群馬 町田酒造 純米吟醸55 山田錦 直汲み🍶✨

群馬 町田酒造 純米吟醸55 山田錦 直汲み🍶✨透明感のあるややイエローがかったクリスタルのような外観です。香りはとても華やかで果実の香りを強く感じる吟醸香です。リンゴや洋ナシのような果実の香りや白桃やパイナップルのような瑞々しい果実の香り、蜂蜜のような甘い香りも感じます。飲み口は僅かにピチピチっとした微発泡感を感じ、口に含むとふくよかなジューシーな甘みを感じますが、直ぐにきめ細やかなシャープな酸味と旨みに変化します。そして後味に感じる強めの苦味が辛口の印象を与えます。これらの変化が口の中をスルスルっと駆け抜けていくのがとっても面白い日本酒です。簡単に表すと 甘旨→苦辛 がダダダっ…

群馬 大盃 MACHO 純米 山田錦 80%🍶✨

群馬 大盃 MACHO 純米 山田錦 80%🍶✨透明感のあるややイエローがかったクリスタルのような外観です。香りは穏やかで、バナナのような果実の香り、低精米らしい炊いたお米のような香り、若干なめらかな生クリームのような香りを感じます。飲み口はやや厚みを感じ、やや強いなめらかな酸味、まろやかな甘み、お米の旨みが順番にジワーッと広がります。後味に感じるほのかな苦味が旨みと重なりコクを感じる美味しい日本酒です。大盃のボディビルダーシリーズのvol.4。毎回ラベルがズルイ、反則。何故か目線を感じる日本酒。高精米向きの山田錦をあえて80%の低精米歩合で造った日本酒です。低精米ですので、雑味…

栃木 モダン仙禽 雄町 2019🍶✨

栃木 モダン仙禽 雄町 2019🍶✨透明感のあるシルバーがかったクリスタルのような外観です。穏やかですが爽やかな香りや瑞々しい香りを感じます。 グレープルーツやマスカットのような爽やかな香り、白桃のような瑞々しい香り、また若干バナナのような香りも感じます。果実香以外には上新粉のようなお米の香りを感じます。飲み口はフラットで、口に含むと爽やかでシャープな酸味と雄町らしいふくよかな甘みがパッと広がり、とても甘酸っぱくて瑞々しい果実のような味わいです。 精米歩合50％と純米大吟醸クラスらしい透明感も感じます。 この日本酒の軸であろう甘酸っぱさが最初から最後までありますが、喉越しににはしっかりと旨…

栃木 仙禽 初槽 直汲み せめ🍶✨

栃木 仙禽 初槽 直汲み せめ🍶✨透明感のあるシルバーがかったクリスタルのような外観です。穏やかながら若々しく爽やかな香りです。グレープルーツのような柑橘系果実の爽やかな香りを感じ、その後ろに若干白桃のような果実の香り、上新粉のようなお米の香り、ミネラルの香りを感じます。  飲み口は若干重さを感じ、口に含むととろみを感じる舌触りです。透明感のある上品でまろやかな甘みと丸みのあるなめらかな優しい酸味が重なってマイルドな甘酸っぱさを感じます。喉越しには前半の甘酸っぱさは少し残しながら旨みを感じます。全体的に瑞々しくやや厚みを感じる美味しい日本酒です。こちらも年末？年始？ぐらいに購入しましたが購…

栃木 仙禽 初槽 直汲み あらばしり🍶✨

栃木 仙禽 初槽 直汲み あらばしり🍶✨小さなオリが漂う白濁したおりがらみらしい外観です。穏やかながら若々しく爽やかな香りです。グレープフルーツのような柑橘系果実の爽やかな香りを感じ、その後ろに若干白桃のような果実の香り、上新粉のようなお米の香り、ミネラルの香りを感じます。また、おりがらみの時に感じる粉っぽさ、パウダリーな感じもあります。飲み口は若干軽く、舌先に触れた瞬間にフレッシュな微発泡感、おりがらみらしいパウダリーな（粉っぽい）舌触りを感じます。口に含むとやや強めの酸味となめらかな甘みを感じ、喉越しにはやや強めの酸味が旨みやコクを包み込むみながら消えていきます。年始に購入しましたが購入し…

