山椒ごはんとホタテの貝焼き

暑い夏のためにぷう子さんが作ってくれました 山椒ごはんとホタテの貝焼き 山椒ごはん 春に購入した枝付きの山椒を冷凍保存していたのでこれに昆布だしと油少々で炊き込んだものです。 素朴でシンプル、夏にぴったりな爽やかな味わい 物足りない場合はシラスと一緒に食べると最高！ ホタテの貝焼き ホタテの具と「うに！」を卵でとじたものです 味付けはシンプルな醤油で結構濃いめなのでお酒にぴったりでした 会社の同僚がお盆に帰省した際に土産でもらいました 青森県の名物らしく、TVで何度か見たことがあり、気になっていた料理です その他 青唐辛子とちくわの炒め煮 シラス ベビーホタテのニンニクバター レバニラ炒め レ…

ネコ正男事件 その2

就寝したてのときまたもや窓ががさがさしています そっとカーテンのすき間から覗くといましたヤツです 黒い正男 今回のヤツはおバカらしく、勢いで危険な場所まできたけと戻ることができないタイプらしいかみさんと協議の結果とりあえず窓から部屋に入れて玄関から出す作戦になりました 窓を少し開けるとヤツは必死に足を伸ばして捕まっています大きく開けるとダッ！と部屋に乱入追いかけて玄関に促しても、おバカなのでグルグル暴れてなかなか出ていってはくれません洗濯機の裏に隠れたり 最後は細いホウキで無理矢理追い出しました叩いてませんよぅヤツは最後ににゃ！と叫んでました そんな午前三時の出来事でした

仙台旅行

このお盆に仙台にいってきました 最近駅ビルをリニューアルしてすてきな商店街ができました お酒好きにおすすめなのがS-PAL仙台に入っている以下の2軒 ぷう子さんがお土産を買っている間に楽しんじゃいました 伊達の小道 https://www.s-pal.jp/sendai/shopping/ ここにある2軒がおすすめです 藤原屋 みちのく酒紀行 https://www.s-pal.jp/sendai/floormap/%e8%97%a4%e5%8e%9f%e5%b1%8b-%e3%81%bf%e3%81%a1%e3%81%ae%e3%81%8f%e9%85%92%e7%b4%80%e8%a1%8…

今夜の献立 バナメイエビの焼き物

バナメイエビの焼き物 さて本日の献立は バナメイエビの焼き物 お刺身が真ん中ですがエビの話です これはいつも僕の担当 背中に包丁を入れて、爪楊枝で背ワタを取ったらグリルで焼くだけ 時間ははかったことないです バナメイエビを最近よく見かけるようになりました プリっとした触感はブラックタイガーのほうがありますが バナメイエビのほうがブラックタイガーよりも安価で、味の濃さは上だと思います この焼き物を食べ終わったら頭をみそ汁にして楽しみます タイのカブト煮 甘辛い味付けで楽しみます 日本人はタイが好きですよね、子供のころまでは「なぜ皆この魚をありがたがるのかな？」と思っていましたが大人になってわかっ…

今夜の献立 トウモロコシご飯

夏は青魚、夏野菜が美味しい季節 最近は品種改良でトウモロコシがとても甘くなってきています 中には生のまま食べても十分すぎるくらい美味しいものもありますね さて本日の献立は トウモロコシご飯 芯のまわりの実を包丁で切り落とし、芯を上に広げて炊飯します 芯から出汁が出てイイ感じ 素朴なんだけど素材の甘さが堪能できる夏の逸品 トウモロコシのかき揚げ 天つゆでも塩でも美味しい、夏の楽しみですね これはビールのアテに最高です 炙りはんぺん 僕ははんぺんが大好物なのでぷう子さんにリクエストしました レバーの竜田揚げ 味付けはカレー粉と塩を先にまぶしておき、そのあとに片栗粉をまぶします 何もつけずにすぐ食べ…

ネコ正男事件 その1

ぷう子さんは動物好きペット、近所の野鳥など見ては喜んでます 我が家はペット禁止の賃貸ですが古いので誰かが隠れて飼育しているのを何度か見かけたことがあります 夏場に彼らがたまに脱走して共有廊下にいるのを見たこともあります たぶん暑いからドアを開けたままにしていたんだろうなぁ まあ古い物件だし、害もないし、ぷう子さんもペット好きなんで黙ってあたたかく見守ってました ある夏の暑い日、玄関前に大きな綿ホコリが落ちていて、 「誰だ！家の前にゴミを捨てたのは！」と思いよく見たら、 汚れた飼い黒いネコが寝ていました発見されるとヤツはすぐに走り去ったのでした その数日後、窓辺がガサガサうるさいなぁとみると窓に…

