食いしん坊で健康・ダイエットマニアの夫と、ケチケチ創作妄想料理家の妻の日々のおうちごはんの記録です。たまに研究と称した外ごはん、テイクアウトも。（シンガーソングライター崎山蒼志君の応援もしています。）
冷凍しておいたパリップがあったので、カレーの壺でエッグカレーを作り足してあいがけスリランカカレー。お米はバスマ…
またもや謎の麺。 野菜もりもりでなんだかわからない。 おそらく炸醤麺的なものかと思われます。
キクラゲはいつも卵と炒めたムーシーローにしてましたが、今回は甜麺醤で甘味噌炒めにしてみました。 これもいい！
フレッシュトマトのパスタ。あるものをかき集めて、ツナ、しめじ、ほうれん草、オリーブでさっぱりと。
鱈をニンニクとパプリカ風味で仕上げてじゃがいもと組み合わせてます。タコとじゃがいものガリシア風の味付けなので、…
具が多すぎてなんだかわからない麺。レタス系をのせるとかさばるのでこうなりがち。おそらく冷やし坦々麺の蒸し鶏ve…
夕食なので豪華に卵もお肉も使って酸辣湯麺。
【サンドイッチ】はらぺこサンド のサーモンフライのタルタルサンド、バナナサンド
無性にコンビニやチェーン店以外のお店の手作りサンドイッチが食べたくなる時というのがありまして。 この日はまさに…
鰯の開いたものを買ったのでどうしようかなと考え、ぐるぐるアイディアを巡らせているうちにたどり着いたのがこちら。…
ムンド不二で食べたインドの鶏の唐揚げ、チキン65(という料理名)が美味しかったので、自分でも作ってみました。ネ…
お蕎麦を冷麺風に。アイラップで茹で鶏を作るときに袋の中に残るチキンスープは冷凍保存しているので、そちらをそのま…
黒酢と花椒の組み合わせが好きなので黒酢の酢豚に花椒をプラス。 この場合、他の具材がピーマンとか玉ねぎだとなんだ…
以前ひとりごはんで作って美味しかった青ネギと豚の海老塩炒め、夕食のおかず用にボリュームを出すために小松菜を足し…
覚えていないのですが、おそらく鶏のキーマカレー、トッピングから判断するにちょっと和風、なのかと思います。
中華乾麺で炒麺。 茹でてから水洗いすればベタつかずに炒め麺にも使えますね。よしよし。
撮影担当の夕食用に水漬けパスタを作り置きして冷凍しているので、ひとり昼にも活用。茹で時間の大幅な短縮だけでなく…
少し前にも似たような料理を作っていた気がしないでもない。 この時のニラだれは、アイディアをあまりこねくり回さず…
鰹のたたきのあまりは大体これになります。
ふるさと納税の干物、今回は金目鯛です。冷凍庫の容量の関係でいつもより少量の干物セットにしましたが、金目鯛は入っ…
ご飯とおかずがほぼ同じ色合い。 そして、どちらも私の好物。 ご飯:ツナ、人参、生姜のもち麦入り炊き込みおこわ …
南蛮酢のマリネを炒めにアレンジした感じで作ってみました。材料はほぼ一緒ですが、炒め焼きした具材を南蛮酢につける…
椎茸を安売りでたくさん買ったので、こちらもやはり安売りで買った小松菜と合わせて蕎麦パスタ。ツナ入り。白だし入り…
またもやふるさと納税の宗八カレイの干物です。相変わらず間違いない美味しさ。
【焼き菓子】菓子ヤ◎(カシヤニジュウマル)の白味噌と黒豆のパウンドケーキ、2種のチーズパウンドケーキ
もうすっかりおなじみのバードバスキオスクの焼き菓子pop up。今回は初出店の菓子ヤ◎さんです。基本的にはオー…
ちょっと忘れ気味なのですが、確かこれは少し酸味を足した煮浸しだったような。それゆえの茗荷inだったと記憶してい…
中華麺を使ったグリーンカレーヌードルです。撮影担当が辛いものが苦手で、相手に合わせていたら私も辛いもの耐性がす…
撮影担当に豚とピーマンと茄子だったら何が食べたいか聞いてみたところ、カレーとの回答。予想外、、‼︎カレー粉メイ…
値引きのパンを手に入れたのでソースたっぷりの洋風料理を、と考えつつ、他の料理がちょっと和食だし、ややさっぱりさ…
ザジキソース、本当はきゅうりを使いますが、バジルで。鯖はもちろん、ポテトにもトマトにもサラダにも合う。
バジルがあったのでフレッシュトマトといっしょにトースト。マルゲリータぽいのでこれもこれでピザトーストの一種かも…
きゅうりのぬか漬けの浅漬けを炒め物にしてみました。程よく水分抜けつつ旨みも増していい感じ。ひとりごはんで実験的…