山形 純米大吟醸 たてにゃん Vol.7🍶🐱✨

山形 純米大吟醸 たてにゃん Vol.7🍶🐱✨透明感のあるシルバーがかったクリスタルのような外観です。穏やかながら透明感のある爽やかで若干華やかな香りを感じます。やや青リンゴのような爽やかな香り、また洋ナシ、白桃のような果実の香りもあり、フルーティな印象を受けます。上新粉のようなお米の香りや若干蜂蜜のような甘い香りも感じます。飲み口はやや軽く、口に含むと穏やかで滑らかな透明感のある酸味が広がります。上品で穏やかな甘みも感じますが、どちらかと言うと酸味の方が主張が強いように感じます。最後はお米の旨みとコクを喉越しに感じスッキリした味わいです。毎回購入している 楯の川の たてにゃん。今回は舞妓さん…

2019年 日本酒フェア🍶✨

先週は雨の中、日本酒フェアに🍶✨最初は新酒鑑評会入賞の日本酒のきき酒会から🍶✨ 鑑評会用の日本酒なので、多くは山田錦、精米具合は35%前後、アル添の大吟醸。 中には山田錦以外の酒造好適米、純米大吟醸の日本酒もあり、それらは他とは違う味わいで楽しかったです。 ちなみに仙禽は精米具合20%とかなり磨いていました。 新政は鑑評会用のエクリュで金賞🍶✨ 佐賀県の鍋島🍶鑑評会出品酒という飲むことを目的とはしていない日本酒の中でも、出羽鶴の純米大吟醸は綺麗で青リンゴみたいな味わいで美味しかったです。 鑑評会きき酒会の後は全国日本酒フェアへ🍶✨ 人が多く忙しない中、新潟県長岡市の越銘醸 越の鶴さんの…

香川 川鶴 純米 限定直汲み 無濾過生原酒

香川 川鶴 純米 限定直汲み 無濾過生原酒🍶✨穏やかながら青竹などの爽やかな植物の香りやグレープフルーツのような爽やかな柑橘系の香りを感じます。口に含むと優しい酸味が広がり、しっかりとしたお米の甘味と旨味が心地よく感じられます。その後はコクのある苦味、やや辛味を感じ、そしてスッキリと綺麗に消えていきます。 無濾過生原酒らしい厚みかありながら、なぜか重さを感じさせない美味しい日本酒です。以下、日本酒のちょっとしたお話。 今回の無濾過生原酒ってよく見かけませんか。 実は無濾過って酒税法上、定義はありません。そのため無濾過と表記があったとしても一切のあらゆる濾過をしていないとは限らないん…

岐阜 だるま正宗 純米酒 熟成酒用仕込ぴちぴち生原酒 うすにごり🍶✨

岐阜 だるま正宗 純米酒 熟成酒用仕込ぴちぴち生原酒 うすにごり🍶✨白ワインのシャルドネのような透明感のあるゴールドがかった外観です。香りはやや爽やかな香りや若干熟成香を感じたりと穏やかながら複雑性のある香りを感じます。爽やかな香りはグレープフルーツのような柑橘系果実の香り、低精米らしい蒸米や炊いたお米のような香り、樽酒のような杉の木のような香りを若干感じ、また若干熟成古酒に似た独特な香りを感じます。飲み口はやや重いですが、口に含むと蜂蜜のような濃い目の甘みとやや強めの爽やかな酸味が広がります。甘みと酸味が重なって甘酸っぱく、蜜がたくさん詰まったリンゴのような味わいのようです。後味に感じる旨み…

新潟 たかちよ 無調整生原酒おりがらみ マドラスチェック🍶✨

新潟 たかちよ 無調整生原酒おりがらみ マドラスチェック🍶✨小さなオリが漂いやや白く濁った外観をしています。香りはとても華やかでたかちよらしい香りです。白桃やバナナ、洋ナシのような果実の香りを強く感じ瑞々しい印象を受けます。また、蜂蜜のような甘い香り、少し上新粉のようなお米の香りも感じます。総じてたかちよらしいフルーツ感満載の香りです。飲み口はやや厚みがあり、ほんの少しパウダリーな舌触りです。口に含むと柔らかく若干濃い甘みと旨み、なめらかな酸味を感じ、その直後に深みのある苦味を感じます。後半は苦味が強くたかちよにしては甘さ控えめ、苦味強めな印象です。水色のマドラスチェックが可愛いたかちよの夏の…

