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ブログタイトル
3姉妹に作るお弁当やお菓子を綴るLucyの雑記ブログ
ブログURL
https://www.lucy-diary.com/
ブログ紹介文
2011年から3姉妹に作り始めたお弁当ブログ。あっという間にもう10年。お弁当作りや、お菓子作り。その他気になった事をいろいろとつぶやいています。
更新頻度(1年)

43回 / 68日(平均4.4回/週)

ブログ村参加:2020/11/16

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ハンドル名
Lucyさん
ブログタイトル
3姉妹に作るお弁当やお菓子を綴るLucyの雑記ブログ
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Lucyさんの新着記事

1件〜30件

  • ちくわ天ぷら

    ごはん ちくわ天ぷら 玉子焼き(甘) ポテトサラダ ジェノベーゼマカロニ つくね(冷凍) 中学2年生用 今日は学校で受験できる「英検」の受験日です。 3級にチャレンジする末っ子ちゃん。 昨夜の22時過ぎから、テキストを持ち出して勉強を始めました。過去問のリスニングも1回のみトライしていました。。。 緊急事態宣言で習い事がお休みになって、夜や土日も時間はたっぷりあったのですが。。。なかなか勉強モードに行くのは難しいですね。 受験は大丈夫かしら。。 もうちょっと余裕をもってコツコツ勉強しようよ~ なかなかできないんだよね~。Youtube大好き!

  • カツ煮

    ごはん+こんぶ カツ煮 玉子焼き(ネギ入り) キュウリと竹輪の和え物 水菜サラダ(ドレッシング別盛) 中学2年生用 ストックしいたトンカツを、揚げてカツ煮にしました。 末っ子ちゃんは、カツよりも、カツ煮に入っているクタクタの玉ねぎがお好み。 味が染みているのがいいのかしら? そろそろ冷凍庫のストックが無くなってきたので、週末は作りためしないと。 今日から春休みの大学生。 学期末テストを終えて帰宅すると、つい先日届いた大好きなアイドルのDVDを視聴し春休みモードに突入。テスト期間で見れなかったドラマもたくさん見たいといっていました。遅寝遅起きの生活になるのかな。これにつられて中学生も遅寝になるの…

  • ビビンパ弁当

    ビビンパ弁当 チビコロチーズ 中学2年生用 昨夜の夕飯は、以前新大久保の韓国食材店で購入した、ビビンパ用の食器にいれてビビンパ! 肉そぼろは、ニンニク多めに入れたので、「お昼ご飯にニンニクは匂うかな?」と思い立ち、ストックしてあった鶏そぼろでお弁当は作りました。 ニンニクが匂うかと思って、鶏そぼろにしたよ。でもマスクがあるから関係なかったかな? マスクしてるからこそ、自分が匂うんじゃないの? いや、私はわからん(笑) 肉そぼろを使ったビビンパには、キムチとコチュジャンも追加した方が美味しいですからね。ニンニクいりの餃子はお弁当にいれちゃいますが、さすがにキムチは入れにくい(笑) 食器の大事さを…

  • なんちゃってチンジャオロース

    ごはん+こんぶ なんちゃってチンジャオロース チーズ&ツナ入り玉子焼き キュウリの浅漬け チキンナゲット(秋川牧園) お星さまポテト 中学2年生用 なんちゃってチンジャオロース。 ピーマンだけだときっと不評なので、豆もやしもプラスし、豚肉で作ってみました。 さて、完食してくれるかしら? 昨日のキュウリは漬ってなかったよ。味がしなかった というので、今日はしっかり確認してキュウリの浅漬けを再投入しました。 夜に漬けて翌日の朝、味見しないのよね~ごめんよ~

  • チキンカツ

    八穀ごはん+こんぶ チキンカツ たまご焼き(ネギ入り) 里芋のみぞれ煮 キュウリの浅漬け カニ風味かまぼこ 中学2年生用 ファンケルで購入した、「八穀ごはん」を購入したので、白米に混ぜて炊いてみました。 白米大好き末っ子ちゃんは、やや困り顔。。 そして、昨日からいきなりハマった「かに風味かまぼこ」をそのままお弁当にいれました。 カニカマ!なんだか美味しい!お弁当にいれてね!

