キャベツとベーコンのマッシュポテト？【トリンチャット】の作り方／スペイン料理レシピ

こんにちは。スペイン在住、元スペイン料理人のTAKEです。 今回は【トリンチャット】の作り方。キャベツとベーコン、ジャガイモを使ったマッシュポテトのような料理です。 カタルーニャ地方やアンドラ公国、セルダーニャの名物料理 […] 今回は【トリンチャット】の作り方。キャベツとベーコン、ジャガイモを使ったマッシュポテトのような料理です。 カタルーニャ地方やアンドラ公国、セルダーニャの名物料理です。素朴な料理ですが、ベーコンの旨味がジャガイモ全体に広がり、香ばしく表面を焼くと、とても美味しいです。

パン・コン・トマテはスペイン料理ではない？／スペイン料理レシピ／カタルーニャ料理レシピ

こんにちは。スペイン在住、元スペイン料理人のTAKEです。 先日、日本の某番組で「パン・コン・トマテ」が紹介されていたそうですが、パン・コン・トマテは「スペイン料理ではない！」という意見がスペインで話題？となっています。 […] パン・コン・トマテは「スペイン料理ではない！」という意見がスペインで話題？となっています。カタルーニャ料理であり、スペイン料理ではない。カタルーニャでは「パン・トゥマカ （Pa amb tomàquet）」と言います。カタルーニャ語ですね。 2つのパンコントマテの違いは何なのか！？2種類のパンコントマテを紹介します。