とうもろこし入り肉団子

https://www.asahi.co.jp/oshaberi/recipe/p20200311.htmlレンコンがつなぎの肉団子。フンワリ柔らかい食感です。石川智之先生のレシピは、とうもろこし素材を生かすため「鶏挽肉」を使用。最後に醤油をからめて、「焼きとうもろこし」風味に仕上げます。私のアレンジレ

鶏と豆の煮込み

【材料】ガルバンゾー（ひよこ豆）110g※余分な塩分を排出するカリウムやビタミンB1、鉄、食物繊維を含み、体に良い（高血圧に良い）。鶏もも肉250g小松菜 3束玉ネギ（中）3分の1えのき 2分の1袋しょうが（みじん切り）小さじ2分の1にんにく（みじん切り）小さ

料理24

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鶏ときのこの蒸し煮

【材料】鶏もも肉 1枚350g（鶏の唐揚げ用）にんにく 小さじ2分の1※みじん切りにするマッシュルーム 6個OR エリンギ 1本白ぶなじめじ 80g塩 小さじ3分の1鰹だし（粉末）適量白ワイン 大さじ2ブイヨン 50㎖生クリーム50㎖オリーブオイル 大さじ

辻調理師専門学校について

1995年4月朝日放送（13：45～）でスタートした上沼恵美子のおしゃべりクッキング。料理のプロ養成学校辻調理師専門学校の先生方が、調理方法を詳しく、そして司会の上沼恵美子さんの「トーク」が楽しい料理番組です。毎週、新しいゲストをお迎えし、先生方が作る料