  • 大豆ナゲット

    ごはん+こんぶ 大豆ナゲット たまご焼き がんも煮 人参ナムル 大学1年生&中学2年生用 末っ子ちゃんが大好きな大豆ナゲット! 相変わらず緑が少ないお弁当ですが、昨日は末っ子ちゃんの誕生日であったので、好きな大豆ナゲットをたくさん作りました。 お弁当も好きな物で埋め尽くしました。 大豆ナゲット山盛りです(笑) 別盛でお醤油&マヨネーズを容器に入れて持たせました。 大豆ナゲット大好き。山盛りいれていいよ! 大学生も今日が1年生最後のお弁当です。 学年末試験週間なので、一生懸命勉強していました。 進学した大学の学部は、2年生になると留学があるのですが、コロナの影響で留学に行けるかどうかまだわかりま…

  • ウズラの卵入りメンチカツ

    ごはん+こんぶ ウズラの卵入りメンチカツ 玉子焼き(ネギ入り) 人参ナムル キャベツの胡麻和え 中学2年生用 ウズラの卵を買ってあったので、冷凍庫にあったひき肉と合わせてメンチカツにしました。 緊急事態宣言を受けて、末っ子ちゃんの習い事は中止。 その為仕事から帰宅した後も、習い事への送迎がないので夕飯に時間を使う事ができます。 久しぶりに作ったメンチカツ。 ウズラの卵とはいえ、中身が入っているとなんだかテンションが上がりますね。 とても美味しく出来ました! あぁ、つい食べ過ぎてまう。。。 美味しくて、ついつい食べ過ぎてしまう。。。

  • 14歳の誕生日ケーキ

    今日は末っ子ちゃんの14回目の誕生日。 おめでとう! 中学生になってから身長も伸び、姉二人の影響もあってかオシャレに気を使うようになった末っ子ちゃん。 今年のリクエストケーキは、基本に戻ってイチゴのショートケーキ。 本人よりも、姉二人の方が食べたそうにしていました。 ケーキ美味しそう! 欲しかったペン入れを姉にリクエストし、プレゼントしてもらいました。 甘え上手・おねだり上手の末っ子ちゃん。 キリンのペンケースが欲しいの!可愛いよねぇ そして、同じタイミング私にも誕生日プレゼントをくれました!! 毎年そうなんですが、誕生日プレゼントとしては特に欲しい物もないので「プレゼントに何が欲しい?」と聞…

  • 鶏の唐揚げ

    ごはん+こんぶ 鶏の唐揚げ キャベツの胡麻和え マカロニサラダ 玉子焼き(ネギ入り) 水餃子のスープ 中学2年生用 塩こうじで鶏のから揚げの下味をつけるようになってから、「から揚げが美味しくなった」と姉二人から好評を頂いております。 昨夜は「からあげ丼にする!」と長女。 一人ごはんにから揚げをのせ、マヨネーズ&お醤油をかけて、自作のから揚げ丼を楽しんでいました。 お弁当を包んでから、「水餃子のスープも持っていきたい」と末っ子ちゃん。 スープジャーにいれて持参していきました。 最近、家のから揚げが美味しいよね! わかる~。塩こうじがいいらしいよ 水餃子のスープおいしいよね

  • ミニケーキ

    今週は末っ子ちゃんの誕生日があるため、ケーキを作ろうとスポンジケーキを焼きました。 が、久しぶりのおやつ作り。粉類をたまご液と合わせている時に「あれ?なんだかいつもと様子がちがう。。」と気が付きました。 どうやら、薄力粉と強力粉を間違えていたようです。 粉を間違えた!強力粉使っちゃったよ! もっちりとしたスポンジ生地が出来てしまいました。 小さめのマフィン型に入れて焼き、クリーム&イチゴをのせてミニケーキに変身させました。 スポンジはしっかりとした食感。 クリームがある事で、若干食べやすくはなりましたが、重めのスポンジにはややクリームが足りないと感じた為、クリームを追加しながら食べました。 見…

