81.さつまいもの煮もの 〜おかずの一品でいいのか？美味しいからなんでもいい。〜

#しょうさんの作ってみた！ ☆さつまいもの煮もの (”AjinomotoPark"を参考) park.ajinomoto.co.jp ありがとうございます。 ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ基本的な煮物であったが、ちゃんとできた。 落とし蓋はなかったので、アルミ箔で行った。 他のと同時進行だったので、5分のところが、やりすぎたりしたが、大幅な煮崩れはなく、出来上がった。 と言いたいところだが、1個だけ皮がめくれてた。 証拠隠滅で盛り付けする前に食べちゃったけどね。 美味しかった。 昔はさつまいもの煮物なんか好きでもなかったのに、自分が作るようになるとは。 しかし、今回おかずの一品で作って出し…

80.とろーりチーズのトマトとレタスの卵のせ 〜コレは。。。惜しい。。。でも夢は広がる〜

#しょうさんの作ってみた！ ☆とろーりチーズのトマトとレタスの卵のせ (”E・レシピ"を参考) erecipe.woman.excite.co.jpありがとうございます。 ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ ベテランの人だと、もっと綺麗にできるんだろーなー。 E・レシピの写真はメチャ綺麗に見える。 一見すると、いけてなくはないが、実物は惜しい感じ。 肉を使わないおかずとしてE・レシピより選択。 もう少し塩を足して、こしょうも入れた方がよかったと思う。味が薄かった。 塩気のあるオイルサーデンくらい足すといい感じかもしれない。 火を通したレタスは美味しいのですが、全体感ではもう一声って感じかな。 …

79.大根豚キムチ 〜発酵食品も食べないと〜

#しょうさんの作ってみた！ ☆大根豚キムチ (ブログ”しゃにごはんblog"を参考) www.shinya-gohan.comしにゃごはんさん、ありがとうございます。 ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ ネギくらい散らせよっ！てね。 発酵食品が食べたくなったので、今回はキムチを選択。 結構美味しくできました。 だいこんもあるので、ボリュームがあるおかずになったし、だいこんにも味がしっかり、しみているのでだいこん一体化して美味しかった。 そこまで辛くなかったので、辛くしたい場合はもうひと捻り。 しにゃさんは豆板醤がいいと書いていました。 辛いキムチを使うのとどう違うのだろうか？ とか考えながらキ…

78.さば缶ピーマン 〜間違いない。やっぱり美味しかった。〜

#しょうさんの作ってみた！ 安かった時に買ってたピーマンでおかずとしての一品☆さば缶ピーマン (ベースは”DELISH KITCHEN"の無限ピーマン) delishkitchen.tv ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ もっと横から撮ったらいいのだろうか。 ツナでなく、さば感で作ってみた。 無限ピーマンよりも、ちょっとおかずとしてのボリューム感出ました。 ベースとなる無限ピーマンだけでも美味しいので、さば缶に変えても美味しくできました。 ピーマンも食べた時のボリューム感として、ちょっと厚めにカットしてみました。 なんか、変わっただろうか？ わからない。 ピーマンが安く売ってた時の、おかずの…

77.鶏むね肉のチキン南蛮 〜面白かった。簡単にはいかないかな。〜

#しょうさんの作ってみた！ 今回は、めっちゃチキン南蛮が食べたかったので。☆鶏むね肉のチキン南蛮 ("Koh Kentetsu Kitchan”を参考) www.youtube.comいつもありがとう、コウケンテツさん。 ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ ソース別添え(奥にあるやつ) 形と見た目は悪かったけど、美味しかった。 そして面白かった。 そぎ切りを同じ大きさでやることは難しい。 できなかった。 コウケンテツさん動画では言っていなかったブライン液につけることもやってみた。 ブライン液って初めて聞いた。これだって。 oceans-nadia.com 工程も色々あったし、焼いている時に泡だ…

76.2021年1月のチャーハン 〜まかない的昼ごはん〜

#しょうさんの作ってみた！ ここのところ、ずっと家にいるので晩ごはんの作成を担当していて、それを投稿してきた。 今回は昼ごはんネタです。 なんとなく、まかない感があるので、まかない的昼ごはんとしてます。☆2021年1月のチャーハン ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ 焼き豚の切れ端があったのでチャーハンを作ってみた。 創味シャンタンに頼った簡単チャーハン。 もちろん、美味しくできました。 コレに、前日の夜に残った中華スープとコールスローを合わせてお腹いっぱい。 食欲が止まらない、今日この頃です。 一応レシピボード(pdf) チャーハン ＜材料＞ 1人分 ・焼き豚の切れ端…ちょっと・ごはん…1膳…

75.豆腐と卵の中華スープ 〜サンラータンの一歩手前〜

#しょうさんの作ってみた！ スープ系での一品。☆豆腐と卵の中華スープ ("料理研究家リュウジ のバズレシピ”を参考) www.youtube.comいつもありがとう、リュウジ さん。 ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ 絹ごし豆腐と卵でスープを作ってみた。 これに酢とラー油を入れたらサンラータンらしい。 入れようか迷ったけど、主菜がチキン南蛮を作ったので酢重なりだったのでやめました。 トマトも買ってあり、入れようかと思ったけど、他に作ったものの量が多かったので、そっちもやめました。 2人分と思って作ったけど、実質3人分かな。 普通に中華スープとして美味しくいただきました。 余った分は、翌日食べ…

74.緑色のコールスロー 〜きっとダメな人にはダメなんだろーなー〜

#しょうさんの作ってみた！ サラダとして作ってみた。☆緑色のコールスロー (オリジナルバージョン) 緑色とは、キャベツ、セロリ、きゅうりだけのコールスローです。 ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ うん。緑色。 セロリの葉っぱも使っています。 セロリの葉っぱって1本でも結構ついていますよね。これを全部刻んで入れました。 いい香りがしてセロリ感が増します。 でもセロリ苦手な人は、ダメな味だと思う。ダメなんだろーなー。 きゅうりは、1本使いましたが、ほぼ気づかない。 2本でも良かったかも。 キャベツは多かったかな。 2人分と思って作ったけど、4人分くらいになっちゃった。 でも、残ったら翌日も食べら…