埼玉 花陽浴 美山錦 純米大吟醸

埼玉 花陽浴 美山錦 純米大吟醸🍶✨透明感のあるシルバーがかったクリスタルのような外観です。香りは華やかで、黄色いリンゴ、洋ナシ、白桃のような果実香、アカシアや蜂蜜のような甘い香りや上新粉のようなお米の香りもやや感じます。かなりざっくり言うならトロピカルでフルーティーな香りです。口当たりはやや重く、口に含めば濃厚な甘みと旨みがドッと広がります。甘みを例えるなら蜂蜜のような風味に感じます。喉越しに旨みやコクのある苦味があり、甘いだけではなく、上手にバランスを取っている美味しく日本酒です。花陽浴の純米大吟醸をいただくのは久々かもしれません。純米吟醸の方は今年1度家飲みしましたが、やっぱりこちらの方…

神奈川 いずみ橋 純米吟醸酒 とんぼの越冬卵と雪だるまラベル 粉雪にごり

神奈川 いずみ橋 純米吟醸酒 とんぼの越冬卵と雪だるまラベル 粉雪にごり🍶✨ 薄っすらしたオリ、つぶつぶしたオリは粉雪のようです。穏やかですがグレープフルーツのような柑橘系の爽やかな果実香、炊いたお米やお餅のようなお米の香りも感じます。その名のとおり粉雪のような軽い口当たり、まろやかな甘味、酸味は優しく、余韻は短くスッキリと消えていきます。雪だるまのラベルが可愛い美味しい日本酒。サラッとぐびぐび飲める日本酒。☆【日本酒/夏酒】いづみ橋 純米 生原酒 夏ヤゴ ブルー 30BY 720ml ※クール便発送価格：1620円（税込、送料別) (2019/6/18時点)楽天で購入

秋田 山本 純米吟醸 ミッドナイトブルー

秋田 山本 純米吟醸 ミッドナイトブルー🍶✨透明感のあるシルバーがかったクリスタルのような外観です。香りは穏やかながら爽やかな香りを感じます。爽やかな香りはグレープフルーツのような柑橘系の果実の香り、ほんの少し生クリームのような香り、上新粉のようなお米の香りを感じます。口当たりはとても柔らかく、口に含むとまろやかで透明感のある上品な甘みが広がります。酸味は穏やかで、後半は旨味のある苦味を感じ、余韻はやや長く美味しい日本酒です。 透明感とまろやかさが特徴な日本酒かなりと思います。【秋田県の銘酒】山本 ミッドナイトブルー 純米吟醸 火入れ 720ml【火入れ】価格：1600円（税込、送料別) (2…

東京 江戸開城 純米吟醸 原酒

東京 江戸開城 純米吟醸 原酒🍶✨透明感のあるシルバーがかったクリスタルのような外観です。最初に若々しい爽やかな香りを感じます。爽やかなグレープフルーツのような果実の香り、バナナのような果実の香り、若干新緑のような爽やかな植物の香りを感じます。また、上新粉や白玉団子のようなお米の香り、若干ミネラルの香りも感じます。飲み口は原酒にしては若干軽く、丸みがありまろやかです。ほんのりとした優しい甘み、サラリと爽やかなとした酸味、喉越しにコクのある旨みを感じます。全体的に若干軽くスムースでキレのよい爽やかな美味しい日本酒です。東京都港区芝にて東京都水道局の水道水を使用し日本酒を醸す東京港醸造。その東京港…

福島 写楽 純米吟醸 吉川山田錦

福島 写楽 純米吟醸 吉川山田錦🍶✨香りの第一印象は、ほのかに香る熟れたバナナのような吟醸香。やや軽く柔らかい口当たり、まろやかな甘味とお米の旨味、穏やかで優しい酸味と少しコクのある苦味、余韻はやや短く、スッキリした美味しい日本酒です。以下、日本酒のちょっとしたお話。 酒造好適米生産量1位の山田錦🌾 この写楽は兵庫県三木市の山田錦特A地区 吉川産の山田錦で醸した日本酒。吉川はキッカワではなくヨカワと読みます。山田錦の生産地にはランクがあり、歴史もあり良質な山田錦を生産する 吉川 は別格の特A地区を与えられています。わかりやすく言えば、吉川産の山田錦は由緒正しい山田錦とも言えるかなと思…