  • 揚げ餃子

    ごはん+こんぶ 揚げ餃子 卵やき(甘) 根菜煮 枝豆(冷凍) 中学2年生用 中学校・今年最初のお弁当は「揚げ餃子」 緊急事態宣言発令で、習い事も中止で外出もできないこの週末は3連休。 時間もあったので、春まき&餃子を作りました。 昨夜は餃子DAYだったので、お弁当は「揚げ餃子」 にんにくをたっぷり入れたけど、大丈夫だったかしら? 餃子は無限ループ的に食べられます。。 そろそろ本格的に太りすぎのこの体に手を打たないと。。。 太りすぎてもう大変。。。

  • 焼き鮭

    ご飯+塩昆布 卵焼き(ネギ入り) 安納芋の甘煮 焼き鮭 春巻き(冷凍) 大学1年生用 今年最初のお弁当は、大学生用の小さなお弁当箱。 気がつけば、もう大学も1年が終わろうとしています。 今月の下旬にもなれば、長い春休みが始まります。 コロナの影響で、オンライン授業が始まったりと、昨年までの大学生の生活とは全く違うものになりました。入会したサークルの活動もなく、長女が思い描いていた大学生活とは違うものになったかもしれません。 親の私としては、自宅でオンラインの講義を何気なく聞くことができ、私も大学生になった気持ちになりました。「この先生の授業は面白い!」など、自分が短大生の時にはあまり感じなかっ…

  • 誕生日ケーキ

    今日は私の誕生日。 姉二人で出かけた時に買ってきてくれました。 自分の誕生日に、自分でケーキは作りません。 なぜなら、面倒だから(笑) 誕生日ケーキは自分以外に作るから楽しいんですよね。 ずっと、「何か欲しいものはないの?」と次女に聞かれてはいましたが、特に欲しいものはないんですよね。あるとすれば、鉄のフライパンや新しいヤカンかな。 お祝いしてくれる気持ちだけで十分に嬉しいので、それらのグッズは自分で買いますよ。 自分で買うのも結構楽しいもの。 買ってきてくれたチョコレートケーキは、ちょっぴり大人の味だったので、末っ子ちゃんはあまりお気に召しませんでしたが、とても美味しかったです。 さ、今年一…

  • クリスマスディナー

    2020年、我が家のクリスマスディナーは26日となりました。 それぞれ、アルバイトや習い事の予定があったりと、私も25日に食事の準備ができなかったので26日に変更しました。 クリスマスといえば、我が家はラザニア。 クリスマス限定!という訳ではないけれど、なぜかクリスマスに作るのが定番となっています。 今年は合計で4皿作りました。1つは冷凍保存。年が明けてから困った時の夕飯に登場する予定です。残りは2~3日かけて食べきる予定です。それほどラザニア大好きです。 アップルパイは冬休みのおやつに。 頂き物や事前に注文していたリンゴが一気に届いてしまい、大量に消費するには、アップルパイは最適です。冬休み…

  • 鶏の唐揚げ

    ごはん+こんぶ 鶏の唐揚げ 玉子焼き(ネギ入り) 枝まめ 焼き芋 タラの煮つけ 小魚&ナッツ チーズ 中学2年生用 今年ラストのお弁当は鶏の唐揚げ。 もも肉よりも、胸肉の唐揚げがお気に入りの末っ子ちゃん。 昨日仕事から家に帰り、クリスマスツリーをみると、サンタクロースへの手紙が1つ増えていました。大学生もプレゼントが欲しいらしいです。 私にもサンタクロースがプレゼント届けてくれるはず

