【囲炉裏料理】湯西川温泉で贅沢三昧

言わずと知れた観光地 栃木県日光市。日光東照宮に、華厳の滝、足尾銅山、鬼怒川温泉など都会で疲れた体を癒すスポットが満載の一大観光都市。今回は、敢えてメジャーではなく、日光の中でも奥地 奥日光の湯西川温泉へ。350年以上の歴史をもつ旅館 本家伴久での贅沢なひと時をオススメします。

【囲炉裏料理】

言わずと知れた観光地 栃木県日光市。日光東照宮に、華厳の滝、足尾銅山、鬼怒川温泉など都会で疲れた体を癒すスポットが満載の一大観光都市。今回は、敢えてメジャーではなく、日光の中でも奥地 奥日光の湯西川温泉へ。350年以上の歴史をもつ旅館 本家伴久での贅沢なひと時をオススメします。

【新宿】おでんの名店 お多幸で冬の定番ペアリング

東京でおでんと言えば、「お多幸」ですよね。創業から約100年が経とうとしている関東おでんの名店は一度訪れる価値ありです。今回は、新宿店にお邪魔してきましたので、その内容をレビューしていきます。お店選びの参考にしていただければ幸いです。

【贅沢】イタリアの最高級ワイン アロマーネ × 日本の最高級料理 銀座のすき焼きでペアリング

お肉と濃厚なすき焼きと、コスタセラ・アマローネのレーズンと強いけどカドの取れたタンニン、として濃縮感が強くまろやかな味わいはが非常に相性がよかったです。また、ワインの甘みがそれほど強くないので、甘めに味付けしたすき焼きとの相性も二重丸です。一口一口をじっくり時間をかけて丁寧に味わい尽くす贅沢な時間。

【とろとろ×しゅわしゅわ】鶏肉に国産スパークリングを合わせる

福島県会津若松地方新鶴地区のシャルドネを使い、辛口でドライ感の強く仕上がったスパークリングワイン「日本のあわ 新鶴シャルドネ」。こちのワインに合わせたい本日のおつまみレシピをご紹介。その名も「鶏肉のクリーム煮」鶏肉のもも肉を丸々一枚使い、ネギやマッシュルームを入れ、白ワインと生クリームで煮込みました。それでは、いただきます。...

【ボジョレー・ヌーヴォー2019 ②】果たして、今年のNo.1は!?

本日のラインナップはこちらの3本。早速、飲み比べていきます。(略)..同じ年、同じ地域、同じ品種を使って製造しているにも関わらず、これだけ色や香り、味が異なるのかと正直驚くと共に、ワインの奥深さにどっぷりハマってしまいました。最後に、僕の個人的2019 No.1 ボジョレー・ヌーヴォーは...

【ボジョレー・ヌーボー2019 ①】自然派 ダミアンコクレ×鮭と大葉のフリット

世間では、今年(2019)のボジョレー・ヌーボーは、全般的にバランスが良く、いい出来だと言われているので、とても楽しみです。ダミアンコクレ氏のワインは、自然派ワイン独特の香りがあるけど、個人的には好きな部類だしクセになったら抜けれないかもしれません。

【大阪】うどん?そば? 王道の先にあるうどん

人気を集める福島ですが、その魅力は、王道スタンダードから"一歩だけはみ出した料理"にあるのではないでしょうか？ 本日は、そんな福島の魅力要素を持ち合わせる『うどん』のお店をご紹介します。こちらのお店の麺は、香味麦芽が練り込まれているそうで、少し黒っぽい色をしています。