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バーテンダー旦那の【バーの流儀】 https://mixologist.xyz/

バーでのマナー、カクテルのことなど、バーテンダー旦那が質問にお答えします。質問もどしどし受け付けています。

バーテンダー旦那
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住所
シンガポール
出身
横浜市
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2020/07/19

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  • バーテンダーの秘密:最高のカクテルを作る5つの要素

    おはよーこ夕食の後のリラクゼーションに、お店で飲むような本格的なカクテルが飲めたらいいなー。バーテンダー旦那それなら、自分で作ってみたら?今日はバーテンダーが大事にしている5つの秘密の要素を教えます。疑問最高のカクテルを作る5つの要素とは?

  • その搾り方間違ってます。【バーテンダーが教える美味しいレモンジュースの搾り方】プロはこうやっている!

    おはよーこバーで使うジュースって生のを絞るんでしょ?バーテンダー旦那基本的には絞りますね。レモン、ライム、オレンジ、グレープフルーツなどなど。疑問搾り方によって味って違うの?正しいジュースの搾り方を知りたい。バーテンダー歴25年のバーテンダ

  • 【バーでグラスを割ってしまった時】どうする?!現役バーテンダーに聞いてみた!

    おはよーこあー! 「パリンッ」手が滑った! (ごめんなさーい…)疑問バーでグラスを破ってしまった時どうすればよい?バーテンダー歴25年のバーテンダー旦那がお答えします。バーでグラスを破ってしまった時は触らない!バーテンダー旦那はい、その時は

  • バーテンダー協会のカクテル大会にみる【型】の重要性(NBA技能競技大会)

    バーテンダー旦那先日、面白い映画をみました。 【日日是好日】おはよーこお茶の映画ね。それがどうかしたの?バーテンダー旦那そう、茶道の映画なんですけど、その中にすごい興味深いセリフがあったんですよ。 樹木希林さん演じる武田先生。疑問武田先生の

  • 【日本酒を使ったカクテル】ってあるの?プロのバーテンダの聞いてみた!

    おはよーこ日本酒を使ったカクテルってあるの?疑問日本酒ってカクテルに使うの?酒蔵の人たちはどう思っているの?バーテンダー歴25年のバーテンダー旦那がお答えします。日本酒を使ったカクテルってあるの?バーテンダーに聞いてみた!バーテンダー旦那も

  • 【ミクソロジストとは?】バーテンダーとは違うの?独断と偏見、バーテンダー旦那の見解!

    おはよーこよくミクソロジストって言葉聞くけど、バーテンダーとは違うの?疑問ミクソロジストってどういう意味?バーテンダーとは何が違うの?バーテンダー歴25年のバーテンダー旦那に聞いてみました。ミクソロジストとバーテンダーって何が違うの?バーテ

  • バーテンダー裏話!【お客さんにお水を出して怒られた話】思考停止バーテンダー旦那?!

    バーテンダー旦那今日は、その昔バーテンダー旦那がお客さんにお水を出して、先輩に怒られた話をしようと思います。おはよーこお水を出して怒られたってどういうこと?バーテンダー旦那そう、不思議でしょ?これホテルのバーに勤めていた時の話なんだけど、そ

  • 現役バーテンダーに聞いた【二日酔い対策!】ドリンク、サプリメント、何が効く?

    おはよーこ楽しく飲んだ後の二日酔い、辛いよね…。 二日酔い対策教えて!疑問二日酔いには何が効くの?バーテンダーの二日酔い対策を知りたい!バーテンダー歴25年のバーテンダー旦那にその対策を聞いてみました。【二日酔い対策!】ドリンク、サプリメン

  • バーの七不思議【チャージ料って何?】反対派のバーテンダー旦那に聞いてみた!

    おはよーこバーのチャージって何?疑問バーのチャージって、一体何の料金なの?チャージはいくら?バーテンダー歴25年のバーテンダー旦那に聞いてみました。バーのチャージって何?バーテンダー旦那席料です。 正式には、テーブルチャージ、カバーチャージ

  • バーテンダーが語る【Vesper / ヴェスパー】007ボンドマティーニは本当に美味しいのか?

