鰻は高すぎるので慎重に食べる

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 ふるさと納税の鰻を食べた晩ごはん。2/3は旦那さんに進呈しました。ほかほかどんぶりで食べていました。 私は鰻とアボカドとひじきで一杯🍶 〆はインスタントのしじみ汁とほかほかご飯。 猫柳。今回の猫柳は緑のグラデーションでとっても可愛い😍 猫柳を知らない旦那さんも不思議そうに観察していました。 最後までご覧いただきありがとうございます😊 にほんブログ村

揚げ散らかした夜

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 泣き明かした夜、語り明かした夜、飲み明かした夜、、、幾千の夜を越えて本日は揚げ散らかしました。 ささみは塩麹に漬けてから揚げました。ふんわりジューシーになり大成功。 豚カツ えび串 春キャベツと新じゃがのサブジ。 サブジはインド風の炒め煮です。スパイスはクミンとガラムマサラを加えました。あとは塩胡椒とすりおろしの生姜とニンニクです。 どの揚げ物よりもこれが一番好みな私。 スパイシーでホクホクのじゃがいもとクタクタのキャベツが美味しいです😍 最後までご覧いただきありがとうございます😊 にほんブログ村

好みが如実にあらわれる一人飯

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 今週は一人の晩ごはんが多く、すべてが自分好みになりました。 その一部を紹介します。 明太子、卵、胡瓜、おぼろ昆布、ちりめん山椒のばら寿司 アボカド、納豆、ブロッコリースプラウト、だし醤油 豚バラ、きくらげ、パクチー、玉ねぎ、葛切り。味付けはナンプラーとレモン汁、砂糖 む〜、すべて旦那さんの箸が一切進まなさそうなメニューでした。笑 今日は久しぶりに一緒にご飯なので、旦那さん好みの油、脂、アブラ‼️肉、にく、ニク‼️で仕上げていこうと思います✨✨ 最後までご覧いただきありがとうございます😊 にほんブログ村

朧月夜うどん

こんばんは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 『朧月夜』は春の季語。 春の夜、お月様が柔らかくほのかに霞んでいる情景、、、。 温玉、菜の花、おぼろ昆布。 薄揚げこんがり2種。 片方はチーズ、ブラックペッパー、大葉。 もう片方は薬味どっさり。 だし醤油をちょろっと。 超全開のアネモネ。生き急いでいるのか？と心配になるほど開ききってます😨 最後までご覧いただきありがとうございます😊 にほんブログ村

春野菜のミートソースグラタン

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 ペンネ、ミートソース、菜の花、ブロッコリー、チェダーチーズをのっけて、魚焼きグリルでコンガリ焼きました。 美味しい😍 手羽先、手羽中、手羽元とありますが、手羽中が1番好きです。 理由は身離れよく食べやすいからです✨✨ 今回はマキシマムという宮崎のスパイスを振りかけて焼きました。スパイシーな仕上がりです。 アボカドと塩昆布を和えてレモン汁をキュッと搾ります。 啓翁桜と山茱萸（サンシュユ） 暖房をいれると蕾が次々と開きます。 最後までご覧いただきありがとうございます😊 にほんブログ村

黒酢生姜焼き

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 いつもの生姜焼きに黒酢を入れてみました。 醤油、酒、みりん、黒酢を大さじ2。 砂糖を大さじ1〜大さじ2です。 優しい酸味、まろやかな仕上がりになりました。 もらった海老の串を添えてみる。 二日目の牛すじおでん。 キムチと胡瓜と葛切りの和物 ひらめのお造り 最後までご覧いただきありがとうございます😊 にほんブログ村

牛すじおでん

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 夜明けの時間が早くなりました。 けど、、、寒い。 牛すじおでんです。 焼き鮭。これは当たりでした。 ついにブロッコリースプラウトに納豆を加えてしまいました。 卵のサイズL寸、いつも通りの茹で時間で温玉を作ったら、、、やや生卵。笑 最後までご覧いただきありがとうございます😊 にほんブログ村

天然鯛中サイズ

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 最近鮮魚コーナーで毎日鯛と目が合います。 なんとなくスルーする日々を過ごしていたら、めんくいさんが天然鯛の記事をアップされました。 menkui375.hatenablog.com 早速、真似します。 本日の鮮魚コーナーには中サイズの天然鯛がいらっしゃいました。2人暮らしだからちょうどいいでしょう。 アラも下さい。とリクエストして捌いてもらいました。 アラです。 あれ、、、思った以上に小ぶりでした。 塩を振りしばし寝かせます。 コンガリと焼きました。美味しそうですが、ほぐして食べられそうな身はほとんどありませんでした。 丸ごと出汁…

フルーツゼリーでバレンタイン

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 フルーツゼリー大好きな旦那さんにフルーツたっぷりのゼリーを作って進呈しました。 オロブロンコとグレープフルーツルビーにグランマルニエというリキュールを少し。 大人のフルーツゼリー。 赤肉メロンとカルピスの可愛いゼリー。 何の実でしょうか？拾いました。 最後までご覧いただきありがとうございます😊 にほんブログ村

