ブルーベリーソースのパンナコッタ。

小林カツ代さんのパンナコッタのレシピをちょこっと。バターキャラメルが甘かったので、バターキャラメルを使わずにブルーベリージャムでソースを作りました。画像が...

ザクザククッキー。

昨日投稿した続き。母がウチでランチ会（笑）をするのだというので、久しぶりにまとめて作ってました。昨日のレモンマドレーヌの他にも、シンプルなクッキーも。生地...

レモン風味のマドレーヌ。

レモンを使って、レモン風味のレトロマドレーヌ。レモンの皮も絞り汁も加えました。まだまだ改良点がありそうです…。ふわっと軽やかで美味しいのですけどね。もう少...

とっっても微妙…。

何だか妙にスランプです。レモンケーキ。カトルカールの要領で焼いてみたのですが、いらんことしたせいか、思ったような焼き上がりにならず。こちらのパンも同様です...

朝ごはん。

昨日のビーフシチューの残りで朝ごはん。朝から（笑）先日焼いた中種法食パンをトーストしました。さっくりとモチモチ！ビーフシチューとめっちゃ美味い。こちらはい...

いちごサンドイッチ。

うまく焼けた角食パンが嬉しくて、一度作ってみたかったフルーツサンドを作ってみました。いちごも生クリームも、ヨーグルトもあったので…。カットして、いちごの断...

中種法食パン（BOSCHさん）。

中種法で角食パン。BOSCHさんの捏ね機能を使いました。すっごく滑らかな仕上がりで感動！捏ね時間も速い！今まで手捏ねしてたから。あれはあれで好きなんやけど...

ピザ。

ピザが食べたくなって、オーバーナイトで生地を仕込み、昨日のお昼はピザにしました。シンプルなベーコンとスイートコーンのピザ。しらすをトッピングしたしらすピザ...

キャラメルパンナコッタ。

小林カツ代さんのパンナコッタ。甘ーい！レシピではバターキャラメルソースをかけてる感じなんやけど、私は生地に混ぜ込んで作ってみました。見た目はプリンみたい。...

ブランデーケーキ。

BOSCHさんでバターをていねいに撹拌することを心掛けながら、焼いてみた3回目。すこーしだけ、思うように行きました!焼き立て。これにブランデーを染み込ませ...

フレンチトースト。

夜勤入り今日、朝ごはんにフレンチトースト！昨夜卵液に浸していて、焼くだけ。イチゴが3コあったので、それに砂糖をまぶして、レンジで簡単イチゴソース。厚切りに...

スタンドミキサーで。

使ってみたのですが、どうもうまく行きません。バターの泡立てがどの程度すればいいのか…。今まではハンドミキサーで手でやっていたので、何となく判断していたので...

山型。

角食パンばかり焼いていましたが、こちらはこちらで焼き上がりにテンションが上がります。きれいに伸びてくれました。冷めたらピキピキ！加水率はそれほど高くありま...

珈琲？

珈琲風味が強い菓子を焼きたいのですが、なかなかうまく行きません。コッタで買ってた（いつのか不明な）カフェリーヌを粉と混ぜて使ったけど、全然わからん。冷蔵庫...

やっぱりやっぱりスが入る。

年明け前から練習してる、オーブンで蒸し焼きするプリン。やっぱりやっぱりスが入る。今回は卵3コのうち、一個を卵黄にしました。ついでに中途半端に余った生クリー...

新年初焼き。

今年初は焼き菓子です。かなりシンプルなマドレーヌ!特宝笠。発酵バター。グラニュー糖。てんさい糖。太白胡麻油。はちみつ。生クリーム。卵は2個。色んなレシピを...

あけましておめでとうございます！

本年も、このような拙いブログですが、何卒よろしくお願いします!昨年は思いもかけず、焼き菓子交換という機会を作ることができてとても幸運でした。今年も、そのご...