2020年08月のスパイスヴェーダーのブログ新着記事

５年ほど前。突如スパイス料理に目覚めて以来、インド・スリランカ・インドネシア等々の料理を食べ歩いて来ました。そして、最近アーユル・ヴェーダ（Āyurveda）の存在を知り、南インドカレー自作も始めてしまいました。インド渡航歴２回

チャド

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カボチャのク―トゥ

こんにちは、チャドです今日は自宅でカボチャのク―トゥを作ってみたいと思います。ク―トゥと言えば、南インド料理店でミールスの副菜で付いてくる料理。イメージとしては、ダルカレーみたいな、ドロッとしてやや淡白な味わいの惣菜でしょうか？私もあちこちで頂いてますが
2020/08/31 16:33
ナンディニさんで “Ganesh Chaturthi Special“

今日はチャドです新橋に来ましたナンディニ虎ノ門店．．．清澄白川店には行ったことがありますが、こちらは初訪になります綺麗な店内ですこれ何だか分りますか？画像では分り辛いかも知れませんが、首から上が像と言うインドの神様 "ガネーシャ"です。ガネ
2020/08/23 01:14
砂の岬が再現するインドの地場食堂 “South Indian in Sakura‐shinmachi“

今日はチャドです。桜新町にやって来ました。今日は久し振りに、南インド料理の"砂の岬"さんに伺います。"世田谷のお伊勢さん" 桜神宮の方向へ暫く歩き続けると、蔦に覆われた小さな可愛らしい店舗が見えて来ます。＜画像撮り忘れました＞外には2名並んでまし
2020/08/15 21:54