東京・田園調布・奥沢・自由が丘～英国式紅茶教室Salon de bonheur～

和のレッスン：設え編

おはようございますレッスンのご報告が続きます・・・ご興味が無い方はスルーして下さいね先週の土曜日は和のレッスン4回目でした今回はお正月と人日の節句についてですお正月と申しましてもまだ鏡餅などはございませんのでお正月らしいものを少し飾りましたお正月についてはやはり地域性がございますので、一般的なお話を中心に何故そのような物を飾ったり食べたりするのか？などについてお話しいたしましたそしてマンションなど...

2024/10/31 08:00

☆1Day Lessonのご感想☆

こんばんは今日は冷たい雨が降り、急に寒くなりました体調を崩さないようにしてまいりましょうさて今回ご参加下さった皆様からご感想を頂きましたのでご紹介させて下さいね・Tea Life Adviser®のS様本日は素敵な時間を有難うございました今まで色々と習ってきましたことが頭で繋がって、自分の理解も少しずつ深まっていると感じました先生のおかげです・サロンに初めてお越し下さいましたS様素敵なお話の数々・お茶会の可愛らし...

2024/10/29 22:30

ご報告☆ハプスブルク家とヘレンド☆ティータイム編

こんばんは1Day Lessonのティタイムです今回はハンガリーのイベントで購入してまいりましたザクロのシロップを炭酸で割った冷たい飲み物からスタートですその後ハンガリーのハーブティ・オーストリアより取り寄せましたHaas&HaasのSiSiとオレンジチャイをお淹れ致しましたティーフーズはキュウリ・サーモンのサンドイッチ食器に合わせたカップで作ったフェアリーケーキ・レモンのパウンドケーキには薔薇にちなんで薔薇の飾りを載せ...

2024/10/28 23:30

ご報告☆ハプスブルク家とヘレンド☆テーブル編

こんばんは2回にわたって行いましたハプスブルク家とヘレンドについてのご報告です今回はまずハプスブルク家について家系図を紐解きながら説明を致しました家系図と申しましても650年以上続いたハプスブルク家ですので食器とかかわりがある人物などを中心にご説明いたしましたそしてウィーンの王宮・ホーフブルク王宮内・ハンガリーのエステルハージ城ヘレンド工房・そしてグドュルー城などをスライドでご覧頂きました当初ご紹...

2024/10/27 23:30

本日並びに明日お待ちしております

おはようございます今日はこれから和のレッスンを行います明日はTea Life Adviser®︎のレッスンですご参加の皆様気を付けてお越し下さい...

2024/10/26 10:00

キラキラと輝く世界☆ティーペアリング＠ギャラリー虎徹

こんばんは相変わらずバタバタでブログのアップが遅れております・・・1Day Lessonのご報告まで少しお待ちくださいねさて、ギャラリー虎徹でのセミナーの後は、隣のイタリアンのお店でお食事と共に大阪の紅茶教室S*STYLE TEAさんによるティーペアリングでしたこちらのお店でも虎徹のアンティークが並びますS*STYLE TEAさんは、実際にお食事をされてペアリングをお決めになるわけではなくメニューと食材から北海道の物を出来るだけ...

2024/10/25 21:00

キラキラと輝く世界☆アンティークでコーディネート＠ギャラリー虎徹

こんばんは今日もこんな時間となりました・・・今日は二十四節気・霜降でしたが、東京は霜が降りるどころかクーラーが欲しい時間帯もありました・・・地球は本当に大丈夫なのでしょうか???さて、先週行ってまいりました北海道の記録です伺ったのはアンティークギャラリー虎徹ですアンティークがお好きな方はご存じの方も多いのではないでしょうか？私は昨年に続いての参加でした今回前半は、ショップ内のアンティークを使ったコー...

2024/10/23 23:30

2回目の1Day Lessonも無事終了いたしました

こんばんは今日は1 Day Lesson～ハプスブルク家とヘレンド～の2回目でした本日は笑いが絶えないレッスンとなりました～詳しくご報告したいのですが、昨日会社から帰ってきてからお菓子を作りまして夜中の2時までかかってしまったので、少々眠気が襲ってまいりました・・と言うことで明日以降にご報告させて頂きますね少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブログ村...

2024/10/22 22:30

明日お待ちしております♪

こんばんは今日は急に気温が下がりまして、肌寒い一日でした寒暖差が大きくなってまいりましたので風邪に気を付けてまいりましょうさて明日は2回目の1Day Lessonですご参加の皆様気を付けてお越し下さいませ♪お待ちしております☆少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブログ村...

