いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯です。 今回は、お家で簡単に作れるとってもジューシーなローストチキンをご紹
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯です。アラフィフのおじさんが何とか家族の中で居場所を見つけようと手料理で頑張っている料理ブログです。
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯のKUSAKAです。 今回はムール貝の白ワイン蒸しを作ります。 ムール貝はレストランで食べるものというイメージが一般的だと思います。 どちらかと言うと料理の飾り的に思っている方、多いん […]
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯のKUSAKAです。 今回はイタリアンの基本のお料理の一つ、トマトソースのパスタを作ります。 トマトの歴史を調べると、意外にイタリアよりもスペインの方に先に伝わったようですね！ （トマ […]
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯のKUSAKAです。 今回は和食の基本、煮魚を作ります。 煮魚と言えば鰈（カレイ）の煮つけが直ぐに思いつきますが今回はカワハギを煮つけていきます。 カワハギは身の解れが良く食べやすいの […]
外側はカリッと、中はジュワッとジューシーな鶏の唐揚げを作る！
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯のKUSAKAです。 今回はみんな大好きカリッとジューシーな鶏の唐揚げを作ります。 鶏の唐揚げを作るにあたって唐揚げの事を調べていると日本唐揚協会という団体のホームページを見つけました […]
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯のKUSAKAです。 今回はおかずの定番、豚肉の生姜焼きを作ります。 醤油の香ばしい匂い。生姜のキリッとしたアクセント。豚の脂の甘味が引き立つ生姜焼きは、晩ご飯のおかずに良し、お弁当に […]
外はカリッっとビスケット、中はふんわりパンの様なプレーン・スコーンを作る！
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯のKUSAKAです。 今回は誰でも簡単に作れるプレーンタイプのスコーンを作ります。 スコーンと言えば一般的にはアフタヌーンティーのお茶のお供という認識ですが、我が家では朝食メニューの一 […]
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯のKUSAKAです。 今回は定番のパウンドケーキを作ります。 パウンドケーキは小麦粉・バター・砂糖・卵を同量使って作ったケーキです。 焼き上がった後に塗るブランデーを多めにして大人味の […]
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯のKUSAKAです。 今回は本格的なお店の味の青椒肉絲を作ります。 世の中には色々な料理がありますがピーマンが主役の料理は珍しいですよね！ しかも、ピーマンがこれほど美味しく食べられる […]
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯のKUSAKAです。 今回は白菜を使った基本的な春巻きを作ります。 冬の野菜の代表格と言えば白菜です。 こう寒い日が続くとお家ご飯も鍋物が多くなりますので 常に白菜は冷蔵庫にあるご家庭 […]
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯のKUSAKAです。 今回はホワイトソースのグラタンに挑戦します。 このお料理は老若男女問わず、大好きは人が多いんじゃないでしょうか？ ホワイトソース（ベシャメルソース）の出来がグラタ […]
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯のKUSAKAです。 皆さん麻婆豆腐はお好きですか？ 熱々のご飯に掛けて食べると持ったお箸が止まりませんね。 ということで今回はご飯がすすむ、ピリピリする辛さの麻婆豆腐を作ります。 な […]
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯のKUSAKAです。 皆さんは魚のアラ煮なんかは、食べることありますか？ 一般の家庭で食卓に上がることは稀だと思います。 時々スーパーの鮮魚売り場の端っこで安価な値段で置いてあります。 […]
いらっしゃいませ。Tokyokiきまま飯のKUSAKAです。 まだまだ寒い日が続きますねぇ！ 本当はポトフが食べたくてスーパーへ行ったら愛媛産の真鯛が安かったのでアクアパッツァを作ることにしました。 アクアパッツァは、イ […]
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯のKUSAKAです。 すき焼きと言えば牛肉と答える方が大半だと思います。（当然ですよね！） 我が家では鶏肉のすき焼きもよく食べるんです。 鶏肉はいろいろな部位の肉が手軽に買えますから焼 […]
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯のKUSAKAです。 今年初の連休の最後日の今日、家人がフランスで新年1月に食べられるお菓子ガレット・デ・ロワを買ってきました！ 数日前から渋谷にあるヴェロンというパン屋へ予約を入れて […]
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯のKUSAKAです。 今回はローストポークに挑戦します。 挑戦と書いたのはローストをする料理の中で一番作るのが難しいと思っているからです。 作る前から緊張するという事は確たるレシピがま […]
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯のKUSAKAです。 明日、1月10日は成人の日ですね。オミクロン株によるコロナ過 第6波が広がりつつある昨今、各市町村は成人式を開催するのでしょうか？ 例年の新成人のおふざけぶり（一 […]
変わったコロッケを作りたくて アッシュ・パルマンティエをコロッケにしました。
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯のKUSAKAです。 以前からちょっと変わったコロッケがつくりたいなぁ～と思っていました。 本当はアッシュ・パルマンティエという挽肉とマッシュポテトを重ねて焼いたフランスの家庭料理を作 […]
