日本料理を始めて16年。 家庭で作れる日本料理をコンセプトにレシピ公開をしています。 和食だけではなく、中華・洋食もご紹介しています。
味噌と一緒に甘辛く炊いた豚バラ肉！！ おかず味噌として便利なのでまとめて作って冷凍しておけば食べたいときにレンジでチン！！ その豚味噌煮とスクランブルエッグと天かすと海苔の組み合わせ🎶 豪快に混ぜてスプーンでがっついちゃって下さい👍 簡単！土鍋お焦げごはんの作り方はこちら！ www.kazupanda.work 材料 作り方 豚の肉味噌の代わりになるもの 材料 ・豚の肉味噌 30g ・スクランブルエッグ 1個分 ・天かす 適量 ・もみ海苔 適量 ・刻みねぎ 適量 ・ご飯 150g 作り方 豚の肉味噌は、この牛の肉味噌と作り方は同じです。 豚バラ肉を使ってお作りください。 www.kazupan…
【レシピ】簡単混ぜごはん！甘辛唐揚げと明太マヨと菜っ葉炒め！
鶏もも肉のタイムセール発見🎶 ダッシュで行くとまだ残ってました！！ ということでこの鶏肉を使って混ぜごはんシリーズです✨ 唐揚げにして甘辛いタレに絡めて、明太マヨネーズをかけるだけ👍 おにぎりにしても美味しいよ！！ 簡単！土鍋のおこげご飯についてはこちら🤲 www.kazupanda.work 材料 鳥の唐揚げの作り方 作り方 最後に 材料 ・鶏の唐揚げ 4個 【甘辛たれ】 ・濃口醤油 大1 ・みりん 大1 ・酒 大1 ・砂糖 大1 ・明太マヨネーズ お好みで ・野沢菜漬け物 お好みで ・ご飯 150g 鳥の唐揚げの作り方 2度揚げジューシーな唐揚げです！ www.kazupanda.work…
【レシピ】余ったたこ焼きで！たこ焼きとトマトチーズの鉄板焼き！
みんな大好きたこ焼きパーティー！！ ついつい作りすぎちゃうことありますよね🤣 次の日まで残っちゃったり💦 でもね、すこーしアレンジするとオシャレな料理に大変身🎶 私はたこ焼き好きなのでいろんな味で試しています！！ ちなみに冷凍たこ焼きで作ってます(^^) 材料 作り方 最後に 材料 ・冷凍たこ焼き 10個 ・ミニトマト 5個 ・とろけるチーズ 適量 ・お好みソース 適量 ・刻みねぎ 適量 作り方 ①油を引いたフライパンにたこ焼きを並べます。 ②ミニトマトを半分に切り、のせてとろけるチーズをふりかけます。 ③中火にかけ、ふたをしてチーズが溶けてきたら完成です。 ④お好みソースをかけ、お好みでねぎ…
手軽にできるお酒のおつまみといえばこれ✨ もちろん枝豆や冷奴など冷たいおつまみの方が素早くできるんですけど、唐揚げみたいにアツアツのおつまみも欲しいですよね🎶 そして今回はゴボウを揚げているので体にもいいし、食物繊維たっぷり！！ 一度炊いてから揚げるので味もしっかり染み込んでいますよ😋 ではご紹介です！ 材料 作り方 最後に 材料 ・ゴボウ 1本 【煮汁】 ・水 400cc ・みりん 50cc ・濃口醤油 50cc ・顆粒だし 1/2袋 ・卸し生姜 大さじ2 作り方 ①ゴボウは10cmぐらいの長さに切り分け、太いところは4つに、細いところは半分に割ります。水にさらしておきます。 ②【煮汁】の材…
日本人の食卓といえば白いご飯🎶 私はずっと日本料理の世界で生きてきていますが、会席料理の最後の締めにも必ずご飯ものをお出ししています！ 季節の抱き込みご飯やお茶漬けなど種類はあるのですが、実は1番高級とされているものは白米なんですよ！！ そのまま食べて美味しいお米😊 土鍋で炊くのはご自宅ではなかなか大変ですよね💦 火加減の調整や時間管理など、目が離せない時もあります✨ そんな時はこれ！！ 簡単におこげも作れますよ🎶 材料 作り方 最後に 材料 ・ご飯 ・油 ・土鍋 作り方 ①土鍋に油をひき、キッチンペーパーなどで全体に広げます。 ②ご飯を入れ中火〜強火にかけます。 ③パチパチと音がしてきたら、…
なかなか人気の混ぜごはんシリーズの第二弾です！！ ほんと作り置きの食材や漬物などで一皿で完結してしまうこの料理🎶 私もよく夕食はこうやってすませています😊 でもね！すごく美味しい🤤 それぞれをすくって食べてもいいし全部を混ぜて食べてもいい✨ さあ作りますよー！！ 材料 作り方 最後に 材料 ・ご飯 150g ・金平ゴボウ 50g ・天かす 20g ・鮭フレーク 30g 作り方 ①ご飯と金平ゴボウを混ぜ合わせます。 ②①を器に盛って残りを上にトッピングして完成です。 最後に こちらはかき揚げを分解したイメージで作りました！！ かき揚げには何が入るかなー？ ゴボウに人参に天ぷら衣に僕は鮭がいい🎶 …
