東京・田園調布・奥沢・自由が丘～英国式紅茶教室Salon de bonheur～

レッスン後のTea Time♡

おはようございます先日のレッスン後に私もティタイムを設けました久しぶりに作った洋梨のケーキ・・・見た目は詰まっていて重たい感じがしますが食べて見るとフワッと柔らかく軽いお菓子で、いくつでも食べれてしまいます私が作れるお菓子は限られていますが、出来るだけ季節のお菓子をお出しするようにしておりますまだまだ修行は続きますね～さて今日は月末・・・お仕事へ行ってまいります！少々下降気味なのでポチっとよろしく...

2024/11/30 08:00

ビスケットは奥が深い♡

おはようございます昨日は風が強くて寒かったですね～寒暖差が大きいのでくれぐれも御自愛下さいませ先週のお菓子教室でビスケットを5種類作ってまいりました生徒が3名ですので、それぞれ1種類ずつそして先生が2種類作って下さいましたレッスンに行く前はご一緒の方と、“今日はビスケットだからいつもより終わる時間も早いかもしれませんね～”なんてお話ししておりましたが、全くの逆で、かなりの体力を使って少々疲れました・...

2024/11/29 08:00

♡Tea Life Adviser®コース♡9回目 ティタイム♡

おはようございます昨日はポカポカ日和でしたね～でも風邪を引いている方も多いようですから引き続き気を付けてまりましょうさて、Tea Life Adviser®コースのティタイムです来月はこちらのレッスンはございませんし、クリスマスレッスンもスポードがメインですので少し早いですが、ヘレンドのノエルでティタイムに致しました実はお菓子は前日の認定講師養成コースにお出ししたものと同じケーキです勿論前日に焼きましたよ～すっか...

2024/11/28 08:00

【火曜日に1席キャンセルが出ました】クリスマスレッスン☆彡募集中♪

こんばんは満席となっておりましたクリスマスレッスンに1席キャンセルが出ましたので改めてご案内させて頂きます☆キラキラと輝く季節楽しいクリスマスをご一緒に過ごしましょう今年最後のレッスンも素敵なレッスンになるように進めておりましたそこでサロンでも度々レクチャーをお願いしておりますBlue Room Collectible主宰 陶磁器スペシャリスト・Design Team Liviu主宰葛西知子様にレクチャーをして頂きますテーマは“物語の中...

2024/11/27 21:00

♡Tea Life Adviser®コース♡9回目

おはようございます再びレッスンのご報告です日曜日はTea Life Adviser®前期最終のレッスンでしたまず最初にマサラチャイの実習を行いましたそれからお茶の歴史について、中国・日本・英国紅茶誕生についてでした歴史はかなり深いところもございますが、これだけは覚えておいて欲しい点を中心にご説明いたしました沢山頭を使っていただいた後は、ティタイムへと進みます☆少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほ...

2024/11/27 08:00

寒い日にはマサラチャイ☆

おはようございます冬の日差しは何となく物寂しいですが・・・寒い日にはスパイスの力を借りて身体の中からポカポカと先日のレッスンでマサラチャイを作りました風邪が流行っているようです皆様もくれぐれもお気を付け下さいね^^少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブログ村...

2024/11/26 08:00

認定講師養成コース1回目 ティタイム♡

おはようございます昨日はTea Life Adviser®9回目のレッスンでした寒い中お越し下さいまして有難うございましたこちらについては後程・・・土曜日開催いたしました認定講師養成コースのティタイムをご紹介致しますまずは出しておいた食器をセッティングして頂きました少し迷われたところもございましたが、お二人ともセッティング出来ました今回お作りしたケーキはペアスポンジケーキ（洋梨のケーキ）ですそしてお菓子教室で作っ...

2024/11/25 08:00

認定講師養成コース1回目&本日お待ちしております

おはようございます昨日は認定講師養成コース1回目のレッスンでした今後受け持って頂く、趣味コースⅠの内容を学んで頂きますがまず昨日はお茶についての基礎知識を、再度ご説明いたしましたが今までのように知識だけを覚えて頂くのではなく、紅茶を学んで頂くことが全く初めての方にお話しする際には、このような例えを出したりこのような言葉を使った方が分かり易いですよ！と言った教える立場で話す方法などもお伝えいたしまし...

2024/11/24 08:00

本日お待ちしております

おはようございます昨夜は今日のお菓子を焼いておりましたら、夜中を回ってしまいましたので朝の投稿となりました実は今週はケーキをほぼ毎日焼いておりまして今日もレッスンが終わりましたら明日のお菓子を焼く予定ですケーキ屋さんになったわけではございませんプロではないので、毎日焼くことになったのですさて、今日は認定講師養成コースがスタート致しますTea Life Adviser®の中から希望される方に講師養成コースを受講して...