73.ナスと大葉の豚肉巻き 〜不格好でも、美味しければそれでいい。〜

#しょうさんの作ってみた！ 豚ロース薄切り肉が余ってたので。☆ナスと大葉の豚肉巻き ("cookpad"の*yukimama*さんレシピ参考) cookpad.com*yukimama*さんありがとうございます。 ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ 初心者感丸出し🔰 ベテランの方が作るやつはカッコいい。 照りが違う。 粒が揃っている。 見た目に美味しそう。 美味しいやつ！ってわかる。 せめて、照り感がもう少しほしかったなー かたくり粉をまぶしわせれたからか? 電子レンジで先に加熱したから? 見た目がね〜 でも、美味しかった。 レシピボード(pdf) ナスと大葉の豚肉巻き ＜材料＞ 2…

72.にんじんしりしり 〜再び登場！間違いない！〜

#しょうさんの作ってみた！ 再びの登場です。☆にんじんしりしり ("料理研究家リュウジ のバズレシピ"バージョン) 色々バリエーションあるけど、リュウジ さんバージョンがしっくりきます。 www.youtube.com ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ 間違いない！美味しかった。 美味しいやつ！ 簡単にできるやつ！ また食べたいやつ！ 感想以上！ レシピボード(pdf) にんじんしりしり ＜材料＞ 2人分 ・にんじん…1本半 2本なかったから ・卵…1個・にんじん(千切り)...1本 ・卵...1個 ・白だし…大さじ1 (濃縮加減気を付けて！) ・酒...大さじ1 ・ごま油...大さじ1弱 …

71.セロリたっぷりのポークビーンズ 〜決まった！〜

#しょうさんの作ってみた！ ☆セロリたっぷりのポークビーンズ (ネット情報の組合せで作ってみた) ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ 美味しかった。 汁気もいい感じに少なくなったし、セロリの食感もよかった。 前に作った 8.大豆のピリ辛トマト煮 と似ているけど、辛くないやつ。 shousan-mita.hatenablog.com 前の時は、今一歩だったけど、今度は味が決まった感あり。 レンチンより火の方がいいのかな？ この後、セロリの葉っぱのみじん切りを載せてみたけど、見栄えがイマイチとなりました。 味は悪くはなかったけど。 大豆が食べたくなった時には、悪くないメニューです。 次は辛いやつに…

70.かぼちゃサラダ 〜リピート繰り返しメニュー〜

#しょうさんの作ってみた！ 家にあった昔のオレンジページより一品 ☆かぼちゃサラダ (”オレンジページ2019/3/17号” P27参考) // リンクオレンジページさんありがとうございました。ちょっと変えていますけどね。 ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ 安定的に美味しいかぼちゃサラダ。 昔はそんなに好きではなかったのですが、最近好きになってきました。 これも年齢のせい？ 今回も美味しくできた。 ただ、いつも悩むのは若干のマヨネーズと酢、塩の加減であるが、いつもなんとなく美味しいところで落ち着く。 かぼちゃの季節は10月〜12月くらいまでかな？ それ以外だとメキシコ産とかしか売っていない。…

69.長いもと豚肉のオイスター炒め 〜こっ、こんな姿はいやだー〜

#しょうさんの作ってみた！ ☆長いもと豚肉のオイスター炒め (オリジナルで) ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ イメージと全然違う！！！ イメージではもうちょっとタレが残ってしっとりしている感じ。 なんか、しっとり感なくパサパサ感が。。。 味はしっかりついていたので、食べるとそこまで変ではないのだけど、 もっと、こう、艶々と美味しそうな姿がよかったなー 長いも＋肉系好きなので、いつかまた作ると思うのですが、調味料の量を増やしたらいけるかな？ 味濃くなっても嫌やし。 豚こまがまずかったかな？ フライパンにフタして蒸し焼きにしたらよかったかな？ 近いうちに自分一人用でやってみよーっと。 ＜材料＞…

68.おからの煮物 〜悪戦苦闘で最後は賭け。これは奥が深そう。〜

#しょうさんの作ってみた！ 和食副菜の定番にチャレンジ☆おからの煮物 (色んなネット情報を参考) 煮物と言いながらレンチンベースで参考ネタ探しました。 ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ 見た目はイマイチそうだけど、意外と美味しくいけました。 途中、おかしなことになりましたが。 最初に乾燥おからを水で戻して、味付け用の出汁を足したらシャバシャバになってしまって、追加で乾燥おからを足しました。 レシピ欄には最終形を書いていますが、途中はこんな感じで悪戦苦闘してます。 ・おから150g作ろうと、乾燥おからのパッケージが水8:おから2だったので、 水120ccおから30gで作りました。 作っている時…

67.肉団子の春雨スープ 〜いい感じで出来たんじゃな〜い。春雨が思ったより少なかったけど〜

#しょうさんの作ってみた！ ☆肉団子の春雨スープ (色んなネット情報を参考) ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ 春雨がほぼ見えないけど。 肉団子がいい感じにできて、スープもあっさり味で、団子もスープもちょっとしょうがが効いていい感じにできたと思う。ちょっと残念だったのは、春雨スープにしては、春雨が少なかったことかな？どっかのサイトで10gって書いてあって、それにならったら少なかった。20gくらいあってもよかったと思う。いやー、いい感じにできてよかった。＜材料＞ 2人分 ー肉団子ー ・豚ひき肉...240g (肉団子8個できました) ・長ねぎ(みじん切り)...1/2本 ・しいたけ(みじん切り…

