初クロワッサン

準強力粉を買った時からクロワッサン作りがやりたいと思って早半年、今年最後のパン作りはクロワッサンに決めました。 今回参考にしたレシピはこちらhttps://www.kyounoryouri.jp/recipe/340_シェフのクロワッサン.html 暗いところで撮ったのでとても暗くなりました。私の携帯ならなんとかしてくれると思ったのですが、ダメでしたね。 写真だと上手くできたように見えますが、クロワッサンが焼き上がってオーブンの扉を開けたらバターにクロワッサンが浸っていました。びっくりしすぎて感嘆したような声が出ました。うわぁ。 バターが溶け出た原因はバターを折り込む時にバターを常温に置きすぎ…

初パスタ作り

スーパーで半額のデュラムセモリナ粉を発見したので、パスタ作りに挑戦してみました。 半額とあって消費期限は予定が詰まっている1月初め辺りでした。忙しくなる前にやるなら今しかないと意気込んだはいいものの、帰宅後材料欄を見るとなんと卵が必要でした。あまりに外出したくなくて卵なしのレシピを探し回ったのですが、最初くらいは公式のレシピに忠実に作りたいと思い、葛藤の末真冬の夜に再度スーパーへ。そろそろこういうおっちょこちょいを直したいなーと切実に思いました。 レシピ デュラムセモリナ粉 400g 卵Mサイズ 4個 塩 小さじ2分の1 打ち粉(強力粉) 80g 商品に付随していたパイオニアさんのレシピです。…