「くどき上手 純米大吟醸 しぼりたて 生酒」まるでもぎたてメロン。

R3BY新酒のトップバッターは当ブログ初出の山形県から「くどき上手 純米大吟醸 しぼりたて」 です！ 吟醸王国山形においてとりわけ目を引く酒銘とラベルが特徴のくどき上手の新酒は兵庫県産山田錦を100％使用した贅沢な純米大吟醸となっております。 なめらかな甘みと鮮やかな苦味とのバランスが秀逸 兵庫県産山田錦を使用した精米歩合50%の純米大吟醸生酒。酒販店情報によると小川10号（協会10号系）とM310のダブル酵母。Alc.16.3~16.7、日本酒度は-4、酸度は1.2です。 詳しいスペックを見る 原料米：兵庫県産山田錦 精米歩合：50% 酵母：小川10号・M310 アルコール分：16.3~16…

「石鎚 特別純米 ひやおろし」地鶏と合わせたい、柔剛併せ持つふくよかな一本

こんにちはー、わさびです。ひやおろし最終回は久々の愛媛県からお送りします。 西日本最高峰「石鎚山」の麓で名水の町として名高い愛媛県西条市にあり、山の名を社名と酒銘に冠した石鎚酒造さんより「石鎚 特別純米 ひやろおし」です。 以前にも媛一会の夏酒で紹介したことがある愛媛酒ですがどちらも西条市のお酒で、ともに名水「うちぬき」と由来を同じとした伏流水が使われています。 水のやわらかさと米の力強さ 麹米に備前雄町、掛米には松山三井を使用。精米歩合は60%と純吟並に磨いている特別純米酒。松山三井は愛媛県の酒蔵で使われるお米（もとは飯米）で、大粒かつタンパク質含有量が低いのが特徴。 詳しいスペックを見る …