66.さつまいもツナサラダ 〜ツナは主張が強いので要注意〜

#しょうさんの作ってみた！ ☆さつまいもツナサラダ (色んなネット情報を参考) ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ やっぱり盛り付けいけてない。。。 ちょっとマヨネーズ多かったかなー 見た目、マヨネーズ感出過ぎてますね。 さつまいもとツナですが、さつまいも1本にツナひと缶(シーチキンLの小さいやつ)入れたら、ツナの味が強くて、さつまいも感が薄まります。 妻からも、今度ツナなしバージョンのリクエストを承りました。 ただ、ツナの塩気があった方がいい気もしています。 まあ、僕はツナサラダ好きだし、ツナのサンドイッチも好きなので、美味しく食べましたけどね。 研究案件です。 ＜材料＞ 2人分 ・さつまい…

65.大根のみそトマトシチュー 〜これで使うみそはどんなのがいいのだろうか？〜

#しょうさんの作ってみた！ 家にあった昔のエッセ別冊より一品☆大根のみそトマトシチュー (”エッセ2010年11月号別冊”参考) ESSEさんありがとうございました。 ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ これはなんだ？ 盛り付けって難しいですねー出来上がったら早く食べたいので、ちゃっと盛り付けて、パッと写真とっちゃうから、いまいちな感じに見えてしまう。そもそも、作るタイミングも難しい。あんまり待たせたくないし、早く作りすぎると冷めるし。まあ、これがリアルかもしれません。ところで味は、美味しかった。大根もいい感じになってたし。トマトは、具としての存在感はなくなってましたね。これは、みそ使っている…

64.鶏むね肉とキャベツのクリームチーズ煮 〜クリームチーズは勢いあるわー〜

#しょうさんの作ってみた！ 家にあった昔のオレンジページより一品 ☆鶏むね肉とキャベツのクリームチーズ煮 (”オレンジページ2019/3/17号” P17参考) // リンクオレンジページさんありがとうございました。 ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ 最初にクリームチーズは点で散らしてても、出来上がったらクリームチーズまみれになった。 見た目はそんなにきれいではないですね。 写真の撮り方と料理の腕が大きいのかと。 味はというと、美味しいんだが、クリームチーズが濃いー。 見た目も、味もクリームチーズ感があって勢いあるわー。 若い人にはいい感じかもしれない。 もうちょっと減らしてもよかったかも。…

63.豆腐の黄金焼き 〜ついでに作った方が大失敗！！！〜

#しょうさんの作ってみた！ 今回もかっちゃんねるのYoutube動画より一品☆豆腐の黄金焼き (”Kattyanneru/かっちゃんねる” 参考) www.youtube.com かっちゃんさんありがとうございました。 ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ きれいにはできませーん。 また、また、また出来上がりが、かっちゃんのとはだいぶ様子が違う。腕が悪いのか、豆腐を均等に切ることすらできていない。。。でも水切りはしっかりできていて、食感よくできたと思っています。ただ、ただ、ついでに作ったこれにつけるタレが。。。かっちゃんねるではミョウガを使った薬味ポン酢か、しょうが醤油で食べてねと言っていたので…

62.麻婆茄子れんこん 〜なんか違うような。。。これがリアル？〜

#しょうさんの作ってみた！ 今回はかっちゃんねるのYoutube動画より一品☆麻婆茄子れんこん (”Kattyanneru/かっちゃんねる” 参考) www.youtube.com かっちゃんさんありがとうございました。 ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ 何でしょう、これは？って感じ。 またまた出来上がりが、かっちゃんのとはだいぶ様子が違う。写真の撮り方もあるかと思うけど、腕の差でしょうね。味はというと、美味しいんだが、ちょっと辛い？塩辛い？しょっぱい？って感じ。使っているしょうゆが濃かったのか、味噌が濃かったのかだろうか？味噌も純粋な味噌でなく、献立いろいろ味噌っていうの使ったからかな？な…

61.豚とレタスのうまみ蒸し 〜白ごはんも欲しかったー！！〜

#しょうさんの作ってみた！ 今回は料理研究家コウケンテツさんのYoutube動画より一品☆豚とレタスのうまみ蒸し (”料理研究家コウケンテツ公式チャンネル” 参考) www.youtube.com コウケンテツさんありがとうございました。 ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ ちょっとしくじったかな〜油分が多かったー豚バラ使ったから、味付け用のごま油は少なめでよかったかも。レタスの食感もあって豚肉と合わせて食べて味はよかったんだけど、油っこかった。やっぱり年のせい？白ごはんと食べたらきっとちょうどよかったかも。しかも、この味は白ごはんにメッチャ合いそうで、夜はご飯系、麺系食べないようにしています…

60.しめじ の洋風ナムル 〜ちょっとさっぱりしたいときは。そして髪型もさっぱり〜

#しょうさんの作ってみた！ お口直し的にさっぱりしたものをサブの一品として作りました。☆しめじ の洋風ナムル ("全部レンチン！やせるおかず作りおき" P64参考) 今回は、ほぼそのまま作っています。 全部レンチン! やせるおかず 作りおき: 時短、手間なし、失敗なし (小学館実用シリーズ LADY BIRD) 作者:柳澤 英子 発売日: 2016/07/07 メディア: ムック ↑いつもお世話になっています。 ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ余ってたベーコンとしめじ でナムルを一品。レンチンだし簡単にできました。失敗したけど。。。。。味は僕的にはちょっと酸っぱかったかな。ちょっと甘くてもよ…

59.無水水炊き 〜鍋ものというより、おかずの一品として最適かも〜

#しょうさんの作ってみた！ またもやマイブーム料理研究家リュウジさんの一品☆無水水炊き ("キャイ〜ンのティアチャンネル” 参考) 動画はキャイ〜ンの番組となっております。 www.youtube.com天野くん、リュウジさんありがとうございました。 ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ これも、またまたうまかった！ほんと、水なし状態から写真の状態まで水分が出ました。ってわかりづらいですよね。鍋ものというより、おかずの一品ですね。鶏を食べるときは塩があいますね。白菜はポン酢で。美味しいし、ヘルシーな一品でした。＜材料＞ 2人分 ・白菜(一口大)...1/8個 もうちょっとあってもよかった。 ・手…