チキンカチャトーラ

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 カチャトーラ＝猟師風。 狩人が森で仕留めた獲物を調理するイメージ。 今回はスーパーで仕留めた鶏肉を使って調理していきます。 鶏肉をコンガリと焼いたら、ニンニクと玉ねぎのみじん切りとキノコを加えてさらに炒め合わせます。 トマトピューレ、白ワイン、トマトケチャップ、塩胡椒で味を整えて完成です。 キャベツを茹で、塩揉みした胡瓜とツナ、ポン酢とマヨネーズで和えます。 野菜嫌いな旦那さんがたくさん食べてくれました。 どハマり中のスペシャル美肌サラダ。 毎日食べています。 最後までご覧いただきありがとうございます😊 にほんブログ村

湯豆腐とスペシャル美肌サラダ

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 遅くなり、1人の晩ごはんはアッサリ系が好みです。 湯豆腐。葱と生姜とおぼろ昆布を醤油にドッサリ入れています。 最近、ブロッコリースプラウトにハマっています。スルファラファンという成分が解毒と抗酸化を促進してくれます。 卵としらすも一緒に、スペシャル美肌サラダです🥰 カヌレ、もらいました。むちむちした食感が不思議ですね。 最後までご覧いただきありがとうございます😊 にほんブログ村

マルちゃん焼きそばと蕪の煮物

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 たまにマルちゃん焼きそばが食べたくなります。具材もシンプルにするのが好きです。 蕪はそろそろシーズン終了でしょうか。 実家が送ってくれた巨大な蕪とがんもどきと厚揚げを煮ました。 冷蔵庫にいたソーセージもいれてみました。案外合います。 最後までご覧いただきありがとうございます😊 にほんブログ村

芋煮〝今度は醤油Ver.〟

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 味噌ベースに続いて、今度は醤油ベースの芋煮を作りました。 chanbochan.hatenablog.com うらさんのレシピを参考にしています。 里芋、牛肉、こんにゃく、キノコ、葱を醤油ベースのスープで煮ます。 地方によって、材料が変わるの面白いです✨✨ ura-sima.hatenablog.com 味噌バージョンとはまったく別物です。 美味しい😍これをお外でみんなでワイワイグツグツ煮込んで食べるって、、、、楽しそうです。 甘辛い醤油味でうどん入れたくなります。 入れました。笑 偶然にも三國シェフも芋煮の動画をアップしていまし…

春のサラダ【かますご、菜の花、文旦】

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 実家から文旦が届きました。 新物のかますごと菜の花と文旦のサラダです。 ドレッシングはオリーブオイル、酢、塩胡椒、醤油です。 一緒に届いた新海苔もいただきます。 最後までご覧いただきありがとうございます😊 にほんブログ村

味噌豚

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 味噌ベースに豚ロースを漬け込んで2時間、味噌ベースを拭き取って焦がさないように焼きました。 味噌2、酒1、味醂1の味噌ベースです。 菜の花はさっと茹でてからニンニクで炒めました。 味噌かぶりしないようにかきたま汁。 納豆ととびっ子とかぶらの柚子漬け 全体に好きな感じです✨✨ 最後までご覧いただきありがとうございます😊 にほんブログ村

寿司ネタサラダとスパイスカレー

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 今日の献立は恵方巻き一択だろと思っていたら、、、『スパイスカレーが食べたい』というリクエストがきました。笑 サラダだけでもちょこっと恵方巻き感を出してみる。 寿司ネタサラダと名付けました。 甘海老、とびっこ、卵焼き、きゅうり、貝割れ、レタス。ドレッシングはだし醤油とオリーブオイルです。 スパイスカレーはこのキットを使いました。 キャニオンスパイスの【10分でできるスパイスカレー調理キット】 簡単に超本格的なカレーが出来ました。 これは便利でオススメです。 今日は立春、梅のつぼみもほころんで、春が近い✨✨ 最後までご覧いただきありが…

節分いわし

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 節分に鰯を食べて邪気払いしましょうか。 塩いわし 更にいわし多めの出汁パック 更にいわしの赤ちゃん（しらす） 相当な邪気が抜けていった気がしました☺️ 最後までご覧いただきありがとうございます😊 にほんブログ村

納豆キムチ鍋とたまごサンド

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 空前の鍋ブームの我が家。 今日はキムチ鍋です✨✨ ベースは味噌、出汁、キムチ、胡麻油、塩、みりん、醤油です。 もちろん、、、キムチ鍋と相性抜群の納豆も個人的に投入します。 これもめっちゃ美味しいのでぜひ試してほしいです。 今朝は、休日ですが相変わらず早起き。 朝からたまごサンドを作りました。 だし醤油で焼いたたまご焼きを辛子マヨネーズ（←これ重要）を塗ったパンにサンドします。 神々しいですね〜✨✨ 最後までご覧いただきありがとうございます😊 にほんブログ村

蕎麦で広島焼き

こんにちは。本日もブログにお越しいただきありがとうございます。 こんにゃくそばという蕎麦をゲットしました。 シンプルにおろし蕎麦です。 こんにゃく配合のため、ツルツルでコシがあり美味しいです。 一把が想像以上に多かったので、翌日は蕎麦を使って広島焼きにしました。 薄く伸ばした生地に魚粉、キャベツ、もやし、天かす、豚肉をのせてひっくり返して蒸し焼きにします。 その間に軽くソースで味付けしながら蕎麦を焼きます。 両者をドッキングし、更に潰した卵を底面に忍ばせます。 はじめて作りましたが、お好み焼きと違い休憩する時間がなくて楽しかったです✨✨ 旦那さんから食べたいとたまにリクエストのある『唐揚げ粉を…