回鍋肉弁当

今日の夫の弁当は、回鍋肉弁当です。たれはエバラの回鍋肉のたれ（便利!）付け合わせは、プチトマトとキュウリの浅漬け、竹輪のマヨネーズ炒め。色味が茶、黄、赤だけなのでどれがなんだか区別しづらいですけどね。で、私が7月に入って植えたミニひまわり♪9月4日現在、やっと黄色い花びらがみえた(^o^)明日はきっと咲いている･･････だろうf(^_^)本当に植物って苦手で、すぐに枯らしちゃうし、庭は草取りだけで精一杯だし。野菜を植えようと作った一坪菜園も草だらけ。子供が小学生の頃は、一緒にトマトやなすやピーマン、キュウリなどの夏野菜を植えたりしましたけど、ここ数年は手付かず。庭を作ったときに造園屋さんで植…

ハンバーグ弁当

昨日の夫の弁当は、ハンバーグ弁当でした。ハンバーグはチルドの市販品。中にはチーズが入ってて美味しいんですよ。チーズとバターは何でも美味しくしてくれますね。付け合わせは、ほうれん草とミックスベジタブルのバター炒めと茹で玉子とプチトマトとブロッコリー。東北はお盆が過ぎてやっと涼しくなってきました。晩は半袖で外に出ると寒いくらい。稲穂も黄金に色付きはじめて、まもなく稲刈りです。バッタが出てくる季節ですよ。うちの子、バッタが大嫌い。小学生の頃は大丈夫だったんですけどね。本人曰く、中学生になって田んぼの脇を通学するようになったら秋になるとバッタが歩道に向かってピョンピョン跳んできて体にぶつかって来るので…

豚の味噌漬け弁当

今日じゃなくて昨日の夫の弁当は、豚の味噌漬け弁当です。炒り玉子の上に豚の味噌漬けを焼いて載せ、プチトマトとピーマンのきんぴらと筍のおかか煮(市販品)。夏の疲労回復には豚肉のビタミンB1がお役だち。昨日の晩、夫が弁当箱を台所に出したときにお箸がありませんでした。「箸もだして」って、怒りぎみに言ったら「箸、入ってなかった!」と、逆に怒られ････一応、私も夫も会社に割り箸を常備しているので、忘れても大丈夫なんですけど。7月からプールに月に3回行ってますけど、周りからは「どう?痩せた?」とか、よく聞かれます。正直、痩せはしない。痩せる目的と言うより健康維持、体力維持のため。もちろん、痩せたら嬉しいけ…

焼き肉弁当

今日の夫の弁当は、焼き肉弁当です。フライパンひとつでOK! お肉は豚バラ薄切り肉。やっぱり、脂身があった方が焼き肉はおいしい😋🍴💕焼き肉用に、肉と野菜(この場合は、玉ねぎ、ピーマン、ニンジン)をあらかじめ切って1回分づつ冷凍しておけば簡単にお弁当の準備ができます。 味付けは、焼肉のたれ。あとは、卵焼きとプチトマト。東京から帰省している子供が、帰省中は新鮮な海鮮をたくさん食べたいと言うので、晩御飯が刺身や海鮮丼、寿司などが多くなってしまいます。冷凍庫にあったお取り寄せの黒毛和牛も鰻も海鮮丼の具もお腹の中へ。独り暮らしでは高くて買えないだろうから、果物もたくさん用意して。本当に親バカですね。文句を…

カレー弁当

今日の夫の弁当は、カレー弁当です。 お弁当なので、カレーはドライカレーに近い感じ。 具は、ピーマン、玉ねぎ、キャベツのみじん切りと、ミックスビーンズ、そして、鶏と豚のひき肉。 フレーク状のカレールーを使っているので、お水が少量でも溶けやすいので便利。 他には、ゆで卵とプチトマト、キャベツとかにかまのマヨネーズ和え。 夏休みで帰省中の子供のお昼ご飯も夫と同じ中身。 でも、面倒だからお弁当には詰めずに、丼ぶりに盛り付けて。 私のお昼ご飯も同じ内容だけど、どんぶり型のランチボックスに入れています。 おかずをご飯に乗せる！を基本にお弁当を作ると、本当に楽ちんになりました。 おかずの量や、隙間を気にする…