58.丸ごとピーマン 〜ほんまやっ！〜

#しょうさんの作ってみた！ 今回もマイブーム料理研究家リュウジさんのYoutube動画より一品☆丸ごとピーマン ("料理研究家リュウジ のバズレシピ” 参考) www.youtube.comリュウジさんありがとうございました。 ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ これも、またまたうまかった！種も、ヘタも食べられると言ってたので、どうかな？と思っていましたが、問題なく食べられました。ほんまやっ！！！白だしでとあったのですが、うちのは濃縮白だしだったこともあり、他のメニューはめんつゆとなっていたので、少し手を加えてかけました。これもいい感じでできました。いい感じの白だしあれば、メチャ簡単です。すぐ…

57.キムチ納豆ユッケ 〜飲み物に近い食べ物〜

#しょうさんの作ってみた！ 今回もマイブーム料理研究家リュウジさんのYoutube動画より一品☆キムチ納豆ユッケ ("料理研究家リュウジ のバズレシピ” 参考) 動画では”秒殺酒泥棒ユッケ”となっております。 www.youtube.comリュウジさんありがとうございました。 ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ これも、うまかった！量もあるので副菜となりました。Youtube動画では、卵黄のせていたけど、のせるとよりシャバシャバになりそうなのでやめました。キムチ納豆だけでもそもそも美味しいのですが、こうやって一手間入れると、また違った感覚で美味しくいただけました。キムチの水分と、納豆の粘りでス…

56.セロリ、にんじんetcスープ 〜食品ロス削減！冷蔵庫のあまり野菜を片付けよう！〜

#しょうさんの作ってみた！一週間分の料理で出た、残り野菜でスープを作ってみた。 ☆セロリ、にんじんetcスープ ("料理研究家リュウジのバズレシピ"参考にさせてもらいました) www.youtube.com ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ。参考にしたのとは見た目全然違うけど。 冷蔵庫の野菜室にあった、ちょっとづつ野菜のコンソメベーススープ。ベーコンだけ買い足しです。コンソメ顆粒を入れてますが、量も残ってただけの大さじ2弱で。野菜をザクザク切って入れただけと思いきや、にんじんだけ一手間かけました。参考にしたのはリュウジさんのYoutube動画。ラップでチンしただけですけどね。味は、問題なし！…

55.カリカリチキンステーキオニオンソース 〜セッカクナノデゼンブカタカナノナマエニシマシタ〜

#しょうさんの作ってみた！ 今回は料理研究家コウケンテツさんのYoutube動画より一品☆カリカリチキンステーキオニオンソース (”料理研究家コウケンテツ公式チャンネル” 参考) www.youtube.comコウケンテツさんありがとうございました。 ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ この時、中身焼けていないの気づかず ウォー！残念！！中が焼けていなかった！！！身が厚かったのでしょう。皮面10分、身面3分、後余熱では無理でした。皮面はいい感じでカリカリだったのに。もう、ご飯食べ出していたので、もう一回フライパンでやるのは時間かかりそうなので、レンジで2分チンしました。なのでカリカリ感がちょっ…

54.たまチー焼き 〜溶岩が固まったやつですかー！〜

#しょうさんの作ってみた！ 今回はかっちゃんねるのYoutube動画より一品☆たまチー焼き (”Kattyanneru/かっちゃんねる” 参考) www.youtube.com かっちゃんさんありがとうございました。 ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ 溶岩が固まったやつみたいになってしまった。かっちゃんのとはだいぶ様子が違う。多分、先走って玉ねぎに小麦粉まぶす前にチーズやら卵やら入れてしまったことと、二人分やから卵を1個追加したからだろう。って、それ以前に腕の差ですよね。でも、うまかった。玉ねぎ1個分ペロッです。オーロラソース(ケチャップ/マヨネーズ)とポン酢で食べたけど、どっちもいけます。…

53.にんじんしりしり 〜これは、ひとりでにんじん一本ですね〜

#しょうさんの作ってみた！ 今回は料理研究家リュウジさんのYoutube動画より一品☆にんじんしりしり ("料理研究家リュウジ のバズレシピ” 参考) www.youtube.com リュウジさんありがとうございました。 ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ これも、うまかったーーー。Youtube動画での失敗バージョンのまま作りました。それでも美味しくできました。これは一瞬で食べ切っちゃう感じ。無限にんじんと言ってもいいかも。卵もいい効果でていると思った。スーパーで特売っているにんじんって袋に結構いっぱい入っていて、こんなににんじん使わんわーと思っていたけど、これを定番にしたらすぐ消費できる。…

52.ピーマン肉詰め 〜斜めから来ましたかー〜

#しょうさんの作ってみた！ 今回は料理研究家コウケンテツさんのYoutube動画より一品☆ピーマン肉詰め (”料理研究家コウケンテツ公式チャンネル” 参考) www.youtube.comコウケンテツさんありがとうございました。 ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ うまかったーーー。Youtube動画で言われるまま作りました。その結果、美味しくできました。なるほど、食べる時に綺麗に食べることができた。斜めからきたやつね。と言っても、ひと口で行っちゃうんですけどね。作るこつはYoutube動画みてもらった方がわかりやすい。そして、白ごはんが欲しくなりますよ。 ＜材料＞ 2人分 ・ピーマン...6…