2024/11/23 08:00

少しずつ・・・とお知らせ

こんばんは今日は少し寒さも緩んで昨日よりほっとした一日でした明日は更に寒さが緩むようですので、本当に体調管理が難しいですねさて来月のクリスマスイベントへ向け、少しずつ準備しておりますと申しましても、まだまだツリーは飾れませんが・・・熟成させるケーキを焼いたり、イギリスの空気を感じて頂きたいのでお取り寄せをしたり・・・今夜もこちらの荷物が届いたのですが、予定時間を過ぎても届かなくって既にコールセンタ...

2024/11/21 22:15

幻の正体は??？

こんばんは今日は雨も降って一段と寒かったサロン地方です明日は少し暖かくなるようですので体調に気を付けましょうねさて昨日ご紹介した幻の正体は???ジャーンそうです、ティーブレンダーです既にお店は無くなってしまいましたが、渋谷にあったLAWLEYS TEAの商品です本当に貴重な商品なのですが、今回道村様より受け継ぎました来年はこちらを使ってブレンドティーを作るレッスンを行いたいと思います少々下降気味なのでポチっとよ...

2024/11/20 22:40

幻の☆彡

こんばんは昨夜から冷たい風が吹き、今日も一段と冷えたサロン地方でした皆様の所はいかがですか？明日ももっと寒いようですので、暖かくしてお出かけくださいませさて、先月の1Day Lessonにお越し下さいましたTea House Kurinoki 道村様から憧れの品を頂きました～実は以前お店に伺った時、いいな～と見ていたのですが（お店でアンティークなどを販売していたのでね^^)、勿論非売品でしたいつか手放してもよい時が来たらお知らせ...

2024/11/19 23:30

どっちもどっち（笑）

こんばんは金曜の夜から実家へ行っており、なかなかブログも開けませんでした母と老犬を相手に色々と・・・母も随分混乱するようになってきましたので、そろそろ片づけをしないと色々な方々に伺うと、後からは大変だと・・・そんなこんなで気合を入れて片付けてまいりましたそしてもう一人（一匹）こちらも白内障が酷く、家の中でもあちらこちらにぶつかっていますそんな時母が“クーちゃんももう年だから”ハイ！くーちゃんは人間の...

2024/11/18 21:30

箱の中身は？→ヴィクトリアクイーンズパターンのカトラリーでした☆

こんばんは箱の中の続きです・・・今回は札幌にございますアンティークショップで開催されたイベントの際こちらの商品を確認致しまして購入を決めました今はネット販売が主流ですが、サイズ感などは実際に見てみないとわかりませんので見ることができる場合は必ず足を運んでおります長年、似たようなパターンのカトラリーを探しておりましたがここまでエレガントで状態の良いものに出会えたのは初めてで見た瞬間に決めました♡ヴィ...

2024/11/15 17:00

素敵な箱を開けると♪

こんばんはここ最近少し体調が不安定な事もあり、ブログがゆっくりとなっております・・・どうぞご了承くださいねさて昨夜ご紹介しました箱の蓋を開けますと・・・ご覧ください～美しいですよね～ベルベットの記事に、この布の施し方底にもこの波のように布が施されておりますそしてくるみボタンのように見えるのは、刺繍なのですもうこの部分を見ただけで憧れてしまいました～さてさて中身は？？？少々下降気味なのでポチっとよろ...

2024/11/14 21:00

素敵な箱が届きました♡

こんばんは先月のことになりますが、レッスンのティタイム中にピンポーンと・・・勿論到着を待っておりまして、上手くいけばティタイムにお出しできるかな～なんて思っておりましたが、残念ながら間に合わずしかしお見せすることは出来ました大きな段ボールから出てきたこちらの箱は？？？さて何でしょう少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブログ村...

2024/11/13 21:30

今年の田園調布のクリスマスツリー♪

こんばんは今日は暖かで穏やかなお天気の東京でした先週の立冬の日、毎年恒例、田園調布のクリスマスツリーが立ちました毎年少しずつ飾りつけも違い、去年はトナカイの大きな置物がありましたが今年はスッキリと・・・そして駅舎の窓にもイルミネーションが飾られています毎晩駅を降りると目に入るクリスマスツリー何となく年末の忙しさに拍車を掛けられている気分ですが楽しい気分でクリスマスツリーを眺められるよう、お仕事頑張...

2024/11/12 21:30

亥の子餅で一服☆

こんばんは今日は寒さも一休みの東京でしたさて、今月は茶道も風炉から炉に変わり、炉開きの茶会が行われることが多い月ですまた今月最初のお稽古の時には、おぜんざいを頂きます私は伺っている先生の所で今年も頂きましたお家元でも出して下さるそうですそして、今月亥の月・亥の日・亥の刻に頂くのが、亥の子餅です日曜日のテーブル茶道でもお出しさせて頂きましたが、私は先生の所で頂いたものを持ち帰ってきて、一服点てました...

