漢字で書くと「何だろう？」となりますが、たくあんです。以前、刻み沢庵を載せましたが、今回は刻まない沢庵です。ちなみに、「たくあん」でも「たくわん」でもどちらの読み方でも正解だそうですので、二手に分かれてバトルする必要はありません。実際、どっちの読み方でも

【材料】パスタ（普通～細い麺がオススメ）青海苔バターチューブのにんにく醤油 or 白だし塩【手順】バターは好きな量をあらかじめ切ってボウルに投入しておきます。薄めに切ると茹で上がったスパゲティと素早く混ざってくれます。茹で上がってから食べ終わるまでスピード勝

【材料】スーパーで売ってる赤魚のみりん干し【手順】赤魚のみりん干しをグリルなりフライパンなりで焼いたら出来上がり。もしくはレンジでチンしたら出来上がり（最近はチンでオッケーのやつもありますね）。【洗い物】グリルに付いた魚の脂はしっかり落としましょうわたく

【材料】ご飯かつをぶし海苔醤油【手順】ご飯にかつをぶしを敷き詰め、醤油を好きなだけ回しかけます。海苔をテキトーにちぎってパラパラして出来上がり。【洗い物】少な目みんな大好きのりおかかご飯ですね。お弁当やんけ！？というツッコミはスルー。今日の家飲みをのりお

【材料】いかの塩辛わさび（生わさびでもチューブのやつでも）【手順】塩辛をわさびで和えたら出来上がり。わさびは気持ち多めくらいがいいでしょう。【洗い物】少な目孤独のグルメSeason3第3話のふらっとQUSUMIのコーナーでお店の主人が出していた一品を見様見真似で作っ

【材料】蕎麦 or うどん釜揚げしらす大根（もしくはスーパーで売ってる大根おろし）小ねぎ or 刻みねぎ梅干し麺つゆ冷水【手順】麺つゆは冷蔵庫できっちり冷やしておきます。大根を洗って皮を剥き、おろし金ですりおろして、大根おろしを作る。お湯を沸かして麺を茹でる。茹

頂き物のタンナファクルーです・・・って、そもそもタンナファクルーってなんぞや？って方も多いでしょうね。沖縄県の伝統的な焼き菓子です。黒糖風味の甘食みたいな感じ。素朴な味ですね。ちなみに、「タンナファクルー」といういかにも沖縄っぽいネーミングには、なんとも

【材料】長芋 or 大和芋 or 自然薯ご飯白だし・醤油・ 麺つゆ・味噌等好きな調味料生卵・海苔・青海苔・わさび・刻みねぎ・納豆・オクラ・明太子・めかぶ・なめこ等好きなトッピング【手順】長芋を水洗いして皮を剥き、おろし金ですり下ろしてとろろにする。とろろに好きな調

【材料】豆腐大根（もしくはスーパーで売ってる大根おろし）小ねぎポン酢 or ゆずぽん or 醤油【手順】大根を洗って皮を剥き、おろし金ですりおろして、大根おろしを作ります。しっかり絞って水気を切りましょう。豆腐に大根おろしをのせ、小ねぎをパラパラしたら出来上がり

【材料】うどんそうめん冷麦きしめん麺つゆ冷水刻みねぎ・小ねぎ・海苔・わさび・生姜・みょうが・にんにく・梅肉・大葉・もみじおろし・炒りごま（白）等の好きな薬味【手順】麺つゆはあらかじめ冷蔵庫できっちり冷やしておきます。鍋を複数用意してお湯を沸かし、それぞれ

【材料】鱧（骨切り済・湯引きしてないやつ）梅干しみりん（少量）醤油（少量）塩氷※今回は梅肉を添えましたが、わさび醤油でも美味しいですわよ。【手順】鱧は食べやすい大きさに切ります。包丁で切るのは割と大変なので、いっそキッチンばさみで切るのもアリです。氷水を

【材料】ご飯焼き鮭 or 鮭フレーク白だし刻みねぎ炒りごま（白）海苔冷水（欲しければ）わさび【手順】焼き鮭はあらかじめほぐしておきます。白だしを冷水で希釈して、冷蔵庫で冷やします。（仕上げに氷を投入するのは出汁が薄まるので、最初に冷蔵庫できっちり冷やすの推奨

【材料】きゅうり人参大根ポン酢 or ゆずぽん or ドレッシング【手順】きゅうり・人参・大根を適当な長さに輪切りにします。人参・大根はピーラーで皮を剥きます。続いて大きめの器を目の前に置いて、ピーラーできゅうり・人参・大根の身をひたすら剥いてボウルに落としてい

【材料】そうめん麺つゆ刻みねぎ大葉みょうが炒りごま（白）冷水【手順】麺つゆはあらかじめ冷蔵庫で冷やしておきます。ねぎは水洗いして刻んでおきます。大葉は水洗いして茎を切り取ってから、千切りにします。みょうがは最初に根元を切り落とします。次に縦半分に切って、

ほぐした数の子に練りウニを和えた、数の子うにです。口の中に広がる数の子的歯ごたえとウニの風味。数の子なのにウニなのか、数の子だけどウニなのか、数の子だからウニなのか、そんな哲学的なことを考えながら飲る不思議な一品。きゅうりとかクラッカーを合わせる方もいら

【材料】ご飯ハマダイの刺身醤油白だし（カツオ or 昆布）みりん酒お酢砂糖塩海苔わさび・小ねぎ・炒りごま（白）・みょうが等好きな薬味【手順】醤油・白だし・みりん・酒を合わせて漬けダレを作ります。タレは濃いめに。酒はあまりドバドバ入れ過ぎないように。ハマダイの

【材料】スーパーで売ってる味付きめかぶ or きざみめかぶ酢砂糖醤油チューブの生姜【手順】合わせ酢（酢・砂糖・醤油）を作り、めかぶと和えます。器に盛りつけて生姜を添えたら出来上がり。【洗い物】少な目酢や砂糖の量は好みで調整しましょう。私は酢が強い方が好きなの

【材料】中華麺（今回は中太ちぢれ麺）ごま油白だし or 麺つゆ醤油（少量）チューブのにんにく（少量）鶏ガラスープの素（あれば）オイスターソース梅干し2個大葉胡麻･ねぎ･海苔･メンマ･チャーシュー・味玉・わかめなど具材があれば是非（味変用）こしょう・お酢･ラー油・豆

【材料】きゅうり塩【手順】きゅうりは水洗いして両端のヘタを切り落とし、輪切りに切る。塩気をちょっとでも感じたければ薄めに、きゅうりの味をしっかり味わいたければ気持ち太めに切るといいでしょう。きゅうりを、塩でよく揉みこむ。塩は少な目くらいでちょうどいいです

【材料】ご飯桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油【手順】熱々ご飯に桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油を好きなだけのせる【洗い物】ラー油が洋服に跳ねたら放置せずに拭き取って、なるべく早くぬるま湯で汚れを落とせるだけ落としましょう。桃屋の辛そう（以下略）を