香川 川鶴 純米 限定直汲み 無濾過生原酒

香川 川鶴 純米 限定直汲み 無濾過生原酒🍶✨穏やかながら青竹などの爽やかな植物の香りやグレープフルーツのような爽やかな柑橘系の香りを感じます。 口に含むと優しい酸味が広がり、しっかりとしたお米の甘味と旨味が心地よく感じられます。その後はコクのある苦味、やや辛味を感じ、そしてスッキリと綺麗に消えていきます。 無濾過生原酒らしい厚みかありながら、なぜか重さを感じさせない美味しい日本酒です。以下、日本酒のちょっとしたお話。 今回の無濾過生原酒ってよく見かけませんか。 実は無濾過って酒税法上、定義はありません。そのため無濾過と表記があったとしても一切のあらゆる濾過をしていないとは限らない…

福島 写楽 純米吟醸 吉川山田錦

福島 写楽 純米吟醸 吉川山田錦🍶✨ほのかに香る熟れたバナナのような吟醸香。 やや軽く柔らかい口当たり、まろやかな甘味とお米の旨味、穏やかで優しい酸味と少しコクのある苦味、余韻はやや短く、スッキリした美味しい日本酒です。以下、日本酒のちょっとしたお話。 酒造好適米生産量1位の山田錦🌾 この写楽は兵庫県三木市の山田錦特A地区 吉川産の山田錦で醸した日本酒。 吉川はキッカワではなくヨカワと読みます。 山田錦の生産地にはランクがあり、歴史もあり良質な山田錦を生産する 吉川 は別格の特A地区を与えられています。 わかりやすく言えば、吉川産の山田錦は由緒正しい山田錦とも言えるかなと思います…

秋田 山本 純米吟醸 ピュアブラック

秋田 山本 純米吟醸 ピュアブラック🍶✨穏やかですがバナナのような香りに少しですが生クリームのような滑らかな香りも感じました。 口に含む時にピリッとやや強めな酸味を感じ、その後にくる酸味と甘味がとてもバランスがよく、余韻は短くスッと消えていく美味しい日本酒でした。バランスの良い日本酒なのでペアリングの幅は広そうです。今度お肉と合わせてみたいです。山本さんの日本酒は、尖った特徴のある日本酒のイメージですが、ピュアブラックは山本さんの中でスタンダードになる日本酒なのかもです。山本 純米吟醸 Pure Black 720ml 日本酒 山本合名 秋田県価格：1599円（税込、送料別) (2019/6…

新潟 越 真野鶴 越淡麗純米吟醸 中取り 無濾過生原酒

新潟 越 真野鶴 越淡麗純米吟醸 中取り 無濾過生原酒🍶✨透明感のあるややイエローがかったクリスタルのような外観です。香りの第一印象は爽やかでとても綺麗な吟醸香です。グレープフルーツのような爽やかな果実の香り、洋ナシのようなやや甘く爽やかな香りを感じます。口当たりは生原酒らしく若干重めです。口に含むと濃い甘みとなめらかな酸味が広がります。その後、濃い甘みとコクが重なり旨みを感じ、その旨がとても心地よく感じます。余韻は若干残りますが、口に含んだ後の濃い甘みの反して後味はスッキリしており、バランスがいいとても美味しい日本酒です。山田錦と五百万石を交配し誕生した酒造好適米業界のサラブレッド 越淡麗🌾…

福島 写楽 純愛仕込純米酒 初しぼり

福島 写楽 純愛仕込純米酒 初しぼり🍶✨香りはやや芳醇で、バナナやメロンに似た果実の香り、炊いたお米やつきたてのお餅に似た香りを感じます。  口当たりはほんの少しだけ重みを感じますが、ほぼフラットなだと思います。酸味はほぼ感じられず、お米の旨味と甘味が広がる滑らかな日本酒です。 余韻も短く後味はスッキリしている美味しい日本酒でした。行きつけの酒屋さんで購入しました。どんな料理にも合うと思いますが、やはりお米の旨味がこの日本酒の個性だと思うと、白米の代わりに色々な料理とペアリングするのが面白そうです。寫楽 純愛仕込み純米酒 火入れ 1800ml 【クール便】：2018年11月詰め価格：338…