51.豚肉とねぎシャンタン 〜師走ではないけど黄金コンビいただきました〜

#しょうさんの作ってみた！ ☆豚肉とねぎシャンタン (”ぜんぶレンチン！糖質オフのやせる作りおき”P22参考) 山椒がそんなに得意ではないので、ちょっと変えました。 ぜんぶレンチン! 糖質オフのやせる作りおき 作者:善二, 牧田 発売日: 2016/09/12 メディア: 単行本 ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ。 一応、本の内容ベースに山椒をやめて創味シャンタンにしました。若干匂いが思ってたのと違っていたので、お酒を加えておいた方が良かったかな？と思っています。おいしいですが、めっちゃおいしい領域には届かず。ただ、長ねぎと豚肉の相性はよく、黄金コンビだそうです。 news.cookpad.…

50.豚肉の塩昆布蒸し 〜豚肉がくっついて丸まらない方法ないかなー〜

#しょうさんの作ってみた！☆豚肉の塩昆布蒸し ("全部レンチン！やせるおかず作りおき" P25参考) 今回は、ほぼそのまま作っています。 全部レンチン! やせるおかず 作りおき: 時短、手間なし、失敗なし (小学館実用シリーズ LADY BIRD) 作者:柳澤 英子 発売日: 2016/07/07 メディア: ムック ↑いつもお世話になっています。 ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じいつも使う豚肩ロース薄切りでの一品。塩昆部長がいい働きをしていると思います。おいしかったです。でも、もうちょっと塩昆布を入れてもいいかも。若干味がキャベツの水分で薄まってる気がします。気に入らないのは、豚肉がくっつ…

49.ポテトサラダ 〜大好きです！ポテトサラダ。しゃぶしゃぶのごまだれ入れてみた。〜

#しょうさんの作ってみた！☆ポテトサラダ ("こっタソの自由気ままに【kottaso recipe】"参考) ちょっと違うけど参考にさせてもらいました www.youtube.comありがとうございました。 ＜出来上がりと感想＞ ←パセリでも散らした方が綺麗だったかな大好物ですが手を出していなかったポテトサラダ、卵の生での賞味期限が過ぎてたのと、じゃがいも がスーパーで安かったのでチャレンジしてみた。めちゃ美味しくできました。youtube動画ではごまドレッシングでしたが、無かったのでしゃぶしゃぶのごまだれを使ってみた。だしまろ酢はあったので良かった。この2つ効果あったと思う。デパ地下よりうま…

48.まいたけとズッキーニのソテー 〜ズッキーニが安い日は糖質オフの一品追加〜

#しょうさんの作ってみた！☆まいたけとズッキーニのソテー ("ぜんぶレンチン！糖質オフのやせる作りおき" P74参考) 今回は、そのまま作っています。 ぜんぶレンチン! 糖質オフのやせる作りおき 作者:善二, 牧田 発売日: 2016/09/12 メディア: 単行本 ＜出来上がりと感想＞ ←写真ではきゅうりに見えますがズッキーニ今回のも、ちょっとした一品としてはありです。味も特別おいしい感じではないですが、どっちかといっておいしい部類。体にも良さそうだし。ダイエット食っぽいし。これも数分でできるのでプラス1品要員です。ところで、ズッキーニってどんな栄養があるのか？と調べてみた。 www.oli…

47.牛すじのスープ 〜今日も寒いのでスープであったまろう！シリーズ。本日のチラシをもとにメニューを決める。smartnewsにチラシが載ったのは便利だ！〜

#しょうさんの作ってみた！スープシリーズ、ポトフ→ミネストローネ→かす汁→豚汁ときて本日は牛スジのスープ。ライフのチラシに牛すじが載っていたのでチャレンジ。smartnewsにチラシタブ出るようになって便利だ。ところで、牛すじ198円/100gは安いのだろうか？ ☆牛スジのスープ (ベースはここ↓ちょっと変えてるけど) daidokolog.pal-system.co.jp ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ。 牛スジなんか、チャレンジングだと思いつつやってみた。ゆでこぼしなんか初めて聞いた。ネットを見ながらだけど、水の量や具材、その他調味料の量は変えているので、味が決まるかが不安でした。何回…

46.鶏肉としし唐のバジル炒め 〜電子レンジからタイの風が。。。飛び出し注意！〜

#しょうさんの作ってみた！☆鶏肉としし唐のバジル炒め ("ぜんぶレンチン！糖質オフのやせる作りおき" P27参考) 本ではフレッシュバジルですが、バジルペースト(チューブ)があったのでそれで作りました。 ぜんぶレンチン! 糖質オフのやせる作りおき 作者:善二, 牧田 発売日: 2016/09/12 メディア: 単行本 ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ作る手順としては簡単で、鶏肉のちょっとした一品としてはありです。味としてもエスニック系の味で美味しかった。今回は豚汁と合わせて作ったので、ナンプラーが入るエスニック系はちょっと合わなかったけど。ただ注意点！鶏肉が電子レンジで弾ける時があります。弾…

45.おかず豚汁 〜今日も寒いのでスープであったまろう！シリーズ。完全オリジナル発動！〜

#しょうさんの作ってみた！ 1月12日は大阪にも雪が降りました。寒い時はスープ系ということで、ポトフ→ミネストローネ→かす汁と続き（間にスープカレー、キムチ鍋を挟み)、今回は豚汁。今回も野菜たっぷり、おかず感覚で。 ☆おかず豚汁 (今回は何もみず完全オリジナル！) ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ。 今回は2人で他のおかずも食べて、ちょっと余るくらいでした。具材は冷蔵庫にあったもので買い足しは豚肉くらい。味付けは味見しながらの調整で、好みの味に落ち着けた。美味しかったーーー。お汁もんはいいですねー。＜材料＞ 2人分 ・豚バラ...120gくらい *豚の油ぶんも欲しかったので豚バラ ・長いも(…