  • チビコロチーズ

    若菜ふりかけご飯 チビコロチーズ(冷凍) 玉子焼き(ネギ入り) スパゲティナポリタン 冷しゃぶ ほうれん草お浸し 小魚&ナッツ 中学2年生用 チビコロチーズ。 自然派クラブで注文してみた冷凍食品です。 お弁当にいれ、数個残ったものを朝食に食べてみようと思ったら、なんと今日登校日だった真ん中ちゃんが「これ美味しかった!」と全て食べきってしまいました! 絶賛して登校していったので、よほど美味しかったのでしょう。 末っ子ちゃんの感想も楽しみです。 明日でいよいよ今年のお弁当は最後になります。 どんなお弁当で締めくくろうかしら。 美味しくて全部食べちゃったよ

  • かぼちゃ煮

    ごはん+こんぶ 玉子焼き(ネギ入り) つくね(冷凍) かぼちゃ煮 焼き魚(アジの開き) お星さまポテト(冷凍) 豚汁(写真忘れ) 中学2年生用 夕飯に食べられなかったかぼちゃ煮をお弁当にいれました。 今年のお弁当も今日をいれたあと3回。 今年はクリスマスディナーがお弁当に反映されることもないので、ちょっと残念。 クリスマスもあと少しですが、とくにサンタクロースにプレゼントのお願いをしていない末っ子ちゃん。特に欲しいものはなさそうですが、プレゼントが届かないとなると、悲しむので今年はサンタクロースにお任せになりそうです。 iPhone欲しいけど、サンタはくれないの。でも何か欲しいよ サンタクロー…

  • チャーハン

    チャーハン 玉子焼き(チーズ入り) ポテトサラダ ほうれん草とツナ炒め 茹でブロッコリー しゅうまい(冷凍) メンチカツ(冷凍) 中学2年生用 本日はチャーハンです。 今更気が付きましたが、スープをもたせてあげればよかったですね。 「金曜日のお弁当箱をだしていない!」と気が付いた月曜日の朝。 だって忘れちゃったんだもん いよいよ今週末はクリスマス。 大学生になった今年からサンタからの長女へのプレゼントは来ない予定。自分がもらえないので、もちろんお手紙は書かず。 率先して書く人がいないので、高校生&中学生はサンタへのお手紙を今だに書いていません。 何が欲しいのか分からないのに、サンタは用意はでき…

  • 芋づくし

    干し芋が食べたい! 真ん中ちゃんにリクエストをもらったので、ふるさと納税で「干し芋」をもらいました。 震災後から、すっかり干し芋から遠ざかったしまいましたが、実は私も食べたかった。これだけ届けば当分は、満足してくれるかしら? 沢山ある~~どれも美味しいよ~ダイエットにもいいね そして安納芋の焼きいもが食べたいなぁと、近所のスーパーで安納芋を探しても、今年は台風などの影響で生育があまりよくなく、出荷数も少ないようでなかなかこの辺りでは手に入りませんでした。ならばと、安納芋もふるさと納税でいただいちゃいました! なんと10kg! 例年の物より、水分が多いようで「早めに食べてくださいね」と商品説明書…

  • 鮭のチーズはさみ焼き

    ごはん+こんぶ 玉子焼き(ネギ入り) 鮭のチーズはさみ焼き スパゲティサラダ にんじん肉巻き 焼きいも(中学生のみ) 小松菜と油揚げの煮びたし 小魚ナッツ(中学生のみ) 大学1年生&中学2年生用 ちいさなケースに入れた、「小魚&ナッツ」は小学校の給食でよく食べていたようで久しぶりに食べたいとリクエストがあったので、生協で注文してみました。 袋のままだと、「お菓子?!」などと言われるかもしれない、と小さな容器に入れ変えてあります。 大学生は今日で年内のお弁当はおしまいです。 気が付くと、大学1年生も終わりに近づいていますね。 やっとの思い出入学した大学も、今年はコロナの影響で、入学式もなくオンラ…