2024/10/21 21:30

キラキラと輝く世界へ伺ってまいりました☆

こんにちは今日は昨日と違って少し空気が冷たいサロン地方ですさて先週仕事帰りの夜便で札幌へ飛び、翌日キラキラと輝く世界に伺ってまいりましたと言ってもその日の夜便で帰京しましたので、滞在わずか20時間位？でした・・・ゆっくりと温泉にでもつかりたいです～その空間とは？？？素敵なお花がお出迎えです続きます・・・少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブログ村...

2024/10/20 14:00

《Haas&Haas》オレンジチャイ

こんにちは今日の東京は朝は少し空気がヒンヤリとしておりましたが今は蒸し暑いです・・・昨日は札幌へ行っておりましたが、朝は一桁でしたが日中は20度位で去年の同時期より暖かかった気がいたします暖かいと何となく冷たい物が欲しくなりますが、やはり美味しい紅茶の季節なので例年通り美味しい紅茶をウィーンより取り寄せ致しましたただ来春行く予定をしておりますので、少しだけ・・・以前より何度かご紹介しております、Haas...

2024/10/19 16:00

悲しいお知らせ・・・

こんにちは今日は別の記事を書こうと思っていたのですが、朝から悲しいお知らせを受け変更をさせて頂きます13年前に初めて伺った国産紅茶製造の道を探究されていらっしゃいました丸子紅茶の村松二六さんがお亡くなりになられました今年は二六さんの入院や夏の酷暑の為訪問を控え、秋になったら・・・と思っていた矢先でしたつい先日もお茶摘みをされていたばかりでしたのに・・・昨年ちょうど私たちが訪問した時、世界緑茶協会より...

2024/10/17 16:00

＜オーボンヴュータン＞ショコラ・オランジェット

おはようございます先月になりますが、生徒様から美味しいお菓子を頂きました昔から大好きな、オーボンヴュータンのショコラ・オランジェットです生徒様はお近くに住んでいて度々お店に行ってらっしゃるので本当に羨ましいです今は環八沿いにお店がございますが、昔は商店街の中にありまして今より小さな店舗でしたその奥の方にショコラ類が置かれていて、ワクワクしながら伺った記憶がございます今は日本橋高島屋でも朝から列をな...

2024/10/16 08:00

1Day Lesson1回目無事に終了いたしました♡

おはようございます3連休最終日の昨日は1 Day Lessonを開催いたしました秋晴れの爽やかな一日でしたが、少し暑さもありました・・・お越し下さいました皆様有難うございました♡新しい内容で行う初めてのレッスンの時はとても緊張いたしますパワーポイントをちょっと凝ってみたら若干分かりにくかったところもあり修正の必要性を感じました・・・昨日は650年ぐらい一気にお話ししましたので、皆様も少し混乱されているのでは？...

2024/10/15 08:00

Afternoon Tea@帝国ホテル～ロイヤルアフタヌーンティ～

おはようございます3連休も今日が最終日ですが、皆様どのようにお過ごしになられましたか？私は初日は皆様とアフタヌーンティ・昨日は今日の準備そして今日はこれからレッスンです♪さてその初日に行ったアフタヌーンティは帝国ホテルの英国フェア～ロイヤルアフタヌーンティ～です1人1人にメニュー表が置かれておりまして、そちらのドリンクから好きな物を選ぶことが出来ます帝国ホテルのティフーズは甘い物だけではなく、お食...

2024/10/14 08:00

明日お待ちしております♪

おはようございます爽やかな秋晴れの昨日、生徒様とアフタヌーンティーの時間を過ごさせて頂きましたそちらについては、また後日ご紹介させてくださいね♪さて明日は1 Day Lessonを開催いたしますご参加の皆様どうぞ気を付けてお越し下さいませ☆皆様とお目に掛かれますことを楽しみに致しております♪少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブログ村...

2024/10/13 08:00

《お茶のカジハラ》夏摘み 香駿紅茶

おはようございます8月にお邪魔致しました熊本・お茶のカジハラ 香駿紅茶のご紹介です香駿は「くらさわ」と「かなやみどり」を交配した品種ですその2つの品種は共に「やぶきた」を祖先に持っています品種としては新しい品種かな～？と思います名前の通りすっきりとした香りが強い紅茶です本当に紅茶が美味しい季節になってまいりましたね～少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブログ村...

2024/10/12 08:00

＜英国菓子＞アップルパイ

おはようございますギリギリですが、やっと月曜日のレッスンの資料がまとまりました～もうティタイムが無くなってしまうのでは？と思ったのですが（笑）何とか皆様にティタイムを設けて頂けそうな感じです？？？さて先日アップルパイを習ってまいりましたイギリスの場合はパイ生地が何層にもなっているようなパイではなくカスタードソースやアイスクリームを添えてデザートで頂くようなアップルパイですこれがまた美味しい～ティタ...