    バーテンダー旦那今回は、マニアックにバーテンダー旦那が【ヴェスパー】ボンドマティーニについて語ります。見出しヴェスパーとは?リレ・ブランて何?バーテンダー歴25年のバーテンダー旦那がお答えします。【Vesper / ヴェスパー】007ボンド

  • 大人の流儀【バーでやってはいけない事】バーテンダーに聞いてみたNGマナー集!

    おはよーこバーっていろいろルールがあるじゃない。 これはやってはダメ!というのを教えて。疑問バーでやってはいけないことって?NGマナーを教えて欲しい。バーテンダー歴25年のバーテンダー旦那に聞いてみました。【バーでやってはいけない事】NGマ

  • 憧れの【行きつけのバー】そのつくり方は?現役バーテンダーに聞いてみた!

    おはよーこカウンターに座って「マスター、いつもの!」ってやってみたいよね。疑問行きつけのバーってどうやって作るの?社交的でない人でも行きつけのバーつくれる?バーテンダー歴25年のバーテンダー旦那に聞いてみました。【行きつけのバー】のつくり方

  • 【バーテンダーに一杯どうぞ!】これってバーのマナー?現役バーテンダーに聞いてみた!

    おはよーこバーテンダーにドリンクをご馳走するのってのどうなの?疑問バーテンダーに一杯どうぞ!あり?なし?バーテンダー的にはどうなの?バーテンダー歴25年のバーテンダー旦那に聞いてみました。バーテンダーにご馳走するってマナー?バーテンダー旦那

  • 海外在住バーテンダーが教える【バーで使える英語フレーズ! 】ハイボールは通じない?!

    おはよーこ海外のバーでもスマートにカクテルをオーダーしたいよね。 そんな時の英語を教えて!疑問英語でカクテルを注文する時なんていえばよい?海外のバーで使える簡単な英語フレーズを知りたい。シンガポールで15年バーテンダーをしているバーテンダー

  • バーテンダーが選ぶ【家飲み用グラス3種類】カクテルグラス・ロックグラス・タンブラー

    おはよーこ家でもカクテルを楽しみたいけど、グラスの選び方がわからない!疑問バーに置いてある様々なグラス、全部を揃えるのは無理!お家でカクテルを楽しむにはどのグラスを買えば良い?バーテンダー歴25年のバーテンダー旦那にプロ目線でのグラス選びを

  • バーテンダーになるために【資格】は必要?その内容とメリット

    おはよーこバーテンダーになるには資格とかいるの?疑問バーテンダーになるための資格は?資格にはどんな種類があるの?バーテンダー歴25年のバーテンダー旦那に聞いてみました。バーテンダに関する資格バーテンダー旦那結論、バーテンダーになるために資格

  • カクテル万能リキュール【マリブ】エキゾチックなココナッツフレーバー

    おはよーこマリブってどういう風に飲むのがおすすめ?疑問マリブってどんなお酒?マリブのおすすめの飲み方は?バーテンダー歴25年のバーテンダー旦那に聞いてみました。マリブってどんなお酒?バーテンダー旦那ココナッツのフレーバーがユニークなリキュー

  • カクテルの謎【マティーニとギブソンの違いは?】バーテンダーがお答えします!

    おはよーこマティーニとギブソン、材料も作り方もほぼ同じだよね。 違いは何?疑問マティーニとギブソンて何が違うの?バーテンダー歴25年のバーテンダー旦那に聞いてみました。マティーニとギブソンの違いバーテンダー旦那はい、この二つそっくりですよね

  • YAHOO!知恵袋【カクテルに関するQ&A】に現役バーテンダーが答えます!

    おはよーこ今日は一気に質問をぶつけます!疑問YHOO!知恵袋、カクテルに関するQ&Aから10選!バーテンダー歴25年のバーテンダー旦那に聞いてみました。YAHOO!知恵袋、カクテルに関するQ&Aに答えます!おはよーこ実際にY

  • 居酒屋さんとは違う【モスコミュール】って?バーで飲む本物のカクテル!