  • ミートボール

    ごはん 玉子焼き ミートボール 地鶏のバジル焼き たらこスパゲティ 小松菜と油揚げの煮びたし 中学2年生用 石井のミートボールは定番ストック品。 特に末っ子ちゃんは大好きな1品。 「明日は朝6時に起こしてね。国語のプリントをやるね」と、就寝したのが24時。 「どうして寝るまでの時間にやらないの?」と言いそうになりました。 でも朝早く起きても、提出する気持ちがあるからいいとします。 早起きして宿題やるのよ でも、今から高校受験が心配です。。 「明日は今年最後のお弁当だよ」と長女。 気合を入れておくれ、とメッセージをもらいました(笑) 明日は今年最後のお弁当だよ! 明日のお弁当は何にしようかな。今…

  • 麻婆ナス

    ごはん+こんぶ 麻婆ナス 焼き魚(鮭) 玉子焼き(ネギ入り) お好み焼き キャベツの和え物(中華味付け) 中学2年生用 鮭はあまり好きではないので、食べやすそうなところをほんの少し。 麻婆ナスも、ナスは少な目、ひき肉多め。 玉子焼きは、ネギ入り。(ネギが入っていた方が美味しいそうです) 食べきってきてくれるかしら? みかんでも持っていく? みかんは缶詰のみかんが大好き!それなら欲しいな 今日は友人と東京ディズニーランドに遊びに行った真ん中ちゃん。 朝5時出発です。出勤時間を少し早めてもらって、父に駅まで送ってもらっていました。 いまだ、コロナの影響でディズニーランドは閉園時間が21時と早いため…

  • 蓮根と豚肉の炒め物

    ごはん+こんぶ 蓮根と豚肉の炒め物 里芋の煮物 玉子焼き(甘) しゅうまい(秋川牧園) 中学2年生用 毎回蓮根は、天ぷらにするか、きんぴらにするか、なので、今日は豚肉と共に炒めてみました。 豚肉はお酒・お醤油で下味をつけ、片栗粉をまぶしておきます。 豚肉をごま油で炒めて、火が通ってきたら蓮根を加え炒めます。 豚肉・蓮根とどちらも茶色の為、冷蔵庫にあった小松菜をプラス。 オイスターソースで味付けをして完成です。 炒め物に小松菜が入っているとはいえ、今日もまた茶色のお弁当になりました。 蓋を閉める際に、末っ子ちゃんチェックが入り、シュウマイを追加で入れていきました。 これに味噌汁でも追加で持って行…

  • 根菜煮

    ごはん+こんぶ 根菜煮 玉子焼き 鶏むね肉のピカタ 小松菜おかか 中学2年生用 ごぼう・じゃがいも・にんじん・こんにゃく・豚肉を油でじっくり炒めてから煮込んだ根菜煮。野菜が苦手な末っ子ちゃんもパクパク食べてくれます。 いろんな野菜の旨味がでるよね。これ好き 豚汁も大好きなので、この根菜煮が好きなのも納得です。 鶏肉のピカタは「味が薄い」と言われる予感がしたため、マヨネーズをトッピング。 食べてきてくれるかしら? 最近、長女は「進撃の巨人」やら、「約束のネバーランド」などアニメもよく見ていてどうやらグッズを欲しくなった様子。 小6の従妹もアニメが大好きなようで、昨日は従妹を連れて池袋のアニメイト…

  • ホットドッグ

    ホットドッグ 玉子焼きドッグ ポテトフライ 水菜サラダ コーンスープ(写真撮り忘れ) りんご 中学2年生用 自然派クラブの宅配で注文していたホットドッグ用のバンズが届いたので、今日はホットドッグにしました。 「2つで足りる?」と不安げな為、大好きなポテトフライも追加。 サラダは別盛でドレッシングもプラス。 大学生の長女も今日はお弁当の日ですが、どれくらい食べるのか不明なので、自分で食べれるだけ持参してね!とお任せしてきました。 次はハンバーガーにしてね! クラスメイトのお弁当には、手作りハンバーガーをもってくるお友だちがいるようです。 我が家も早速、ハンバーガーのリクエストをもらいました! リ…