から揚げ弁当

今日の夫の弁当は、から揚げ弁当です。 から揚げは冷凍品。 今は冷凍品でも結構おいしいですよね。 たまには家でから揚げを揚げるときもありますが、揚げ物って油の処理やら油はねやら、家の中が臭いとか気になりますよね。 結構、面倒ですよ。 あとは、ほうれん草と人参のナムルは顆粒の鶏ガラスープの素とごま油と煎りゴマを混ぜただけ。ニンニクを入れると美味しいんですけど、さすがにお昼のお弁当なので今回は入れてません。 後は少し濃いめに味付けた炒り卵とちくわのマヨネーズ炒めとプチトマト。 この状態で会社にもっていってもきっとぐちゃぐちゃですよね。 私も時々同じ内容で会社にお弁当を持っていくのですが、結構、中でお…

焼きマス弁当

今日の夫の弁当は、焼きマス弁当です。 マスは結構しょっぱかったんですけど、まぁ夏だからいいかな。 あとは、卵焼きときんぴらごぼう、椎茸の煮物、バターコーン。 夏場は塩分も必要なので少し味は濃いめです。 普段、血圧が心配なので塩分を気にしているのですが、夏場はミネラル不足になると熱中症になりやすくなるので、塩分も大事ですね。 で、今朝はこんな失敗も・・・・・ なんということでしょう！ 卵焼き完成・・・・と、思ったら卵液がまだ残っていました。 きっと、暑さのせいですね。 この後、ちゃんとフライパンで薄焼き卵にして、私のお弁当に入れました。 東北地方もやっと梅雨明けし連日30℃を超す暑さ！ しかも、…

うなぎの蒲焼弁当

今日の夫の弁当は、うなぎの蒲焼弁当です。 うなぎは国産、ふっくら美味しそうです。 と、言っても私は苦手なのでうなぎは食べません。 先日、土用の丑の日でしたけど、我が家の食卓にはうなぎは登場しませんでした。 今日の夫の弁当は、うなぎが大好きな子供が帰省したので、子供に食べさせるために買ったうなぎのおこぼれ。。。。 プチトマトもなかったので赤が入らないお弁当になっちゃいましたけど。 右下はオクラをごま油で炒めてかつお節と麺つゆで味付けしたきんぴら。 オクラやナス、トマト、キュウリ・・・・・夏野菜が美味しいですね。 そして、今日はプール3回目。 おばちゃん3人楽しくエクササイズです。 今日は女性コー…

とんでも営業マン

先週の出来事でした。 某商品の某メーカーの方と商談アポがあり、お待ちしておりました。 約束は午前9時・・・・・9時10分を過ぎたところに電話が1本。 「いやー、すみません。2度寝しちゃって寝坊しちゃいました！これからホテルを出るので10時ころ伺ってもいいですか？」との事。 一瞬、言葉に詰まりましたが「2度寝ですか？10時でも構いませんけど」と、答えてしまった。 あり得ますか・・・・大の大人が商談先に2度寝で遅刻！ 馬鹿正直にもほどがありませんかぁ。 たとえ寝坊だとしても、朝一で急な対応が入ったとか、込み入った電話が入って長引いちゃったとか、おなかの調子が悪くなったとか・・・・・ついていい嘘って…

豚生姜焼き弁当

今日の夫の弁当は、豚生姜焼き弁当。 豚ロース薄切り肉と玉ねぎを炒めて、味付けはこれ↓ 青森県のご当地調味料として有名な上北農産加工の「スタミナ源たれ」 これは一般的なタイプでプレミアムとか数種類のバリエーションがあるみたい。 私はこれしか使ったことがないんですが。 青森県の7割の家庭で愛用されているらしいですよ。 生姜が効いているので、肉や野菜の炒めものに使っています。 生姜焼きの時はさらにおろししょうがをプラスして。 簡単に生姜焼きが出来上がります。 おすすめ万能調味料ですね。 さて、さて、東北地方は8月に入ると夏まつりが各地で始まりますね。 まだ梅雨明けしていないので、毎日蒸し暑くて大変。…

