せせりとは鶏の首回りのお肉のことで、筋肉質なので弾力があります。 鶏肉特有のパサつきはないのでとても食べやすい部位です。 最近は置いているスーパーも多くなってきましたが、一応希少部位なので見つけたらお試しください。（焼肉 […]
サラダの定番、レタスですが痛んできてささっと使いたい時ってありますよね。 そんな時火を通すとかさが減ってたくさん食べることができます。 卵とシンプルな味付けで炒めました。 包丁いらずのスピード調理なので朝にもオススメです […]
ほうれん草は低カロリーでお野菜の中でもタンパク質が多いので便利です。 えのきやささみはレンジで大丈夫ですが、ほうれん草はアクがあるのでお湯で茹でた方が良いです。 ほうれん草は茹でた後、冷却することで綺麗な緑色になります。 […]
タンパク質量はライト目な一品。副菜にどうぞ。 オニオンドレッシングは市販のものですが、和風ドレッシングやオニオンドレッシングといった名称のものを使っています。 カロリーオフやノンオイルタイプがあると嬉しいですね。 和えた […]
最近、高タンパク食の味方が増えてきてスーパーにも便利な品がたくさん売っています。 今回使用したのは鶏胸肉のスライスです。（イオンで買いました！） 柔らかい鶏肉は薄く切るのが難しいので助かります。 スライス肉が売っていない […]
ご飯が食べたくなりそうな一品ですが、その欲を抑えるために少し優しめの味付けにしています。 煮込んだ後すぐに食べても美味しいのですが、火を止めて半日冷ましてから再度温めて食べると豆腐に味がしみて、これもまた美味しいんです！ […]
ふんわり炒めたスクランブルエッグにピリ辛のあんをかけました。 油は卵を炒めるときだけ使用し、ひき肉を炒めるときは油をしかないので出来るだけ焦げ付かないフライパンで炒めてください。 焦げ付きが心配な場合は、炒めずに水、ガラ […]
どうしてもお米が食べたくなってしまう私です。笑 好評のカリフラワーライスとオートミールを使ったチャーハンシリーズになります。 今回のタンパク源はコンビーフで、私は手頃なニューコンミートを使用しました。 タンパク質は1パッ […]
野菜たっぷりでボリュームありますが、タンパク質は油揚げだけで少なめなので副菜にどうぞ。 暖かくして食べても冷やして食べても美味しいです。 油揚げはお湯をかけて油を抜いてから使用するとカロリーダウンになりますが、面倒な方は […]
ビタミンもタンパク質もたっぷり取れる一品です。 油は卵を炒めるとき、ピーマンを炒めるときと二回使いますが、脂質を極力カットしている方はピーマンの方の油を省略する事ができます。 その分少々ドライな仕上がりになります。 ツナ […]
タンパク質たっぷりの沖縄料理です。 豆腐チャンプルーのコツは、大きめにちぎった木綿豆腐を焼いて、こんがりとした焼き色をつける事です。豆腐は崩れ防止のため、必ず木綿を使ってください。 もやしはレンジで先に加熱すると炒めてい […]
ブッラータはご存知ですか？ 最近流行りのチーズで、フレッシュなモッツアレラチーズの中に生クリームと柔らかいチーズを包んだものです。 今回紹介するブッラータは肉のハナマサに冷凍で売っているものを使用しました。 冷凍にも関わ […]
イナダはブリの子供ですが、ブリより油脂分は多くなく青魚にしても淡白な方です。 ご飯にも合いますので、白米を食べる方は丼にするのもおすすめです！ 砂糖はぜひラカントを使用して頂きますと糖質とカロリーが抑える事ができます。 […]
豆腐のとろとろ感とチーズのカリカリ感の食感が美味しい一品です。 豆腐は水切りをする事で味がぶれなくなります。 オクラは簡単に冷凍の刻みオクラを使用しましたが、生オクラを使用しても良いです。 その場合、1分ほどお湯で湯がい […]
オートミールに水を加えてレンジで加熱することでお好み焼きの生地を簡易的に作ることができます。 小麦粉を使うより炭水化物の摂取を抑える事ができ、タンパク質も含まれているのでおすすめです。 納豆は加熱すると菌が死んでしまいま […]
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