これはなんであろうか。 おそらく醤油ラーメンにピリ辛野菜炒めをのせたものかともいます。 醤油ラーメンを作るのは…
【焼き菓子】木曜日の菓子屋のカモミール白餡マドレーヌ、酵母スコーン(焙じ茶ホワイトチョコ大納言)
前月に引き続き馬喰町のバードバスキオスクでpop upをしていた木曜日の菓子屋さん。ちょっと出遅れてしまったた…
バジルがあったのでイタリアンぽい鰯と野菜のグリルにしました。この頃から撮影担当はご飯を半分にしてパスタを足して…
ふるさと納税の鰯を撮影担当はめちゃめちゃ気に入っている。それも納得の美味しさ。コールラビ、きんぴらにしてみまし…
食べてみたいなーと思っていた高田馬場の台湾サンド屋さんが日本橋でキッチンカーを出すというので行ってみました。全…
魚と茄子を少し甘めにでもさっぱりと煮つけたお料理があったような気がしたのでなんとなくのイメージで鯖を使って作っ…
汁なしのトムヤム和え麺です。センレックがなかったのでバミー(中華麺)で。そういえば、タイ料理を食べ始めた頃は米…
レバニラ炒めっぽい味付けの肉野菜炒めに玉子をプラスしてみました。キクラゲ玉子炒め的な発想で。うんうん、おいしい…
麻婆茄子よりもっと五香粉や花椒的な中華スパイスっぽい味わいの茄子炒めあんをのせた中華麺です。私は若干中華スパイ…
アサリがあったら作りたい料理、本当は味噌煮込みうどんなんですが、冷凍うどんを入れるスペースが冷凍庫にないので断…
粉をギリギリつなぎ程度に使った野菜チヂミ。生地はすりおろしたじゃがいもを加えるのが本当は好きですが、なかったの…
アサリがあったら作るたくなる調理といったらこれ。大好き。ポルトガル料理です。でも、実際に似たようなのをポルトガ…
今年はシーズンに結構安い生の実山椒を買えたので自家製実山椒を作れました。冷凍しておけばもつので、けちけちと使お…
鰹たたきの和風マリネというか、洋風の鰹のタタキというか。ポン酢醤油をオリーブオイルを混ぜたソースでトマト、大葉…
イギリスパンが値引きされていたので買いました。8枚切り派ですが6枚切りからしか売っていないので、4枚切りを半分…
フォーと言いつつ麺はセンレックです。めずらしく国産のアサリが安売りだったので買いまして、ひとりごはんに贅沢に使…
フルセットの朝ごはんみたいな感じですが昼ごはんです。赤い丸が3か所ありますが、左から、プラム、ケチャップ、トマ…
おそらく撮影担当がふるさと納税の干物セットの中で一二を争うくらい好きだと思われる鰯。それも納得の美味しさ。まる…
これは何だろう？肉味噌のようなものがのっているので坦々麺かと思ったけれど、なんかちょっと違いそうな気も。具は茹…
ふるさと納税の干し鱈、3本あるので、毎回焼くのもつまらないと思い、今回は鍋仕立て。ポルトガルっぽく洋風のスープ…
少し豆板醤を加えてピリ辛にした鰤大根、だと思います、ぱっと見普通の鰤大根にも見えるけれど、多分。個人的に普通の…
ふるさと納税のイカ一夜干し、2枚のうち1枚は小さめだったので、お料理にアレンジ。豚肉、青ネギと共に炒めました。…
納豆、きゅうりのぬか漬け、長芋でかくやご飯。大葉も入れてさっぱりと。冷凍ご飯は撮影担当がお弁当に持って行く用に…
ふるさと納税の干し鱈です。大きな鱈が3尾まとめて真空パックになっていてかなりかさばるので早めの登場。1尾が大き…
イイジカンのプリン待ちの間に今年近くにできた立ち食いそばと海鮮のお店、築武士へ寄ってみました。お昼は日替わりの…
【カフェ】【プリン】イイジカンのクラシックプリン(お持ち帰りver.)
一時期固めプリンを研究しておりまして、これはそんな頃のこと。 やまや麹町店に買い出しに行ったついでに、固めプリ…
こちらもやはりかさばるため冷凍庫に入り切らなかったので早々に。 おいしい‼︎ 前回のカレイは初回に比べて小ぶり…
撮影担当の熱烈な要望によりふるさと納税の干物セット再び、というかみたび。干物は美味しいし調理も楽なのでいいので…
こちらも撮影担当の出張のお土産です。私がラーメン好きなのを知っていたので買ってきてくれました。今は外食のラーメ…
撮影担当の出張のお土産、ごぼ天うどんです。博多うどんにめちゃめちゃ憧れているのでリクエストしました。数年前に買…
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