2024/11/11 22:00

紅茶のイベントin名古屋＠ノリタケの森 Part3

こんばんは今日は夜の更新となってしまいました・・・昼間はテーブル茶道のお稽古日で、ご参加の皆様は来月お茶会デビューをなさいますのでそちらの説明を致しましたお茶会前に来月もう一度お稽古がございますのでもう一度復習いたしましょうさてノリタケの森でのイベントはセミナーの後同じ敷地内にございますレストラン・キルンのてアフタヌーンティーを頂きましたこちらの会からご参加の方もいらっしゃいますので少しアフタヌー...

2024/11/10 21:30

紅茶のイベントin名古屋＠ノリタケの森 Part2

おはようございます今朝も一段と冷えた東京ですコートを季節保管でクリーニング店に預けているので、寒い寒い私です^^;それではイベントのご報告です皆様をお迎えするテーブルには、奥村先生の紅茶を障がい者施設みらせんの皆様がパッキングした紅茶をセッティングいたしましたお土産です今回のテーマはフォーマルとカジュアルのアフタヌーンティについてのレクチャーでしたノリタケからお借りした食器を各テーブルに置いておいて...

2024/11/09 10:45

紅茶のイベントin名古屋＠ノリタケの森 Part1

おはようございます昨日は木枯らし1号が吹き帰宅する頃にはとても寒くなっておりました今日も寒いようですから体調管理に気を付けてまいりましょうさて先週の土日は名古屋へ行ってまいりました土曜日は中国地方の大雨により、乗っていた新幹線も途中駅で運転見合わせとなり一時はハラハラ致しましたが、ご迷惑をお掛けすることなく済みました今回の名古屋は9月に銀座でお手伝いをさせて頂きました奥村先生の紅茶のイベントがノリ...

2024/11/08 08:00

〔二十四節気〕立冬＆ハンガリーのハーブティー

おはようございます今日は二十四節気・立冬です東京は急に冷えて来まして、秋を感じられないまま冬に向かうのでしょうか？体調を崩している方も多いようなので、気を付けてまいりましょうさて先日お出ししましたお茶の中には、ハンガリーのハーブティーがございましたペパーミント・セントジョーンズワート・エルダーフラワー・ローズヒップ・シナノキ・キイチゴ等がブレンドされていますとてもスッキリとしているのですが少し甘み...

2024/11/07 08:00

《Haas&Haas》SiSi

おはようございますここ数日の東京もやっと紅茶が美味しく感じる気候となりました今日ご紹介するのは、先月の1Day Lessonにてお出しいたしましたHaas&HaasのSiSiですハプスブルク家がテーマでしたので、こちらの紅茶を取り寄せました薔薇やマロウの華やかな甘い香りがするフレーバーティーです門外不出だったウィーンの薔薇のティーカップで頂くとよりエリザベートを身近に感じられますね～少々下降気味なのでポチっとよろしくお...

2024/11/06 08:00

少し前のティタイム♡

おはようございます3連休だった皆様はいかがお過ごしになりましたか？またお仕事だった皆様、お疲れ様でございました今日からまた通常運転です！頑張ってまいりましょうさて、少し前に行いました1Day Lessonでのティタイムです多めに作っておりましたレモンケーキとフェアリーケーキと共に紅茶はお出ししました中からオレンジチャイを淹れました実はここ最近少々体回りが大きくなってきておりまして試作を作っては食べ・作っては...

2024/11/05 08:00

♡Tea Life Adviser®コース♡8回目 ティタイム編

こんばんは先ほど名古屋から戻りました～昨日は名古屋へ向かっている途中で運転見合わせになり、1時間半ほど缶詰めになりましたが無事イベント開始前に名古屋に入ることが出来ましたそちらのイベントについては後程・・・さてTea Life Adviser®コースのティタイムです毎年この季節になりますと私が手描きを致しました食器でのティタイムとなりますそして秋のお菓子・モンブランをお出ししたいので、田園調布のお店のお菓子を出さ...

2024/11/03 21:45

♡Tea Life Adviser®コース♡8回目

おはようございます先日の日曜日はTea Life Adviser®コースのご報告です今回はテイスティングのレッスンでしたTea Life Adviser®コースでは19種類の茶葉をお渡しいたしましてそれらのお茶の違いを知って頂くのですが、その中から10種類をテイスティングして頂きましたこの10種類が最後のテストのテイスティングとなりますテイスティングと言いますと難しく感じるかと思いますが表現方法に正解はございませんので、皆様には五...

2024/11/02 08:00

今日は紅茶の日♡

こんばんは本日11月1日は紅茶の日です紅茶の日に関しては、こちらをご参照くださいまた2021年には紅茶の日に深い関わりがある人物・大黒屋光太夫を訪ねたの時のご報告はこちらをご覧下さい今日は皆様どんな紅茶をお飲みになりますか？私は仕事から戻ったときの気分で何を頂くか決めたいと思います少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブログ村...

2024/11/01 08:00