今回はひとり暮らしの方にぴったりの料理でなおかつ簡単！ 組み合わせでいろんな味が一皿で楽しめる料理です😊 でもね美味しい組み合わせってやっぱりあるわけで、これからはその組み合わせをたくさん紹介していこうと思います🎵 私は土鍋の入れて楽しんでますけど、おにぎりにして海苔巻いて😋 お弁当として持っていくのも楽しいですよね！！ そんなシリーズになるようご紹介していきますね！ では早速作ってみましょう👌 材料 作り方 最後に 材料 ・ごはん 150g ・野沢菜漬物 40g ・冷凍コーン 20g ・鮭フレーク 20g ・海苔の佃煮 30g 作り方 ①野沢菜の漬物はしっかり絞って水気をきり、刻んでおきます…
朝ごはんはご飯派？パン派？ 特に決めてはないけどーその日の気分😊って方も多いと思います！ 私もその1人です！！ ただそんな私ですが、虜になって完全にご飯派に切り替わりました🎶 なぜ？ はい！おにぎりを作る様になったからなんです🍙 色んなおかず味噌や漬物やふりかけなど🍙 冷蔵庫で日持ちするバリエーションもたくさん増やして具材を気分で変える✨ もう完全におにぎり一筋です🎶 時間がある日はオーブンで焼きおにぎりにしちゃったり✌️ ということで今回は豚を使って豚味噌の作り方のご紹介です！ この味噌をおにぎりに塗ってオーブンで軽く炙ると香ばしい香りがしてー🤤 想像するだけでよだれが出てきませんか？ さぁ…
【レシピ】香るパン粉！ジューシーに仕上げるささみのチキンカツ！
自宅待機が続く今日この頃💦 家で食べてゴロゴロしてー…みたいな方も多いんじゃないですか？ そんな時にヘルシーなささみはどうでしょう🙄 とはいえ、ささみって火を通すとパサパサになってどうも好きじゃないって声もよく聞きます！ でもね！魔法のひと工夫でささみもジューシーに仕上がるんですよ😆 パン粉も工夫してジューシーチキンカツ作っちゃいましょう🎶 材料 作り方 最後に 材料 ・ささみ 8本 ・酒 大1 ・マヨネーズ 大2 ・小麦粉 適量 ・溶き玉子 適量 ・香るパン粉 130gぐらい 【香るパン粉】 ・パン粉 60g ・干し海老 20g ・炒りごま 20g ・かつお節 20g ・七味唐辛子 10g …
春になってスーパーも春食材がいっぱいですね！ その中でも私が好きなのが春キャベツ🤤 ふんわり柔らかくて甘みと旨味もあり最高ですよね😆 今回はその春キャベツの食感を生かしながらメンチカツを作ってみようと思います！ 肉の旨味も合わさってご飯のおかずにもってこいですよ🎶 さぁ！では肉汁ジュワーッなメンチカツのご紹介です！！ 材料 作り方 最後に 材料 【メンチカツ】 ・春キャベツ 300g ・玉ねぎ 200g ・牛ミンチ 200g ・パン粉 100g ・チキンコンソメ 8g ・ブラックペッパー 少々 ・卵 4個 ・小麦粉 ・溶き玉子 ・パン粉（おすすめは荒め） 作り方 ①春キャベツと玉ねぎはざっくり…
定番のサラダといえばレタスに玉ねぎに人参に🙄 と王道の組み合わせはあるものの、私は香りが強い野菜が好きです！ なので薬味に使うような野菜を組み合わせてサラダを作っています🎶 海鮮サラダや豆腐サラダなどにして、リンゴ酢ドレッシングをかけて食べています✨ 私と同じく香味野菜が好きな方はぜひぜひ試してみてください😊 材料 作り方 最後に 材料 ・サラダセロリ 2パック ・茗荷 2パック ・貝割れ 2パック ・新玉ねぎ 1玉 【りんご酢ドレッシング】 ・りんご酢 60cc ・オリーブオイル 30cc ・砂糖 18g ・薄口醤油 6g ・おろしにんにく 5g 作り方 ①りんご酢ドレッシングの材料は全て混…
こちらも春野菜の代表格！ 苦味がおいしいふきのとうですね！ 蕗味噌や炊いたりするのはちょっと時間がかかっちゃいますよね😅 もっと簡単にふきのとうの美味しさを味わう方法は？ はい天ぷらにすることです🎶 そしてちょっと刻んでタルタルソースに混ぜるといいアクセントになるんですよ😆 魚のフライにかけると、まぁ絶品！！ タルタルソースは市販のものでもいいですし、せっかくですから私の作り方も紹介しておきますね✨ ちなみに天ぷらについて詳しく書いた記事はこちらです👍 www.kazupanda.work 材料 作り方 最後に 材料 【天ぷら衣】 ・小麦粉 100g ・冷水 200㏄ ・卵 1個 ・ふきのとう…
春の食材よもぎ🎶 和の香りで心癒してくれる日本のハーブですね🌿 イメージとしては草餅や草団子がわかりやすいです😊 実は栄養素も高く東洋医学でも生薬として認められて昔から病を治す植物として利用されてきました。 私の実家の山でもよく春になったら摘み取りに行ってました！ 固いところは取らずに柔らかい新芽だけを使うんですよね👍 今回はこのよもぎを使って胡麻和えを作りたいと思います！！ 材料 作り方 最後に 材料 ・いかそうめん 150g ・芹 1束 【胡麻和えの衣】 ・練り胡麻 50g ・砂糖 20g ・濃口 14g ・白ごま 4g 【よもぎ胡麻和えの衣】 ・胡麻和えの衣 88g ・よもぎペースト 4…
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