ナス・ピーマン・ひき肉の味噌炒め弁当

今日の夫の弁当は、ナス・ピーマン・ひき肉の味噌炒め弁当。 その名の通り、ナス、ピーマン、ひき肉を油を引いたフライパンで炒め味を付けただけ！最後に刻みネギを加えてあります。 味付けは、これ↓ エバラの「回鍋肉のたれ」 シンプルだけど美味しい！ご飯が進みます。 ナスを炒めるときは油はたっぷりと。 油を吸ったナスって悪魔の味ですねぇ。美味しい・・・・・ 麻婆ナス、ナスの揚げびたし、ナスの味噌炒め、ナスの漬物、ナスの入ったトマトパスタ、ラタトゥイユ、焼きナス、天ぷら、、、、、どれも美味しい。 味噌汁もいいですねぇ。 でも、嫌いっていう人も多いですね。えぐみがあるのかな？ さて、ナスの栄養は？というと、…

親子丼もどき弁当

今日の夫の弁当は、親子丼もどき弁当。 なんなのって感じですけど、材料は鶏もも肉、椎茸、人参、たまねぎを煮て溶き卵を加えたもの。 汁が多かったんですよ。この時期って卵の半熟も怖いし、汁多めも怖いので、しっかりと火を通して、汁気を切ったんです。 なので、こんな感じになっちゃいました。 味はいいんですけど見た目がね・・・・・ 夫は、お弁当の他に冷たいお茶を入れた500mlの水筒と、マグカップとフリーズドライや粉末のスープを持っていきます。 冬場は具沢山味噌汁や野菜たっぷりスープをスープジャーに入れて持っていくことも。 この時期は暑いので汁ものを作りたくありません。 今晩なんて、手作りサラダチキンのサ…

プール2回目&咲かないひまわり

昨日は今月2回目のプール。 またまた、おばちゃん3人で楽しい時間をすごしましたよ。 担当のコーチが大会に行ってて、笑顔が可愛いコーチが代わりに代わりに来てくれました。 2週間あいたら、おばちゃん3人前回のことをすっかり忘れてる！ 前回は足を中心に運動したので膝ががくがく、立てない状態でしたが、今回は腕を中心に運動したので足は若干重いものの、歩けないほどではありませんでした。 でも、肩から腕にかけてはずっしりと重かった！ 少しづつでも筋肉がつけばうれしい。 昨日はベテランさん2人と初心者3人だったので、筋力の差が歴然。 ベテランさんに歩いても走っても追いつかない！私たち2クールやるうち向こうは3…

チキンチリ弁当

今日の夫の弁当は、チキンチリ弁当です。 エビチリじゃなくて鶏むね肉を薄切りにして酒、片栗粉をまぶして（ポリ袋使用）、油を引いたフライパンで焼いて一度取り出す。次に赤パプリカ、黄パプリカ、玉ねぎを炒めたら鶏むね肉を戻してエバラの中華のたれシリーズ「エビチリのたれ」で味付け。 あとは、ゆで卵とエリンギのベーコン巻き。 エリンギをベーコンで巻いて(ベーコンを止めるのはパスタ）、バターを熱したフライパンに入れて焼いて最後に醤油を少し垂らして出来上がり。 私の勤め先で最近話題になっているのが若い子の髪色。 まずは、25歳の男の子がホワイトアッシュにしてきたんです。 その1週間後、18歳の今年高校を卒業し…

チャプチェ弁当

今日の夫の弁当は、チャプチェ弁当。 チャプチェの中身は牛肉、ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカ、人参、長ネギ、春雨。 使った春雨はこれ↑↑↑CGCの小分け春雨。 1個8gの丸められた春雨が10個入っています。 お弁当やスープで春雨が少しだけ必要なときに手軽に使うことができます。 あとは、冷凍のエビシュウマイとゆで卵とプチトマト。 3日前からスマホに体重管理アプリを入れました。 体重を計ったら数字を入力するだけ。 目標体重を入れると、あと○○kgと表示され折れ線グラフで体重の変化を見ることができます。 なぜか、順調に増えてる！ なんてこった、昨日、今日と0.4kgずつ増えて、グラフが右肩上がり。。…