44.切り干し大根のさっぱりコールスロー風 〜リベンジ！part2からpart3へ〜

#しょうさんの作ってみた！ No42で書いた切り干し大根コールスロー。水を加えるの忘れてたのでリベンジしました。さて結果はいかに。。。☆切り干し大根で、さっぱり味のコールスロー風サラダ (”ヤミーさんの3 STEP COOKING” P127参考) いつもお世話になります。食べたい内容てんこ盛りヤミーさん ヤミーさんの3STEP COOKING人気ベストレシピ―超人気ブログ発！世界中のおいしい料理が一口コンロ・レンジ・トースターだけでできる (主婦の友新実用BOOKS) 作者:ヤミー 発売日: 2010/11/11 メディア: 大型本 ＜前回の内容＞ shousan-mita.hatenabl…

43.KALDIのハリッサを加えたドライカレー 〜もうちょっと色がカレーっぽかったらいいのに〜

#しょうさんの作ってみた！☆KALDIのハリッサを加えたドライカレー ("ぜんぶレンチン！糖質オフのやせる作りおき" P40参考) 本の情報をベースに手を加え作ってみました。 ぜんぶレンチン! 糖質オフのやせる作りおき 作者:善二, 牧田 発売日: 2016/09/12 メディア: 単行本 ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じです美味しかったのですが、もうちょっとカレーが濃くても良かったかも。写真ではわかりにくいのですが、実物はカレーとしては色が薄い感じで、それが味にも出たのかも。もうちょっと、濃い色になるようにできれば、めちゃうまになるかも。合いびき肉の指定でしたが、スーパーにちょうどいい量の…

42.切り干し大根のさっぱりコールスロー風 〜しまったーーー！！！また読み飛ばしていたー！！〜

#しょうさんの作ってみた！ 今夜はスープカレーを作ってもらったので、付け合わせとしてお気に入りのヤミーさんの本から一品作ってみました。☆切り干し大根で、さっぱり味のコールスロー風サラダ (”ヤミーさんの3 STEP COOKING” P127参考) いつもお世話になります。食べたい内容てんこ盛りヤミーさん ヤミーさんの3STEP COOKING人気ベストレシピ―超人気ブログ発！世界中のおいしい料理が一口コンロ・レンジ・トースターだけでできる (主婦の友新実用BOOKS) 作者:ヤミー 発売日: 2010/11/11 メディア: 大型本 ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ切り干し大根のコールスロ…

41.豚・なす・にら・春雨炒め 〜んっ！僕って春雨そんなに食べられない？〜

#しょうさんの作ってみた！ なすが安かったのと、にらが余ってたので、ネットで探したレシピです。☆豚・なす・にら・春雨炒め (”cookpad” 参考) cookpad.comaiai⭐︎⭐︎さん ありがとうございました。 ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ ちょっと春雨がいまくいかなかった気がした。おいしいとは思ったのだけど、ちょっと柔らかい感じがしたので、ゆで時間とその後の調理するまでの時間の関係かな。それと食べていくうちに春雨は全部食べきれなかった、僕って春雨の量がそんなに食べられないかも。えのきもそんな感じで、最初はおいしいと思って食べ進めると、途中で箸が止まる系。後で改めて調べると春雨…

40.野菜を食べるかす汁 〜今日も寒いのでスープであったまろう！がシリーズ化。毎日寒すぎ、買い物行くのもきつい！〜

#しょうさんの作ってみた！ この何日間はずっと寒い、雪で大変なところは気の毒です。寒い時はスープ系ということで、ポトフ→ミネストローネと続き、今回は和のかす汁にしました。今回も野菜たっぷりです。 ☆野菜たっぷりかす汁 (本、ネット情報ごちゃ混ぜオリジナルです) ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ。 今回は2人で食べるけど、お鍋用の大きい鍋で4人分くらい作った。結局全部食べたけどね。美味しかったーーーー。かす汁いいわー。酒粕、みそ、白だし、しょうゆのバランスはいろんなネット見るほど悩んだけど、運よく好みの味に落ち着いた！長いも入れたのも正解！こんにゃく買い忘れたのが悔やまれる。せっかくメモに買い…

39.厚揚げみそチーズ焼き 〜次は僕の好みに変えるかも〜

#しょうさんの作ってみた！ 今回は、副菜の一品としてチョイス。☆厚揚げみそチーズ焼き (”YOMEの楽チン☆レシピ” P65参考) // リンク ありがとうございました。 ↑中古本のリンクなのでリンク先なくなってたらごめんなさい↑ ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ 本の写真とはだいぶん違うような。。。 2人の晩ご飯用メイン粕汁の副菜として作ってみた。オーブントースター(220W)で好みの加減で焼くと書いてあったが、どれくらいやったら好みの加減か分からなくて、ネギがそっくり返ってきたのでそこで止めました。トースター250Wがあったので、5分の2回して、10分くらい。食べてみたらねぎがまだ固く、…

38.ねぎ塩豚つくね 〜柔らか豚つくねの予定が、出来上がりは硬め豚つくね〜

#しょうさんの作ってみた！ 気になっていた酔いどれ料理研究家リュウジさんのYoutube動画より一品 リュウジさんの酔いどれ感での動画いいわー テレビでは味わえない感じで☆ねぎ塩豚つくね (”料理研究家リュウジのバズレシピ” 参考) www.youtube.com リュウジさんありがとうございました。 ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ 写真！！上に寄りすぎーー！！ 前から気になっていた料理研究家リュウジさんの一品作ってみた。 Youtube動画みたいに手際よくできないけど、比較的簡単にできました。 ただ、つくねが意外としっかり硬めで、ソーセージに近い感じ。 何がいけなかったんだろう。作ってか…

37.ミネストローネ 〜今日も寒いのでスープであったまろう！今日はこれ。明日はなんでしょう？〜

#しょうさんの作ってみた！ 今季最大の寒波が押し寄せてくる中、寒い時はスープ系ということで先日はポトフにしました。今日も寒いのでトマト系のスープでミネストローネを作りました。野菜たっぷりです。 ☆ミネストローネ (本、ネット情報ごちゃ混ぜオリジナルです) ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ。 ローリエは後で取り出した。 作っている時トマトの酸味が強いかなと思ってたけど、時間開けてから食べてたら、めちゃいい感じにできました。美味しかった。時間空けるといいんだー。スープ的にいい感じ、もう少し濃かったらパスタに合いそう。ぱっと見2人分には多いくらいに作ってしまったけど完食。マッシュルームも買ったのに…