  • 笹かまぼこ

    2色丼 チジミ かぼちゃサラダ 笹かまぼこ 春雨スープ 中学2年生用 Go toトラベルを利用して仙台へ旅行へ行ったという妹家族から、笹かまぼこのお土産をもらいました。 1泊2日、4人家族で新幹線込みで4万円だったそうです。 Go Toは確かに安いかも。。 格安で旅行には行きたいところですが、我が家はまだ時期ではないという判断です。 まぁ自営業であるため、仕事があればもちろん休めず、末っ子ちゃんの習い事も忙しく、家族みんなそれぞれ予定があるので、Go Toトラベルがあってもなくても、旅行は行けない環境なんですけどね。 ある意味今はそんな環境でよかった。 末っ子ちゃんが高校を卒業した頃には友人と…

  • 飛鳥の焼き餃子

    ごはん+こんぶ 飛鳥の焼き餃子 玉子焼き(ネギ入り) ポテトサラダ ブロッコリー&人参チーズ焼き チキンナゲット(秋川牧園) 中学2年生用 自然派クラブで届いた、焼き餃子。今回初めて食べましたが、餃子大好き末っ子ちゃんも「これ!美味しい!」と大絶賛! 飛鳥食品 http://www.asukashokuhin.net/ という会社の冷凍の焼き餃子。 このメーカーの肉まんやあんまんは、購入したことがあったのですが、焼き餃子は初めて。 お気に入りの「A momの一口餃子」と共にお気に入りに追加になりました。 「ニンニクが匂うかしら?」とお弁当に入れるのを一瞬ためらいましたが、それほど匂いが気になら…

  • 焼きそば

    焼きそば シラス入り玉子焼き 茹でブロッコリー つくね(冷凍) ミニ炊き込みご飯おにぎり 中学2年生用 今日は焼きそばです。 前回同様、一回り大きな容器にいれて、今日はおかずも入れてみました。 炊き込みご飯を炊いたので、小さな俵型の型を使っておにぎりに。 朝ごはんに味見をした真ん中ちゃんが「ちょっと味が薄い」と。 そして水分を入れすぎた為かやわらかめの出来上がりになってしまいました。 今日は全部食べてきてくれるかな?

  • 焼き肉

    ごはん+こんぶ 焼き肉 玉子焼き(ネギ入り) ほうれん草のゴマ和え 茹でブロッコリー チーズ 中学2年生用 新しい冷蔵庫も届き、買い出しにも出かけ食材も補充したのに、今日のお弁当のおかずはなんだか寂しい感じに。。 「生姜焼き」を作ろうと思いましたが、作る気力がなく。。。 お弁当も今日から1人分。それがやる気を削いでいるのかしら。。 高校生はテスト期間も終了し、あと数回の登校で卒業式を迎えます。 来年はいよいよ中学3年生になり高校受験を迎える末っ子ちゃん。 学校では「高校調べ」という、近隣・自分の行きたい高校を調べる授業があるようで、このところ友人間でも高校の話題が出ているようです。 特に勉強に…

  • サンドイッチ

    サンドイッチ(ハム&チーズ・卵サンド・ヌテラサンド) コーンスープ チキンナゲット ケチャマヨ付き お星さまポテト リンゴ甘煮 中学2年生用 冷蔵庫の調子が悪く1週間が過ぎ、お弁当もなんとか?なったかしら。 今日はサンドイッチ。 おかずも、温めるだけ・焼くだけのタイプなのに、大喜びなおかず。 ケチャマヨももちろん小さいケースに入れて持参しました。 リンゴの甘煮は「甘くない」とお砂糖少な目に作ったのがはっきりとわかるようで お好みではなく、残って帰ってきましたorz 明日はいよいよ冷蔵庫の納品日。 今から楽しみ!

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