    おはよーこモスコミュールってどんなカクテル?疑問何が入っているの?モスコミューの起源は?バーテンダー歴25年のバーテンダー旦那に聞いてみました。モスコミュールってどんなカクテル?バーテンダー旦那モスコミュールはウォッカベースのロングドリンク

  • お家で簡単バーのおつまみ!深夜食堂の和風オイルサーディン(ニンニクのっけ)

    バーテンダー旦那今日は、家で簡単に作れるバーっぽいおつまみを紹介します。深夜食堂のオイルサーディン!おはよーこいやいや紹介って、パクリやん…。オイルサーディンサーディンとは、マイワシなどの小型のいわしのこと。オイルサーディンは、それらの頭と

  • お家でカクテル!【メジャーカップ】バーテンダーのおすすめはどれ?

    おはよーこカクテルつくる時に使うあのお酒の分量計るやつ。 あれ何ていうの?疑問バーテンダーがお酒の計量に使ってるあの不思議な形をした道具は何?どんな形のやつを買ったらいい?バーテンダー歴25年のバーテンダー旦那がお答えします。【メジャーカッ

  • コスモポリタンってどんなカクテル?各バーテンダー組織のレシピを検証!

    おはよーこセックス・アンド・ザ・シティでキャリーがいつも飲んでるコスモポリタンってどんなカクテル?疑問カクテル「コスモポリタン」の作り方、レシピ、味は?バーテンダー歴25年のバーテンダー旦那に聞いてみました。コスモポリタンってどんなカクテル

  • 【日本文化】バーテンダーと武道家が小指を立てない理由!

    おはよーこバーテンダーの所作って美しいですよね。 どんなところに気を使ってるの?バーテンダー旦那いろいろとポイントはあるんだけど、今回は指先について考えてみましょう。バーテンダーは小指を立てないバーテンダー旦那バーテンダーがボトルをどのよう

  • 【バーでビールを頼むってあり?】バーテンダーに聞いてみた!

    おはよーこバーでビールってあり? カクテルやウィスキーを頼まなきゃいけないみたいな雰囲気ない?疑問バーでビールをオーダーしてもよい?ビールをオーダーしたら、バーテンダーに嫌な顔されない?バーテンダー歴25年のバーテンダー旦那に聞いてみました

  • バーでカクテル頼んだとき、【グラスの縁のレモンやライム】どうしたらいい?

    おはよーこカクテルを頼んだとき、グラスの縁にレモンやライムがついてる時あるじゃない? 絞っちゃっていいの?疑問グラスの淵についているレモンやライムどうする?バーテンダー歴25年のバーテンダー旦那に聞いてみました。グラスの縁のレモンやライムど

  • カクテル作りに必須!【バースプーン】バーテンダーがイチオシはこの一本!

    おはよーこあのクルクルして使う長いスプーン。家でも使ってみたいなー。バーテンダー旦那あれはバースプーンといいます。疑問どんな種類のバースプーンがあるの?バーテンダーおすすめのバースプーンを知りたい。バーテンダー旦那が10年以上実際現場で使っ

  • 教えてバーテンダー!【ショートカクテル、ロングカクテル】違いは何?

    おはよーこカクテルをオーダーした時「ロングカクテルがいいですか?ショートカクテルがいいですか?」って聞かれることあるけど、実はよくわかってないんだよね。 ロングはアルコール軽め、ショートはきつめって思ってるんだけど合ってる?疑問ロングカクテ

  • 月1億円の売上?!【シンガポールスリング】元ラッフルズホテルのバーテンダーに聞いた実態!

    バーテンダー旦那今日は、シンガポールスリングを深掘りしてみましょう。 ちょっとマニアックな話ですので、よくわからないという方は、こちらの記事も読んでみてください。 → シンガポールスリングってどんなカクテル?【ロングバー動画あり】おはよーこ

  • シンガポールスリングってどんなカクテル?【ロングバー動画あり】

    おはよーこお友達が遊びに来たときは、よくラッフルズホテルに案内してシンガポールスリング飲んだりするけど、もっと詳しく知りたいな。疑問国名がスバリ名前のカクテル「シンガポールスリング」どんなカクテル?その歴史は?バーテンダー歴25年(シンガポ

  • 必見!カクテルづくりに必要な【七つ道具】お家でカクテルパーティー!

    おはよーこ家でもカクテルをつくってみたいなー。これがあれば家でもカクテルがつくれる!っていう道具を教えて!疑問家でカクテルをつくりたいけど、何を揃えればよい?自宅でカクテルパーティーやりたいな。本当に必要なカクテルづくりの道具をバーテンダー

  • マティーニ好きの必須アイテム【ミキシンググラス】バーテンダーのおすすめは?

