ほうじ茶のムース（桃のゼリー）

桃のコンポートで、何を作ろうかと思い、ネットで探して見つけたレシピです。ほうじ茶のムースに、桃の果肉入のゼリー。ホワイトチョコムースの3点。ほうじ茶好きな...

冷凍パイシートでリンゴタルト。

冷凍パイシートで作った、リンゴタルト。クレーム・ダマンドを敷いて焼きこむ基本的なレシピです。何年ぶりかなあ、タルト焼くの…。冷凍パイシートを使うのでかなり...

冷凍パイシートでピーチパイ。

18センチのタルト型です。パイ生地は市販の冷凍パイシート。初めて使いました。桃のコンポートを作った時に、パイに出来るのでは…と買ってきて焼きました。編み込...

桃のコンポートババロワ。

台風の前日ぐらいに、白桃のコンポートを作って置きました。台風がどれぐらいの規模か、全然分からなかったけど、このあたりは台風が直進してきた割に被害は全く。他...

マドレーヌ。

これまた石川シェフのレシピのマドレーヌです。マドレーヌのレシピもこれまた山のようにあるし、どれを取っても美味しいので、決め手に掛けるんですよねぇ。レシピは...

自家製バニラアイスクリーム。

石川シェフのバニラアイスです。私は小林カツ代さんのレシピでアイスクリームはよく作ってたけど、あれは卵を加熱しないレシピなんですよねー。昔はあれも主流やった...

ブルッティ マ ブオーニ。

イタリアの焼き菓子「ブルッティ マ ブオーニ」というメレンゲ菓子を焼きました。石川マサヨシシェフの動画からのレシピです。材料は卵白、砂糖、ナッツのみ。砂糖...

パンナコッタ（カラメルソース）

夜勤入の日の午前中に、作りたかった石川シェフのパンナコッタを作っておきました。パンナコッタは、小林カツ代さんのレシピで作ったことがあり、「これはミルクプリ...

シンプルは正義。

だと思います、個人的に。後、茶色は美味しい。茶色のおかずや菓子は美味しい。母から朝急に頼まれて、焼き慣れている2種類を焼きました。シンプルなバタークッキー...