健康診断の結果

一か月以上前に職場で受けた健康診断の結果が返ってきました！ 総合所見・・・・・ 【BMI】肥満。間食や飲酒に注意し、主に主食を減らし、ゆっくりリバウンドしないように減量するといいでしょう。 【腹囲】基準値を超えています。要注意。 【血圧】中等度高血圧の疑。日常生活では、味噌汁やスープ等の汁ものは、薄味にして具沢山にする。麺類はつゆをできるだけ残すなど、食塩が1日8g以下となるとよう工夫して下さい（味噌汁は1杯150g中の食塩は1～2g）。 【血中脂質】LDL(Non-HDL)コレステロールやや高値。食べ過ぎに注意し、動物性脂肪や卵などのコレステロールの多いものを制限し、体重のコントロールに留意…

三色丼弁当

今日の夫の弁当は、三色丼弁当です。 ひき肉は今回は豚ひき肉を使用。 私としては鶏ひき肉の方が好きなんですけどね。 ひき肉100gをサラダ油を引いたフライパンで炒めて、味付けは酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、おろししょうが少々。 あとは、炒り卵とほうれん草をごま油とめんつゆで味付けて三色にしました。 右奥はキャベツのお浸し。キャベツを食べやすい大きさに切ってレンチンしたらかつお節を加えてめんつゆで味付け。 右手前はプチトマトと、ひじきの煮物。 先日、最近はやりのスマホのQRコード決済のpaypayを体験する機会がありました。 使い方はいたって簡単。 デモ機だったのでダウンロードや…

甘酢とんかつ弁当

今日の夫の弁当は甘酢とんかつ弁当です。 と言っても、使ったのはこちら・・・・ 株式会社食研さんで出している冷凍食品です。 生協の共同購入で購入しています。 甘酸っぱいタレにくぐらせてあるので味がすでについてます。 お弁当にピッタリですね！ 一品冷凍食品を使うとお弁当作りがぐんと楽になります。 キレイに盛り付けられた手の込んだお弁当を見ると素敵だな～と羨ましく思いますが、 今は身の程を知っていますので、無理はしません。続けることが目標。 大体、あんなキレイに色合いを考えて盛り付けるセンスがありません。 何にでもセンスってあるものですよねぇ。 あとは、卵焼きとちくわの磯部揚げ、奥はプチトマトと冷凍…

エビチリ弁当

今日の夫の弁当は、エビチリ弁当です。 冷凍むきエビに片栗粉をまぶして炒めて、エバラのエビチリのたれで味付け完了。 この中華のたれシリーズはお弁当作りに本当に重宝しますね。 レトルトのたれだと、ほとんどが一袋2~3人前でしょ。開けたら使い切らないといけないし。 これなら少しだけでも大丈夫。 炒り卵を敷いてエビチリを載せました。右奥はピーマンのきんぴら。 ピーマンを切ってごま油で炒めてかつお節を加えて醤油を垂らして出来上がり。 香ばしくって美味しいですよ。 あとは、プチトマトと切り干し大根。 そういえば、近所のファミリーマートでは盛んに「ファミペイ」の勧誘を行っています。 ○○ペイとかのスマホのQ…

なすとピーマンの味噌炒め弁当

今日の夫の弁当はなすとピーマンの味噌炒め弁当です。 なすとピーマン、パプリカを食べやすい大きさに切って多めの油で炒めます。 味噌 T1、みりん T1、砂糖 T1/2、しょうゆ T1/2をあわせて味噌だれを作っておいて、野菜に火が通ったら味噌だれを加えて軽く炒めて出来上がり。私は、大葉の千切りも加えます。 最後に、ごま油も少し加えて出来上がり。 油をたっぷり吸ったなすってとっても美味しくって、悪魔の食べ物ですよね。 揚げびたしなんて作ったらいくらでもお腹に入ります。 あとは、卵焼きとプチトマト、ニチレイの「れんこんひき肉はさみ揚げ」 これが美味しいんですよ。 揚げたものを天つゆにくぐらせてあって…