    バーテンダー旦那マティーニづくりの必須アイテム、ミキシンググラス。 これもネット検索するとたくさん出てきますよね。 「どれを買えばいいの?」悩みますよね。 バーテンダー歴25年のバーテンダー旦那がミキシンググラス選びのポイントを教えちゃいま

  • どれを買う?【シェーカー】カクテル作りに欠かせない必須アイテム!

    バーテンダー旦那シェーカーってネットで検索するとたくさん出てきますよね。 「どれを買えばいいの?」ズバリお答えします。 どうせ買うなら、プロも使っている本物を! バーテンダー歴25年のバーテンダー旦那が実際現場で使っているシェーカーを紹介し

  • カクテルの作り方【バーテンダーが使う4技法とは?】

    おはよーこカクテルってシャカシャカってシェーカーを振る以外にも、大きいグラスでクルクルしたりしてるけど、作り方っていろいろあるのかしら?疑問バーテンダーはどんな技法でカクテルをつくっているの?バーテンダー歴25年のバー テンダー旦那に聞いて

  • バー初心者必見!【プロのバーテンダーが頼む一杯目のカクテルは何?】

    おはよーこ一杯目のオーダーって迷うよね。 ちょっとカッコもつけたいやん。 バーテンダーってよそ行ったとき、一杯目に何頼むん?疑問バーテンダーおすすめの一杯目のカクテルは?頼むとカッコいい、一杯目のカクテルを知りたい。バーテンダー歴25年のバ

  • バーのドレスコード教えて!バーってどんな服装で行ったらいいの?

    おはよーこかっこいいバーってどんな服装で行ったらいいの? ドレスコードってイマイチよくわからないんよね。 変におめかしして浮いちゃっても嫌やん。 カジュアルすぎて断られてもカッコ悪いし…。疑問バーに行くのに相応しい服装は?NGな服装は?ファ

  • バーテンダー御用達【プロが読んでるカクテルブックはこれ!】

    バーテンダー旦那バーテンダーにも記憶力の限界はあります。 オーダーされたカクテルのレシピ忘れちゃった! そんな時はカウンターの下に忍ばせてあるカクテルブックでレシピをチェック。おはよーこ確かに何百、何千とあるカクテルを記憶するのは無理ゲー…

  • バーこそ【一人飲み】を楽しむのにピッタリな場所!(女性一人で行く場合は注意)

    おはよーこバーって一人で行っても大丈夫なん?カウンターで一人飲み、憧れるわ〜。疑問一人でバーに行くってあり?女性一人で行っても大丈夫?「バーでの一人飲み」について、バーテンダー歴25年バーテンダー旦那に聞いてみました。バーこそ【一人飲み】を

  • バー初心者の疑問【カクテルの値段って一杯どれくらいなの?】

    おはよーこところでカクテルって一杯おいくらなんやろ…?質問バーに行ってみたいけど、カクテルって高いんじゃない?行く前にある程度の値段を知っておきたいなぁ。いまいち謎が多いバーのお会計。バーテンダー歴25年のバーテンダー旦那にカクテルの値段に

  • バーテンダーに聞いてみた【もうカクテルのオーダーには困らない!】

    おはよーこカクテルのオーダーってバー初心者には難しいよね…。質問カクテルのオーダーの仕方がイマイチよくわからない…スマートにオーダーしたい!バー初心者が持っているこんな疑問を、バーテンダー歴25年のバーテンダー旦那に聞いてみました。もうカク

  • バーテンダーおすすめ【カクテル10選】これだけ覚えれば大丈夫!

    おはよーこズバリ、プロおすすめのカクテルって何?質問バーに行きたいけど、どんなカクテルを頼んでいいのかわからない…バーデビューする前に、少しはカクテルを覚えておいた方がいい?そんなバー初心者が持つ疑問を、バーテンダー歴25年のバーテンダー旦

  • お酒飲めないけど大丈夫?モクテルって何?

    おはよーこ今度さ、お酒飲めない子なんだけど連れて来てもいい?バーテンダー旦那いいですよ。その子は全くお酒飲めないの?おはよーこ全くではないみたい。フレーバービールみたいなのは飲んだりするみたいたい。バーテンダー旦那アル...