2024/10/11 08:00

今月のテーブル茶道のお稽古は豊作を願って！

こんばんは今日も夜の更新となってしまいました・・・今朝は雨が強く降っていて、おまけに電車の故障で出勤時バタバタでして朝から疲れた一日でしたここ最近来週の1Day Lessonの資料作りが大詰めを迎えておりましてどうやっても時間オーバー間違いなし！的な資料の量になっております・・・これをどうやって縮めるか？悩みどころです・・・さて先日の日曜日はテーブル茶道のお稽古でしたお一人見学にいらして下さって、現在お稽古...

2024/10/09 21:30

〔二十四節気〕寒露＆バレエ♡マーメイド♡を観てまいりました

おはようございます今日は二十四節気・寒露です東京も今日は気温がグッと下がるようですので体調に気を付けてまいりましょう！さて、先日生徒様からお誘いを受けまして、バレエを観に行ってまいりました演目はマーメイド海の中をどのように表現するのかな～？と思いましたが、ハープの音色をフルに使って表現されていました美しい表現だったり可愛い表現だったり、とても楽しく鑑賞いたしましたバレエの鑑賞はとても久しぶりだった...

2024/10/08 08:00

ゆっくりと・・・

おはようございますここ最近お会いする方皆さんとの最初の一言が、やっと涼しくなりましたね～と・・・大げさかもしれませんが、やっと普通の生活が出来ますねさてこの週末は少し時間がございましたので、ゆっくりお茶を淹れてみました淹れたお茶は玉露・・・お湯の温度をゆっくり50度近くまで下げて淹れました温度が下がるまでの間、急須に入れた茶葉の香りが本当に心地よく癒されました～お茶請けは、生徒様から頂きました利休...

2024/10/07 08:00

心強いパターンBOOK♡

こんにちはどんよりな空模様のサロン地方です折角気温が低いのですから、カラッと晴れて欲しいですね～され只今来週からスタートする1Day Lessonの準備をしているのであちらこちらに本が散らばっております・・・と言っても歴史を話すと時間オーバーになりますから、サラッとお話してヘレンドのお話をする予定ですそんなヘレンドのパターンについて先日のレッスンでご質問がございました生徒の方がインスタで見たパターンが気にな...

2024/10/05 15:00

今年の冬は少し軽やかな気分で♪

こんばんは今日は夜の更新となってしまいました・・・少々本業が忙しく、帰宅するとバタンキューでしたここ数日は涼しかったり暑かったり、なかなか洋服を選ぶのも難しいですね毎年この時期は朝起きた瞬間で決めるので、朝がバタバタですさてサロンでは大体ワンピースを着用しますが、秋から春の間は好きなツイードに目がいってしまいます・・・でも今年はちょっと軽やかな洋服が欲しいな～と思って先日伺ってまいりました何着か試...

2024/10/04 22:00

レッスン後のお約束☆ティタイム♪

おはようございます涼しくなったと思いましたら、また暑さが戻りましたね・・・体調管理に気を付けてまいりたいと思いますさて日曜日のレッスン後、片づけが終わりましてから私もティタイムの時間を♪コーヒーウォルナッツケーキって、どうしてこんなに紅茶に合うのかしらね～少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブログ村...

2024/10/03 08:00

♡Tea Life Adviser®コース♡7回目・ティタイム編

おはようございます沢山学んで頂いた後は甘い物でティタイム今回はコーヒーウォルナッツケーキとショートブレッドを作りました午前中に別の生徒様がいらっしゃいましてその際、オーボンヴュータンのチョコを頂きましたのでこちらのクラスでお出ししました紅茶はシッキム・テミ茶園とダージリンファーストフラッシュ バダンタム茶園をお淹れ致しました今回もティタイムでは様々なお話が出て楽しいひと時となりましたまた今月のレッ...

2024/10/02 08:00

♡Tea Life Adviser®コース♡7回目＆お知らせ

おはようございます今日から10月・・・残り3か月を無駄なく過ごしていきたいと思いますさて日曜日は2か月ぶりのレッスンでした今回お一人は海外へ行ってらしたので先日オンラインでレッスンを致しましたそして夏の間オンラインをされていた方がサロンに久しぶりにお越し下さいました～7回目のレッスンは産地別についての最終回でしたケニア・インドネシア・中国についてです5回目と6回目でインド・日本・台湾・スリランカに...

2024/10/01 08:00