36.無限ピーマン 〜リベンジ！2回目→オッケー！〜

#しょうさんの作ってみた！ 前回(No.14)の時は塩がキツかったのでリベンジ☆無限ピーマン (”DELISH KITCHAN” 参考) delishkitchen.tv DELISH KITCHAN ありがとうございました。 ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ 2人の晩ご飯用の副菜としてリベンジで作ってみた。 今回は2人分なのでスーパーで売ってる袋を2袋分作った。 小皿にとって食べ始めると、やっぱりもう止まりません。 前回、失敗だった塩においては、今回は塩なしでチキンスープの素とシーチキンの塩分のみ。 僕は、これでちょうどいい感じ。 うまい。 やっぱり無限。 ＜材料＞ 2人分 ・ピーマン(縦…

35.しめじとにらのピーナッツみそ炒め 〜炒めと言いながらチンですけどね〜

#しょうさんの作ってみた！☆しめじとにらのピーナッツみそ炒め ("ぜんぶレンチン！糖質オフのやせる作りおき" P75参考) 本ではクルミみそですが、ピーナッツの粉末が家にあったのでそれで作りました。 ぜんぶレンチン! 糖質オフのやせる作りおき 作者:善二, 牧田 発売日: 2016/09/12 メディア: 単行本 ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じで地味ですが地味ですが、ちょっとした一品としてはありです。しめじとピーナッツなので栄養的にも良さそうだし、何かと合わせることもできそう。数分でできるのでプラス1品要員です。＜材料＞ 2人分 ・しめじ(石づきを除く)...1袋分 ・にら(細かく刻む).…

34.おかずひじき 〜ひじきをモリモリ食べよう〜

#しょうさんの作ってみた！ ☆おかずひじき ("電子レンジで糖質オフの作りおき" P98参考に作成) 電子レンジで糖質オフの作りおき 作者:江部 康二 発売日: 2016/10/13 メディア: 単行本 ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ 本みたいにもっと斜めから撮った方がいいよね ちょっと白だしの薄め加減に自信なかった。やっぱり少し濃い感じ。しょうゆの加減かな〜？一緒に作ったポトフが比較的薄味だったので、プラマイゼロでいいかな。ちょっと濃いくらいだったけど、美味しかった。大豆を本の指定量より多めに入れたので、ごはん代わりにモリモリ食べることができた。缶のゆで大豆だから、余らせてもなんなんで。…

33.鶏手羽元のポトフ 〜寒い日はポトフであったまろう！〜

#しょうさんの作ってみた！ 今季最大の寒波が押し寄せてくる中、寒い時はスープ系ということでポトフにしました。ポトフには定番としては、ベーコン・ウインナーが入るようだけど、スーパーで買うものは添加物多そうなので、やめて手羽元にしました。 ☆鶏手羽元のポトフ (本、ネット情報ごちゃ混ぜオリジナルです) ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ。 にんにくとローリエは後で取り出した。 顆粒コンソメ入れる量に不安あったけど、めちゃいい感じにできました。美味しかった。手羽元でも十分。2人分と思って作ったけど、ちょっと多くて2.5人分くらいになってしまったけど、少ないより良い。翌日のお昼にでも食べよう。しかし、…

32.しいたけ石づきブロッコリー卵チン 〜これはまずくはないけどうまくもない〜

#しょうさんの作ってみた！ お昼ごはんに昨日のしいたけしゅうまいで余ったしいたけの石づきと冷凍ブロッコリーと卵でレンチンしてみた。 ☆しいたけ石づき＆ブロッコリー卵チン (オリジナルです) ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ。 石づきまで食べられるって書いてた、しいたけだったので、卵やきに入れてみたのですが、美味しいってレベルにはなりませんでした。なくてもいいかな〜。何か別の使い道の方が輝くのではないでしょうか？ブロッコリーと卵はあっていた。 具材に白だし小さじ1、塩こしょう少々、ごま油小さじ1入れレンチン4分くらい。 ＜材料＞ 1人分 ・しいたけの軸(半分切り)...10個分 ・冷凍ブロッコ…

31.しいたけしゅうまい 〜小さめのしいたけ使ってまんまるな形で！見えないけどしいたけあるよ〜

#しょうさんの作ってみた！ ☆しいたけしゅうまい ("電子レンジで糖質オフの作りおき" P37参考に作成) 電子レンジで糖質オフの作りおき 作者:江部 康二 発売日: 2016/10/13 メディア: 単行本 ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ。見えないけどしいたけあるよ。 ちょっと玉ねぎ大きかったかなー。でも食感あってこれはこれでOKとします。酢醤油でカラシをつけて食べました。美味しかった。キャベツも美味しかった。10個作って4:6に分けたけど、僕だけで10個は食べられそう。＜材料＞ 2人分 ・しいたけ(軸をとる)...小さめ10個 ・キャベツ...4枚 くらい ・材料A ・豚ひき肉(極小1…

30.ししゃもの南蛮漬け 〜魚の処理が簡単な南蛮漬け！むしろN O魚処理〜

#しょうさんの作ってみた！ ☆ししゃもの南蛮漬け ("電子レンジで糖質オフの作りおき" P65参考に作成) 電子レンジで糖質オフの作りおき 作者:江部 康二 発売日: 2016/10/13 メディア: 単行本 ＜出来上がりと感想＞ チンする前→ 魚の南蛮漬けは、魚の下処理が面倒なイメージだが、これは下処理不要。パックから出して乗せるだけ。しかも、美味しいし。玉ねぎ、人参は本記載量より多く使ったが、たくさん食べられるので問題なし。2人分で10匹は余裕で食べることができます。10匹で1パックなので、数匹余らせてもしょうがないしね。糖質オフやし、カロリーも低そうやし(どんだけか知らんけど)、問題ない…