  • 美味しい【ハイボール】の作り方

    おはよーこん〜♡ここのハイボールは本当おいしい♪うちで作るのと何でこんなに違うの?バーテンダー旦那ハイボールの醍醐味ってなんだと思います? おはよーこ質問を質問で返す人…(-_-)バーテンダーが気を使うポイントバーテン...

  • 写真撮ってもいいですか?

    おはよーこわぁ♡このカクテルめちゃ映えそうw写真撮ってもいいですか?バーテンダー旦那どうぞ!撮影NGのところもバーテンダー旦那バーによっては撮影NGのところがあるので注意ですよ!おはよーこわかってるって! 大人の嗜みって...

  • お家で気軽にカクテルを!『フレーバードウォッカ』

    おはよーこ自分で気軽にカクテルって作れるもんですか?配分とかって難しそう。バーテンダー旦那ただ漬け込むだけでフレーバーを楽しめる「フレーバードウォッカ」などいかがですか?フレーバードウォッカおはよーこフレーバードウォッカ?フレ...

  • 何を頼んだらいいのかわかんない?

    バーテンダー旦那ご注文は?おはよーこ今日はいつもと違う物を飲みたいな。何を頼んだらいいのかわかんないおはよーこ何飲もうかな?いつも同じものばっかり。。。バーテンダー旦那お好みは?おはよーこ...

  • 「チェイサーください。」

    おはよーこチェイサーください。バーテンダー旦那お水でよろしいですか?「チェイサー」ってお水だけじゃないんです。おはよーこはは〜ん。さすがシンガポール。ウォームウォーター(お白湯)頼む人が多いんやろ?バーテンダー旦那...

  • 「あちらの女性に一杯」あり?なし?

    おはよーここんばんは。バーテンダー旦那いらっしゃいませ。おはよーこあっ、珍しく女性がいる。。。しかもおひとりさま。え?なに?おはよーこお隣よろしいですか?常連客Hみええ。おはよーこよ...

  • マティーニのオリーブいつ食べる?

    "Martini with Truffle Peach" by Waku Ghin Singaporeおはよーこマティーニに入ってるオリーブってどのタイミングで食べるもの?いつでもOKです。バーテンダー旦那決まりはありま

  • バーには素敵なグラスがたくさん!

    おはよーこバー にあるズラリと並ぶ素敵なグラス。お酒よりも気になる(笑)このかわいいグラスで飲みたいな〜ってリクエストもあり?ありですね。バーテンダー旦那ありですね。最初にグラスを指定して、それからカクテルをバーテンダーと相談して決める。そ

  • ウイスキーは常温で?!「ニート」と「ストレート」って?

    おはよーこ「ウイスキーをニートで」って注文する人がいるけど「ニート」ってなに?バーテンダー旦那水も氷も入れない、いわゆる生(き)で飲むという飲み方です。「ストレート」とも言いますが「ニート」という言い方もあります。おはよーこふ〜ん。じゃあ、

  • いよいよ手術:バーテンダーの職業病?シンガポールで【下肢静脈瘤】の手術

    いよいよ手術の日が来ましたよ。人生初の全身麻酔。ちょっと緊張しますね。前日からのファスティングに耐えられるか?とか水めっちゃ飲みたくなったらどうしようとか、、、手術前の準備まずですね、手術前夜は事前の診察で渡されたこのソープ?的なもので頭と

  • シンガポールで【アップル トレード イン / Apple Trade In】

    Appleのデバイスがたまってきました。シンガポールで下取りとなると、まあシムリムスクエアとかになるんですかね。交渉メンドくさいし、どうせ素人が行っても足元見られるだろうからなー、って思ってたんですよね。いいのありました。アップルのトレード

  • バーテンダーの職業病?シンガポールで【下肢静脈瘤】の手術②

    はい、今日は朝のアポイントメント。エコーを撮って、実際の血管の様子を調べます。グイグイ来るエコー診察室に入り、パンイチに(上は着てるのでパンイチではない)。女医さんが二人。一人はおそらく研修医的な感じ。ちょっとぽっちゃり。お立ち台に立つと、

