糖質制限レシピ集。 バターコーヒー、糖質制限で減量に成功しました。 「美味しく糖質制限を続けたい、飽きずに糖質制限を続けたい、手軽に糖質制限を続けたい。」 そんな思いで、日々の生活で食べてきた低糖質料理のレシピです。
ひょんなことから始めたバターコーヒー、糖質制限。 減量だけでなく体調も上向きに! ・我慢すくなく、満足な糖質制限を続けたい。 ・飽きずに糖質制限を続けたい。 ・手軽に糖質制限を続けたい。 そんな思いで、日々の生活で食べてきた低糖質料理のレシピです。
ほろ苦独特な風味で、甘いものが苦手でも結構いける大人の味。甘味料を置き換えると簡単に低糖質になります。スポンジは本格的にフィンガービスケットを使いますが、それも低糖質バージョン。ほろ苦な風味がお酒にも合って、なるほど大人の味。美味しいです。
さっくり軽く細長い焼き菓子、ビスコッティ・サボイアルディ。小麦粉の代わりにアーモンドパウダーを使った低糖質版。ティラミスの中の生地部分がこのビスケットで、軽くて多孔質なのでたっぷりエスプレッソを吸い込みます。そのまま食べても美味しいです。
四川の冷菜、棒々鶏(バンバンジー)。ごま油でしっかり胡麻風味を、MCTオイルも使います。豆板醤やにんにく、しょうがを使った力強い四川風味でたくさんの油も使いますが、豆乳でしっかり乳化させて消化に優しく仕上げています。快腸にエネルギー補給可。
低糖質なアーモンドプードルとが使われるイタリアのメレンゲの焼き菓子。砂糖を糖質制限甘味料に置き換えると糖質制限対応お菓子になります。水分に溶けづらいエリスリトールの一部を難消化性デキストリンに置き換えて砂糖の粘り気、焼いたときの食感を補っています。
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