カワイイ実をつけたトマト

プランターで栽培中のトマト！皮が薄くて甘みが強い「フラガール」と調理用の「ロッソナポリタン」2品種あわせて15ケくらい実りました。「農業実践教室」で教わった誘引もやってみましたよ。ご想像の通り！？上部で紐をかけているのは物干し竿です（汗）紐は片方を引くと長さを簡単に調節できるから便利ね。この紐の結び方は、手作りのネックレスなどで見かけます。毎朝、ベランダに出てトマトの成長を観察するのが最近の楽しみのひとつかな。「カワイイね～！色づくの待ってるよ」そう話しかけながら（笑）カワイイ実をつけたトマト

ケールと食用花で生春巻き

食卓に花が咲きましたよ～！見た目の彩りはもちろんのこと、栄養豊富なエディブルフラワーのおかげで華やぐ一品が完成。ほかには、千葉県産のやわらかいフリルケールやベニーナ（かいわれ）、鶏のささみを入れています。ちょっと太めだったり、いびつだったりするけどね（笑）スイートチリソースをつけて、今夜はサラダ代わりにいただくつもり！ケールと食用花で生春巻き

日々らく！作りおき野菜おかず

今回の作りおき野菜おかずはこちらの2品です。写真左は実山椒入り切干大根の煮物☆いつもの煮物に冷凍しておいた実山椒を入れました。ちょっと大人の味！？（笑）アクセントになっていますよ。写真右はナスとチキンの味噌バジルいため☆コチラも冷凍ストックのバジルペーストを活用。甘い味噌とバジルの清涼感が◎食欲がアップする一品です。これで数日間は気分的にも日々、らく～に過ごせそうです。日々らく！作りおき野菜おかず

カレー風味のサモサ

今夜は作りおきのサモサを冷凍したまま揚げて一品に！中には、新ジャガイモとグリンピースと玉ネギが入っていますよ。カレーで味つけしています。揚げたては最高においしい！大好きなビールがススム～（笑）糖質控えめの食生活を心がけているというのに……ビールがススムよ～～（困）やはりカレー味は裏切らないね。息子にも好評のメニューです。カレー風味のサモサ

日々らく！作りおき野菜おかず

今回の作りおき野菜おかずはこちらの2品です。写真左は2色ニンジンの松前漬け☆松前漬けが冷蔵庫にあると落ち着きます（笑）赤唐辛子多めが好き。おかずにも日本酒にも！写真右は新ジャガイモとグリンピースのサモサ<冷凍庫へ>☆玉ネギも入れてカレー粉で味つけしています。あとは冷凍したまま揚げるだけ。間違いなくビールがススムよ。これで数日間は気分的にも日々、らく～に過ごせそうです。日々らく！作りおき野菜おかず

甘夏のチーズテリーヌ

作っておいた甘夏ピールを活用してテリーヌにしてみました。見た目が楽しいので、おもてなしにもオススメです。作り方は、簡単すぎて説明するまでもないのですが（笑）常温においておいたクリームチーズに食べやすい大きさに切った甘夏ピール、干しブドウ、カボチャの種を混ぜます。あとは、ちょうど良いサイズの型に入れて冷やせば完成！今回、小さめの型が見当たらず、押しずしの型を利用しました。写真下にあるのは、レモンカードをつけたバゲット。どちらも、さわやかな風味が◎！白ワインにピッタリでしたよ。甘夏のチーズテリーヌ

焼き豆腐の野菜あんかけ

昨日、「農業実践教室」で間引き作業をしたカブ。今夜は葉の部分を使って一品！冷蔵庫に残っていたシメジ、明太子とあわせてあんを作り、焼いたお豆腐にかけましたよ。アツアツをいただきながら、いつかはキッチンガーデンとともに暮らしたいな！ハーブやレタス、豆類、根菜、大好きなトマトも作りたい。そんな想いがより一層強くなっていくのでした（笑）焼き豆腐の野菜あんかけ

啓翁桜フォトコンテストで銀賞

今年はじめて「啓翁桜フォトコンテスト」に応募しました。結果、銀賞をいただきましたよ。とてもうれしいです！9月ごろに賞品のマスクメロンが届くとのこと、今から楽しみ。同コンテストを企画しているのは「サンファームしらたか」。啓翁桜の生産量日本一！を誇る山形県にある農園です。細い枝にたくさんの花をつける啓翁桜は、お正月前から市場に並びはじめるそうです。秋になり休眠した桜を一定期間低温にあてることで開花準備が整うのだとか。いち早く桜を愛でることができるのは、生産者さんの管理と愛情のおかげですね！生産者さんに感謝しつつ、今夜は銀賞のお祝いに一杯やりますか（笑）ありがとうございました！啓翁桜フォトコンテストで銀賞

2種のトマトを育てています

数年前から気になっていた有機栽培を学ぶ「農業実践教室」に先月から通いはじめました。クワの練習からスタートして、その後は無農薬での各種野菜の栽培管理を実践していくという全10回（月2回）のカリキュラム。プラス最後の1回は収穫祭！！農作業のやり方や資材の使い方もていねいに教えてくれるので、初心者でも安心して学べますよ。私のようなズブの素人でもね（笑）前回はトマトの苗を購入させていただき、マリルガーデンで（狭いベランダ（笑））栽培中。品種は、皮が薄くて甘みが強い「フラガール」と、調理用の「ロッソナポリタン」の2種。ロッソナポリタンは高糖度で生食でもおいしいそうですよ。今後は野菜を食べるだけでなく育てる楽しみも少しずつ増えていきそうです！2種のトマトを育てています

トマトジャムのアイスクリーム

手作りのトマトジャムを活用したアイスクリーム。作り方は想像以上に簡単！砂糖を加えてホイップした生クリームに、水切りしたヨーグルトを混ぜ合わせます。そこにお好みの量のジャムを入れて、マーブル状になるようザックリと混ぜ容器に移します。冷凍庫に入れて固まれば完成！甘みを抑えたほうが、よりトマト感を味わえます。ジャムに加えているレモン汁やヨーグルトのおかげもあって、意外とさっぱりとしていますよ。手作りは砂糖を控えたり、自分や家族好みに味の調整ができるからイイですよね。ただし、食べすぎには要注意（笑）トマトジャムのアイスクリーム