  • バーテンダーの職業病?シンガポールで【下肢静脈瘤】の手術①

    数年前から気になってたんですよね。「下肢静脈瘤」20年以上立ち仕事やってますし、職業病なんですかね?激痛が走るわけでもないし、何か生活に支障をきたすわけでもないんですけど、血管のボコボコが目立ち始めたのとちょっと皮膚が炎症起こし始めて痒いん

  • NBAバーテンダー技能競技大会【型のお話】

    【型】がなければ、オリジナルもない茶道、武道先日、一時帰国の際、機内で面白い映画を見ました。【日日是好日】お茶の映画なんですけどね、すごい興味深いセリフがあったんですよ。樹木希林さん演じる武田先生。日日是好日意味なんて分からなくていいの。お

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  • 【ジャパニーズバーテンディング】おもてなしと等速度運動

    武道とバーテンディングまた素晴らしい動画。黒田鉄山先生。視界を邪魔しない動き遅い動きでも速い世界。「ハっ!と気付いたら目の前に太刀が!」ってことです。目で追えないから。そんでもって、等速度運動でカクテルを作るとなにが起きるかというと、視界を

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  • 【サムライ英語】英語できたら、お客さん減る?

    「もしあなたが完璧に英語が喋れたら、もうお店に来ないかもねw」ってローカルの人に言われたことがあるんですよ。ジェイク(サントリーサタデーウェイティングバー)を目指している自分にとっては最高の褒め言葉ですね。自分の "Good ev

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  • 【昼間のバーテンダー】って、ほんと

    かっこええー! 働く男!【昼間のバーテンダー】って、ほんと眠そうだったり、前夜飲み過ぎで顔むくんでたり、そんなん多いんですよ。お昼に行われるセミナーとか行くとよくわかります。朝まで働いてますしね。しょーがない。最近、お店がランチを始めまして

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  • 【究極の間合い】鮨と天ぷら

    いやー、これはすごいですね。極地。差し出がましくない店主、客。でも、お互いフルパワー!みたいな。

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  • 【お茶杓】とバーテンダー

    お茶杓削り我々でいうところのバースプーン今日はお茶杓削りに行って来ましたよ。茶杓って我々でいうところのバースプーンとでもいいましょうか。茶杓でクルクルはしませんが。バースプーンて材質、形、様々で、やれ長さがどうだとか、やれネジネジの間隔がど

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  • 【バリ島】Warung Nasi Ayam Ibu Oki / ナシアヤム

    突然ですがバリトリップ。今回は滞在がジンバランだったので行ってみましたよ。お昼に。バリローカルフード、ナシアヤム。ナシ=ご飯、アヤム=鶏ですって。ネットで調べるとすごい出てくるんですよね、ココ。Ibu Oki、イブオキっていうお店。Goog

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  • 【バラン】お寿司の。

    先日、Shinji by Kanesaka さんにお邪魔しましたよ。キクリンこと菊地さんの美味しいお寿司を堪能しました。最後にね、職人とはなんぞや的な話で少し盛り上がったんですけど、その際キクリンが見せてくれたのこの技。自分が二十代の頃、当

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  • 【ポケットチェンジ】羽田空港で小銭を両替してみた①

    外貨コインをAmazonアカウント入金羽田空港国際線ターミナル到着ロビー(2階)羽田空港でポケットチェンジを使って小銭を両替してみましたよ。両替というか電子マネーに交換なんですけどね。自分なんかは最後にお土産買って小銭を使い切る、なんてこと

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  • 【ポケットチェンジ】羽田空港で小銭を両替してみた②

    ¥7,066ゲット!つづき、、、ポケットチェンジ君から出てきたギフト券をですね、スマホのAmazonアプリを開いて、Amazonギフト券からの、アカウントに登録、そして、ギフトカードをスキャン。カメラが起動するので、ギフト券の番号をスキャン

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  • 【ダメ、ゼッタイ。】偶像崇拝。

    いやー、原作も読まずに観たんですけど、前半しょーもないキリスト教の映画かと思ったら、最後めちゃ良かったです。やはり勘違いの元凶は聖書なんですかねー。そもそもナザレのイエスを救済者とみなしてる時点で間違ってますよね。「救われる」の定義が幼稚す

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