チキン南蛮とらっきょうのタルタルソース

らっきょうの塩漬けが、消費されず、ずっと冷蔵庫にあるので、そのらっきょうの塩漬けを使って、タルタルソースを作りました。タルタルソースにチキン南蛮が合うと思ったので、チキン南蛮も作りました。チキン南蛮も、タルタルソースも、美味しくできました。らっきょうのタ

あんぱん‼️

昨日は、ABCクッキングスタジオに行って、あんぱんを作りました。2種類のあんぱんを作りました。抹茶のあんぱんと求肥あんぱんです。求肥のあんぱんの中はこんな感じで、あんこの周りに、求肥があるパンになっています！抹茶のあんぱんには、栗が入っています！どちらのあん

レトルトカレーライスを使って春巻き‼️

今日は、オンライン授業がありました。そして、学校から配布されたレトルトカレーライスを使って、自分で昼食を作るという課題も与えられました。カレードリアなどの案もあったのですが、このレトルトカレーライスは、油分が多いと表示されていたので、春巻きの皮で巻き、ノ

あんかけ揚げ豆腐⭐️

昨日、弟と妹と一緒に、豆腐料理を一品作りました。揚げ豆腐に和風あんかけをかけた料理です。豆腐に片栗粉をまぶし、フライパンに多めの油を引いて焼きました。それに、カニカマ、しめじ、白ネギが入った醤油ベースのあんかけをかけました。弟があんかけ係、妹が切りもの係

ブラックココアと栗のパン

今日は、朝からパンを焼きました。中が真っ黒のパンです。結構不気味ですよね〜でも、黒色の正体は、ブラックココアなので、問題なし！！ココアの味がほんのりとして、美味しかったです♪ブラックココアの生地の周りに巻いた生地が、サクッサクッで凄く美味しかったです。中

丸ごとアボガドフライ❗️

なかなか柔らかくならないアボガドがあったので、フライにしてみました。中には、モッツアレラチーズを入れて！少しだけ、とろけるチーズも入れました。凄く豪快ですが、味はとってもオシャレな感じでした。何もつけずに、チーズとアボガドの味だけ楽しむのをオススメします

蟹グラタン🦀

蟹を食べて、残った殻で、グラタンを作りました。蟹の汁も少し加えて、香りも良くしました。蟹の殻を軽く洗って、バターで炒め、白ワインと水で煮込みます。すると、美味しい蟹の出汁がとれます！中には、しめじ、マカロニ、エビ、レンコンを入れました。蟹の殻に入れたこと

恵方巻き‼️

今日は、節分ですね。2月2日の節分は、1897年(明治30年)以来、124年ぶりだそうです。私は、節分は、2月3日だと思っていたので、少し驚きでした。124年ぶりの2月2日の節分。なんか、特別な感じがしますよね〜。さて、今日は節分ということで、恵方巻きを作りました。3種類の恵

レンコンとエビのピリ辛マヨ⭐️

大きなレンコンが届きました！こんな感じで、4つの節があるレンコンです。右の方から、1節目、2節目、・・・となっています。節によって、硬さが異なるそうです。1節目は、繊維が少なく、柔らかいため、サラダや酢の物などにすると良いそうです！2節、3節目は、天ぷらや、煮

抹茶のローフ

ABCクッキングに行って、抹茶のローフを作りました。「抹茶あん」が生地とマーブルしてあるパンです。甘さがちょうど良く、生地がしっとりしていました。周りには、香ばしさがあって、凄く美味しかったです😊家族に、大人気で、すぐに無くなってしまいました。生地に、抹茶あ

白胡麻と抹茶のレアチーズ

ABCクッキングに行って、「白胡麻と抹茶のレアチーズ」を作りました。上には、金粉がのった、とてもゴージャスなケーキでした。横から見るとこんな感じになっています！上から、上がけゼリー(金粉入り)白胡麻のブランマンジェ抹茶レアチーズクランブルとなっています。4層で

大根いっぱい❤️

お父さんのお友達が沢山の種類の大根を送ってきてくれました。紫色のもの、丸いもの、緑色のもの、中には黒色のものまで！？色々な大根があって、面白かったです♪それぞれ、その大根にあった調理法があるそうです。今回は、漬物用である、「和歌山」という大根で、福神漬け

お！で！ん！

先日の夕食は、おでんでした。おでんは私にとって、「母の味」の1つです。おでんの素は一切使わずにず、昆布とスルメ、牛すじをベースにして、作ります。素材の味がしっかりと出て、本当に美味しいです❤️おでんの具を紹介します！ 大根 →おでんの味が染み込んだ大根の旨

Xmas dinner  🎄

皆さん、お久しぶりです。今日は、クリスマスイブ！ということで、クリスマスディナーを作りました❤️メニューは、トルティーヤ巻き大根と生ハムのサラダヴィシソワーズフライドチキン以上4品です。どれも、凄く美味しかったです😊フライドチキンの一部は、チューリップにし

マロンのロールケーキ❤️

今日は、お友達のママさんの誕生日でした。だから、お友達と一緒に、ケーキを作りました！ABCクッキングで習った、マロンのロールケーキです。ABCクッキングで習ったケーキを、家で実践するのは初めてで、緊張しましたが、上手く出来たと思います。途中、クリームが柔らかす

メロンパン⭐️

メロンパンを焼きました！お母さんと弟がメロンパンが好きなので、作りました。メロンパンを作ったのは、初めてだったけれど、上手くできました！クッキー生地が、サクサクで凄く美味しかったです❤️センスがなくて、上手く出来なかったのですが、クッキー生地に線を入れる

鮭の南蛮漬け

鮭があったので、南蛮漬けを作りました。野菜は、玉ねぎと人参、パプリカ(緑)を入れて漬けました。野菜は生のものを漬けるので、シャキシャキ感があり、美味しかったです❤️凄く沢山作りましたが、すぐに無くなりました。家族みんな、食欲旺盛です！！揚げ焼きにした鮭と、

タコのカルパッチョ🐙

タコがあったので、カルパッチョを作りました。カルパッチョのソースは、簡単にできました。オシャレな感じで、すごく美味しかったです❤️タコのかみごたえが良かったです。いつもは、タコはわさび醤油で食べるので、カルパッチョにすると違った感じでしたが、美味しかった

キノコと海老入り餃子🥟

今日は、餃子を作りました。具は、椎茸とエノキ、海老と白ネギ、少量の豚肉で作りました。味は、酒と醤油、塩胡椒でシンプルに！隠し味で、ごま油も加えました。中は、こんな感じです♪海老がプリプリで、キノコの見応えもあって、美味しかったです❤️美味しかったので、ま

照り焼きチキン丼

今日は、昼食に、簡単できる丼ものを作りました。鶏のムネ肉を使った照り焼きをのせた、照り焼きチキン丼です！！上には、温泉卵ものせました。すごく簡単にできて、美味しかったです。卵黄と照り焼きチキンの相性が最高でした😊照り焼きチキンは、片栗粉を付けて、多めの油