夏は裸族の嫁

ウチのぷう子さんは風通しにこだわる人です 今の賃貸は風通しが良くて、選んだのもぷう子さんです そんなぷう子さんは夏場の風呂上りにほぼ全裸で歩き回ります とてもセクシーですが近所の目もありますから注意しても やめる気配はありません 奥まったとこにあるマンションなんで覗かれる心配はほとんどないのですが もし見られたら！と思うとドキドキします。 風呂上がりに扇風機の前に立ち 巻いていたバスタオルを広げ 「ふーっ」とくつろぐ姿はオジサンみたいです 束縛から解放されたい自由な人 ぷう子 昭和生まれ

我が家の前菜

我が家では日曜日の夕飯時 僕だけに前菜が出てきます ぷう子さんは料理が趣味で「料理はストレスが発散されていい！」と頼もしいです 前菜はその日冷蔵庫にあるもので作ってくれた簡単なものだったり、その日の食材で簡単に作ってくれたものだったりとバリエーションが多いです その時間はとても幸せな気分になれます これをつまみにして少し飲みながらカミさんの夕飯づくりが終わるのを待ちます たまに台所に呼ばれて料理を手伝ったり、つまみ食いしたり ちょっとした幸せですが大切な時間です 先日の写真 左から かまぼこに梅干し叩きときゅうりを挟んだもの なにかのフリッター 魚の西京焼き 漬物 2016年4月くらい

ラム酒 海賊たちおすすめの飲み物

また暑い国のお酒 そのままでよし、カクテルでもOKなお酒です 最近はカクテルのモヒートで有名ですね？ カリブ海の海賊たちが好んで飲んでいたお酒でもあります。 そのあまーい香りは癖になること間違いなし！ ラム酒とは？ 原料 独特な香りと甘い風味があることで知られているラム酒ですが、原料はサトウキビが使われています。 砂糖の原料にもなるサトウキビの絞り汁を煮詰め、砂糖を取り除いたものが原料となっているのです。 種類 ラム酒には、大きく分けて3つの種類があります。 色が透明で爽やかな味わいのホワイトラム 適度な色合いと味わいを保つゴールドラム 色が濃くクセになるような味わいのダークラムです。 ホワイ…

テキーラ 暑いときにオススメの お酒

毎年暑くなると飲みたくなるお酒の一つ、テキーラ ゲームだけにつかうのはもったいない、暑いときに飲む、暑い国のお酒です。 テキーラは他の蒸留酒に比べると独特の香りとクセを持っているお酒です。 テキーラの現地のおいしい飲み方 つまみとはちょっとニュアンスが違うかもしれませんが、ライム（レモン）をかじってテキーラを飲み、親指の付け根にある塩を舐めるのが一般的な飲み方とされています。 今回はショットグラスを使った伝統的な飲み方をちょっとアレンジしたテキーラを楽しむ方法をご紹介します！ テキーラってどんなお酒？ メキシコ特産の「アガヴェ・テキラナ・ウェベル・バリエダ・アスル」という「竜舌蘭（リュウゼツラ…

ラフロイグ

アイラモルトの王 強烈な個性のあるウイスキー好きになるか、嫌いになるかのどちらかです。 アイラ島でつくられるモルトは、 総じてスモーキーで海藻や潮の香の特性を抱いているが、「ラフロイグ」はスモーキー・アイラの象徴で ありつづけている。薬品を想わせるヨード様の独特な香りに、 味わいはオイリーで濃厚、やや塩っぽくてドライな後味といった強烈な個性があり、昔から“惚れ込むか、大嫌いになるかのどちらか” と評されてきた。しかしながら見方を変えれば “誰もが好きになる”とも言えよう。“アイラモルトの王”とさえ呼ばれ、 世界で最も愛されているアイラモルトである。「ラフロイグ」の強い主張はシングルモルトウイス…

サントリーウヰスキー角瓶

ジャパニーズウヰスキーのロングセラー僕はそのボトルデザインのすばらしさに感動して、眺めながら1杯飲めちゃいます。 最近はハイボールの影響もあって、最初に買うウイスキーに選ぶ人は多いのではないでしょうか？僕にとって角瓶は、とても飲みやすく、長時間飲んでいられる楽で美味しいウヰスキーです。 特に夏場は以下の方法をぜひ試してみてください。 ・瓶ごと冷凍庫で保存これはなじみのバーで見たカクテル用ジンの保存方法をまねたものです。アルコール度数が高い蒸留酒は冷凍庫に入れても凍らずに保存可能です。 冷凍庫から出したてのウヰスキーをグラスに注ぐと常温とは違い粘度がありトロトロとしたいかにも「うまそう！」って感…