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯のKUSAKAです。 今日1月6日、東京はこの冬一番の冷え込みになり昼前から雪が降り積もりました。 小学生の次女は無邪気に雪々もっと降れ～と家の中で興奮しておりましたが、親の立場から言 […]
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯のKUSAKAです。 皆さんはどんな具材のお好み焼きが好きですか？ 豚肉、牛肉、シーフード・・・etc ! ピザ同様、具材によって色々な味が楽しめる食べ物ですよねぇ！ 四国地方の香川 […]
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯のKUSAKAです。 普段、出汁を取るだけのイリコですが、少し手を加えれば絶品のおつまみになるんです！ ちょっと、ご紹介します。 【材料】 煮干しイリコ 、ごま油 、醤油 、白ゴマ イ […]
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯です。 新年3日目でちょっと刺激があるものが食べたくなりスパイシーなカレーを作ることにしました。 家族もお餅の食べ過ぎで小麦系が食べたいそうで、カレーライスよりナンで食べるカレーが良い […]
ちょっと刺激があるものが食べたくてバターチキンカレーを作ります。
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯です。 新年3日目でちょっと刺激があるものが食べたくなりスパイシーなカレーを作ることにしました。 家族もお餅の食べ過ぎで小麦系が食べたいそうで、カレーライスよりナンで食べるカレーが良い […]
新年あけましておめでとうございます。 Tokyoきまま飯のKUSAKAです。 2022年が始まりましたね。もう皆さんは初詣に行かれましたでしょうか？ 私は氏神様のところへ初詣に行ってお札を頂いて来ました。 年の初めに神 […]
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いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯です。 今回は、お家で簡単に作れるとってもジューシーなローストチキンをご紹
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯です。 師走も半ばを過ぎて冬本番の気候が続きます。 こう寒い日が続くと本能
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯です。 今回はフランスの家庭料理コック・オゥ・ヴァンを作ります。 コック・
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯です。 今回は自家製のタルタルソースを作ってタラのフライをより美味しくいた
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯です。 今回はポテトサラダを作ります。 ポテトサラダと言っても通常のジャガ
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯です。 今回は鰹のたたきを作ります。 5月の下旬の関東では千葉県近海での初
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯です。 先日、韓国式の焼肉（プルコギ）を食べて以来、我が家では改めて肉好き
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯です。 今回はカリッカリに揚げた鶏モモ肉に長ネギのみじん切りがたっぷりの香
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯です。 5月だというのに梅雨の様な天気が続きますねぇ～。 そういう混沌とし
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯です。 今回は大人の為のピリ辛エビのチリソース煮を作ります。 やっぱり、チ
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯です。 今回はチーズたっぷりのラザニアを作ります。 ラザニアの基本は板状の
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯です。 今回はすし酢を作って手巻き寿司にします。 我が家は子供達が大好きな
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯です。 ゴールデンウイーク後半は良い天気にも恵まれて過ごしやすい日が続いて
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯です。 今年のゴールデンウイークは緊急事態、まん防などの規制のない連休が数
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯です。 今回は真鯛のムニエルを作ります。 白身のお魚に下味を付けて小麦粉を
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯です。 今回はローストビーフ丼を作ります。 和風のローストビーフという事で
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯です。 今回は中華料理の定番メニューの酢豚を作ります。 皆さんは酢豚にパイ
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯です。 今回は家庭料理の八宝菜を作ります。 八宝菜はお肉や野菜類をいっぺん
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯です。 今回は筍の土佐煮を天ぷらにします。 筍の土佐煮って仕込むと一度では
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯です。 今回は一度土佐煮にした筍を使って炊き込みご飯を作ります。 土佐煮の
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯です。 今回は、お家で簡単に作れるとってもジューシーなローストチキンをご紹
いらっしゃいませ。Tokyoきまま飯です。 師走も半ばを過ぎて冬本番の気候が続きます。 こう寒い日が続くと本能
