は？」 「納豆を加熱しても栄養や効果はある？」 「納豆を加熱して食べたらだめ？」と思ったことはありませんか。納豆を加熱したら、栄養や効果や味に変化があるのか気になりますよね。

うっすら緑がかったじゃがいもは食べられる？果肉を見て判断しよう

じゃがいもが緑色に変色しているけど、食べられる？ じゃがいもを皮つきで使うとき、緑色に変色している皮をそのまま使って大丈夫？ じゃがいもが変色していると、カビているのか、腐っているのかと心配になりますよね。 緑色のじゃがいもには、天然毒素が

本物の発酵キムチはどれ？見分け方とスーパーで買えるおすすめ市販品もご紹介

「発酵食品じゃないキムチがあるって本当？」 「キムチはどれも一緒じゃないの？」 「本物のキムチを見分けたい！」 キムチには、発酵食品ではないものがあることをご存じですか？発酵食品だから身体によいと思っていたのに、今まで食べていたものは偽物な

ぬか床に入れると美味しくなるもの！入れてはいけないものと向かない野菜も紹介

「ぬか床を作ってみたけど、味が決まらない……」 「もっと美味しいぬか漬けを作りたい」 「美味しくできたぬか床を長持ちさせるにはどうすればいいの？」 ぬか床作りに挑戦してみたけれど、いまいち味がぱっとしない、もっと美味しいぬか漬けが作れないも

人参の味噌マヨ炒め【野菜レシピ】

今回は、野菜を使った料理を紹介します。管理栄養士のmaruさんに考案いただきました。 「野菜が好き」を極めよう>>【野菜資格一覧13種類】独学おすすめ！難易度と通信講座比較・果物勉強にも最適 記事監修 栄養士 赤石美波 小学校教

【バターナッツかぼちゃはまずい？】食べ方や特徴、生で食べられるか徹底調査！

バターナッツかぼちゃがまずいと言われる理由、食べ方や特徴を調査しました。生で食べる方法やおいしい食べ方を、実際に買って料理して検証してみました。

ブロッコリーと小エビのクリームチーズ和え【野菜レシピ】

今回は、野菜を使った料理を紹介します。レシピは孝地（タカチ）さんに考案いただきました。 ライター 孝地/タカチ 割烹、寿司、ベーカリー、カフェ、居酒屋と幅広い業態に従事。現場経験から人材育成、新店舗や新業態の立ち上げにも携わる。現在は個人で

アボカドとタコのキムチ和え【野菜レシピ】

今回は、野菜を使った料理を紹介します。レシピは孝地（タカチ）さんに考案いただきました。 ライター 孝地/タカチ 割烹、寿司、ベーカリー、カフェ、居酒屋と幅広い業態に従事。現場経験から人材育成、新店舗や新業態の立ち上げにも携わる。現在は個人で

彩り野菜の温野菜サラダ【野菜レシピ】

今回は、野菜を使った料理を紹介します。レシピはなぎさんに考案いただきました。 「野菜が好き」を極めよう>>【野菜資格一覧13種類】独学おすすめ！難易度と通信講座比較・果物勉強にも最適 記事監修 栄養士 赤石美波 小学校教諭第一種免許状・中学

鯖の竜田揚げ 甘酒の風味【発酵食品レシピ】

今回は、発酵食品の甘酒を使った料理を紹介します。レシピはtaさんに考案いただきました。 「発酵食品が好き」を極めよう>>【発酵麹資格どれがいい？腸活おすすめ34種類】通信講座一覧比較・独学で取れる検定 記事監修 栄養士 赤石美波

甘酒とサーモンのクリームパスタ【発酵食品レシピ】

今回は、発酵食品の甘酒を使った料理を紹介します。レシピはtaさんに考案いただきました。 「発酵食品が好き」を極めよう>>【発酵麹資格どれがいい？腸活おすすめ34種類】通信講座一覧比較・独学で取れる検定 記事監修 栄養士 赤石美波

納豆の油揚げ包み【発酵食品レシピ】

今回は、発酵食品の納豆を使った料理を紹介します。レシピはtaさんに考案いただきました。 「発酵食品が好き」を極めよう>>【発酵麹資格どれがいい？腸活おすすめ34種類】通信講座一覧比較・独学で取れる検定 記事監修 栄養士 赤石美波

ヨーグルトと酒粕のパフェ【発酵食品レシピ】

今回は、発酵食品のヨーグルトと酒粕を使ったスイーツを紹介します。レシピはtaさんに考案いただきました。 「発酵食品が好き」を極めよう>>【発酵麹資格どれがいい？腸活おすすめ34種類】通信講座一覧比較・独学で取れる検定 記事監修

りんごと酒粕のパイ包み焼き【発酵食品レシピ】

今回は、発酵食品の酒粕を使ったスイーツを紹介します。レシピはtaさんに考案いただきました。 「発酵食品が好き」を極めよう>>【発酵麹資格どれがいい？腸活おすすめ34種類】通信講座一覧比較・独学で取れる検定 記事監修 栄養士 赤石

発酵食品を手作りするのは簡単！初心者が注意するポイントとおすすめレシピを紹介

「発酵食品を手作りしてみたい！」 「自分で作った発酵食品、食べても大丈夫？」 「初めてでも作れる発酵食品って、どんなものがあるのかな？」 発酵食品の魅力を知っている人なら、手作りしてみたい！と思ったことがあるのではないでしょうか。でも、最初

発酵と腐敗の違いは体への有害性！腐敗を防ぐ簡単なコツをわかりやすく紹介

「発酵食品って腐るの？」 「発酵と腐敗の見分け方がわからない」 「腐敗を防ぐコツはある？」 納豆やヨーグルトなどの発酵食品は、もともと腐っているイメージがありますよね。それとも、発酵なのだから、腐敗とは違うのか…と疑問に思ったことがある方も

発酵食品の効果！キムチやチーズがダイエットにおすすめって本当？

「発酵食品って、効果があるの？」 「発酵食品を食べるとどんないいことがあるの？」 「健康のために、発酵食品を食べたほうがいいのかな？」 発酵食品が健康に良いということは、よく知られていることですよね。でも、発酵食品を食べるとどんな効果がある

【山崎視代佳さん障害？やばい？】ハニーハニーキスの店主！無添加マフィン食中毒

山崎視代佳さんは障害・やばいと言われるのはなぜ？目黒のマフィン屋さん「ハニーハニーキス」の店主です。デザフェス無添加マフィン食中毒の件を調べてみました！お菓子における砂糖の役割とは？

さつまいもが苦いのは毒がある？腐っている？結論、食べられます

さつまいもが苦いのは、ヤラピンやクロロゲン酸、冷やしすぎが原因です。毒はなく腐っていないため、食べても問題ありません。

長芋を生で食べても危険はない！生での食べ方こそ栄養摂取におすすめ

長芋を生で食べても危険ではないか不安… じゃがいも・里芋は生で食べられないけど、長芋は生で食べられるのはなぜ？ 長芋は生で食べても危険ではないのか、不安に思っていませんか。実は、長芋は生でも食べられます。しかし、いも類を生で食べることに対し