滋賀県の自家製天然酵母の小さなパン屋、パン工房まひろです。 小麦と水だけでおこす自然発酵種の作り方を紹介中。 小林弘子さんの著書『秘伝自然発酵種のパンづくり』を参考にしています。 今後は酵母パンのレシピも紹介していく予定です！
寒くなってくる11月。食欲が増す11月（笑）11月の販売や出店の予定を載せています。
地元守山でハーブの無農薬栽培に挑戦している井入農園さんへ遊びに行ってきました。
国産小麦ではなく外国産のオーガニック小麦で食パンを試作しています！
印鑰智哉さんのお話会に行ってきて勉強してきました！環境のこと健康のこと大事な話が沢山ありました。そのレポートをまとめています。
琵琶湖のほとりにある龍神様を祀っている神社に行ってきました！素晴らしくきれいなパワースポットでした。
野草、薬草、ハーブを使って豊かに生きていた時代から教えてもらうことはたくさんあります！
小麦と水だけでおこす天然酵母-外国産オーガニック小麦で試作中！
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