ビクトリアンガーデニング

Leek（西洋ネギ、ニラネギ、ポロネギ）：「The Gardeners Labyrinth」第51章

日本では喉の痛みにネギを首に巻きますが、西洋ではネギを首に巻く発想はなかった（？）ようです。 第19章 リーキ（ネギ）およびリーブ（葉ネギ）の播種と熟練した栽培に必要な技術と注意 左が タマネギのように結球するまで成長させる種類、右は葉ネギ用のアンセットリーキ The Herba...

2022/11/24 22:57

Buck's Horn（バックスホーン）, Strawberry（イチゴ）, Mustard Seed（マスタード）：「The Gardeners Labyrinth」第50章

 大人も子供も大好きなイチゴの章です。当時も愛されていたことがうかがえます。当時のイチゴはイバラの実くらいの大きさだったようですが、赤だけでなく白い実もあると書かれています。 イチゴのほか、 日本ではあまり見かけないイタリア野菜のバックスホーン、ホットドッグにつきもののマスタード...

2022/11/15 23:58

Chervil（チャービル）, Smallage（野生セロリ）, Taragon（タラゴン）, Cresses.（クレソン）：「The Gardeners Labyrinth」第49章

本章はチャービル、スマレージ（野生セロリ）、タラゴン、ガーデンクレソンと盛りだくさんです。 スマレージ（野生セロリ）は現代のセロリと姿もだいぶ違うようです。ここでのクレソンも「ガーデンクレソン」と書かれているので、私たちがよく食べるウォータークレソンとだいぶ違うのかも。 相変わら...

2022/11/06 21:15