29.だんご豚汁 〜正月太り解消に向けて本日晩ご飯はこれだけで〜

#しょうさんの作ってみた！ 正月太り解消に向けて、本日晩ご飯はこれだけにして、食べてからスポーツクラブへ。 大分県のだんご汁を豚汁ベースで。 ☆だんご豚汁 (今回はネット情報を色々混ぜこぜでやってみた） ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ やっぱり華やかに見えへんなー。青ネギくらいあった方が良かったかなー。 ちょっと、みそ足りなかったかなって感じ、でも白だし入れているのでだしの味が効いていて、これはこれであり。美味しかった。量的には二人分のつもりで作ったけど多かった。冷蔵庫入れといて明日食べようっと。豚肉はパックからそのままの形で入れたので、出来上がり肉が固まった。ちゃんと広げて入れた方がいい…

28.白菜とさつまいもの韓国風煮物 〜糖質オフと言っときながら〜

#しょうさんの作ってみた！ 年末年始の体重増加解消の為に、糖質オフにすると言っときながら「さつまいも」を料理 ☆白菜とさつまいもの韓国風煮物 (昔の雑誌エッセ別冊P24参考) ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ これは美味しいです。本には書いてなかったけど、先に少しさつまいもをレンチンしておいたのが良かったかも。さつまいもは糖質100gあたり31.0g、食物繊維2.8gで、白米や食パンよりは低いみたい。 さつまいもはダイエットに向いてる？気になる糖質と他の食べ物との比較 おいも美腸研究所 そしてどちらかというと低GI値。 https://a-oimall.com/article/conte…

27.さば缶とトマトのハーブ炒め 〜ハーブまみれ感はあるものの〜

#しょうさんの作ってみた！☆さば缶とトマトのハーブ炒め ("ぜんぶレンチン！糖質オフのやせる作りおき" P16参考) ぜんぶレンチン! 糖質オフのやせる作りおき 作者:善二, 牧田 発売日: 2016/09/12 メディア: 単行本 ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じで、やっぱり見た目はいまいちかなちょっとスパイス多すぎたかな？本のレシピ通り、大さじ1分(複数のハーブ合計)入れてみたのですが、なんかさばがハーブまみれになってしまった。味的には、僕は嫌いじゃなかったけど、ちょっと香りが強いかな。妻からもう少しスパイス少ない方がいいかもとのご意見をもらいました。でもすぐできるので、さば缶を買い置き…

26.レタしゃぶロール 〜さあ、正月太り解消に向けレタスでかさ増し〜

#しょうさんの作ってみた！ 年末年始で増量3kg。 糖質オフ、野菜多めで戻していかなければ！！！ ☆レタしゃぶロール (今回は"DELISH KITCHEN"を参考にさせてもらいました） delishkitchen.tv ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ 見た目的にレタスがもっとレタス感あったらいいのになー。しっかり食べての体重減を狙うので、豚肉も脂身少なめな豚肩ロース薄切りを採用。レタスは冷蔵後に残っていた分全部したので、たっぷりで溢れ出ています。タレがピリッと豚肉とも相性抜群！美味しかった。ただ、タレのラー油を指定分よりちょっと少なめでしました。一人前4個でいい感じでした。 ＜材料＞ 2…

25.鶏肉と長ねぎのゆずこしょう蒸し 〜ゆずこしょうは大さじ1が好み〜

#しょうさんの作ってみた！ ☆鶏肉と長ねぎのゆずこしょう蒸し ("電子レンジで糖質オフの作りおき" P43参考) 電子レンジで糖質オフの作りおき 作者:江部 康二 発売日: 2016/10/13 メディア: 単行本 ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じで、見た目はいい感じ意外といい匂いだったので期待大。美味しかった。これはまた作ってもOK。ゆずこしょうは大さじ1〜2とあって、初回だったので1で実施。十分味もあって良かった。素材からも味出ているんですよね。きっと。今度、むね肉でもやってみよっと。＜材料＞ 2人 ・鶏もも肉(1cm程度の削ぎ切り)...1枚 本では2枚とあったけど、他のおかずあれば1…

24.大人気の、おからのサラダ 〜僕のお気に入りヤミーさん！サラダ部門No.1〜

#しょうさんの作ってみた！ これはリピート料理！誘惑！おいしい！☆大人気の、おからのサラダ (”ヤミーさんの3 STEP COOKING” P120参考) ヤミーさんすごいわ、僕のお気に入りになりました！ いつもお世話になります。食べたい内容てんこ盛りヤミーさん ヤミーさんの3STEP COOKING人気ベストレシピ―超人気ブログ発！世界中のおいしい料理が一口コンロ・レンジ・トースターだけでできる (主婦の友新実用BOOKS) 作者:ヤミー 発売日: 2010/11/11 メディア: 大型本 ＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ 写真がいけてないけど、おいしい。 おからだけど、おからっぽさはない…

23.大根と人参のなます 〜お正月だから作ってみた！これは難しいかも〜

#しょうさんの作ってみた！ お正月だからなますを作ってみた。 12月31日に作って1月1日に食べました。 ☆大根と人参のなます (今回は"DELISH KITCHEN"を参考にさせてもらいました） delishkitchen.tv＜出来上がりと感想＞ ←こんな感じ 人参は普通の人参で、指定の量はなかったのであるだけで作りました。なますは、微妙な調整がいると思う。酢と砂糖と塩と水気の切り方で変わるんちゃうかな？思っていたのとちょっとだけ違う。酢がちょっと効いていて、砂糖が足りなかったかな？でも、これはムリではなく、微妙なのでパクパクいけました。ちょいちょい練習した方がいいかもね。 ＜材料＞ 2人…